27/02/2024
Inconexo es un proyecto de siete amantes del vino de diferentes puntos de España que, desde su particular forma de relacionarse con él, aportaron su visión para crear un vino natural accesible a todo tipo de paladares.
Elaborado por el enólogo Orly Lumbreras en la sierra de Gredos, Inconexo 21 es un vino 100% Garnacha del Paraje El Sotillo de Navatalgordo (Ávila). En cepas casi centenarias conservadas sobre suelo granítico descompuesto, muy arenoso, cuidadas con mimo por el octogenario Saturnino y sus hijos con la ayuda de Orly, crecieron las uvas que, despalilladas y prensadas, evolucionaron nueve meses en un depósito de acero con la mínima intervención necesaria antes de pasar a botella.
Embotellado sin filtrar y sin estabilizar, sin ningún sulfito añadido, Inconexo es un vino que se muestra fluido en el paladar, con un aroma frutal, fresco y crujiente que anticipa su paso largo y directo por boca, evolucionando en cada copa servida.
Ese vino sencillo de trago largo era el objetivo final de quienes forman el proyecto Inconexo. Detrás de ello, desde un principio, la voluntad de hacer un caldo natural para cualquier momento y para la mayoría de aficionados a la enología, que sirva para contar la historia de una zona muy especial dentro de la geografía de nuestro país y también la relación que cada una de las personas que participan en Inconexo tienen con el vino. Siete visiones que, gracias a este proyecto, han encontrado una nueva conexión que tiene continuidad en Gredos y con la garnacha de Saturnino en 2022. En futuras añadas seguirá el rumbo señalado en la etiqueta por la definición de Inconexo: “marcado por falta de un plan definido, regularidad o propósito”.
