Blaye en Bouche

13/09/2024

Pensez à nos ateliers : mini burger et frites exécutées devant vos convives ! 🇺🇸 🍟 🍔

05/09/2024

Petite nouveauté pour la saison, 2025, petits cubes de sushi déstructurés.
Une vrai réussite et un somptueux mélanges de saveurs !

27/08/2024

Mariage franco chinois pour ce 24 août 2024 merci 🙏 a XiXi et Amaury et surtout ma Suzanne que se reconnaîtra.

27/08/2024

27/08/2024

17 août 2024 2 mariages 💒 1 le midi 🕛 un le soir ! Et devinez : nous avons fait les 2 a suivre. Mais dur dur j’ai plus 20 ans 😳
Déjeuner avec Nathalie et Christophe
Dîner avec Emilie et Maxime

14/08/2024

14/08/2024

Samedi 10 et dimanche 11 août cinq repas dans le week-end avec cette chaleur, ce fut très chaud. Voici des petits souvenirs en Photos de tous ces repas.

11/08/2024

06/08/2024

Psychologiquement, comme aux JO, je m’entraîne pour demain midi 🕛
Merci 🙏

06/08/2024

Nouveautés : cocktail 🍸 façon blaye en bouche :
Rhum jus de poire mangue et goyave, eau de coco vanille et extrait d’amande amère !
Décor fraises 🍓 et citron vert 🍋‍🟩
Une tuerie ! ☀️ 🏖️ ⛱️

05/08/2024

Blaye en Bouche Traiteur est une société spécialisée dans l’organisation de réception sur Bordeaux et sa région. C’est à votre disposition une équipe de professionnels, dirigée par Vincent Huchet, spécialiste en communication. Pour un mariage plein de saveurs !

Services proposés

Un cocktail, un repas assis, un buffet froid ? L’entreprise vous offre des solutions clés en main. Un interlocuteur unique se charge d’établir avec vous votre projet jusque dans les moindres détails. Il assure le suivi, la coordination et l’animation de votre événement.

Un mariage intime de 20 convives ou une réception de grande taille, ces experts sont en mesure de répondre à vos besoins pour des services jusqu’à 3000 personnes. Du vin d’honneur jusqu’au dessert, ils proposent une cuisine raffinée et savoureuse.

Autres services

Blaye en bouche traiteur deviendra vite le prestataire indispensable à votre mariage. Évoluant depuis des années dans l’univers du mariage, ils ont développé un large réseau de partenaire de confiance. Pour vous aider à organiser votre soirée, ils ouvrent leur agenda :
Animations
Traiteur
Fleuriste
Reportages photo / vidéo
Imprimerie
Salles, chapiteaux, sites privilégiés
Décoration de salles

31/07/2024

Ça a chauffé 🙏😜🍾

31/07/2024

REPAS DE MARIAGE : COMMENT PRÉVOIR LES BONNES QUANTITÉS ?
Blaye en bouche et Vincent HUCHET vous offre les réponses.
Préparer un repas pour 10 personnes et prévoir un mariage pour 150 personnes, c’est différent. Mais comment prévoir les bonnes quantités pour que tout le monde soit satisfait ? Vincent, traiteur, vous donne des conseils pour que votre événement soit réussi et vos invités complètement repus !
repas de mariage traiteur :
Quelles quantités de bouchées pour le vin d’honneur du mariage ?
Tout dépendra de l’heure à laquelle vous voulez le réaliser. Si vous désirez que votre vin d’honneur démarre à 18 heures, je vous conseille de prévoir 9 pièces par personne et une animation. Amusez-vous à varier les formes et les textures : amuse-bouches, petits roulés, minis makis, verrines fondantes, cuillères crémeuses, arbre de légumes croquants… Réalisez aussi une petite animation avec par exemple des minis brochettes, ou encore un atelier de foie gras poêlé, de minis burgers, une découpe de jambon cru …
Si vous désirez commencer les festivités à 15 heures, je vous suggère de prévoir une pause sucrée avant de commencer votre vin d’honneur. Vous pouvez réaliser un candy bar ou un buffet avec des cupcakes, des cakes pop, des mignardises et des macarons. Prévoyez 2 à 3 petits gâteaux par personne.
Si vous désirez un vin d’honneur plus long, vous pouvez sélectionner 15 pièces et animations différentes et ainsi remplacer l’entrée par un amuse-bouche !
Comment quantifier les parts pour le dessert du mariage ?
Pour le dessert, prévoyez une part de gâteau par personne ainsi que deux mignardises ou macarons.
feed traiteur repas de mariage macarons
Combien de boissons prévoir pour la soirée ?
Pour le vin d’honneur, prévoyez un cocktail qui change du traditionnel champagne : framboisine, mojitos, punch … Pour 100 personnes, comptez 17 litres de cocktail, soit 8 packs pour 100.
Pour l’entrée, je vous conseille de prévoir une bouteille de vin pour 5 personnes. Pour le plat, il est préférable de prévoir une bouteille de vin pour 4 personnes. Pour le fromage, prévoyez une bouteille de vin pour 4 personnes. Et enfin pour le dessert, l’idéal est d’avoir pensé à une bouteille de Champagne pour 5 à 6 personnes.
feed traiteur fontaine de champagne mariage
Je vous conseille d’avoir un bar pour la soirée dansante, c’est-à-dire de laisser des boissons avec et sans alcool à la disposition de vos invités. Concernant les softs, optez pour 16 packs d’eau plate et gazeuse pour 100 personnes.
Je choisis d’offrir des dragées aux invités, quelle quantité prévoir ?
Si vous désirez faire des petits cadeaux à vos invités, choisissez des petits sachets contenant une dizaine de dragées par personne.
Et bien sur, pour toute info sur vos mariages, appelez nous : 06 87 19 10 20 / Blaye en bouche.

25/07/2024

14 juillet anniversaire 50 printemps au top dans un jardin particulier ! Et à Blaye 👌🫡

25/07/2024

13 juillet ♥️🙏

25/07/2024

Samedi 13 juillet, cinq heures de route. Aller retour pour le mariage de Nathalie et Romain au top de leurs confiance.
Un grand merci aussi à mon équipe de luxe ! Ce fut un plug de réussite 😝😝😝💪❤️

10/07/2024

08/07/2024

Blaye en bouche au nom de Vincent HUCHET vous propose :
ON DIT OUI AU COCKTAIL PARFUMÉ AU ROMARIN ET À LA CLÉMENTINE POUR UN VIN HONNEUR PÉTILLANT !
épingler
MARIAGE.COM » IDÉES DE MARIAGE » DO IT YOURSELF » ON DIT OUI AU COCKTAIL PARFUMÉ AU ROMARIN ET À LA CLÉMENTINE POUR UN VIN D’HONNEUR PÉTILLANT !
Si vous voulez servir du champagne à votre mariage mais que vous souhaitez un peu plus de fantaisie pendant le vin d’honneur, la boisson que nous vous proposons est faite pour vous ! Il s’agit d’un cocktail léger, fruité et pétillant au romarin et à la clémentine, original n’est-ce pas ?
cocktail prosecco clémentine :

Les ingrédients

Pour le sirop de romarin

Des branches de romarin
470 ml d’eau
400 g de sucre
Des écorces de clémentine

Pour le cocktail (pour une personne)

30 ml de jus de clémentine
15 ml de jus de citron
15 ml de sirop de romarin
90 ml de champagne
cocktail ingrédient prosecco clémentine
La recette

Dans une casserole, mélangez le sucre et l’eau et faites chauffer à feu moyen jusqu’à
ce que le sucre se dissolve complètement, puis portez à ébullition. Ajoutez les brins de romarin et retirez du feu. Laissez le sirop refroidir à température ambiante et goûter pour vérifier que le romarin n’est pas trop fort en goût. Si oui, prenez une partie de votre préparation et diluez-la avec un peu d’eau à feu doux.

Mélangez les jus et le sirop ensemble puis ajoutez le champagne, versez dans vos verres et décorez avec quelques brins de romarin ainsi que quelques zestes de clémentine. Santé !