GastroPalencia

30/01/2025

Llega el 𝗜𝗜𝗜 𝗖𝗼𝗻𝗰𝘂𝗿𝘀𝗼 𝗱𝗲 𝗣𝗹𝗮𝘁𝗼𝘀 𝗱𝗲 𝗖𝗲𝗿𝗱𝗼 𝗱𝗲 𝗖𝗮𝘀𝘁𝗶𝗹𝗹𝗮 𝘆 𝗟𝗲𝗼́𝗻 👩‍🍳🐷👇

Diez cocineros castellano-leoneses participarán en un showcooking para demostrar sus habilidades culinarias en la tercera edición del Concurso Platos del Cerdo de Castilla y León en Palencia, en el marco de Las Candelas, festividad en honor a su patrona la Virgen de la Calle, el 1 de febrero en la Plaza Mayor.

La entrega de premios, de este evento iniciativa de nuestro Ayuntamiento que cuenta con el apoyo y patrocinio de Mahou y la organización de la Academia de la Tapa y del Pintxo, tendrá lugar a las 13:00 h, momento en el que se dará a conocer al mejor cocinero de platos del cerdo de Castilla y León. Surcade Fusión (Ávila), Cantina Pilar (Burgos), La Parrilla de Don Jamón (Palencia), Hotel Las Lagunas (Torquemada), Restaurante Los Álamos (Salamanca), Chico Tarantini (Segovia), Wine Bar Castizo (Valladolid), Restaurante RioLuz (Valladolid), Hotel Rey Don Sancho (Zamora) y Benito & Co (Zamora), competirán así por hacerse con tres premios valorados en más de 1.000 euros en productos , además de un exclusivo set de cuchillos profesionales ofrecido como cortesía por .palencia.

El chef vallisoletano galardonado con una Estrella Michelin y un Sol de la Guía Repsol, Alvar Hinojal; el reconocido creador de contenido culinario Carlos Gómez; el destacado hostelero palentino fundador de La Traserilla, Miguel Sánchez; el chef zamorano y figura destacada en el mundo culinario digital, Engi Ignat; la jefa de cocina reconocida con el 'Solete con Solera' de la Guía Repsol, Mar Marcos así como el presidente de la Asociación de Gourmets de Palencia, Miguel García, forman el jurado que será encargado de elegir los mejores platos en este evento que convertirá a Palencia un año más en el epicentro de la tradición y la creatividad culinaria.

29/01/2025

¡Celebremos juntos la Festividad de Las Candelas en Palencia! 🎉 Del 31 de enero al 3 de febrero, disfruta de:

🎉 Mercado Tradicional en la Plaza Mayor con artesanos, talleres y más.

👩‍🍳𝗜𝗜𝗜 𝗖𝗼𝗻𝗰𝘂𝗿𝘀𝗼 𝗱𝗲 𝗣𝗹𝗮𝘁𝗼𝘀 𝗱𝗲 𝗖𝗲𝗿𝗱𝗼 𝗱𝗲 𝗖𝗮𝘀𝘁𝗶𝗹𝗹𝗮 𝘆 𝗟𝗲𝗼́𝗻 y Degustaciones gratuitas de bocadillos de panceta y chichurro. 🗓 Sábado 1 de febrero, en la Plaza Mayor, desde las 10h.

🥁Actuaciones musicales de folktrónica con Casapalma y Castora Herz.

🐷 Ruta Gastronómica del Cerdo en 14 establecimientos locales.

Descubre todos los detalles de la Festividad de Las Candelas en la nota completa del Diario Palentino. Palencia ¡No te lo pierdas! 🔗✨ 👇

Ayuntamiento de Palencia
Palencia Cultura
Mahou . Bodegas Valdesneros Torquemada

La fiesta en honor a la patrona de la ciudad contará con el Mercado Tradicional, el despiece del cerdo, el III Concurso de Platos del Cerdo o la Ruta Gastronómica del Cerdo por catorce establecimientos hosteleros

28/01/2025

Festividad de Las Candelas 2025 👇🕯🐷

05/11/2024

Y un cuerno Palencia solidarios con Valencia 👇 🍸🙂

12/10/2024

20/09/2024

27/08/2024

Palencia Brava y OMAWA unen fuerzas para hacer de la V edición del concurso un evento sostenible

➕️ Información en el enlace ♻️👇

El concurso que corona las mejores bravas del mundo se desarrolla en clave sostenible, medirá y compensará su huella de carbono Los 18 finalistas competirán el 23 de septiembre por alzarse con el título de la icónica tapa nacional Palencia se convertirá un año más en la meca de las patatas b...

12/08/2024

Abierto el plazo de inscripción para el Concurso ↪️ palenciabrava.es

01/07/2024

Homenaje a Erika Sánchez Adán, reconocida cocinera Palentina del Restaurante La Traserilla

“Allá donde tu estés se guisa rico, no faltan sonrisas con buenos concejos y sobremesas…. Donde nos enseñaste a ser personas unidas por un vínculo invisible construyendo una historia de confianza. Una conexión verdadera rica en momentos de apoyo y alegría, un refugio cálido en días de desafío y un motivo de celebración en los de alegría 💜

“Si vas a soñar exagera la vida es demasiado corta para no intentar lo que realmente queremos” decías con tus pelucas de mil colores. Cocinera, madre, hermana e hija. Creadora de maravillosos recuerdos, coordinadora del caos, la mujer más asombrosa, cariñosa y resiliente, ¡una he***na! Allá donde estés pelirroja, un beso al cielo de todos tus amig@s los cociner@s” 👩‍🍳 ♾️

Erika Sánchez Adán, cocinera palentina, madre, amiga, persona cercana, entusiasta y luchadora.Erika amó la cocina, dejando un legado gastronómico que trascie...

19/06/2024

🏆 El premio a la Tapa Más Tradicional de Castilla y León ha sido para 🧑‍🍳 Inmaculada Ávaro y Federico Iglesias del Rte Chico Tarantini en CASA RURAL INMA en Muñoveros Segovia, por la elaboración de “cheesechicken” queso & pollo, una galleta de queso crujiente con pollo escabechado, previamente cocinado en un tradicional horno de leña, durante 4 horas....Una tapa con mucho sabor 🍗 🧀

El premio, productos Selectos de Castilla fue entregado por Manuel de Prado, director comercial de la empresa de productos gourmet de elaboración artesanal y de gran calidad🦆 👏

🤝 Agradecidos! con Selectos de Castilla y
tiendalomejordelpato, por estar siempre dispiestos a brindar apoyo en la promoción gastronómica de y la región, colaborando con el 𝑽 𝑪𝒂𝒎𝒑𝒆𝒐𝒏𝒂𝒕𝒐 𝒅𝒆 𝑻𝒂𝒑𝒂𝒔 𝒚 𝑷𝒊𝒏𝒄𝒉𝒐𝒔 𝒅𝒆 𝑪𝒀𝑳 𝑴𝒆𝒎𝒐𝒓𝒊𝒂𝒍 "𝑬𝒓𝒊𝒌𝒂 𝑺𝒂́𝒏𝒄𝒉𝒆𝒛 𝑨𝒅𝒂́𝒏"

18/06/2024

Emociones, encuentros, compartir, y sabores para disfrutar en dos bocados han sido los protagonistas del 𝑽 𝑪𝒂𝒎𝒑𝒆𝒐𝒏𝒂𝒕𝒐 𝒅𝒆 𝑻𝒂𝒑𝒂𝒔 𝒚 𝑷𝒊𝒏𝒄𝒉𝒐𝒔 𝒅𝒆 𝑪𝒀𝑳 𝑴𝒆𝒎𝒐𝒓𝒊𝒂𝒍 "𝑬𝒓𝒊𝒌𝒂 𝑺𝒂́𝒏𝒄𝒉𝒆𝒛 𝑨𝒅𝒂́𝒏" 💜 👩‍🍳🍢

Nuestra gratitud a los cocineros que han demostrado talento, creatividad e innovación en el arte de la gastronomía en miniatura, mostrando su inmenso potencial. A los patrocinadores, colaboradores y en especial a nuestro de reconocidos profesionales de la gastronomía 🙂 👏

El estrella Michelin Ignacio Solana Pérez chef del Restaurante Solana, en Ampuero Cantabria

Iñigo Kortabitarte del restaurante Kobika de Durango, campeón de pintxos de Bizkaia

👩‍🍳Lara Roguez chef del Restaurante Abarike , en Gijón, recomendado por la Guía Michelin

🍥Sheila Barbeito campeona de pinchos de Galicia, jefa de cocina de ROOTS Coruña

🎤 Carmelo Aunión director de HitCooking GastroMagazine

✨ Os dejamos un emocionante vídeo resumen que captura cada momento de sabor y pasión del certamen, durante el 3 y 4 de junio en Palencia.

Realización de 24/Siete Producciones 📽️ 👏

Estamos deseando veros en la VI edición el 2025 ⏳

Patrocinadores Institucionales
Ayuntamiento de Palencia
ADL Palencia . GastroPalencia

Patrocinadores
🍻 Mahou
🧄 Salsas Choví
🍫 Chocolates Trapa
🐰 Grupo Hermi
☕️ Lavazza

Colaboradores
🦆 Selectos de Castilla
🍷 Bodegas Valdesneros Torquemada
🛒 Olivares Distribuciones
🥂 Pagos de Negredo
🏨 HOTEL REY SANCHO 4*
🍳 Grupo Intecno
💧grupomariarodilla

El V Campeonato de Tapas y Pinchos de Castilla y León “Memorial Erika Sanchez Adán” ha coronado el 4 de junio a sus ganadores en una emocionante gala celebra...

15/06/2024

Pide “cereza con pato” la tapa más innovadora de Castilla y León en PIO 12 - Palencia , durante la 𝑰 𝑹𝒖𝒕𝒂 𝒅𝒆 𝑻𝒂𝒑𝒂𝒔 𝒚 𝑷𝒊𝒏𝒄𝒉𝒐𝒔 𝑪𝒂𝒎𝒑𝒆𝒐𝒏𝒆𝒔 𝒅𝒆 𝑪𝒀𝑳 - 𝑷𝒂𝒍𝒆𝒏𝒄𝒊𝒂 24, hasta el 16 de junio

Estos bocados de sabor son creación de 👨‍🍳 José Antonio Antón, al frente del Restaurante La Chistera en 📍 Soria, hermanado con Pío 12, para ofrecer esta deliciosa e innovadora tapa 🍒🦆👏🔝

14/06/2024

"Torrens – Rock” 4ta mejor tapa de Castilla y León, ganadora de la Mención Especial del Jurado en el 𝑽 𝑪𝒂𝒎𝒑𝒆𝒐𝒏𝒂𝒕𝒐 𝒅𝒆 𝑻𝒂𝒑𝒂𝒔 𝒚 𝑷𝒊𝒏𝒄𝒉𝒐𝒔 𝒅𝒆 𝑪𝒀𝑳 𝑴𝒆𝒎𝒐𝒓𝒊𝒂𝒍 "𝑬𝒓𝒊𝒌𝒂 𝑺𝒂́𝒏𝒄𝒉𝒆𝒛 𝑨𝒅𝒂́𝒏" se puede disfrutar en Cerveceria La Alcoholera, durante la 𝑰 𝑹𝒖𝒕𝒂 𝒅𝒆 𝑻𝒂𝒑𝒂𝒔 𝒚 𝑷𝒊𝒏𝒄𝒉𝒐𝒔 𝑪𝒂𝒎𝒑𝒆𝒐𝒏𝒆𝒔 𝒅𝒆 𝑪𝒀𝑳 - 𝑷𝒂𝒍𝒆𝒏𝒄𝒊𝒂 24, hasta el 16 de junio

La tapa es un torrezno finito, acompañado con una torrija de sopas de ajo, y una teja de pan crujiente, que se come con las manos 😉🤚 🥯 🧄 creación de la cocinera Charo Cifuentes del Restaurante Patanegra de Zamora, hermanada con Luis Cortés.

Acompañamos este bocado de sabor con una Mahou 🍻🤩

14/06/2024

En el Restaurante La Traserilla, está disponible la tercera mejor tapa de Castilla y León, “Michemar” puro umami en boca, que conjuga frescura, dulce, salado, mar y huerta, con un ceviche de piparra. 👨‍🍳 Creación del cocinero Juan Carlos Jiménez de
Azul Mediterráneo Valladolid, hermanado con La Traserilla, en la 𝑰 𝑹𝒖𝒕𝒂 𝒅𝒆 𝑻𝒂𝒑𝒂𝒔 𝒚 𝑷𝒊𝒏𝒄𝒉𝒐𝒔 𝑪𝒂𝒎𝒑𝒆𝒐𝒏𝒆𝒔 𝒅𝒆 𝑪𝒀𝑳 - 𝑷𝒂𝒍𝒆𝒏𝒄𝒊𝒂 24

14/06/2024

"La Bola del 8” es el segundo mejor pincho de Castilla y León, creación de Alberto Villegas, y se puede disfrutar en la 𝑰 𝑹𝒖𝒕𝒂 𝒅𝒆 𝑻𝒂𝒑𝒂𝒔 𝒚 𝑷𝒊𝒏𝒄𝒉𝒐𝒔 𝑪𝒂𝒎𝒑𝒆𝒐𝒏𝒆𝒔 𝒅𝒆 𝑪𝒀𝑳 - 𝑷𝒂𝒍𝒆𝒏𝒄𝒊𝒂 24 en el restaurante Restaurante San Remo 🥈👏🍢

Esta propuesta ganadora es una explosión de sabores perfectamente equilibrados para disfrutar en un bocado a base de técnica, buen trato de los productos y creatividad. Conquista un potente guiso carrilleras de la montaña palentina y el un contrapunto de curry verde
💚 🎉

13/06/2024

En marcha La 𝑰 𝑹𝒖𝒕𝒂 𝒅𝒆 𝑻𝒂𝒑𝒂𝒔 𝒚 𝑷𝒊𝒏𝒄𝒉𝒐𝒔 𝑪𝒂𝒎𝒑𝒆𝒐𝒏𝒆𝒔 𝒅𝒆 𝑪𝒀𝑳 - 𝑷𝒂𝒍𝒆𝒏𝒄𝒊𝒂 24 en en estos establecimientos palentinos:
Restaurante San Remo . Maño .
Restaurante La Traserilla . PIO 12 - Palencia
Cerveceria La Alcoholera . D Candela

Quienes ofrecerán las propuestas ganadoras en el V Campeonato de Tapas y Pinchos de Castilla y León “Memorial Erika Sanchez Adán"
🥇Restaurante RÍOLUZ Valladolid
🥈San Remo Palencia
🥉 Azul Mediterráneo Valladolid
⭐️Mención Especial del Jurado Restaurante Patanegra de Zamora.
💡Pincho Innovación Restaurante La Chistera de Soria
🍥 Pincho Tradicional , en Muñoveros, Segovia.

📍Hasta el 16 de junio se pueden disfrutas los pinchos campeones en Palencia, gracias a un hermanamiento gastronómico entre los cocineros palentinos y los campeones de CYL.

🤝 Iniciativa de promoción gastronómica de Ayuntamiento de Palencia y la ADL Palencia

👏🐰Agradecidos con el Grupo Hermi , por premiar a los seis mejores cocineros de pinchos de CYL con más de mil€ en productos de carne de conejo.

13/06/2024

𝗜 𝗥𝘂𝘁𝗮 𝗱𝗲 𝗧𝗮𝗽𝗮𝘀 𝘆 𝗣𝗶𝗻𝗰𝗵𝗼𝘀 𝗖𝗮𝗺𝗽𝗲𝗼𝗻𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗖𝗬𝗟 - 𝗣𝗮𝗹𝗲𝗻𝗰𝗶𝗮 𝟮𝟰 en: Restaurante San Remo,
PIO 12 - Palencia, Cerveceria La Alcoholera,
Maño, Restaurante La Traserilla y D Candela.
Más info en el El Norte de Castilla 👇🙂🍢

Seis restaurantes ofrecen hasta el domingo las elaboraciones de los ganadores del V Campeonato de Tapas y Pinchos regional Memorial Erika Sánchez Adán

11/06/2024

En marcha la 𝗜 𝗥𝘂𝘁𝗮 𝗱𝗲 𝗧𝗮𝗽𝗮𝘀 𝘆 𝗣𝗶𝗻𝗰𝗵𝗼𝘀 𝗖𝗮𝗺𝗽𝗲𝗼𝗻𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗖𝗬𝗟 - 𝗣𝗮𝗹𝗲𝗻𝗰𝗶𝗮 𝟮𝟰

Con Restaurante RÍOLUZ Vlld & D Candela

Restaurante San Remo Palencia

Restaurante La Traserilla & Azul Mediterráneo Vlld

Cerveceria La Alcoholera & Restaurante Patanegra, Zamora

Maño & Chico Tarantini, Muñoveros, Segovia

PIO 12 - Palencia & Restaurante La Chistera de Soria