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Julie Melki

Thermomix: vente, conseil & suivi 🤩
Une pro👩🏻‍🍳à votre service
Cheffe 🥞La Cantine 🥯Beach Garden
(47)

09/06/2024

Nouvelle passion pour le pain au levain, tous les 2 jours, levain naturel, mélange de farines (épeautre, T80, T110), 7 mn de pétrissage au Thermomix 48h de fermentation au frais, cuisson cocotte.

Le problème quand le pain est bon, tu le manges trop vite 🥖👩🏻‍🍳

31/05/2024

Et c’est parti !

Encore une nouvelle aventure et me voilà pour la saison d’été en Ariège à cookiner 🍪

Je ne suis pas restée très longtemps loin des fourneaux, la pâtisserie m’a rattrapée 👩🏻‍🍳et la passion m’avait manquée.

Retrouvez-moi sur les marchés d’Ariège et de Haute-Garonne dès ce week-end ⛱️

À très vite,
Julie

📸

02/05/2024

On est dingues de RAMEN 🍜🍜🍜

Mon Thermomix a mixé , rissolé et mijoté le bouillon. J’avais fait mariné les œufs la veille.

C’est sain, beau, rapide et idéal avec cette météo radieuse 😂, bref, on s’est régalés!

01/05/2024

Comme tout le monde , la semaine, je suis speed, fatiguée, pas organisée pour les repas, et j’ai pas forcément envie de cuisiner , le Thermomix a été vraiment MA solution pour me simplifier la vie et faire des économies ….moins de gâchis, presque plus de UBEREATS, plus de temps, moins de stress

Le week-end, c’est autre chose, j’ai du temps, j’aime cuisiner et faire plaisir à mes proches . J’ai besoin d’un outil technique, qui me permet d’évoluer, de tester ma cuisine et ma patisserie. Et LA le Thermomix est largement à la hauteur de mes attentes d’ex-professionnelle : pâte à chou, crème pâtissière, anglaise, chantillys, pralinés, …. Tout ce qui me prenait trop de temps ou de matériel .

Je passe presque tous mes week-end en Ariège, j’emmène toujours mon Thermomix et je peux TOUT faire 👩🏻‍🍳

🍓CHOU, CRÈME DIPLOMATE & FRAISE 🍓

30/04/2024

Un classique chez nous, le bœuf sauté aux oignons et poivrons.

Tout est dans la sauce, le bœuf est mariné avec de la sauce soja, du vinaigre de riz, de l’huile de sesame, un peu de maïzena et de piment, pendant que je prépare les légumes .

30/04/2024

Parfois le plus simple est le meilleur ….. gâteau tout citron….. avec les citrons du jardin 🤩

12/02/2024

❤️ALERTE SAINT VALENTIN❤️

Commandez votre Thermomix du 9 au 18 février & profitez d’un superbe Menu 👩🏼‍❤️‍👨🏻

• Votre Thermomix TM6 livré gratuitement sous 7 jours avec un 3x sans frais gratuit🧡

• 6 mois d’essais offerts sur notre plateforme de recettes en ligne Cookidoo

• Un deuxième Bol à 60€ ( valeur de 209€)💛

• 30 jours pour l’essayer, c’est SATISFAIT OU REMBOURSÉ!

• 💙 1 cours de cuisine offert pour 4 personnes à votre domicile durant lequel je vous offrirai* 1 Moule Varoma ou jusqu’à 70% de remise sur l’article de votre choix grâce à notre nouveau catalogue rien que pour vous 😍

• le Thermomix est disponible en 48x avec des mensualités dés 39,50€ / mois*! 🤍

C’est le moment de profiter du Thermomix dés 1,50€/jour 1ère mensualité en juin prochain!! 💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞 Vous connaissez quelqu’un qui souhaite découvrir ou s’équiper d’un Thermomix? Contactez moi vite ☎️📲

12/02/2024

Dessert improvisé :

Pâte sablée au Thermomix = 5 mn

Un fond de poudre d’amandes+ un peu de gingembre râpé + des tranches fines de clémentines + saupoudré un peu de cassonade + 25/30 mn au four

= une tarte fondante, légère et très parfumée

21/01/2024

Un grand classique du Thermomix, c’est la pâte à pizza.

On est tous fan des pizzas maison, ici c’est presque toutes les semaines, surtout le dimanche soir.

Et la pâte à pizza du supermarché avec tout un tas d’ingrédients bizarres 🤮

Pour moins d’1€ , j’ai 2 grandes pâtes qu’on garnit en fonction de nos envies et des restes du frigo 🤣

Et vous, il est comment votre dimanche soir ?

19/01/2024

Vive les galettes et la pâte feuilletée maison avec Thermomix !

J’avais abandonné depuis longtemps mes essais de pâte feuilletée, trop long, trop laborieux, résultats aléatoires.

Me voici réconciliée avec la pâte feuilletée grâce au Thermomix, inratable et prête en moins de 30 mn.

Et quel résultat !

2 galettes , on était nombreux , une classique à la crème d’amande et une autre à la noisette. Ma préférée ! 🌰

👑

07/01/2024

Le pain cocotte au Thermomix, c’est vraiment facile et inratable.

J’ai profité d’avoir du temps pour faire du levain et tester la recette cookidoo du pain au levain biologique .
Les proportions sont parfaites, fermentation lente au frigo la nuit et cuisson cocotte.

Si bon que j’en ai fait pratiquement tous les jours 🥖👩🏻‍🍳

05/01/2024

Quelques idées d’apéro simples et rapides , Thermomix ou pas….

Avec, c’est pâte feuilletée, tarama & pâte à pizza fait maison. Moins cher et meilleur. Je double les quantités et je congèle pour la fois d’après 😜

Recettes & lien cookidoo en story à la une « apéro ».

04/01/2024

Et la plus gourmande 100% praliné

Financier noisette
Craquant choco-praliné
Crémeux praliné
Praliné coulant
Mousse praliné
Glaçage rocher

Quand on aime, on ne compte pas 🍫

Vu ma grosse production, j’ai utilisé mon thermomix et mon kitchen Aid.

Le thermomix pour les pralinés, les crémeux, les croustillants, les glaçages.
Le Kichen Aid, pour les pâtes à biscuits, moins techniques .

Pour tout ce qui demande une cuisson minutée, une puissance à mixer ou un température précise , c’est vraiment le top en pâtisserie ! Rapide et inratable🤩

J’y ai même fait ma ganache montée au fouet sans problème 💪

04/01/2024

On enchaîne avec l’incontournable chez nous bûche aux marrons, que j’ai choisi d’associer au coing cette année 🌰

Biscuit châtaignes
Croquant chocolat
Gelée de coing
Mousse marrons

04/01/2024

Première de la série des bûches 2023: 🎅

Sablé breton
Biscuit madeleine
Confit d’agrumes
Crème citron
Ganache montée au miel

Avec les citrons de mon jardin 🍋

04/01/2024

« Il faudra couvrir de couleurs nos douleurs.
Il faudra rêver, ivre de mots et de rires.
Il faudra résister, plier mais ne jamais céder.
Il faudra aimer ceux qui le valent et conspuer les autres.
Il faudra vivre sans jamais se trahir. »

Soyons Nous ! Ensemble !
Douce année 2024 !

La fin d’année fut rude et dense, j’étais absente depuis longtemps sur les réseaux, besoin de souffler et de prendre le temps . Je me réveille doucement mais sûrement sous la jolie lumière ariégeoise.

Encore qqes jours de parenthèse avec les miens et je démarre l’année avec un gros projet pro.
Ma vie perso a pris un beau chemin en 2023 ❤️, en 2024 ce sera la concrétisation de mes projets pro 🤩

Je vous souhaite à tous le meilleur,
Julie

05/12/2023

Les chocolats du calendrier de l’Avent

C’était l’occasion de tester le tempérage du chocolat, opération délicate avec thermomètre obligatoire .

Avec le Thermomix, la température est réglée automatiquement, on suit les instructions et en moins de 10 minutes, le chocolat est fondu à la bonne température .

J’étais si contente que j’ai enchaîné avec du chocolat Ruby.

Évidemment le goût de vos chocolats dépendra de la qualité du chocolat utilisé 😋

04/12/2023

Curry thaï de poulet, citronnelle & potimarron

Recette cookido un peu modifiée, c est une bonne base pour s’inspirer et suivre les instructions tout en modifiant les quantités ou les ingrédients .

Ici j’ai mis 800gr de filet de poulet à revenir puis mijoter avec oignons, ail, épices, lait de coco et le potimarron a cuit dans le panier vapeur .

J’ai un plat pour plus de 6 personnes.

Qui a dit qu’on était limité en quantité avec le Thermomix ????

03/12/2023

Un classique du goûter du supermarché : le CHINOIS

Il y a une époque très lointaine où j’achetais ce genre de truc. J’ai voulu tester la version maison et par la même la Crème Pâtissière .

Savez-vous d’où vient son nom de chinois, alors que c’est une pâtisserie allemande?

Son nom originel est Schneckekuechen, ce qui signifie gâteau en escargot en allemand.

Un des premiers importateurs français de ce gâteau ne parlait pas un mot d'allemand et quand il se faisait livrer, le pâtissier lui présentait ses Schneckenkuchen, devant la difficulté à prononcer ce mot, il répondait : « De toute façon, pour moi, c'est du chinois », le terme « chinois » serait alors resté pour le désigner. 😳

Bref…….

6 mn, 6 mn c’est le temps pour faire une crème pâtissière au Thermomix.

Enfin 6 mn pour que le Thermomix fasse la crème, moi j’étais en train de dîner 😎.

Le pétrissage et la levée de la pâte à brioche est inratable comme d’habitude grâce au pétrissage et à la montée en température précise de la pâte.

J’ai ajouté qqes pépites de chocolat dans une des 2 . C’était délicieux, bien moelleux, parfumé avec la crème pâtissière.

02/12/2023

Le Thermomix propose de cuire certaines recettes de gâteaux à la vapeur, j’ai donc essayé le marbré chocolat .

C’est facile, rapide et le gâteau est extra-moelleux . Même si je préfère la version classique cuite au four, il faut lui reconnaître cette texture très onctueuse et une excellente conservation , 4 jours après il a gardé tout son moelleux .

Je vais essayer pour le pain d’épices, qui je pense, se prête mieux à ce mode cuisson.

01/12/2023

île Flottante version Thermomix :

10 mn pour la crème
8 mn pour les œufs

Et le caramel a cuit sans surveillance pendant notre déjeuner ……

Je ne vous montrerai ce qu’il restait …..nous n’étions que 2…….mais cela faisait trop longtemps que nous n’avions pas mangé 🙃

Je vais tester avec une crème aux épices chaï, à la pistache, aux pralines roses,…

30/11/2023

Toujours le même principe , j’ai des poivrons dans le frigo et je cherche sur cookidoo des recettes = poivrons farcis à l’indienne

J’ai remplacé la crème par du lait de coco et prolonger un peu la cuisson pour des poivrons plus fondants

15 mn de préparation pour la farce au Thermomix et garnir les poivrons + 25 mn de cuisson au four

Astuce pour le lait de coco : on peut congeler le reste dans un bac à glaçons et l’utiliser pour un fond de sauce ou une soupe

30/11/2023

Un grand classique : le crumble

Ici pomme-rhubarbe avec la rhubarbe du jardin d’Ariège que j’avais congelée

Petite astuce : j’ajoute toujours de la poudre d’amandes à ma pâte et avec le Thermomix amandes entières ou poudre, il pulvérise tout en 2x2 secondes

Recette cookidoo
https://cookidoo.fr/recipes/recipe/fr-FR/r134068

29/11/2023

Ça y est , je suis accro, et mon chéri me prend pour une dingue : je suis celle 🙈qui part en week-end avec son Thermomix.

J’avais un reste de fruits secs , j’ai voulu faire ce kouglof, j’ai fait lever la pâte une nuit au frigo, façonnage le matin et retour au frigo pour la 2eme pousse. Mon départ en week-end a été avancé , alors le kouglof a fait sa deuxième pousse dans la voiture 😂 et cuisson en arrivant .

Seulement voilà , j’étais au téléphone et je l’ai complètement oublié , mais genre beaucoup, il a dû cuire au moins 30 ou 45 mn de trop .

Voilà, voilà, tout ça pour ÇA 😩

29/11/2023

En raison du contexte économique actuel, le prix du Thermomix® TM6 évolue et passe à 1499€ à compter du 3 janvier 2024.

Ce n’est plus le moment d’hésiter et de profiter des offres exceptionnelles :

• 250€ de bon d’achat sur l’eshop pour tout achat d’un thermomix TM6 pour s’offrir ses accessoires préférés

• reprise de 350€ de votre thermomix TM5, quelque soit son état

• paiement en 20 fois sans frais, 1ere mensualité en janvier

⚠️ offres valables jusqu’à demain jeudi minuit ⚠️

📱Envoyez-moi un message privé pour en savoir plus.

23/11/2023

6 minutes !!!!!!

6 minutes, c’est le temps pour faire une crème pâtissière au Thermomix.

Enfin 6 mn pour que le Thermomix fasse une crème pâtissière parfaite , moi j’étais en train de dîner 😎

Et je ne vous raconte pas de suite tout ce que j’ai fait ce soir. Gros succès pour le plat 👸🏻

Mais pourquoi j’ai pas acheté ce truc avant ?!?!

J’aurais pu faire des gourmandises de dingue pendant ma convalescence l’année dernière 🤷🏻‍♀️🤷🏻‍♀️

Quand est-ce que je viens cuisiner chez vous ?

23/11/2023

Goûter du mercredi : le crumble

Petite astuce, j’ajoute toujours de la poudre d’amande dans la pâte

Et avec le Thermomix amandes entières ou poudre , rien n’est un problème, il pulvérise tout en 2 secondes

https://cookidoo.fr/recipes/recipe/fr-FR/r134068

23/11/2023

BLACK WEEK:

On a jamais vu ça , des offres exceptionnelles pour Noël

• 250€ de bon d’achat sur l’eshop pour tout achat d’un thermomix TM6 pour s’offrir ses accessoires préférés

• reprise de 350€ de votre thermomix TM5, quelque soit son état

• paiement en 20 fois sans frais, 1ere mensualité en janvier

⚠️ offres valables jusqu’à dimanche ⚠️

19/11/2023

Opération Batchcooking des goûters/petit-dej ce week-end :

- mini pains au lait
- banana bread
- cookies

Facile à enchaîner avec le Thermomix, je garde les quantités pour 3 jours et je congèle le reste.

🚨J-7 : bon d’achat de 250€ pour l’achat d’un Thermomix jusqu’au dimanche 26/11

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Pâte feuilletée & crème d’amande au Thermomix - 100% maison - 100% gourmand #tropfiere #thermomix #galette #patefeuilletee #paysbasque

Une pâte feuilletée légère et rapide grâce à la pâte Filo, en sucrée ou en salé , plus facile à utiliser que les feuilles de brick, la pâte idéale pour les croustades, feuilletés, baklava, strudel, ….. Quel craquant ! Cette tourte grecque aux épinards et à la fêta est parfaite au dîner avec une salade verte. Trouver de nouvelles idées sur cookidoo, cela me permet de cuisiner d’autres plats, de retrouver de l’inspiration et le plaisir de cuisiner Recette sur cookidoo https://cookidoo.fr/recipes/recipe/fr-FR/r536311 #feuillete #banitsa #thermomix #cuidinesaine #cuisinemaison #cookidoo #conseillerethermomix

Pour une fois, je suis plutôt en avance pour préparer mes calendriers de l’avent. J’ai eu envie de tester le tempérage du chocolat, opération délicate avec thermomètre obligatoire . Avec le Thermomix, la température est réglée automatiquement, on suit les instructions et en moins de 10 minutes, le chocolat est fondu à la bonne température . J’étais si contente que j’ai enchaîné avec du chocolat Ruby. Évidemment le goût de vos chocolats dépendra de la qualité du chocolat utilisé 😋 https://cookidoo.fr/recipes/recipe/fr-FR/r818027 #chocolat #temperage #thermomix #paysbasque #conseillerethermomix #cuisinemaison #noel

Mais comment je faisais AVANT ? Si cela vous intéresse ou simplement par curiosité, n’hésitez pas à me contacter pour un atelier culinaire 👩🏻‍🍳 #thermomix #cuisinemaison #passioncuisine #paysbasque #chefadomicile #conseillerethermomix

Je suis une grande fan de la purée d’amande & mes enfants du beurre de cacahuètes, il n’en fallait pas plus pour que j essaie de les faire moi-même ! Rapide, sain & économique en 3 mn avec mon Thermomix. Pour plus de saveurs, Je torréfie mes amandes au four avant de les mixer. Au prix de la purée d’amandes, j économise plus de 30% en la faisant moi-même et cela se conserve plusieurs mois. A vos fourneaux 👩🏻‍🍳, Julie #pureeamande #healthyfood #biarritz #peanutbutter #beurredecacahuete #faitmaison #recette #vegan #breakfast #gouter #passionfood #paysbasque #thermomix #atelierculinaire #conseillerethermomix

Prise de poids, fatigue, irritabilité, insomnie, ballonnement, anxiété, bouffées de chaleur, problème de peau ….. les symptômes de la pré-ménopause 🌸 sont nombreux mais ce n’est pas une fatalité ! Viens partager un moment d’échange entre femmes pour te sentir bien dans ton corps et dans ta tête ! Nous te proposons un atelier complet: une séance de yoga avec Karine 🧘‍♀️, un moment d’échange autour de la ménopause 🌸 et une collation gourmande préparée par Julie 👩🏻‍🍳. Les places sont limitées, réserve vite par message ou au 06 23 14 43 18. Karine & Julie #premenopause #perimenopause #wellage #cercledefemme #50ansetalors #mefirst #yoga #anglet #paysbasque #atelier #menopause #healthyfood #retraiteyoga

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