08/09/2024
Avant de vous proposez le plat de la semaine, je voulais vous remerciez pour votre enthousiasme concernant les soirs de marchés. Durant cet été vous avez été quasiment 300 a avoir déguster nos flammekueches. Quelques chiffres pour la préparation:
- 280 fonds de tartes.
- 45 kg de lardons
- 24 kg d'oignons
- 9l de fromage blanc
- 3l de crème
- 7 kg d'Epoisses
- 25 chèvre de Chevrerie de Blancey
- 10 Brillat Savarin
Après un week-end de "repos" le crumble de colin et ratatouille fera son apparition cette semaine.
A bientôt!
Céline