A propos de ...
Sandrine, fille de pâtissier, choisit la pâtisserie dès l'âge de 5 ans. Elle commence par faire un BEP en école hôtelière, option cuisine. Malgré son jeune âge, 15 ans, elle tient seule les cuisines d'un petit restaurant durant 1 mois. Mais l'envie de la pâtisserie ne l'a pas quittée. Elle se met, avec l'aide de son papa, à la recherche d'un maître d'apprentissage. Chose ardue, ca
r les filles en pâtisserie ne sont pas les bienvenues. Elle trouve finalement un patron qui travaille à l'ancienne et lui apprend son métier. Depuis, la vie a passée, et elle revient maintenant avec l'idée gourmande de transmettre son savoir. L'Atelier se déroule un dimanche par mois, en général dans l'après-midi et dure quelques heures. Il débute par un petit café et la lecture des différentes recettes. Chaque participant se situera sur son niveau et sur les difficultés à venir. Toutes les parties composantes du dessert seront faites sur place, voire refaites. Vous repartirez avec la "fiche technique" afin de pouvoir faire la recette à la maison et vous ramènerez au moins un dessert pour quatre personnes, avec la satisfaction de dire
"C'est moi qui l'ai fait !"
