El concurso ARROZ de VIGILIA es un evento organizado por ACEPLAT (Asociación de Comerciantes de la Playa de Tavernes) con la colaboración del Ayuntamiento de Tavernes de la Valldigna para reivindicar la riqueza gastronómica de la Valldigna, promocionando el plato autóctono y típico para abrir el mediterráneo a los turistas, generar riqueza en los comercios de la zona y potenciar un turismo de calidad, no sólo de sus playas, sino también de su patrimonio histórico, cultural, musical y de lo más preciado que es sin lugar a dudas, su GENTE.
Los ingredientes de la paella ARROZ de VIGILIA para preparar un arroz seco son los siguientes:
Arroz: 400 gr
Bacalao: 300 gr
Garbanzos: 200 gr
Croquetas “Mandonguilles” de Bacalao: 10 unidades
Pasas: 100 gr
Ajos: 3 cabezas
Perejil: 50 gr
Tomate triturado: 4 unidades
Aceite Oliva
Pimiento Dulce
Caldo de verdura: 1,5 litros
PROMOCIÓN
“Descobrir els primes raigs de sol sobre les aigües blaves de la platja de Tavernes de la Valldigna,
els seus amanèixers que omplin de vitalitat,
passetjar i sentir el vent de Llevant, o de Tramontana, o de Llebeig,
escoltar les ones a vora mar mentre acarones com si no hi haguera un demà,
Descobrir una gastronomia típica i autóctona amb productes de proximitat,
productes que ens regala el nostre mar mediterrani i les nostres terres que han conreat tantes generacions.
Descobrir l’arròs de Vigília és un plaer, un goig, un sentiment local.
Un arròs que demana les verdures dels nostres bancals,
cigrons i panses,
tomaques i alls,
i com no, l’abaejo i les seues mandonguilles que deixarem cause damunt la paella
per gaudir tots junts d’un moment de felicitat a la platja de Tavernes de la Valldigna”
Sergi Fem Terreta