Taller de Cocina Umami

07/01/2025

12/12/2024

Increíble clase de cocina de navidad, esta vez el menú constaba de 12 aperitivos, elaborados, sobre todo, con el cariño de los alumnos, entregados a los fogones y concentrados para el excelente resultado final.

05/12/2024

MENESTRA DEDICADA A CHICOTE. Sabemos hacer menestra, riojana o no, con cordero, sin él, rebozada o sin rebozar, con verduras de temporada, perfectamente hervidas separadas, para una cocción equilibrada, un sofrito que le añade sabor, y hecho con mucho cariño que es el que no tienes tú Chicote, te tenia como un Dios de la cocina y sobretodo humano y se me fue un mito al suelo, menos mal, ahora si te conozco, eres todo un falsa detrás de unas cámaras que sólo buscan espectáculo, ni siquiera fuiste capaz de darme el pésame, que al fin y al cabo de todos los días de grabación, es lo que más me dolió. Aquí seguiremos, haciéndolo mejor o peor pero siendo humanos.

05/12/2024

28/11/2024

Cada miercoles Los alumnos hacen un menú increíble

23/11/2024

Si quieres celebrar la comida o cena de empresa, haz esta original actividad, podéis elegir un Gastroeacape, súper divertido y fascinante o hacer una clase, cocinar en grupo para luego disfrutar degustando lo que habéis realizado. Todo un reto!!

22/11/2024

19/11/2024

preparando la clase para el evento, una actividad súper divertida que siempre disfrutan los alumnos, ¿sabéis de que es el monográfico de hoy?

07/11/2024

Esto es lo que realizan los alumnos en clase… divina cocina

06/11/2024

Ven a disfrutar en la escuela de este taller de cocina, una versión de las tapas más típicas de la calle laurel y como no podía faltar, su vino!!

07/10/2024

Hoy estrenaba la escuela nueva Pepe Solla y su equipo, enseñando los secretos del pescado y sus sabias y ricas recetas.

27/09/2024

La Rioja va a estar presente, de la mano del equipo formado por tres chefs de nuestra región, en el prestigioso Campeonato de España de Pinchos por Equipos, dentro del marco del Miniature Cooking Championship, que se llevará a cabo en Vitoria los próximos días 30 de septiembre, 1 y 2 de octubre.

Este evento gastronómico, que reúne a los mejores cocineros de todo el país, es una oportunidad única para que los participantes demuestren su habilidad, creatividad y pasión por la cocina en un escenario nacional.

De esta forma, el equipo riojano, formado por Carmen Cuesta de Grupo Pasión (Logroño), Enrique Fernández de Meraki (Nájera) y José Ignacio Gordo de Aromas de Rioja by Zenit (Calahorra), representará a la comunidad en esta cita con una selección de pinchos innovadores que reflejan la rica tradición culinaria de La Rioja, fusionando sabores locales con técnicas contemporáneas.

20/06/2024

19/05/2024