La Bohème Catering

26/07/2023

🟢 ¡Hemos salido en la revista Gentleman!

Agradecemos sinceramente a la revista Gentleman España, y especialmente a Juan Luis Gallego y a Jacobo Medrano, las dos páginas de su último número en las que destacan la historia de La Bohème Catering.

Nos enorgullece poder compartir nuestra experiencia, logros y nuevos proyectos en el sector, así como resaltar nuestro compromiso y pasión por nuestro trabajo.

Estamos agradecidos por este reconocimiento y emocionados por lo que depara el futuro para La Bohème.

¡Seguimos!

05/07/2023

El steak tartar es una preparación de carne de vacuno que se sazona en crudo con una mezcla de especias y hierbas frescas, así como con otros ingredientes entre los que destacan la mostaza Dijon, la salsa Worcestershire y diversos encurtidos.

Aunque es un plato propio de restaurantes de alta cocina francesa, en La Bohème lo ofrecemos como aperitivo para tus eventos y le damos un toque diferencial presentándolo en mini cucharas y coronándolo con una porción de pane carasau. Con este pequeño detalle, cortamos la textura untuosa de la elaboración con el toque crunchy que aporta este pan.

El pane carasau, propio de la gastronomía tradicional de Cerdeña, se distingue por su textura fina y crujiente. Además, debe su nombre a su distintivo proceso de elaboración, en el cual una doble cocción en horno de leña hace que el producto pierda casi toda el agua presente y se tueste (“carasau” significa “tostado” en dialecto sardo).

¿Conocías este producto?

26/06/2023

🌟 ¡Os contamos el éxito rotundo de la Cena Contigo Madrid 2023!

La emblemática Galería de Cristal del Palacio de Cibeles se tiñó de rosa en la segunda edición de este evento benéfico organizado por Fundación Contigo. Fue una noche inolvidable, apadrinada por el alcalde José Luis Martínez-Almeida, que reunió a medio millar de personas y logró recaudar la impresionante cifra de 185.000 euros. Estos fondos se destinarán íntegramente al Estudio de los carcinomas lobulillares mediante la tecnología de Single Cell, un proyecto vanguardista liderado por el destacado Dr. Javier Cortés Castán.

Durante el banquete, Joaquín Prat y Alejandra Prat brillaron como maestros de ceremonia y otorgaron la palabra al alcalde del Ayuntamiento de Madrid, quien resaltó la importancia de contribuir a las causas benéficas. También escuchamos al Dr. Javier Cortés, quien compartió los avances de sus últimas investigaciones contra el cáncer de mama.

Para cerrar la velada, los presentadores resolvieron un emocionante sorteo solidario, donde algunos afortunados se llevaron a casa un pequeño detalle como símbolo de gratitud.

Queremos darle las gracias a todos los asistentes por su generosidad, a la Fundación Contigo por su compromiso incansable con la lucha contra el cáncer de mama y a todos los colaboradores que hicieron posible esta increíble Cena Contigo Madrid 2023. Vuestra presencia y apoyo fueron fundamentales para alcanzar este rotundo éxito.

06/06/2023

¡Un sueño hecho realidad! El sábado participamos en una boda inolvidable celebrada en los jardines de una residencia privada. Fue un honor acompañar a los novios en este día tan especial dando el cóctel y el banquete, organizando los corners personalizados y sirviendo la barra libre.

Tras recibir a los novios con una copa de Tedeum Grand Cuvée Spéciale y un plato de jamón Monte Nevado recién cortado, los invitados pudieron comenzar la velada disfrutando de los corners especiales que habíamos seleccionado específicamente para la ocasión: afinador de quesos, cortador de jamón en directo y nuestra barra de coctelería.

Iniciamos el cóctel con el ceviche Robuchon, un cremoso ajoblanco con pétalos de uva y almendra tostada, y nuestras cucharitas de tartar de atún con huevo de codorniz. Nuestro brioche de atún y foie también tuvo mucho éxito, al igual que los increíbles bocados de ravioli de cigala y la carne a la parrilla.

En cuanto al banquete, servido en una espectacular vajilla a la altura de la ocasión, los invitados pudieron elegir entre tres platos principales según sus preferencias alimentarias: roast beef de solomillo con verduritas y muselina de patata trufada, merluza en masa filo con salsa beurre blanc, y alcachofas en flor. De postre, servimos nuestra tarta árabe acompañada de fruta fresca: un clásico final del que más de uno pide repetir.

Una vez más, gracias a los novios por permitir que los acompañásemos en una fecha que recordarán toda su vida.

23/05/2023

Los rollitos de morcilla con mermelada del piquillo son uno de nuestros aperitivos calientes favoritos, y si te gustan los sabores intensos pero con contrastes, coincidirás con nosotros.

Este aperitivo nace de la reinvención de una combinación clásica que todos conocemos: la morcilla con pimientos. Sin embargo, en lugar de servirlos por separado, hemos creado una elaboración única que fusiona ambos productos en un crujiente bocado único.

Tenemos que confesar que, aunque el relleno de los rollitos tiene un sabor muy intenso y delicioso, lo que realmente hace que este plato sea excepcional es la salsa que lo acompaña. El dulzor de la mermelada del piquillo complementa el umami de la morcilla, equilibrando el sabor de cada bocado.

11/05/2023

El sábado revivimos la alegría de la primera comunión aportando nuestro granito de arena a una celebración muy especial.

En esta ocasión, montamos un puesto de arroces, donde cocinamos en directo arroz del senyoret y arroz negro. De manera adicional, servimos una selección de aperitivos, como nuestra selección de quesos, croquetas y langostino Robuchon, que hicieron las delicias de los comensales.

Para la protagonista de esta fecha y sus seres queridos más pequeños, diseñamos un menú infantil digno de una ocasión especial, con hamburguesitas, pollitos fritos y mini pizzas.

El postre no faltó, y es que montamos un candy bar para los más pequeños y una mesa de tartas variadas para los mayores, aunque vimos gente de todas las edades en ambos puestos ❤️

04/05/2023

Aunque las croquetas son una elaboración presente en numerosos países, no es un secreto que como la versión española no hay ninguna.

Este plato tan representativo de nuestra tradición es una de las opciones favoritas que las parejas incluyen en su menú nupcial tanto por su facilidad a la hora de consumirlas como porque suelen ser uno de los aperitivos preferidos de los invitados.

En La Bohème, elaboramos a mano nuestras croquetas con ingredientes frescos y de primera calidad, y ofrecemos diferentes sabores para convencer hasta a los paladares más exigentes.

Nuestros sabores favoritos son jamón, pollo, setas con trufa y cecina.

12/04/2023

Hoy os hablamos de la presentación de ‘Budapest’, la nueva colección de Arena Martinez Official inspirada en la película “El Gran Hotel Budapest”. La ambientación del desfile y el espacio ayudaron a crear una atmósfera única, rica en referencias al largometraje de Wes Anderson.

Por nuestra parte, acompañamos el encuentro con un cóctel diseñado específicamente para la ocasión. A modo de aperitivos fríos, ofrecimos nuestro panipuri de ensaladilla La Bohème, dados de salmón Gravlax y cucharita de steak tartar, entre otros platos. Seguidamente, continuamos con algunas opciones calientes, como por ejemplo los rollitos de pato Hoisin y el falso risotto de setas y trufa.

¡Estamos muy felices de haber acompañado a Arena en este día tan especial y que el resultado final fuese inmejorable!

07/04/2023

Hoy, 7 de abril, queremos conmemorar el nacimiento de Joël Robuchon recordando uno de los aperitivos más exquisitos de nuestro menú: el langostino Robuchon, una versión del original creado por el reconocido chef español Dani García.

Este plato es un homenaje al legendario chef francés, en cuyo restaurante L’Atelier de Joël Robuchon en París hemos tenido la suerte de aprender algunas de las recetas que han marcado nuestra carrera, lo cual nos hace sentir aún más conectados con la herencia gastronómica de esta figura.

Esta elaboración es una deliciosa combinación de sabores y texturas. Para conseguirla, envolvemos el langostino en pasta filo y lo freímos hasta que quede dorado. Después, lo acompañamos de nuestra kimchi mayo, que aporta un punch extra de sabor. Cada bocado es el perfecto homenaje al legado culinario de Robuchon.

22/03/2023

🥪 En La Bohème trabajamos día a día para convertir cualquier ocasión en un evento especial e inolvidable. Esa idea también la aplicamos a nuestros platos, por lo que, cuando planteamos incluir en el menú un sandwich, decidimos hacerlo con una receta diferente que elevase ese concepto. El resultado final fue nuestro bikini trufado.

Elaborado con nuestra crema de queso trufada, mortadela italiana y pan tostado, este sandwich es un claro favorito tanto en desayunos corporativos, como en almuerzos y recenas. Con aperitivos como este, aportamos un toque diferencial a cualquier ocasión para superar las expectativas de invitados y anfitriones.

15/03/2023

¡Nos alegra anunciar que hemos lanzado nuestra nueva página web!

Desde nuestros inicios, teníamos claro que nuestro compromiso con la alta calidad debía hacerse patente en todos y cada uno de los componentes del proyecto, por lo que nuestra página web no podía ser una excepción.

Con una interfaz actualizada y un diseño alineado con nuestra marca, desde hoy ponemos a vuestra disposición labohemecatering.com, donde podrás conocer mejor tanto nuestra historia como los servicios en los que estamos especializados.

📲 ¡Echa un vistazo al resultado final en https://labohemecatering.com/ !

La Boheme Caterings & Events es una empresa dedicada a la realización de servicios de catering para bodas y eventos corporativos. Madrid

14/02/2023

💘 ¡Feliz San Valentín a todos los enamorados! En este día tan especial, nos acordamos más que nunca de los novios que han confiado en nosotros para darse el "sí quiero", así como de los que darán este paso tan importante a lo largo del año. ¡Estos son algunos de los montajes en los que hemos tenido la suerte de participar!

💒 Celebrar una boda es uno de los hitos más importantes en una relación de pareja: simboliza un compromiso para toda la vida, marca el inicio de una nueva etapa y supone un momento de felicidad plena que será recordado toda la vida.

💌 Desde La Bohème, defendemos que no debe haber dos bodas iguales, porque cada pareja es única y merece disfrutar de un evento hecho a su medida. La propuesta gastronómica, el montaje de las mesas y el servicio - entre otros detalles - deben reflejar la personalidad y el amor único de los novios, adaptándose a la vez a sus necesidades y exigencias.

31/01/2023

La semana pasada Voyage Privé, club privado especializado en la venta de viajes de alta gama, organizó "The extraordinary Journey", un evento corporativo ambientado en un viaje en tren a mediados del s.XX.

Con esta temática, el mejor venue no podía ser otro que la antigua Estación del Norte, actual Gran Teatro Caixabank. Gracias a este espacio y a los actores que interactuaron con los invitados, se creó la sensación de haber viajado en el tiempo de manera inesperada.

Desde La Bohème, nos encargamos de la oferta gastronómica del evento. Tras recibir a los invitados con una copa de cava, ofrecimos un surtido de aperitivos variados, entre los que destacaron chupito de crema de calabaza con pesto, rollitos de roast beef con parmentier trufado y nuestra selección de quesos.

Además, durante el evento se habilitaron dos corners especiales: una cortadora de jamón en directo y un stand de mini-tortitas hechas al momento. ¡Ambos estuvieron bastante concurridos!

¡Os dejamos algunas fotos para que veáis lo bien que quedó todo!