Lunes 09:00 - 19:00 Martes 09:00 - 19:00 Miércoles 09:00 - 19:00 Jueves 09:00 - 19:00 Viernes 09:00 - 19:00 Sábado 09:00 - 19:00

Casa Orzaez

Name: Casa Orzaez
Address: Avenida de Cádiz 33/Mercado Puerta de la Carne (puesto 28), Seville, 41004, ES
Telephone: +34633187868
Price range: £
Rating: 4.6

Casa
España
Seville
Casa Orzaez

Taller de lácteos Mare Nostrum | Quesos de leche cruda | Fermentados y alimentos vivos | Vinos natu Esta es nuestra filosofía. Tenemos mucho que aportar!
(37)

pequeños productores con quienes compartimos la misma pasión y respeto por el producto. Nos gusta descubrir nuevos productos, sabores, olores, traer lo que nos da nuestro huerto y compartirlo cada día con quienes nos visitan. Somos una tienda de productos reales para gente real. Soñamos con que entres en nuestro espacio y te sientas como en casa, tanto que te apetezca compartir con nosotros uno de nuestros quesos con una copa de ese vino que tanto te gusta o una limonada con menta bien fría en verano, disfrutar de un Bio desayuno en nuestra mesa francesa. Nos apasiona y a la vez nos preocupa la alimentación, la tuya y la nuestra, creemos que hay mucho por hacer y nos gustaría poner nuestro granito de arena.

15/11/2024

Estas navidades acondicionamos nuestra terraza, con las mejores vistas de la ciudad, para celebrar un encuentro inolvidable rodeados de buena comida y mejor compañía.

Cocina de mercado a base de productos locales y estacionales, junto con nuestros quesos elaborados en la Sierra Norte de Sevilla y una selección de vinos naturales de la casa. Ven a disfrutar de nuestro menú de invierno diseñado especialmente para la ocasión.

Podréis elegir entre comida o cena. Reservas disponibles durante el mes de diciembre.

633187868 / [email protected]
¡Os esperamos con ilusión!

✍️ by

11/11/2024

Esta semana os traemos muy buenas noticias y todas giran en torno al queso vivo.

La primera es que este miércoles POR FIN reabrimos las puertas de nuestro PUESTO EN EL MERCADO DE LA PUERTA DE LA CARNE. Con nuevo horario de miércoles a sábado de 10:00 a 15:00h y toda la selección de los lácteos de leche cruda de cabra que elaboramos en nuestra quesería Mare Nostrum. Recordad que es el número 28, entrando por la puerta del centro del mercado a la izquierda :) ¡Nos morimos de ganas de volver a veros en el barrio de San Bernardo!

La segunda gran noticia es que este viernes cambiamos el escenario de nuestras CATAS para celebrar en un encuentro entorno al queso y el vino vivo ESTE VIERNES 15/11 A LAS 19:00h. Os dejamos el enlace para reservar plazas en stories. Va a ser un evento muy interesante junto a muchos proyectos gastronómicos que están dando que hablar en la ciudad. Estamos felices de participar ¡así que allí os esperamos!

Feliz inicio de semana a todos 🤍

02/11/2024

Un clásico :)

Nuestros nuevos huevos a la plancha con mantequilla de ajo y queso San Benito elaborado en la quesería. ¡Podéis venir a probarlos hasta las 16:00h!

19/10/2024

~Reservas en la bio~

Detrás de cada pequeño productor hay una historia que merece ser contada. De esfuerzo, pasión, constancia, valentía y disfrute. Desde Casa Orzáez queremos que pongáis cara a las personas que están detrás de los maravillosos productos con los que trabajamos día a día. De ahí nace esta nueva serie de encuentros que iremos celebrando a lo largo del año.

Estrenamos estos eventos con Marta y Ana, las productoras de los vinos naturales ancestrales de uva palomino de en Sanlúcar de Barrameda (Cádiz). A ellas no les gusta definirse como “productoras de vino”, sino como meras intermediarias: “el vino lo hace la naturaleza por sí misma, y nosotras, simplemente acompañamos un proceso espontáneo y mágico con todo el respeto que podemos, procurando molestar lo menos posible a la naturaleza en su proceso”.

Te hacen llegar en una botella un vino que es uva y nada más, sin ningún tipo de aditivo. “Creemos que esta es la manera más honesta de compartir contigo el amor por nuestra tierra. En nuestros vinos hay mar, conchas, brisa de verano, sol de Cádiz y la alegría de vivir”. Así son y con esa maravillosa energía vienen a conoceros en nuestra terraza de la calle Betis 67 el próximo sábado 26 de Octubre a la 13:00h.

Los acompañaremos de cuatro quesos vivos elaborados en nuestra quesería Mare Nostrum, con leche cruda de cabra y fermentos naturales. Nuestra madre María Orzáez, el alma máter del proyecto, vendrá desde la Sierra Norte para hablaros sobre la historia, las elaboraciones del taller y la vida que hay en cada queso.

Un plan enriquecedor en todos los sentidos, para todo aquél que quiera conectar con el alimento vivo y aprender sobre las historias que hay detrás.

02/05/2024

Las polaroids de la mano de nos recuerdan lo feliz que nos hace este nuevo proyecto y las ganas que tenemos de mostraros todo lo que está por venir.

Hay novedades en la carta estacional de mediodía que os recomendamos probar bajo el sol de primavera en nuestra terraza. ¡Hay que aprovecharlo!

25/04/2024

¡Crecemos! Queremos ampliar horario y tenemos nuevos puestos en el maravilloso y vivo equipo que estamos creando. Desde camareros hasta apasionados de la cocina, de los quesos, de los vinos naturales, del café de especialidad ¡en general de los alimentos vivos! Este es vuestro sitio. Escribidnos por privado o a [email protected], o venid a vernos si queréis.

La idea de una hostelería respetuosa, flexible, profesionalizada y honesta es posible… y en ello estamos. Os prometemos trabajo y buena energía y os pedimos lo mismo a cambio. Así de fácil, compromiso mutuo.

Quién quiera compartir, ¡a cuántos más lleguemos mejor! Gracias siempre 🫶🏽

📸 Esta foto nos trasmite buen royo y nos encanta, nos la hizo el otro día desayunando ¡Mil gracias!

07/02/2024

La importancia del origen.

Hace ya muchos años que nuestra madre María Orzáez hizo realidad su anhelo de elaborar un producto en sintonía con la naturaleza. Esa intención sigue siendo hoy día como un mantra para nosotros. Ahora es Pablo quién continúa con esa tarea día tras día, preservando el legado y la biodiversidad de la Sierra Norte. En las catas que celebramos en Casa Orzáez queremos contaros esa historia, la del origen de nuestro taller de lácteos Mare Nostrum. Nuestra historia. Por supuesto mientras disfrutamos del buen entendimiento de nuestros quesos de leche cruda de cabra y los vinos naturales con los que trabajamos, además de las vistas desde nuestra terraza. Os dejamos el link con las próximas fechas disponibles.

26/01/2024

El nuevo queso Flora ha sido uno de los favoritos de estos meses invernales, tanto las piezas individuales como el formato al peso. Ya sea por su textura cremosa e irresistible o por su sabor intenso a leche… estamos muy felices de la gran acogida que habéis dado a este nuevo miembro de la familia.

Ahora mismo tenemos una nueva partida en el mercado, en su punto ideal para disfrutarla este fin de semana. También estarán los últimos Castriel de la temporada y la tan soñada mantequilla de cabra.

Os esperamos en el puesto hoy y mañana de 8:30 a 15h. Recordad que la tienda la tenemos en el mercado de la puerta de la carne, puesto 28. ¡Ya queda menos para terminar de abrir el segundo espacio!

22/01/2024

Recuerdos en analógico por de la mesa de desayuno que creamos junto a para ZARA.

¡Cómo nos encanta la magia de este tipo de fotos!

Si estás pensando en hacer un evento y quieres contar con alguno de nuestros productos vivos ¡por favor escríbenos! Nada nos divierte más que crear alimentando al mundo.

22/01/2024

La mantequilla de leche cruda de vaca gallega que personalizamos con un sello diseñado por y 🧈 La acompañamos de pan de masa madre y nuestra compota de naranja amarga para la inauguración de la nueva tienda de Zara Sevilla.

¡Un desayuno que siempre es un acierto!

22/01/2024

Recuerdos del desayuno que preparamos junto a para la inauguración de la nueva tienda de Zara en Sevilla. Un corner de café de especialidad y una mesa de alimentos vivos, con quesos nacionales de leche cruda, nuestra leche fermentada de cabra, panes de masa madre, mantequilla y una mermelada de naranja amarga que elaboramos para la ocasión. También hicimos flat bread con nata ácida y fruta de temporada. El dulce lo aportó la torta de aceite gigante que creamos en colaboración con

Disfrutamos y nos sentimos afortunados y agradecidos de participar junto a y en un encuentro tan diferente. Que se apueste por productores locales para los eventos en nuestra ciudad es una iniciativa más que necesaria ¡que hay mucho talento!

Si eres una marca o tienes un evento y quieres contar con nosotros, escríbenos a [email protected] o mándanos un mensaje privado. ¡Nos hará felices crear juntos!

17/01/2024

Algunos clásicos de nuestra casa y otras novedades conviven en las mesas de la nueva terraza, en la calle Betis. Nos emociona que muchos lleguéis buscando las tostadas de queso fresco con ajo fermentado o la de queso afinado, ambos de nuestro taller Mare Nostrum. Esas simples y ricas recetas han marcado nuestra trayectoria y seguirán haciéndolo, pues la intención de hacer llegar los beneficios de nuestros lácteos de leche cruda de cabra sigue muy latente.

Entre las novedades esta la tostada con nuestro primer queso de pasta prensada y larga maduración; el San Benito. Pablo volcó en esta nueva elaboración sus ganas de hacer lo que debería ser un queso vivo clásico de cabra de la Sierra Norte de Sevilla. Junto con la cebolla fermentada y la mantequilla gallega aromatizada con salvia se ha convertido en una de las nuevas favoritas.

Aquellos que quieren aprovechar la temporada del aguacate malagueño (cada vez es más corta por la falta de agua), sigue haciendo el tándem perfecto con nuestro limón fermentado.

Desayunos con alimentos vivos, al sol y con vistas.
¡Os seguimos mimando mucho!

11/01/2024

La mantequilla que elaboramos con nata acidificada de leche cruda de cabra es uno de nuestros bienes más preciados. Sólo desnatamos el 10% de nuestra leche, por lo que la producción de nata ácida, mantequilla o ghee es muy limitada. A esto se suma que al darle su forma a mano cómo se hacía antes, con palas de madera, tiene mucho trabajo elaborarla. Ahora mismo tenéis algunas disponibles de la última tirada en nuestro puesto del Mercado. Una verdadera delicia de la temporada de invierno.

03/01/2024

¡Ya vienen los Reyes Magos!

En casa siempre fuimos de regalar experiencias. Momentos en los que invitamos a quiénes más queremos a descubrir algo nuevo, a dedicarse un rato de calma, a disfrutar de uno mismo y de la compañía. Muchos decís que nuestro nuevo espacio de la terraza en la calle betis es como un oasis, y la verdad es que así es. Por ello queremos que podáis compartir esa vivencia con los demás y hemos creado este nuevo vale regalo que podéis comprar online o en ambos espacios. Para orientar a los Reyes Magos por el camino correcto, lejos del consumismo desenfrenado de estas fechas.

El desayuno es completo e incluye bebida, un bowls de fruta o yogurt con granola, una tostada de la carta a elegir y un postre.

Para hacerte con la tuya visita nuestra tienda online. También tenemos vales regalo por catas, compras e ¡incluso nuestros talleres! No caducan y una vez la tengan sólo tienen que llamarnos para reservar. En definitiva, un regalo que, verdaderamente, alimenta.

29/12/2023

La mesa de fin de año se merece algo especial, que nos haga brindar por lo que ha sido y por lo que vendrá. Como cada invierno, el Stichelton vuelve a nuestras despensas del mercado como uno de los protagonistas. El genuino queso azul inglés que tuvo que camuflar su nombre original: Stilton. ¿El motivo? Estar elaborado con la receta tradicional de leche cruda de vaca, sin pasteurizar, la cual quedaba fuera de la denominación amparada por la UE. Por eso llevamos años defendiendo esta elaboración en nuestra tienda. La recuperación de la técnica centenaria y de la microbiología viva de la leche es un trabajo que agradecemos infinitamente a su productor, Joe Schneider, quién junto al equipazo de Neal´s Yard consiguió preservar los sabores característicos de esta elaboración tan exquisita y que nada tiene que ver con sus casi homónimos pasteurizados.

Nos enamora su textura untuosa, su inconfundible aroma a frutos secos, sus notas dulces y toda la personalidad y la historia que lo envuelve. Pues efectivamente, Stichelton hizo historia en el reconocido mundo de los quesos británicos. Disponible tanto en nuestra tienda física como online.

Estaremos hoy y mañana sábado de 8:30 a 15h para preparar juntos vuestra selección de quesos vivos ¡y acabar el año como se merece!

26/12/2023

Esperamos que hayáis celebrado estos días en familia. Nosotros ya estamos de vuelta en la terraza para disfrutar del sol de invierno, para compartir un vino natural con una tabla de quesos Mare Nostrum o nuestra bollería casera con un chocolate caliente que saca una sonrisa a cualquiera. El mejor plan para estas vacaciones ✨

Para los que todavía no habéis podido pasar a vernos, estamos en la azotea de calle betis 67 (entrando por la puerta de madera). Ya queda menos para abrir el local de abajo y por fin inaugurar el nuevo espacio por completo. ¡Nos morimos de ganas!

📸

24/12/2023

Llegó nuestra noche favorita del año. La noche para disfrutar de la familia, ya sea grande o pequeña, se canten villancicos o no, se celebre en casa o en algún lugar especial… la nochebuena siempre es mágica.

En nuestro caso, al ser un proyecto familiar, verdaderamente pasamos mucho tiempo juntos trabajando, pero sentarnos hoy a dar gracias por lo que hemos creado y a disfrutar de nuestros alimentos vivos es muy especial. Gracias una vez más por elegirnos cada año, esperamos que disfrutéis de esta cena tanto como nosotros. ¡Feliz Navidad de parte de la familia Orzáez!

Recordaros que para las compras de última hora estamos abiertos hasta las 15:00 en el puesto del Mercado, y para los desayunos en familia en la calle Betis hasta las 14:00h.

21/12/2023

¡Seguimos con los indispensables de Nochebuena! No podía faltar el best seller de nuestra quesería Mare Nostrum: el Caprí Ceniza.

El carbón vegetal con el que tratamos su corteza florida le otorga un aporte salino, muy sabroso y además rico en potasio. Quisimos hacer honor a esta técnica de conservación centenaria, en la que el queso se introducía en las cenizas de la leña para preservarlo en buen estado durante más tiempo. Un queso que refleja toda la esencia de su territorio de origen en cada uno de sus matices. Ahora vivimos la mejor época para nuestras elaboraciones de coagulación láctica, cuando la leche tiene más proteína y eso se refleja directamente en que el queso esté más rico. Por esa razón lo hemos incluido en nuestras dos cestas de navidad, que podéis encargar para recoger en nuestro puesto del mercado ¡o venir a hacer vuestra propia selección! Estaremos todo el finde de 8:30 a 15h.

Dirección

Avenida De Cádiz 33/Mercado Puerta De La Carne (puesto 28)
Seville
41004

Horario de Apertura

Lunes	09:00 - 19:00
Martes	09:00 - 19:00
Miércoles	09:00 - 19:00
Jueves	09:00 - 19:00
Viernes	09:00 - 19:00
Sábado	09:00 - 19:00

Teléfono

+34633187868

Página web

http://www.casaorzaez.com/

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando Casa Orzaez publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.

Contato La Empresa

Enviar un mensaje a Casa Orzaez:

Videos

Atajos

Our Story

Casa Orzáez nace a raíz de nuestra pasión por la gastronomía, los productos auténticos, con consciencia, y por supuesto, los QUESOS. Después de muchos años fuera de nuestra ciudad, decidimos volver a Sevilla para materializar un sueño junto con Mare Nostrum, ALMA MATER del proyecto. Queremos ser esa tienda donde puedas encontrar los quesos que nosotros mismos elaboramos, junto con otros muchos de pequeños productores con quienes compartimos la misma pasión y respeto por el producto. Nos gusta descubrir nuevos productos, sabores, olores, traer lo que nos da nuestro huerto y compartirlo cada día con quienes nos visitan. Esta es nuestra filosofía. Somos una tienda de productos reales para gente real. Soñamos con que entres en nuestro espacio y te sientas como en casa, tanto que te apetezca compartir con nosotros uno de nuestos quesos con una copa de ese vino que tanto te gusta o una limonada con menta bien fría en verano, disfrutar de un Bio desayuno en nuestra mesa francesa. Nos apasiona y a la vez nos preocupa la alimentación, la tuya y la nuestra, creemos que hay mucho por hacer y nos gustaría poner nuestro granito de arena. Tenemos mucho que aportar!