09/12/2024
Retour sur de très beaux repas organisés pour la fête de la Sainte-Barbe, la sainte-patronne des pompiers, entre autres. Cette année les pompiers de Montbéliard ont opté pour une soirée Western 🤠 Un thème qui nous a tout de suite inspiré, au menu :
🌵 Filet de saumon fumé maison au foin, sauce Chimichurri, tuile de pain au maïs, sucrine braisée et vinaigrette ranch
🌵 Risotto crémeux au potiron, œuf fermier poché, bacon croustillant et oignon frit maison
🌵 Pause Western : sorbet poire et Bourbon
🌵 Filet de bœuf Français, jus réduit au Whisky, mousseline de pomme de terre au maïs grillé et légumes de saison rôtis
🌵 Plateau de fromages du terroir
🌵 Assiette de mini desserts maison : chou garni de crème pâtissière infusée au pop corn, brownies aux noix de pécan caramélisées, poire fraîche flambée, cheese-cake et son coulis de fruits rouges
Le tout mis en valeur par la belle vaisselle de Location Réception