Alimentos Montecristo

09/01/2024

CREMA DE COLIFLOR Y ZANAHORIA ROSTIZADA

Esta sopa súper rica y antiinflamatoria está creada para el descanso digestivo que hacemos con , vegetales, especias y mucho sabor.

01/08/2023

Santa Elena

Hoy es un día de recordar tradiciones. Santa Elena en feria de flores y con sus silleteros.

12/07/2023

Respira…

02/07/2023

Cogiendo limones 😀😁

02/07/2023

01/07/2023

DESAYUNO SALUDABLE

Que no falte en la semana un desayuno completo y muy saludable. Este ⬆️ con yogur vegano de coco 🥥, fruta fresca, semillas de chia y nueces

16/09/2022

Hoy saliendo de mi descanso digestivo que hice con , siempre es un placer hacer este regalo 🎁 al cuerpo y la mente.

Aquí ☝️ un bowl con ensalada de arroz con tomate 🍅, pepino 🥒, cebolla 🧅, kiwi 🥝 y nueces. Brócoli 🥦 y calabaza 🎃 al horno con finas hierbas 🌿. Aguacate 🥑 con semillas de sésamo negro. Croquetas de lenteja roja con especias y salsa de tahini para acompañar 🤭😋

28/04/2022

SOPA FRÍA DE ZANAHORIA 🥕 Y JENGIBRE

Esta sopa súper rica hace parte del menú de mi descanso digestivo de Caro Escobar🥬Coach en Hábitos] la receta no es mía, es de Caro Escobar y me permito compartirla, aquí se las dejo.

Necesitaríamos

- 3 zanahorias 🥕
- 1 cebolla 🧅 pequeña
- 1 naranja 🍊
- 1 cm de jengibre
- 1/2 tasa de caldo de verduras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 Prisca de sal
- cayena en polvo para servir

Cortamos y sofreímos la cebolla y la zanahoria, pasados 5 minutos ponemos el caldo y el jengibre pelado y cortado en trocitos.
Cocinamos por 10 minutos, ponemos el jugo de la naranja y apagamos el fuego. Dejamos enfriar y trituramos. Ponemos en nevera durante 15 minutos y servimos con un poco de pimienta cayena en polvo y un poco de aceite de oliva virgen extra.

☀️ es una sopa que en verano va muy bien, por ser fresquita y el jengibre da más sensación de frescura ☀️

Caro Escobar🥬Coach en Hábitos]

21/04/2022

SOPA CON PELOTAS

Sopa vegetal con garbanzos, patata y albóndigas, mi versión vegana 🌱 de la sopa típica catalana, me faltan los galets pero la acompañé con un poco de pan, riquísima, ideal para el clima que hace 🌧

19/04/2022

AGUACATE 🥑 Y ALGO MÁS…

Un poco de pakchoi, boniato 🍠 y lentejas con arroz y pospuesto AGUACATE 🥑

12/04/2022

COMIDA TÍPICA PAISA

Me encanta recordar mi tierra, como buena paisa pues aquí 👈 van unos frijoles antioqueños con tocino (para los invitados) patacones y ensalada de y y como siempre que no falte el 🥑

08/04/2022

LECHE DORADA

Por estos días la familia se encuentra un poco pachucha, y yo con un poco de dolor de cabeza, no soy de tomar muchos medicamentos entonces busco alternativas, La cúrcuma es una muy buena opción por sus propiedades analgésicas así que me hice una leche con algunas especias, la mía es muy sencilla, me la enseño una amiga Caro Escobar de , aquí les va 👈

1 taza de leche de avena
1 cucharadita de cúrcuma en polvo
1 pizca de nuez moscadas
1/2 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
3 gotas de esencia de vainilla
1 pizca de pimienta (importante para activar la cúrcuma)

Calentar la leche de avena o cualquier tipo y poner las especias, mezclar con mucho amor 🥰 y listo 👌

29/03/2022

ENSALADA DE ALUBIAS BLANCAS

Una ensalada muy apropiada para la época que está llegando, la primavera es una época de mucho color.

Para la ensalada necesitamos

- 1 bote de alubia blanca (la mía bio)
- 1 pimiento rojo escalivado
- 1/2 pimiento verde
- 1 trozo de cebolleta tierna
- 1 tomate 🍅
- Olivas 🫒 verdes
- sal
- AOVE
- un poco de vinagre

Una ensalada sencilla y muy fácil para los días que tenemos prisa. La mía acompañada de canónigos, rúcula y falafel 🧆 con yogur de cilantro.

26/03/2022

CROQUETAS!!!

No todo es comida ligera y baja en calorías, ante todo esta disfrutar de las pequeñas cosas de la vida y de darnos algunos gustos de vez en cuando, eso sí muy conscientemente. Durante semana tratamos de comer lo más saludable posible, pero al llegar el fin de semana nos damos algunos caprichos y las croquetas son un capricho que gusta a grandes y peques.

23/03/2022

TOSTADITAS O SÁNDWICH ???

A veces no sabemos que comer en la mañana, esta opción está muy bien porque no es opción dulce y puede comerse como tostada individual o como al final me lo he comido, tipo sándwich 🥪

Como base utilicé dos rebanada de pan integral con nueces de , con tomate y AOVE.
1. Con rebanadas de tomate 🍅 y orégano 🌿
2. Untable de cilantro

UNTABLE DE CILANTRO

- 1 yogur de soja o griego
- 1 manojo de cilantro 🌿
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada de zumo de limón 🍋
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de comino
- AOVE

• poner todos los ingredientes en el vaso de la túrmix menos el AOVE, triturar hasta mezclar bien
• poner poco a poco el aceite hasta lograr la textura deseada

TP: 🔅 esta salsa puede utilizarse para ensaladas, wraps, falafel, patatas, carnes. Es un excelente acompañante.

19/03/2022

FELIZ CUMPLE NICO

Pastel de cumple para un peque muy lindo!!!

18/03/2022

STROGONOFF CON PURÉ DE PATATAS Y RUCULA

Este plátano siempre me ha gustado mucho, antes lo solía hacer con solomillo de ternera y algunas veces lo hago para mi familia. Este es 🌱 no tiene ternera pero si muchos champiñones, no tiene crema agria o nata pero si crema de soja. El resultado súper rico, acompañado de puré de patatas 🥔 y un poco de rucula para darle frescor.

17/03/2022

TOSTADA DE AGUACATE 🥑

Me alegra ver que cada vez hay más opciones en los supermercados para las personas que no acostumbramos a comer carne o lácteos, para mi una tostada Integral de aguacate con untable de tofu, rucula, cilantro y AOVE. Y para la invitada igual pero con huevo 🥚.
Una idea genial para desayunar.