Xipiron Street

18/12/2024

Des moments à partager
“Rassemblez vos proches autour de plats généreux à partager, accompagnés de garnitures gourmandes qui réchauffent les cœurs et les assiettes. 🥘🥔✨”

👨‍🍳 Plats conviviaux à partager
• 🥘 Paëlla valencienne traditionnelle à la langouste de Madagascar 🦞
• 🐟 Bar entier pour deux

🥕 Garnitures au choix
• 🥔 Écrasé de pommes de terre aux cèpes à l’ancienne 🍄
• 🥦 Légumes d’hiver confits à l’huile d’olive 🫒
• 🥔🍄 Poêlée de pommes grenaille et shiitakés rôtis
• 🌽 Polenta moelleuse « Maïs grand roux » lentement cuisinée

18/12/2024

L’élégance au cœur de l’assiette
Nos plats délicats, préparés avec passion, célèbrent le meilleur de la mer pour un moment d’exception. 🍽️🐟

🍴 Plats
• 🐟 Maigre sauvage, étuvée de poireaux
• 🐠 Grosse daurade cuisinée à l’espagnole 🇪🇸
• 🍷 Lotte de petit bateau, sauce vin blanc à l’estragon

17/12/2024

Une entrée tout en finesse”
“Entre terre et mer, nos entrées savoureuses subliment les produits de saison pour une expérience unique à chaque bouchée. 🦀✨”
🍽️ Entrées
• 🍖 Foie gras des Landes nature ou confit (au poivre ou pistache)
• 🐠 Ceviche de bar, clémentine sauvage & pommes vertes 🍊🍏
• 🦀 Clafoutis au Txangurro de crabe
• 🐟 Tarama maison aux œufs de cabillaud & citron confit 🍋, mini pain pita
• 🌿 Tortilla aux épinards et gambas 🍤

17/12/2024

Pour bien commencer la fête !”
“Petites bouchées, grands plaisirs : nos amuse-bouches raffinés réveilleront vos papilles et lanceront vos festivités en douceur. 🍢

🥂 Amuse-Bouches
• 🐟 Mini club au saumon
• 🦀 Croque crabe
• 🧀 Tartelette au fromage frais et fines herbes

17/12/2024

🎅✨ Les fêtes arrivent chez Xipiron Street ! Préparez-vous à découvrir un menu festif qui va régaler vos papilles . Restez connectés, la gourmandise commence ici ! 🎄🍽️

24/07/2024

24/07/2024

15/05/2024

Merci de ta venue, champion !

15/05/2024

Les premiers anchois de Saint-Jean-de-Luz sont arrivés

11/09/2023

02/02/2023

DE LA MER, DE LA MER, DE LA MER 🌊

Xipiron Street c’est LE stand produits de la mer des Cuisines!
Des couteaux pour le chaud, du ceviche pour le froid ou un petit sandwich saumon à manger sur le pouce, c’est le charme culinaire assuré! 😋

Retrouvez Xipiron Street parmi les 8 corners food des cuisines du marché !

03/01/2022

🦑🎉🦑Meilleurs vœux pour cette nouvelle année 2022 ! 🦑🎉🦑

17/12/2021

🎅👨‍🍳Les Suggestions de Noël🎅👨‍🍳

Pour Noël Xipiron Street vous propose ses suggestions avec tout le savoir faire du chef Jérôme Perraudin

Entrées:

Terrine de foie gras de canard au Naturel, Chutney d'hiver... -13€
Millefeuille de foie gras de canard à l’anguille fumée. -15€
Tarama aux œufs de cabillaud, légumes acidulés, herbes. -7€
Saumon fumé au bois de hêtre. -120€/Kg
Quenelle de brochet, sauce Nantua. -9€
Coquilles Saint-Jacques façon Maison Perraudin. -15€

Poissons:

Blanquette de Lotte à la citronnelle, légumes de saison. -20€
Merlu de Saint Jean de Luz au aromates, poireaux à l’orange. -18€
Filet de BAR, gnocchis à l'encre et jus de cresson. -18€
Coquilles Saint-Jacques et risotto aux éclats de châtaignes. -19€

📞 Commandes au 07.71.89.08.68 (2 jours avant !)

🕒Horaires de Noël

Le vendredi 24🎄décembre de 10h à 16h 🕓
Le lundi 27 décembre de 10h à 14h30 🕜
Le vendredi 31 🎊 décembre de 10h à 17h 🕓
(Le lundi 20 et le samedi 25 décembre : fermé)

04/12/2021

🍲🍲🍲 La soupe des chefs 🍲🍲🍲

Belle initiative de la part du Club Kiwanis et des Chefs de la région.
Les Chefs se sont “SOUP”assés pour la bonne cause en mettant à profit leur savoir-faire, ces soupes seront vendues le 4 et 5 décembre aux Halles de Biarritz, le 11 et 12 décembre aux Halles des 5 Cantons et tous les bénéfices seront distribués aux profits des associations d'aide à l'enfance (Haur Eri à l'hôpital de Bayonne, le cheval Bleu à Lychos, centre Louis Edouard-Cestac à Anglet, la Meva à Urt, la recherche pour les maladies rares, le rêve de Kilian...).

src: https://www.anglet-tourisme.com/diffusio/fr/agenda/anglet/la-soupe-des-chefs_TFOFMAAQU064V5B9PJ4.php

“Tout groupe humain prend sa richesse dans la communication, l’entraide et la solidarité visant à un but commun : l’épanouissement de chacun dans le respect des différences.” Françoise Dolto

📍 Biarritz Les Halles
📅 04 et 05 Décembre


📍 Anglet les Halles des 5 Cantons
📅 11 et 12 Décembre

16/11/2021

🔍👨‍🍳🔍 Poste de cuisinier en CDI à pourvoir 🔍👨‍🍳🔍

Xipiron Street recherche sa perle, pour combler son équipe fin décembre / début janvier !

Si tu es dynamique et motivé tu peux nous contacter ⬇️

📞 07 71 89 08 68

📧 [email protected]

📍 Ou venir directement déposer ton CV au comptoir de Xipiron Street aux Halles des 5 Cantons - Biltoki

23/08/2021

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Hey les Xipirons,

Merci pour cette belle saison et nous vous attendons pour gouter à notre succulente cuisine de la mer.

Le Chef Jérôme PERRAUDIN et toute son équipe !

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