Carlier Traiteur, Meilleur Ouvrier de France, Biarritz, Bidart

07/02/2025

Souvenir janvier 2024
International Catering Cup

03/02/2025

Bouchée à la Reine au Ris de Veau 👑

Laissez-vous tenter par ce grand classique revisité, où le fondant du ris de veau s’allie à la délicatesse de la sauce. Un régal à savourer !

📍 Disponible dans nos boutiques de Bidart et Biarritz.

01/02/2025

Crêpes sucrées ou salées ?
Nous vous proposons les 2 🤗

30/01/2025

Notre Jambon de Bayonne fait Maison

27/01/2025

Escargots de Bourgogne au Beurre Persillé Maison 🐌

Savourez le goût authentique de ce grand classique, préparé avec notre beurre persillé maison. Parfait pour un instant gourmand et raffiné.

📍 Disponible dans nos boutiques de Bidart et Biarritz.

24/01/2025

Lors de la Coupe du Monde des Traiteurs 2025 (International Catering Cup), qui s'est tenue du 21 au 23 janvier 2025 à Lyon, l'équipe de France a remporté le titre de Champion du Monde. L'équipe était composée de Julien Guénée (capitaine), Louis Tocheport (coéquipier), Jérôme Le Minier (coach). Gregory Aigouin. .aigoin

Sur le podium, la France a devancé l'Italie, qui a obtenu la deuxième place, et le Japon, qui s'est classé troisième.

Cette victoire met en lumière l'excellence et le savoir-faire des traiteurs français sur la scène internationale.

23/01/2025

Pâté en Croûte Landais 🥧

Découvrez l’authenticité de notre Pâté en Croûte Landais, fièrement présenté par Raphaël ! Préparé avec passion et des ingrédients de qualité, il incarne tout le savoir-faire charcutier que nous défendons chez Carlier Traiteur.

📍 Disponible dans nos boutiques de Bidart et Biarritz.

22/01/2025

Nouveauté : Saucisson au Brebis 🐑

Découvrez notre tout dernier saucisson au brebis, qui allie la douceur de la charcuterie et la saveur du brebis local. Idéal pour vos apéritifs et moments conviviaux.

📍 Disponible dans nos boutiques de Bidart et Biarritz.

22/01/2025

Le pâté en croûte (ou "pâté-croûte") est une spécialité culinaire d'origine française. Il est traditionnellement associé aux régions de la Bourgogne et du Lyonnais, bien qu'il soit préparé et apprécié dans toute la France.

Origine et histoire :

Moyen Âge : À l'origine, la croûte de pâte servait principalement à protéger la farce de viande durant la cuisson et à la conserver plus longtemps. Elle n'était pas toujours destinée à être consommée.

XVIIIe siècle : Le pâté en croûte évolue pour devenir un plat raffiné, servi dans les grandes maisons françaises.

Aujourd'hui : Ce mets est considéré comme un symbole de la gastronomie française et connaît un regain d'intérêt, notamment grâce au concours mondial de pâté en croûte, organisé chaque année.

Composition :

Le pâté en croûte est composé de :

1. Une farce : mélange de viandes (porc, veau, volaille, gibier) souvent agrémenté d'épices, d'herbes, ou de fruits secs.

2. Une croûte de pâte : généralement une pâte brisée ou feuilletée, dorée au four.

3. Parfois, une gelée vient compléter le tout pour combler les espaces laissés entre la farce et la croûte.

C'est un mets souvent servi en entrée ou comme plat principal, accompagné de condiments comme des cornichons ou une salade.

19/01/2025

09/01/2025

C'est le moment !
Notre galette frangipane réalisée entièrement dans nos ateliers de Biarritz

08/01/2025

À la Rencontre de Maxime Davoust ! 👨‍🍳

Maxime, notre talentueux cuisinier chez Carlier Traiteur, apporte sa créativité et son savoir-faire à chaque plat qu'il prépare. 🍽️

Passionné par la gastronomie, il met un point d'honneur à utiliser des ingrédients frais et locaux pour concocter des recettes qui régalent vos papilles.

Venez déguster ses créations dans nos boutiques ! 🌟

01/01/2025

🎆✨ Bonne année 2025 ! 🥂

Que 2025 vous apporte bonheur, réussite et de savoureux moments partagés avec vos proches. Nous sommes ravis de continuer à vous accompagner avec des créations gourmandes et uniques.🍴✨

Rendez-vous dans nos boutiques de Bidart et Biarritz pour débuter cette nouvelle année sous le signe de la gourmandise !

28/12/2024

Bonjour,
Vous avez jusqu'à ce soir pour commander votre repas de fêtes.
Ensuite, vous trouverez la plupart de nos plats dans nos boutiques de Biarritz et Bidart.
Dimanche jusqu'à 13h
Lundi.........8h 13h et 15h30 19h
Mardi ....... Non Stop. 8h 19h
Mercredi: nous sommes fermés

25/12/2024

🎄✨ Joyeux Noël à tous ! 🎁🎅

Toute l’équipe de Carlier Traiteur vous souhaite une merveilleuse journée remplie de bonheur, de rires et de délices partagés. Que ce Noël soit l’occasion de savourer de bons moments en famille et entre amis ! ❤️🍴

Merci de nous avoir fait confiance pour sublimer vos tables de fête. Nous sommes honorés de faire partie de vos traditions gourmandes.

🎉 Passez un Noël magique et savoureux !

19/12/2024

🎄 Les fêtes approchent, et Carlier Traiteur est là pour vous simplifier la vie ! ✨

Entre les courses de Noël et la préparation des festivités, pensez à nous pour vos repas. Nos menus des fêtes sont là pour sublimer vos tables et ravir vos convives. 🎁🍴

🙏 Merci à tous nos clients pour votre confiance tout au long de l’année. Vos sourires et vos retours sont notre plus belle récompense et nous motivent à toujours vous offrir le meilleur. ❤️

🎅 Ne laissez rien au hasard pour vos repas de fête ! N’oubliez pas de commander avant :
➡️ Le 21 décembre pour le 24 décembre
➡️ Le 28 décembre pour le 31 décembre

📍 Retrouvez-nous dans nos boutiques de Bidart et Biarritz. Ensemble, rendons vos fêtes encore plus savoureuses ! 🥂

16/12/2024

Confiez-nous vos repas de fin d’année et savourez des moments gourmands et raffinés autour de créations festives qui sublimeront votre table. 🎁🍴

Pour un réveillon sans stress, pensez à passer commande dès maintenant et préparez vos fêtes en toute sérénité. ✨

📍 Rendez-vous dans nos boutiques de Bidart et Biarritz pour découvrir nos offres festives.