21/06/2022
"La cheffe cuisinière agenaise ouvre C.Eficas, un centre de formation sur l’alimentation saine à destination des entreprises, pour renforcer la santé de leurs équipes.
Ce n’est pas à un Lot-et-Garonnais qu’on va apprendre ça : manger, c’est sacré. Et Valérie Sieurac, pétillante cheffe cuisinière agenaise, ne va certainement pas contredire cette assertion. Jeudi 9 juin, dans le cadre du château de Lagravade, à Layrac, nombre de ses fidèles clients ont répondu présent pour assister au lancement officiel du projet sur lequel elle travaille depuis plus d’un an : C.Eficas, acronyme de « Centre d’enseignement et formation indépendant et clair sur l’alimentation santé ».
« Mes trois enfants ont la chance d’être bien nourris. Ce n’est pas mon cas, j’ai été élevée aux surgelés et aux raviolis en boîte, lance-t-elle en introduction. Je pense qu’il y a beaucoup à faire autour de l’alimentation santé. » Avec cette nouvelle corde à son arc, dont le slogan est « Faites de la santé de vos employés une priorité », c’est aux chefs d’entreprise qu’elle s’adresse. « Bien manger en entreprise, cela veut dire des équipes en meilleure santé, donc des employés plus performants et moins malades. Cela fait partie du bien-être global. »
Team building
Valérie Sieurac, accompagnée d’une nutritionniste, s’est donné pour mission de désacraliser les connaissances des chefs en donnant des trucs et astuces pour cuisiner sainement. En prenant évidemment en compte toutes les contraintes qu’une vie active peut comporter : comment bien manger quand on n’a pas le temps, lors d’un repas en solo, quand on travaille avec des horaires décalés, quand on passe son temps sur la route, comment bien lire une étiquette quand on mange sur le pouce, etc. Bref, elle entend proposer des solutions concrètes, applicables « dans la vraie vie », par le biais de formats modulables en fonction de la demande des entreprises.
Les formations proposées comportent des informations théoriques, la mise en pratique (comprenez que chacun passe derrière les fourneaux) et une dégustation, « puisque pour être convaincu, il faut goûter ». C.Eficas propose également du team building (renforcement d’équipe) autour, entre autres, de dégustations à l’aveugle et de jeux culinaires."
Merci à Camille de Lapoyade pour son article dans le Sud Ouest.
