20/07/2022
COMUNICADO OFICIAL
El pasado mes de Junio pusimos fin a la última temporada en el Salón de celebraciones Castillo de Luna, la cual calificaría como desbordante, esperada, ansiada y gratificante, si, muy gratificante, porque después de los dos años que nos ha robado está pandemia, aun existente pero debilitada gracias a nuestro compromiso y respetos hacia nosotros mismos y los demás, ha sido una temporada de vuelta a las celebraciones, a disfrutar, a cumplir sueños, en fin, a hacer realidad nuevas y pasadas ilusiones que el COVID no permitió en su momento y que ya poco a poco volvemos a vivir. Hemos sido capaces, gracias a nuestro tesón y sacrificio, mantener vivo nuestro negocio y os aseguro que no ha sido para nada una tarea fácil, sino a base de horas y horas de trabajo para recompensar lo perdido. Y digo última temporada porque así lo es y lo será en las instalaciones del Salón de celebraciones Castillo de Luna, desde hoy hago oficial bajo la dirección de catering Alhazar que el pasado 25 de junio nos despedimos a lo grande con una gran boda que ha resistido los cambios de está pandemia al igual que nosotros y no había mejor manera de despedirnos que con la misma satisfacción que con la que empezamos, y nos es otra que la satisfacción del deber cumplido hacia nuestros clientes. Os aseguro que me siento feliz, si, muy feliz, porque en estos 7 años he desarrollado mi trabajo en conjunto con el de mi equipo en dar a un establecimiento que me encontré cerrado a cal y canto, con unas prestaciones que necesitaban ser rehabilitadas y adaptadas a los nuevos tiempos para sacarle el partido que merecían y que me propuse levantar. Han sido unos años duros, entre darte a conocer, pasar estos duros años, y sobretodo el volver ahora a recomponerse y ver cómo tus clientes han sabido esperar ha sido algo muy gratificante hacia mi persona. Aún recuerdo aquel mes de Septiembre haya por el 2015 cuando la gente me esperaba en cola con el salón en reformas para ir cogiendo sus respectivas fechas. Colas que hasta este año se han mantenido, señal de clientes agradecidos, buen trabajo y fidelidad mutua. Pero bueno, se presentan nuevos tiempos, nuevos aires, nuevas formas de trabajar y experimentar para nosotros ya que no podemos continuar donde no puedo decir que hayamos nacido, fue en la convia, nuestro primer negocio, pero si donde nos hemos desarrollado y conseguido nuestro sitio en este mundo del catering y celebraciones. Mañana, cuando suene el teléfono a éste responderá Antonio, el mismo, pero de catering Alhazar, no de Castillo de Luna, ya que mi nombre lo he conseguido gracias a mi trabajo y no al de un establecimiento que he intentado levantar, pero que cuando estaba empezando a volar han cortado las alas. Mis alas siguen fuertes, muy fuertes, son mis ganas por trabajar y desarrollar mi pasión por la cocina, son las fuerzas de los míos, mi equipo, a quienes agradezco enormemente el trabajo realizado en todos estos años conmigo desde 2012, mis proveedores, amigo fieles, muy fieles a mi y a mis principios y forma de trabajar para nunca equivocarnos, y mi mujer, aquella que siempre está en la sombra pero que va por delante mía, os lo aseguro, y la familia y amigos, consejeros solo mirando por el bien de nosotros y nuestro futuro. Y esta es la palabra clave... ¿FUTURO?... Como dije en el discurso de inauguración aquel 28 de Noviembre de 2015, no somos dueños de nuestras vidas ni por consiguiente de nuestro futuro, pero si hemos vivido un pasado y vivimos un presente, que son las mejores herramientas que nos enseñan y ayudan a trabajar por el camino correcto, siempre persiguiendo nuestra felicidad, por ello el futuro se lo dejamos al azar "alhazar", quién da nombre a nuestro negocio. La suerte es mucho en la vida, y tropezar con personas que te arrimen el hombro aún más. Siempre lo diré, juntos es mucho mejor, así que sigamos trabajando allá donde la suerte nos lleve, vosotros , mis clientes, a los que he atendido y a los que me queda por atender sois mi suerte. De aquí en adelante catering Alhazar irá allá donde vosotros le llevéis, pero siempre con nuestra señas de identidad. Gracias a todos los que hasta a día de hoy han confiado en mí y en mi equipo, y siento enormemente a todos con los que ya he hablado y solicitaban mis trabajos para el próximo año en el salón, que creerme son muchos, no vaya a ser posible, si lo será si queréis y es posible donde tenga que ser.
Dice el refrán que "Más sabe el diablo por viejo que por diablo", por lo que puedo decir que mi experiencia y sabiduría sé que me llevan por el camino correcto y que una retirada a tiempo es una victoria.
GRACIAS A TODAS LAS PERSONAS QUE ME HAN APOYADO EN ESTOS DIAS DIFÍCILES, Y DE ANTEMANO A TODAS AQUELLAS QUE A PARTIR DE ESTE COMUNICADO ME APOYARAN.
GRACIAS EQUIPO, SOIS MUY GRANDES, JUNTOS VAMOS POR MÁS.
Les seguimos atendiendo en nuestros teléfonos de contacto, y por este medio informaremos de futuros proyectos y decisiones así como de nuestros trabajos.
