MASQCATAS

03/07/2024

03/07/2024

La enología no sería lo mismo sin las levaduras 🍇👩‍🔬. Conoce la importancia de su papel durante el proceso de fermentación del vino.

16/06/2024

03/06/2024

Las uvas de zafiro o "Sweet Sapphire" y su inusual forma alargada. No tienen pepas y son de un color morado casi negro. Pueden llegar a medir hasta 7 cm de largo.

Fueron desarrolladas por la empresa californiana de fitomejoramiento IFG (International Fruit Genetics). Se cultivan principalmente en California, aunque también se han empezado a producir en otros lugares del mundo con climas adecuados para su cultivo.

✍🏻: Ciencias de bolsillo.

31/05/2024

¡Un saludo a mis nuevos seguidores! Es un placer teneros por aquí. Teresa José Chanewis García Ortiz, RA Bernabé

28/03/2024

08/03/2024

NOTAS DE GASTRONOMÍA (589)

EL PODIUM DE LA ELABORACIÓN DE VINOS

Italia, Francia y España, países mediterráneos por definición, copan los primeros lugares de la producción de vino en el mundo.
Entre los tres, acumulan el 50% del total, una cifra realmente importante.

Junto con el olivo, el cultivo de la vid representa una parte muy importante del paisaje agrícola de estos países, en los que estas especies han encontrado su acomodo más natural debido a las condiciones climatológicas que les son más idóneas.

Otro aspecto a tener en cuenta es el de la rentabilidad, entendiendo que Italia, siendo el mayor productor mundial (19.30%) dedica 719 mil Ha a la vid. Francia, el segundo productor (17.65%) dedica 797 mil Ha. Y España, con el tercer lugar (13.82%), tiene la mayor superficie del mundo dedicada a la vitis vinifera, nada menos que 961 mil Ha.

Unas cifras a reflexionar sobre esfuerzos y rendimientos.
La DO Valdepeñas y DO La Mancha (que en realidad una es la continuidad de la otra), suman nada menos que 461 mil Ha, la mitad de secano y la mitad de regadío.

España ha tenido una caída significativa en las Ha dedicadas a la vid, del 42%, en los últimos 40 años. Todo un dato.

Portugal dedica 194 mil Ha a la vid y produce el 2.62% del vino mundial.

Los datos son los datos.

JALG
07/03/24

15/02/2024

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El sábado 9 de Marzo a las 12:30h descubre los vermuts de la Bodega El Celler de la Muntanya.

Degustaremos 4 vermuts acompañados de un maridaje cada uno.

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21/01/2024

Vini d'Italia 🍇🍷

[foto waitalian - IG]

01/01/2024

It's a big night! Complement your sparkling tonight with a look at Wine Spectator's vintage chart for 's ! Here's the link: https://www.winespectator.com/vintage-charts/region/champagne

#2024

28/08/2023

De sabor enigmático y cautivador, el vino rancio es una exquisita experiencia sensorial por explorar

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