Dimanche dernier, je n’ai pas pu m’empêcher d’aller voir la neige (je suis une grande enfant qui adoooreeeeeee la neige !!!! ❄️ 😍) et bien entendu j’ai voulu faire une descente sur les fesses 🙄🙄
Je vous laisse admirer la grâce et la fluidité 😅
Est-ce que vous connaissez (reconnaissez) l’endroit ?!
Je vous emmène, une fois de plus, dans une randonnée matinale avant d’aller au travail 🥾🍁
Est-ce que vous avez reconnu le lieu ?! 😏
Dites-moi en commentaire
Quand tu décides de faire une randonnée avant ta journée de travail ! On part de bonne heure et on rentre avant 10h30 pour mettre le service en place !
Franchement rien de tel pour te gonfler à bloc, un bon bol d’air frais 🍂🍁🍃🥰😍
Le menu du 17 au 21 octobre en image et surtout en musique 🤘
Bonjour tout le monde !
Voilà la grande annonce révélée !!!
Ouverture officielle le 28 septembre à midi 🥳🥳
À tout bientôt pour plus d’explications sur le concept 🫶
Salut à tous !
Aujourd’hui recette de maki !!
Pour deux à trois rouleaux.
Il y a un élément qui est quand même très utile pour la réaliser, c’est la natte de bambou.
Ingrédients :
_ 125 g de riz à sushi
_ 1,5 cuillère à soupe de vinaigre de riz
_ 1 cuillère à café de sucre blond ou sirop d’agave
_ 1 pincée de sel
_ 2-3 feuilles d’algues Nori
_ 1/2 concombre - 1 mini betterave crue
_ Tofu grillé tomates séchées et basilic @tossolia
Préparation :
_ Lavez le riz jusqu’à ce que l’eau soit bien claire
_ Mettre 1 volume de riz dans 2 volume d’eau froide. Cuire à couvert 10-15 min après ébullition jusqu’à absorption complète de l’eau. Laisser gonfler celui ci pendant quelques minutes
_ Préparer le mélange vinaigre, sucre et sel
_ Le mélanger au riz quand celui est tiède
_ Laisser refroidir le riz à température ambiante
_ Couper ingrédients pour la garniture en bâtonnets
_ Prendre une feuille d’algue Nori et la mettre sur la natte (côté brillant contre la natte)
_ Prendre quelques cuillères de riz et l’étaler sur celle ci a partir d’une centimètre du début de la feuille qui est contre vous jusqu’à la moitié voir un peu plus (comme sur la vidéo)
_ Mettre quelques éléments de garnitures sur le riz
_ Puis rouler en repliant la natte et en ramenant vers vous. Il faut faire glisser vos doigts en dessous. Continuer le roulage en serrant de temps en temps le rouleau. Laisser un centimètre de feuille sans rouler, l’humidifier légèrement sur toute la longueur puis finir le roulage. Resserrer une dernière fois le rouleau et réserver.
_ Recommencer jusqu’à la fin du riz.
_ Pour couper les rouleaux, il vous faut un couteau qui coupe vraiment bien et un peu d’eau pour humidifier la lame afin que ça ne colle ni à l’algue ni au riz.
_ Couper en tronçons plus ou moins épais, suivant vos goûts (oui oui il y a des traditions qui vont avoir mal mais c’est vous qui les mangez donc zut !)
_ Servir
Petite morning routine avant de débuter une journée.
1️⃣ Boisson chaude.
Tisane, succédané de café (céréales torréfiées) ou jus de citron. J’ai arrêté les boissons excitantes, comme le thé ou le café. Mon corps ne supporte pas et mon anxiété encore moins 🤯
2️⃣ Cohérence cardiaque.
Je suis une vidéo pour m’aider à avoir le bon rythme sur YouTube pendant 5min.Ça va clairement m’aider à gérer mon stress et mes émotions.
3️⃣ Stomach vacuum.
C’est une pratique assez fascinante je trouve. C’est un exercice où il faut aspirer son ventre/son estomac (pratique à faire plutôt à jeun) puis bloquer la respiration pour garder le ventre aspiré. Ça va venir renforcer la sangle abdominale mais également aider au niveau digestif.
4️⃣ Réveil articulaire.
Je prends le temps de réveiller mon corps mais plus principalement mes articulations.
Voilà ma routine du moment. J’aime beaucoup avoir des rituels, ça me permet de m’accorder du temps.
Et vous, vous avez des rituels et/ou morning routine ?!
(Un fun fact c’est glissé dans cette vidéo, dont je vous parlerais prochainement. Saurez-vous le trouver ?!)
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Félicitations ! 🥳
Vous avez majoritairement trouvé 🙃
J’aime beaucoup ce classique qui peut se décliner de tellement de façons 🤩
Je vous post la recette ? Dis-le moi en commentaire 💬
Promis je vous fais signe quand je testerai les Arancini (boulettes de riz, panées et frites) ça me donne tellement envie 🤤
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Laissez-moi vous présenter le petit dernier : Robert, levain chef ! Bob pour les intimes !
Je ne pouvais pas faire mumuse avec la fermentation sans essayer de faire mon levain pour faire du pain maison (ce n’est pas un aliment du quotidien chez moi).
Robert est un levain 100% de seigle, ce qui va me laisser l’opportunité de tester différentes recettes de pain avec ou sans gluten !
Ce que je trouve important en cuisine, c’est de s’amuser, de prendre du plaisir à faire et découvrir les choses. Donc si j’ai vraiment un conseil à vous donner pour oser expérimenter, c’est AMUSEZ VOUS ! Faites une recette qui vous semble fun, même si de prime abord elle vous paraît compliquée !
Osez dépasser vos limites et vos peurs 💪
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Alors, vous aviez deviné ?
⬇️💬
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Voilà les premières bubulles de Ginger Beer dégustées !
Rafraîchissante et désaltérante, cette boisson va tourner tout l’été chez moi, c’est sûr !
En alternant avec le Kéfir bien sûr 🤩 (qui a conquis du monde lors du dernier apéro tout autant que la Ginger 🥂🍾)
Et j’espère pouvoir bientôt vous proposer ces boissons incroyables pour vous désaltérer (je vais vous faire une petite mise à jour de l’avancée de la création bientôt!!! Restez attentif 🤓)
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