Casa Orzaez

Casa Orzaez Taller de lácteos Mare Nostrum | Quesos de leche cruda | Fermentados y alimentos vivos | Vinos natu Esta es nuestra filosofía. Tenemos mucho que aportar!

Casa Orzáez nace a raíz de nuestra pasión por la gastronomía, los productos auténticos, con consciencia, y por supuesto, los QUESOS. Después de muchos años fuera de nuestra ciudad, decidimos volver a Sevilla para materializar un sueño junto con Mare Nostrum, ALMA MATER del proyecto. Queremos ser esa tienda donde puedas encontrar los quesos que nosotros mismos elaboramos, junto con otros muchos de

pequeños productores con quienes compartimos la misma pasión y respeto por el producto. Nos gusta descubrir nuevos productos, sabores, olores, traer lo que nos da nuestro huerto y compartirlo cada día con quienes nos visitan. Somos una tienda de productos reales para gente real. Soñamos con que entres en nuestro espacio y te sientas como en casa, tanto que te apetezca compartir con nosotros uno de nuestros quesos con una copa de ese vino que tanto te gusta o una limonada con menta bien fría en verano, disfrutar de un Bio desayuno en nuestra mesa francesa. Nos apasiona y a la vez nos preocupa la alimentación, la tuya y la nuestra, creemos que hay mucho por hacer y nos gustaría poner nuestro granito de arena.

2024 ha sido un año de siembra. De construir, de primeras veces y de crear familia. Hemos cumplido un gran sueño tras añ...
31/12/2024

2024 ha sido un año de siembra. De construir, de primeras veces y de crear familia. Hemos cumplido un gran sueño tras años de muchísimo trabajo en familia: nuestro primer restaurante. Un espacio donde el alimento vivo y el espíritu familiar priman ante todo. Lo hacemos a nuestra manera, aprendiendo día a día, creando equipo, confiando en el producto y rompiendo moldes, que con esa visión empezó nuestra madre a hacer quesos y con ella nos hemos criado.

Tener cocina, obrador, quesería y tienda con nuestra filosofía no era tarea fácil, aunque la vida nos regaló un equipo de personas que hacen de este proyecto algo más elevado. Por ello al 2024 le queremos dar las gracias por regalarnos más que un equipo, una familia. Trabajar con nosotros es lo que tiene, acabas siendo un Orzáez si tienes las ganas, la paciencia y el espíritu necesarios. Desde clientes hasta trabajadores o productores. Que la esencia de lo que defendemos se respire seas quién seas. Por eso también damos gracias.

Estamos seguros de que 2025 será un año de cosecha. Esperamos poder celebrarlo con todos vosotros. Gracias por apostar por nosotros un año más.

La familia Orzáez os desea el ímpetu para luchar por todos vuestros sueños… y que gracias a ello se cumplan.

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Siempre nos emocionan los días previos a Navidad. Trabajamos con ilusión para haceros llegar nuestros quesos vivos de le...
21/12/2024

Siempre nos emocionan los días previos a Navidad. Trabajamos con ilusión para haceros llegar nuestros quesos vivos de leche cruda de cabra a vuestros hogares.

Para haceros con vuestra selección estaremos abiertos todo el finde en el local de calle Betis, donde podréis comprar cualquiera de las elaboraciones de nuestra quesería Mare Nostrum. Abrimos hasta el lunes 23 de 9:00 a 21:00 y el martes 24 hasta las 15:00.

En el puesto 28 del mercado también estamos preparados para vuestros encargos navideños. Estaremos hoy hasta las 15:00 y el lunes y martes de Nochebuena de 9:00 a 15:00h.

Aquí os compartimos el trabajo en nuestro taller de lácteos con la luz de la tarde. Lo que hacemos es bonito, y encima alimenta :)

Un pedazo de nuestro hogar, en el vuestro. Estas Navidades os proponemos una cesta de quesos compuesta por cuatro elabor...
17/12/2024

Un pedazo de nuestro hogar, en el vuestro. Estas Navidades os proponemos una cesta de quesos compuesta por cuatro elaboraciones de nuestra quesería Mare Nostrum, el alma máter de Casa Orzáez. Incluye cuatro de nuestros bestseller de este año: el Caprí Ceniza, el Flora, el San Benito y el Caprí Lavande. Diferentes sabores y texturas que homenajean la riqueza de la leche cruda de cabra de nuestra dehesa sevillana.

Podéis encargarla en nuestras tiendas físicas, tanto en el puesto del mercado como en el restaurante de la calle Betis. Para los que vivís fuera de Sevilla ¡también la mandamos online!

Apostar por alimentos locales hace que el espíritu navideño llene cada casa de nuestra tierra, de ahí que nuestra propuesta este año sea por lo familiar, por lo que nos ha visto crecer. Una cesta está pensada para compartir en familia. Estamos seguros de que será un verdadero disfrute.

Todo listo en nuestra quesería Mare Nostrum para que disfrutéis de nuestros quesos de leche cruda de cabra durante estas...
14/12/2024

Todo listo en nuestra quesería Mare Nostrum para que disfrutéis de nuestros quesos de leche cruda de cabra durante estas fiestas.

Para haceros con vuestra selección de quesos vivos podéis encargarlos en nuestras tiendas físicas:

En el puesto del mercado estamos por las mañanas y en la calle Betis de 9 a 21:00h. Sí queréis regalar alguna cesta, también las hacemos personalizadas.

Y si estáis fuera de nuestra querida Sevilla… ¡hacemos envíos refrigerados a toda España a través de nuestra tienda online!

Nuestras recomendaciones: los Caprí, tanto con la corteza natural como con lavanda o ceniza. Es la mejor época del año para compartirlos y disfrutarlos.

Mediodía al sol para este mes de Diciembre: nuestra cocina estacional con productos locales, abierta de 13:30 a 16:00h.E...
13/12/2024

Mediodía al sol para este mes de Diciembre: nuestra cocina estacional con productos locales, abierta de 13:30 a 16:00h.

Ensalada de invierno de naranja, hinojo, hojas de apio y harissa.
Nuestro Caprí 60 cremoso con kumquats en almíbar.
Paté de campaña con pistacho y compota.
Pastel de carne ecológica de retinto y verduras de la huerta del Aljarafe.
Guiso de col, puerro, garbanzos, trigo y redondo de ternera.

Vinitos naturales y postres los que queráis.
Todo de nuestro obrador.

¡Os esperamos hasta las 21:00h!

¡VUELVE EL TARDEO EN NUESTRA TERRAZA!Diciembre es un mes de sentarse a compartir alrededor de una mesa. Os invitamos a d...
05/12/2024

¡VUELVE EL TARDEO EN NUESTRA TERRAZA!

Diciembre es un mes de sentarse a compartir alrededor de una mesa. Os invitamos a disfrutar de los atardeceres en nuestra terraza merendando con la bollería de nuestro obrador o brindando con vino natural y queso vivo.

De miércoles a sábado hasta las 21:00h!!!!

29/11/2024

Nueva tortilla de temporada con níscalos y cebolla fermentada. Para que disfrutéis de las mañanitas de otoño en nuestra terraza con uno de los deliciosos cafés que prepara Somaye…

O podéis venir al mediodía y probar los nuevos platos de temporada de Pablo y Nora, los cocineros de la casa.

El sol brilla hasta las 17:00 y tanto la comida viva, como el equipo o las vistas merecen vuestra visita. ¡Reservas en nuestra web! 🌞🍂

¡Ya tenemos almuerzos!Ayer fue día de producción y tenemos muchas ganas de que vengáis a probar la nueva propuesta de me...
27/11/2024

¡Ya tenemos almuerzos!

Ayer fue día de producción y tenemos muchas ganas de que vengáis a probar la nueva propuesta de mediodía, basada en cocina de mercado y estacional. Todo hecho en casa, como debe ser.

Esta semana con el frío llegan platitos de nuestra cocina para calentarnos el alma y el cuerpo… como albóndigas con setas y un guiso de verduras de la huerta del Aljarafe. Ya os enseñaremos algunas pero… ¡os esperamos con la mesa puesta!

De miércoles a domingo a partir de la 13:30 ahora también se almuerza en nuestra terraza, no todo iban a ser desayunos ;)

Estas navidades acondicionamos nuestra terraza, con las mejores vistas de la ciudad, para celebrar un encuentro inolvida...
15/11/2024

Estas navidades acondicionamos nuestra terraza, con las mejores vistas de la ciudad, para celebrar un encuentro inolvidable rodeados de buena comida y mejor compañía.

Cocina de mercado a base de productos locales y estacionales, junto con nuestros quesos elaborados en la Sierra Norte de Sevilla y una selección de vinos naturales de la casa. Ven a disfrutar de nuestro menú de invierno diseñado especialmente para la ocasión.

Podréis elegir entre comida o cena. Reservas disponibles durante el mes de diciembre.

633187868 / [email protected]
¡Os esperamos con ilusión!

✍️ by

Esta semana os traemos muy buenas noticias y todas giran en torno al queso vivo.La primera es que este miércoles POR FIN...
11/11/2024

Esta semana os traemos muy buenas noticias y todas giran en torno al queso vivo.

La primera es que este miércoles POR FIN reabrimos las puertas de nuestro PUESTO EN EL MERCADO DE LA PUERTA DE LA CARNE. Con nuevo horario de miércoles a sábado de 10:00 a 15:00h y toda la selección de los lácteos de leche cruda de cabra que elaboramos en nuestra quesería Mare Nostrum. Recordad que es el número 28, entrando por la puerta del centro del mercado a la izquierda :) ¡Nos morimos de ganas de volver a veros en el barrio de San Bernardo!

La segunda gran noticia es que este viernes cambiamos el escenario de nuestras CATAS para celebrar en un encuentro entorno al queso y el vino vivo ESTE VIERNES 15/11 A LAS 19:00h. Os dejamos el enlace para reservar plazas en stories. Va a ser un evento muy interesante junto a muchos proyectos gastronómicos que están dando que hablar en la ciudad. Estamos felices de participar ¡así que allí os esperamos!

Feliz inicio de semana a todos 🤍

Un clásico :) Nuestros nuevos huevos a la plancha con mantequilla de ajo y queso San Benito elaborado en la quesería. ¡P...
02/11/2024

Un clásico :)

Nuestros nuevos huevos a la plancha con mantequilla de ajo y queso San Benito elaborado en la quesería. ¡Podéis venir a probarlos hasta las 16:00h!

~Reservas en la bio~Detrás de cada pequeño productor hay una historia que merece ser contada. De esfuerzo, pasión, const...
19/10/2024

~Reservas en la bio~

Detrás de cada pequeño productor hay una historia que merece ser contada. De esfuerzo, pasión, constancia, valentía y disfrute. Desde Casa Orzáez queremos que pongáis cara a las personas que están detrás de los maravillosos productos con los que trabajamos día a día. De ahí nace esta nueva serie de encuentros que iremos celebrando a lo largo del año.

Estrenamos estos eventos con Marta y Ana, las productoras de los vinos naturales ancestrales de uva palomino de en Sanlúcar de Barrameda (Cádiz). A ellas no les gusta definirse como “productoras de vino”, sino como meras intermediarias: “el vino lo hace la naturaleza por sí misma, y nosotras, simplemente acompañamos un proceso espontáneo y mágico con todo el respeto que podemos, procurando molestar lo menos posible a la naturaleza en su proceso”.

Te hacen llegar en una botella un vino que es uva y nada más, sin ningún tipo de aditivo. “Creemos que esta es la manera más honesta de compartir contigo el amor por nuestra tierra. En nuestros vinos hay mar, conchas, brisa de verano, sol de Cádiz y la alegría de vivir”. Así son y con esa maravillosa energía vienen a conoceros en nuestra terraza de la calle Betis 67 el próximo sábado 26 de Octubre a la 13:00h.

Los acompañaremos de cuatro quesos vivos elaborados en nuestra quesería Mare Nostrum, con leche cruda de cabra y fermentos naturales. Nuestra madre María Orzáez, el alma máter del proyecto, vendrá desde la Sierra Norte para hablaros sobre la historia, las elaboraciones del taller y la vida que hay en cada queso.

Un plan enriquecedor en todos los sentidos, para todo aquél que quiera conectar con el alimento vivo y aprender sobre las historias que hay detrás.

Las polaroids de la mano de nos recuerdan lo feliz que nos hace este nuevo proyecto y las ganas que tenemos de mostraro...
02/05/2024

Las polaroids de la mano de nos recuerdan lo feliz que nos hace este nuevo proyecto y las ganas que tenemos de mostraros todo lo que está por venir.

Hay novedades en la carta estacional de mediodía que os recomendamos probar bajo el sol de primavera en nuestra terraza. ¡Hay que aprovecharlo!

¡Crecemos! Queremos ampliar horario y tenemos nuevos puestos en el maravilloso y vivo equipo que estamos creando. Desde ...
25/04/2024

¡Crecemos! Queremos ampliar horario y tenemos nuevos puestos en el maravilloso y vivo equipo que estamos creando. Desde camareros hasta apasionados de la cocina, de los quesos, de los vinos naturales, del café de especialidad ¡en general de los alimentos vivos! Este es vuestro sitio. Escribidnos por privado o a [email protected], o venid a vernos si queréis.

La idea de una hostelería respetuosa, flexible, profesionalizada y honesta es posible… y en ello estamos. Os prometemos trabajo y buena energía y os pedimos lo mismo a cambio. Así de fácil, compromiso mutuo.

Quién quiera compartir, ¡a cuántos más lleguemos mejor! Gracias siempre 🫶🏽

📸 Esta foto nos trasmite buen royo y nos encanta, nos la hizo el otro día desayunando ¡Mil gracias!

La importancia del origen.Hace ya muchos años que nuestra madre María Orzáez hizo realidad su anhelo de elaborar un prod...
07/02/2024

La importancia del origen.

Hace ya muchos años que nuestra madre María Orzáez hizo realidad su anhelo de elaborar un producto en sintonía con la naturaleza. Esa intención sigue siendo hoy día como un mantra para nosotros. Ahora es Pablo quién continúa con esa tarea día tras día, preservando el legado y la biodiversidad de la Sierra Norte. En las catas que celebramos en Casa Orzáez queremos contaros esa historia, la del origen de nuestro taller de lácteos Mare Nostrum. Nuestra historia. Por supuesto mientras disfrutamos del buen entendimiento de nuestros quesos de leche cruda de cabra y los vinos naturales con los que trabajamos, además de las vistas desde nuestra terraza. Os dejamos el link con las próximas fechas disponibles.

El nuevo queso Flora ha sido uno de los favoritos de estos meses invernales, tanto las piezas individuales como el forma...
26/01/2024

El nuevo queso Flora ha sido uno de los favoritos de estos meses invernales, tanto las piezas individuales como el formato al peso. Ya sea por su textura cremosa e irresistible o por su sabor intenso a leche… estamos muy felices de la gran acogida que habéis dado a este nuevo miembro de la familia.

Ahora mismo tenemos una nueva partida en el mercado, en su punto ideal para disfrutarla este fin de semana. También estarán los últimos Castriel de la temporada y la tan soñada mantequilla de cabra.

Os esperamos en el puesto hoy y mañana de 8:30 a 15h. Recordad que la tienda la tenemos en el mercado de la puerta de la carne, puesto 28. ¡Ya queda menos para terminar de abrir el segundo espacio!

Recuerdos en analógico por de la mesa de desayuno que creamos junto a para ZARA.¡Cómo nos encanta la magia de este tip...
22/01/2024

Recuerdos en analógico por de la mesa de desayuno que creamos junto a para ZARA.

¡Cómo nos encanta la magia de este tipo de fotos!

Si estás pensando en hacer un evento y quieres contar con alguno de nuestros productos vivos ¡por favor escríbenos! Nada nos divierte más que crear alimentando al mundo.

La mantequilla de leche cruda de vaca gallega que personalizamos con un sello diseñado por y 🧈 La acompañamos de pan d...
22/01/2024

La mantequilla de leche cruda de vaca gallega que personalizamos con un sello diseñado por y 🧈 La acompañamos de pan de masa madre y nuestra compota de naranja amarga para la inauguración de la nueva tienda de Zara Sevilla.

¡Un desayuno que siempre es un acierto!

Dirección

Avenida De Cádiz 33/Mercado Puerta De La Carne (puesto 28)
Seville
41004

Horario de Apertura

Lunes 09:00 - 19:00
Martes 09:00 - 19:00
Miércoles 09:00 - 19:00
Jueves 09:00 - 19:00
Viernes 09:00 - 19:00
Sábado 09:00 - 19:00

Teléfono

+34633187868

Página web

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Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando Casa Orzaez publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.

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Casa Orzáez nace a raíz de nuestra pasión por la gastronomía, los productos auténticos, con consciencia, y por supuesto, los QUESOS. Después de muchos años fuera de nuestra ciudad, decidimos volver a Sevilla para materializar un sueño junto con Mare Nostrum, ALMA MATER del proyecto. Queremos ser esa tienda donde puedas encontrar los quesos que nosotros mismos elaboramos, junto con otros muchos de pequeños productores con quienes compartimos la misma pasión y respeto por el producto. Nos gusta descubrir nuevos productos, sabores, olores, traer lo que nos da nuestro huerto y compartirlo cada día con quienes nos visitan. Esta es nuestra filosofía. Somos una tienda de productos reales para gente real. Soñamos con que entres en nuestro espacio y te sientas como en casa, tanto que te apetezca compartir con nosotros uno de nuestos quesos con una copa de ese vino que tanto te gusta o una limonada con menta bien fría en verano, disfrutar de un Bio desayuno en nuestra mesa francesa. Nos apasiona y a la vez nos preocupa la alimentación, la tuya y la nuestra, creemos que hay mucho por hacer y nos gustaría poner nuestro granito de arena. Tenemos mucho que aportar!