Les paniers de Maë

26/10/2021

✨ PAUSE TRAITEUR✨

Bonjour les gourmands ☺️

⚠️Vous le savez, la gestion du traiteur avec celle de l'IEF de mes loulous est très sportive.

J'ai décidé de mettre le traiteur en "pause"

⁉️ Combien de temps ? Je n'ai pas la réponse pour l'instant, je suis vraiment dans le flou, la réflexion, et surtout la gestion des priorités.

Je profite de ces semaines de "vacances scolaires" pour mettre en place et planifier davantage.

Pour cela, jai besoin d'être présente et engagée a 2000 %

🙏Ayant abordé le sujet avec bon nombre d'entre vous je vous remercie de votre compréhension, de vos encouragements et vos mots doux 🙏

En attendant des news sur le futur du traiteur, voici la recette de Banana bread que je vous ai promis 😍



Ingredients:

3 bananes (+1 pour la déco facultatif)
4 oeufs
100g de compote
100g de poudre amande/noisette
100g de flocons (avoine, sarradin, riz, quinoa..)
50 g de farine (ici sarrasin avec chocolat mais peut etre remplacé pr une autre farine ou même noix de coco)
1 sachet de poudre a lever
15g de psyllium blond
Vanille ou amande amère (facultatif)
100ml de lait vegetal
100 à 150g au choix: pépites, noix, fruits secs..

Preparation:
1.Écraser les bananes dans le cul de poule
2.Ajouter oeufs et compote et fouetter
3.Ajouter farines, flocons, poudre, lait et mélanger
4.Ajouter enfin le lait et fouetter de nouveau
5.Finir en ajoutant les fruits, pépites ou autre choisi et mélanger à la Maryse.
6. Verser dans un moule préalablement huilé ou recouvert de papier sulfurisé
7.Décorer a vitre convenance (4eme banane coupée, graines, noix...)
8. cuire 45min a 180°
⚠️Mon moule fait 30cm mais vous pouvez en faire 2 plus petits ou des individuels, dans ce cas raccourcir le temps de cuisson

Bonne régalade et douce journée les gourmands 😍

Maëva 🥰

22/10/2021

✨ VENDREDI ✨

Voici le menu qui clôture la semaine les gourmands 😍

➡️ Blinis & Houmous de patate douce en entrée

🥔Pommes de terre au four, poëlée de légumes et steak de celeri a la mout**de

🥧 Et la note sucrée très légère : la Tarte amande, pistache chocolat 😍

Encore 9 paniers disponibles pour ce midi, si vous souhaitez réserver 😊

Rdv a midi a la Vie Claire après les livraisons 😀

Doux vendredi 🙏

Maëva 😘😘

21/10/2021

Coucou les gourmands 😍

Petit post t**dif aujourd'hui... 3h de sommeil et 50 paniers plus t**d, en express voici le menu du jour 😉😋

Il y a finalement 5 paniers encore disponibles si vous souhaitez réserver 😉

🥒 Salade de Concombre, pois chiche & fêta

🥞Croc pancake : tartinade de poivrons, aubergine, oignon, champignon, mozza accompagné quinoa aux poivrons & carottes

🍐Pudding de chia pomme poire chocolat crumble

Douce journée ensoleillé 🙏😍😘

Maëva

18/10/2021

Bonjour les gourmands 😍

Voici les menus de fin de semaine, avant les vacances pour certains 😉

Pensez a réserver dès maintenant pour le jour qui vous tente 😋

Je vous souhaite un doux lundi avec le soleil au rendez vous pour les deux prochains jours 🌞

Maëva 😘😘

15/10/2021

C'EST VENDREDI .... UN P'TIT BROWKIE ?

La dose de chocolat indispensable pour clôturer la semaine les gourmands 😍

Et parceque Choisir c'est renoncer... Ce dessert est un de mes préféré piur éviter le dilemme entre Cookie et Brownie

➡️ sans gluten, sans lactose, désucré (sucre de coco IG bas) mais AVEC beaucoup de gourmandise

Je vous le propose dans les menu du jour qui est également composé

🍞 d'une socca a l'oignon et courge butternut

🍝 De spaghettis de riz brun a la tomates & boulettes vegetales aux légumes (carotte, courgette, oignons, tomate) parsemées de gomasio amande

Pour réserver votre panier, je vous invite a me contacter directement.

Belle fin de semaine les gourmands 🙏🙏

Maëva 😘

#

14/10/2021

MENU DU JOUR BONJOUR 😊

Coucou les gourmands 😍

Plutôt absente par ici ces derniers jours avec le rush de la mise en place de l'IEF des enfants, me voilà avec le menu de ce jeudi

A compter de cette semaine, on se retrouve les jeudis & vendredi pour le plein de Gourmandise

N'hésitez pas a me dire quels sont vos menus chouchous que vous souhaitez voir sur ces deux jours, comme la tarte bounty qui m'a été demandée pour le dessert aujourd'hui 😉

🥒 Après un crumble courgette mozza

🥗 Des boulettes de riz au sésame complet, légumes & beurre de cacahuète accompagnées de crudités de saison

On se retrouve à la Vie Claire ce midi après les livraisons 😉

Pour réserver votre panier, n'hésitez pas à me contacter directement

Douce journée 🙏

Maëva 😘😘😘

11/10/2021

Coucou les gourmands 😍

J'espère que cette nouvelle semaine a bien demarré pour vous 🙏

Après cette première journée d'IEF avec mes minis, je pense bien à vous et voici le menu de jeudi & vendredi 😋

Au programme : du chocolat... Et encore du chocolat ❤️

Les resas sont ouvertes, n'hésitez pas a m'envoyer un message 😉

A très vite pour le plein de gourmandises

Maëva 😘😘😘

08/10/2021

Un peu de fondance pour clôturer la semaine ??

3 paniers sont encore dispos pour le menu du jour les gourmands 😍

Comme toujours végétarien, sans gluten, bio, fait maison & gourmand 😋

N'hésitez pas a me contacter pour réserver :

🥦 Un muffin brocolis mozzarella avec un appareil a la farine de sarrasin et lait végétal

🍚 Un riz basmati parfumé aux épices thaï & un Dahl de lentilles corail et lait de coco crémeux associé à des patates douces encore croquantes

🍫 Et LE fondant au chocolat sans matière grasse avec un cœur beurre de cacahuète 😋

Je vous souhaite une doux week end ensoleillé🌞

Maëva 😘😘

07/10/2021

Coucou Les gourmands 😍😍

Pour la forme et la gourmandise, voici le menu en image même si malheureusement tout est déjà réservé, faute au Snickers ! 🙄 😜😋

Je vous invite par cette occasion a réserver pour demain car j'ai déjà de grosses commandes positionnées,

Alors CHOCO ADDICTS, contactez moi si vous voulez le fondant cœur cacahuète demain 😉

Douce journee les gourmands🙏

Maëva 😘😘

06/10/2021

Mercrediiiiiiii jour des minis 😍

C'est le dernier avant que le rythme de l'instruction ne commence...
Et que les menus soient uniquement jeudi & vendredi.

Pour changer du chocolat (qui revient demain n'est ce pas 😜)
Je vous ai fait un flan fondant vanille totalement sans gluten, sans lactose, avec a peine 5g de sucre coco composé :

🍮 Une pâte sucrée amande, un appareil au lait végétal sans matière grasse à la vanille, que demander de plus ??? une petite part peut-être ?

C’est donc le dessert du jour après des crudités de saison : betteraves, carottes, concombre, mélange de graines… 🥕

➡️ S’en suit une quiche doudou au potimarron, crème cajou, oignons & noisette accompagnée de quinoa aux carottes

⚠️ 5 paniers sont encore disponibles à la réservation, en me contactant directement 😃

Je vous souhaite une belle journée 😉

Maëva 🥰

05/10/2021

Coucou les gourmands 😍

Nouvelle semaine 🤩

On attaque la pleine saison des courges, de quoi éveiller papilles et pupilles avec toutes ces couleurs automnales 🍂🍁

💛 On commencera donc en douceur avec un velouté de butternut au lait de coco, curry, curcuma et épices thaï

➡️ Puis un bowl d'automne tout en douceur et en chaleur :

🍚 Du riz parfumé, du potimarron rôti, des pois chiches grillés, des navets caramélisés, des blettes poêlées et un oeuf

Et pour clôturer le tout, une crêpe légère sarrasin Nocciolata noisette🍫🌰

⚠️ 7 paniers sont encore disponibles pour le moment 😃

Comme chaque jour je vous invite à me contacter directement pour toute réservation 😍

Doux mardi 😉

Maëva 🤩

03/10/2021

Aujourd’hui un petit post pour de GRANDS CHANGEMENTS les goumands…

Parce que parfois tout ne tient qu’à un fil, parfois la vie nous teste durant de longs moments sans qu’on en comprenne tout de suite le sens,

ET POURTANT…

Après des mois (et ce n’est pas fini) de lutte administrative, comptable et j’en passe pour pouvoir faire évoluer le traiteur, accueillir Maëlle et de nombreux projets ( oui oui vis ma vie d’entrepreneure français ^^)

LA VIE ME CHALLENGE

Ma vie de femme mais surtout de mère👩‍👧‍👦

Car derrière l’entrepreneure, derrière fourneaux et gourmandises, se cache avant tout une maman.

Au même moment où le traiteur s’agrandit, que de nouveaux projets se profilent ; mes enfants rencontrent de nombreuses difficultés qui nous poussent aujourd’hui à faire le choix de l’instruction en famille.

🎁Les cadeaux de la vie parfois mal emballés en apparence sont souvent de grandes opportunités de se révéler, de grandir et sources d’expériences majeures à l’échelle d’une vie.

Ce choix difficile mais si évident et naturel se met en place et me demande d'aménager le traiteur 🙏

Parmi vous, nombreux sont les parents qui savent combien sont nécessaires les arbitrages pour accompagner nos enfants et incarner au mieux notre parentalité.

Alors beaucoup de réflexion est en cours pour cette nouvelle organisation car je souhaite avant tout que ces deux années de passion, de travail acharné, de développement du traiteur et de liens tissés avec vous ne s’arrêtent pas.

❤️Le format change, simplement.

Et pour le moment, je vais continuer de vous proposer à partir du 14 octobre des menus gourmands UNIQUEMENT les jeudi et vendredi (jours ou vous êtes les plus nombreux), pour permettre l’instruction de mes enfants le reste du temps.

⚠Nous allons donc entamer ce mardi la dernière semaine « complète » et amorcer le nouveau format la semaine suivante.

🎶Sénèque a dit « La vie ce n’est pas d’attendre que l’orage passe, mais d’apprendre à danser sous la pluie »

Alors j’espère continuer de vous trouver nombreux à danser avec moi que ce soit sous la pluie, le soleil ou tempête de boules de neige🙏

02/10/2021

Voici le menu de la semaine prochaine les gourmands 😍

Les réservations sont ouvertes !
Alors à vos marques, prêt, partez 😄

Je vous souhaite un excellent week-end et à mardi 😍

Maëva 🥰

01/10/2021

❓Prêts pour la dernière de la semaine les gourmands ❓

Aujourd'hui au menu je vous propose :

🍲 Un velouté de chou fleur onctueux au paprika fumé

🥘Une tortilla au pivron, du sarrasin a la mout**de et une fondue de poireaux muscade-cajou

🧁 La petite gourmandise healthy du jour tient dans ce muffin choco cacahuète toujours sans gluten, sans lactose avec seulement 4g de sucre de coco

Comme jour, je vous invite a réserver en me contactant directement 😍

Rdv ce midi à la Vie Claire en bonne compagnie de Maëlle 🙏

Doux vendredi les gourmands ❤️

Maëva 😘😘

30/09/2021

Une nouvelle journée chocolatée commence les gourmands 😍

Aujourd'hui je vous propose le gâteau cru,

➡️ sans cuisson : parfait pour conserver enzymes et vitamines

➡️sans sucre: ideal pour maîtriser glycémie et densité calorique

➡️sans gluten, sans lactose, vegan : convient aux différents régimes et intolérances alimentaires

Sur une base noix du Brésil, amandes, noisettes, cacahuètes & dattes, se glisse une couche de beurre de cacahuète, de bananes crues et une couverture chocolat 😍

A déguster sans modération après des

🥚oeufs mimosas garnis de blettes (en remplacement des épinards non dispos) , oignons, chamoignons, crème cajou mout**de légère

🍲 Des légumes fondants au curry : carotte, courgette, chou, navet, potiron accompagnés d'un riz aux épices thaï

Voilà le programme gourmands,

⚠️comme je vous l'ai dit hier en story, j'ai beaucoup de commandes aujourd'hui alors je vous invite à me contacter pour vous réserver votre menu sur les 8 restants 🙏

Douce journée les gourmands 😍😍

Maëva 😘

29/09/2021

Les pâtes Mc ans Cheese vegan tombent à pic pour le mercredi jour des minis 😍

🍝 Des macaronis sans gluten, des légumes poêlés, vapeur et une sauce Mc and Cheese Vegan

🌶️ Mais avant ça je vous propose un petit flan de poivrons a la crème cajou et paprika fumé léger

Et pour finir avec un peu de peps :

➡️ une salade de fruits de saison avec les dernières pêches, pastèque, les premiers kiwis, pommes, quelques raisins frais & secs, de la gr***de, coco et amande, le tout avec un peu de citron/citron vert 😍

⚠️Il y a 8 paniers dispos ce midi 😉

Pour toute réservation, je vous invite à me contacter directement, rendez vous ce midi pour la pause gourmandise et cette première semaine en douce compagnie de Maëlle 😍🙏

Belle journée les gourmands 😘

Maëva 🌺

28/09/2021

28/09/2021

Bonjour les gourmands 😍

Voici le menu qui entame cette nouvelle semaine au côtés de Maëlle qui sera présente dès aujourd'hui à la Cafet pour vous servir 😍🙏

On vous propose donc :

🍆 Pizzas d'aubergines aux légumes

🍲 Falafels de pois chiches/lentilles & duo de purées : pomme de terre muscade et potimarron cumin noisette

🍎🍐 Et un invisible pomme poire mande chocolat toujours désucré, léger et ultra gourmand 😍

7 paniers sont encore disponibles a la reservation, n'hésitez pas a nous contacter 😍

Doux mardi les gourmands 🙏

27/09/2021

📢Les Paniers s'agrandissent...📢

Bienvenue Maëlle 😍

Après deux années de BTS au sein de la Vie Claire, elle me rejoins le temps de son année de Bachelor 👩‍🎓

Vous la connaissez déjà pour certains ou aurez le plaisir de la découvrir pour d'autres.

Animée des mêmes valeurs que moi, elle saura, j'en suis sûre, vous servir au mieux et rendre votre expérience client agréable par sa présence une semaine sur deux a la cafet, en plus de gérer une bonne partie de la communication 😉

Je lui souhaite de s'épanouir et surtout prendre beaucoup de plaisir a vos /mes côtés pour cette nouvelle aventure qui demarre aujourd'hui 😍🙏

26/09/2021

Ça y est le week end s'achève les gourmands et pour la semaine à venir voici le programme a partir de mardi 😍

On profite des dernières aubergines comme des premières courges, on varie le chaud et le froid, le sucré/ le salé comme la pluie et le soleil parceque c'est tout à fait possible de trouver plaisir dans les opposés ❤️

Je vous invite, comme chaque semaine, si vous le souhaitez, à positionner vos commandes dès maintenant.

Douce soirée et belle fin de week end 🙏

Maëva 🌺

24/09/2021

🍫FONDANT AU CHOCOLAAAAAAATTTT COEUR BLANC ❤️

La semaine s'achève sur cette gourmandise chocolatée au cœur coulant chocolat blanc 😍

Vous adorez ce fondant au chocolat sans gluten, sans lactose ni matière grasse qui se voit aujourd'hui infiltré par son copain le chocolat blanc pour vous proposer une déclinaison à ce dessert 😋

🍲 Après une soupe de courge, coco & curry

🥔🥒 Des pommes de terre rôties, courgettes poêlées et un flan de poireaux muscade & crème cajou

➡️Pour les dernières réservations, je vous invite a me contacter directement dès maintenant 😉

Bon courage pour ce vendredi les gourmands 🙏😍

Maëva 😘

# 🍫

23/09/2021

Bonjour les gourmands 😍

Quoi de bon au menu aujourd'hui ?

➡️ Une transition douce entre l'été et l'automne.

🍅 On commence avec les tomates qui vont commencer a se rarifier d'ici peu, et qui sont a l'honneur avec mozzarella et herbes de Provence dans le flan a la crème cajou en entrée

🥗En plat ce sera salade aux couleurs d'automne qui marque l'arrivée des courges 😋

Elle est donc composée de millet, duo de lentilles (vertes & corail), oignons caramélisés au balsamique, courge rotie aux épices, œuf dur, noisettes grillées et gomasio amande

🍌🍫 Et enfin LE pudding de chia avec une association que j'adoooooooreeeeeee :

Cacahuète, banane, choco : je vous mets les strats en story :
- base riz soufflé choco
- pudding de chia au lait coco/amande- beurre de cacahuète
- banane, beurre de cacahuète
- couverture choco cacahuète /noisettes concassées 😋

Gourmandise assurée 😍

8 paniers sont disponibles pour ce midi, si vous souhaitez réserver le votre il est toujours temps de me contacter directement 😉

Rdv ce midi a la cafet après les livraisons 😘

Doux jeudi 🙏

Maëva 🌺

22/09/2021

📜MENU INSPIRATION THAÏ📜

Bonjour les gourmands 😍

Il y a de nombreux moi j'ai fais un menu similaire à a l'occasion du nouvel an chinois, les boules coco m'avaient été redemandées, c'est chose faite 😉

🍡Sans sucre, a base de lait de coco et note de chocolat blanc, elles sont au dessert aujourd'hui.

🍜A déguster sans modération après la soupe thaï épicée également au lait de coco & gingembre

🍝Puis les spaghettis de riz brun, légumes au tamari et gomasio amande.

⚠️Pour toute réservation, je vous invite a me contacter directement ↩️

👩‍👧‍👦Mercredi et gestion de mes minis et leurs activités oblige, je ne suis que de bref passage le midi, mais comme toujours l'équipe de la Vie Claire est la pour prendre le relais en attendant l'arrivée de Maëlle dès la semaine prochaine 😍

Je vous souhaite une belle journée🙏

Maëva😘

21/09/2021

On démarre la semaine sous le signe du chocolat les gourmands 😍 (il y en aura tous les jours d'ailleurs 😜)

Le snickers healthy, bio, vegan, sans gluten et fait avec amour s'invite au menu aujourd'hui 😁

Après des crudités de saison en entrée :

➡️ betteraves, carottes, poivron jaune , concombre et quelques graines de chanvre toastées (ma lubie du momeeeennnnt j'en met a toutes les sauces 😜)

🍲 Un riz aux epices douces accompagné d'un chili sin Carne tout doux

⚠️ 7 paniers et 4 snickers supplémentaires sont encore disponibles, pour les réservations de dernière minute je vous invite a me contacter directement.

Belle journée remplie de gourmandise 😘😘😘

Maëva 🙏

a

20/09/2021

Demain il revient 😍c'est Snickers Healthy les gourmands 😋 pensez à réserver 😉🙏😘

Bon début de semaine 😘😘😘

Maëva 🙏

17/09/2021

📣PROCHAIN MENU📣

Voilà le rythme de la semaine prochaine les gourmands 🙏

Milles merci pour celle qui vient de passer, votre fidélité, vos mots et vos sourires 🤩

Je suis désolée envers tous ceux qui n'ont pas pu avoir de paniers ces deux derniers jours, je ne peux que vous conseiller de réserver pour votre gourmandise favorite 🙏

Et un Merciii tout particulier aux supers équipes culturelles du Théâtre du Beauvaisis - Scène Nationale et de l' Asca Beauvais qui me donnent la chance de les régaler régulièrement😍 je suis tres touchée d'accompagner la culture Beauvaisienne et ne peux que vous conseiller ces structures aussi riches culturellement qu'humainement 🥰 🙏 (d'ailleurs il y a porte ouverte demain a l'Asca avec visite, projections, ateliers, expos, casque vr, réalité numérique....je vous met le Flyer pour info )

Je vous souhaite à tous un excellent week end plein de douceur et de chaleur, et rendre vous mardi avec le retour du snickers 😜

Maëva 😘😘😘😘

17/09/2021

GATEAU FONDANT A LA PATATE DOUCE

On termine la semaine par ce dessert les gourmands 🍰

Quasi sans sucre (2g de sirop d'agave) ce dessert a une texture vraiment fondante qui résulte d'une purée de patate douce, poudre amande/noisette et sarrasin.
Le tout parsemé de quelques pépites de chocolat et vraiment l'association match bien ❤️

🍄Vous pourrez (pour les 5 paniers encore dispo) le déguster après une socca aux oignons, champignons et graines en entrée

🥘Puis un steak vegetal proteiné accompagné de pommes de terre facon gratin dauphinois végétal et carrottes vichy a la crème cajou

Bon vendredi a tous et pour les dernières dispos n'hésitez pas a me contcter directement 😉

Maëva 🌺

16/09/2021

A nous les petites boulettes 🤩

Bonjour les gourmands 😁

Voici le menu de ce jeudi 😉

🥦 Velouté de légumes aux epices douces : carotte, oignon, courge, poireau, pomme de terre et crème cajou

🥒🥕 Boulettes de riz aux légumes, sésame, beurre de cacahuète & note de parmesan

🥗Accompagnées de crudités : batavia, chou lisse, concombre , pastèque
& mélange de graines (chanvre toasté , lin doré , tournesol, courge, chia, pavot, sesame complet)

🍐Pudding de chia poire amande choco : une compotée de poires, un pudding de chia lait d'amande & coco, couverture chocolat et amandes concassées

Pour toute réservation, je vous invite a le contacter directement 😉

Belle journée avec le retour du soleil 😁☀️🌞🌝

Maëva 🌺

15/09/2021

🥧TARTE BOUNTY🥧

On me l'a demandée, revoilà cette gourmandise au menu aujourd'hui

➡️Un bounty niché sur une pâte sablée amande sarrasin cacao le tout contenant seulement 15g de sucre de coco à IG bas

Pour clôturer l'entrée et plat du jour qui sont :

🥒 Une terrine végétale carottes, oignons petits pois aux épices

🥕Du quinoa parfumé aux carottes accompagné d'un flan de courgettes, crème cajou, mout**de à l'ancienne et sésame

⚠️Pensez a réserver, les paniers seront dispos à La Vie Claire dans la matinée 😉

Doux mercredi avec vos minis🙏

Maëva 😘😘

14/09/2021

BROWKIE & CROC PANCAKE

Bonjour les gourmands 😍

On démarre la semaine de menus avec des incontournables 😉

Toujours bio, faits maison, végétariens & sans gluten

🥒 Des concombres façon thaï au lait de coco, gingembre citron

🥞Le croc pancake au pesto frais a l'ail des ours accompagné de crudités

🍫 Et le browkie pour les indécis parce que choisir entre cookie et brownie c'est toujours un dilemme.. 😜

On se retrouve ce midi à La Vie Claire et pour toute réservation n'hésitez pas a me contacter directement 🤩

Douce journée

Maëva 😘😘