Ortess

Un traiteur qui vous fait voyager. Les îles,l’Asie, l’Inde… Votre continent sera le nôtre. Anniversaires , événements d’affaires, mariages, brunch et déjeuners.
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Vous pouvez faire appel à nous. Nous animons également des ateliers culinaires - apprendre à confectionner les galettes mauricienne, faire un petit cocktail simple , plier des raviolis …
Nous avons hâte de vous rencontrer.

14/02/2023

Partner in crime, soupape de décompression, associée, amie et tellement de choses encore...
En ce jour où l'on célèbre l'amour, on vous déclare à vous aussi, notre flamme.
🔥🔥🔥🔥
Joyeuse Saint-Valentin à vous et Joyeuse Saint Valentin à nous aussi… ❤️😍❤️😍🥰

14/02/2023

Fou rire, bonne humeur, créativité, ce sont les ingrédients pour des évènements mémorables. Vous faire plaisir et partager vos moments heureux, on adore!!!! Alors, à ceux qui ont décidé de faire leur demande en mariage aujourd'hui, sachez qu'on sera ravies de vous accompagner avec nos créations culinaires le jour J. 👰🏻👰🏻🤵🏼🤵🏼🤵‍♂️👰‍♀️

14/02/2023

Ortess et Maribon deux marques, deux univers pour deux fois plus de plaisir....Vous laisserez vous tenter ? On adore vos mots doux sur [email protected]

14/02/2023

Ortess et Maribon deux marques, deux univers pour deux fois plus de plaisir....Vous laisserez vous tenter ?

14/02/2023

Partner in crime, soupape de décompression, associée, amie et tellement de choses encore...

En ce jour où l'on célèbre l'amour, on vous déclare à vous aussi, notre flamme. 😍

Joyeuse Saint-Valentin à vous et Joyeuse Saint Valentin à nous aussi…

27/01/2023

Un apéro entre amis ou entre collègues de prévu ? On vous propose notre jolie box au choix : buns garnis carni ou végé , ravioles porc gingembre avec sa petite sauce sésame ou galettes mauriciennes au curry de légumes ou au poulet . Vous pourrez compléter avec des petites douceurs pour finir : tartelettes, fondant chocolat tahini, ou autre chose sorti de notre chapeau ! 🎩

Pour en savoir plus : [email protected]

Qui dit box ??!!!

24/01/2023

Bientôt en préparation de plus bel événement ?! Un mariage ça se concocte looooongtemps ( ou pas ) en avance. Un baptême ou une réunion familiale aussi ! La partie food & drinks c'est un peu le cœur de l'événement, alors on aime vous guider, vous conseiller, écouter vos idées. Buffets du monde, terroir du Sud Ouest, service à l'assiette, autant de versions de nous qu'on peut vous délivrer sur un plateau d'argent.. ✨
Plaquette spéciale mariage envoyée sur demande... On dit ça, on dit rien 😏

15/01/2023

Merci Valentine...
Coeur avec les mains et gros hug 😉

10/01/2023

Ortess est de retour et en forme pour vous proposer ses nouveautés traiteur & chef à domicile. Laissez-nous vous embarquer dans notre univers créatif et empreint d'influences du monde pour faire de votre événement une réussite !

Pour nous joindre, c'est easy ➡ [email protected]
Pour parcourir notre petit site et vous donner un avant-goût de voyage ➡ortess.fr

31/12/2022

Prendre une pause... mais pas complètement deconnectée. Prendre le temps de la réflexion. Penser aux orientations et changements que l'on souhaite, pour toujours répondre à vos attentes mais aussi à nos valeurs....
Ce dernier cliché paradisiaque (promis après on arrête 😉) sera pour vous souhaiter une sublime nouvelle année. Une cuvée 2023 qu'on espère riche en gueuletons, car la nourriture c'est ce langage universel qui nous réunit.

Prenez cette grande bouffée de coucher de soleil avec nous ! Il nous insufflera toutes les vibes nécessaires pour arbitrer la dose nécessaire de résilience, d'adaptabilité, d'agilité, dans cette f***e vie d'entrepreuneur !

25/12/2022

L’année 2022 touche bientôt à sa fin . Un mot est scotché sur nos lèvres : La gratitude.
Nous sommes profondément reconnaissantes.

Alors, nous voulions vous dire MERCI, un GRAND MERCI du fond du cœur. Merci à chaque client qui a permis à notre entreprise de se développer, merci à vous tous qui avez goûté nos créations c’est notre plus beau cadeau.

Merci à notre famille , à nos amis sans qui, ce projet n’aurait pu voir le jour .
Votre soutien a été sans faille.

Alors que les préparatifs vont bon train, nous avons une pensée particulière pour les plus démunis.
Nous avons constatés avec joie que beaucoup d’initiatives ont été mises en place dans des supermarchés à travers l’île pour venir en aide au plus vulnérables.
Nous savons qu’en France cela est aussi le cas alors , si vous pouvez, contribuer d’une façon ou d’une autre ❤️ ce serait génial.

Bonne fêtes la communauté . On vous LOVE .

🇨🇰
As we count our blessing, we are grateful for 2022 coming to an end.
So we wanted to say THANK YOU,from the bottom of our hearts.
Thank you to each customer.
Thank you for allowing ORTESS to grow.
Thank you for tasting our creations, it is our greatest gift.

Thank you to our family and friend without whom this project could not have birthed. Your support is unwavering.

While we are all busy enjoying the festive season .
We wanted to take the time to also acknowledge the less fortunate and use our platform to encourage our community to support an association of their choice where they can .
Happy holidays.
We LOVE you.

# grateful #2022 # associations # chefadom

25/12/2022

Un Noël au bleu 🌲🌴🌊
Vous prendrez bien une tranche de Maurice …?! 😋

22/12/2022

Petite inspi' de cheffe réalisée par nos petites mains : crème de chou fleur & huile de truffe. C'est simple, doux et de bon ton pour la période de fête. Alors, proposez-la en entrée :

-1 petit chou-fleur
-crème fraîche liquide
-fleur de sel
-paprika
-poivre concassé (le meilleur que vous trouvez)
-huile de truffe

Faites cuire doucement à la vapeur votre chou-fleur (ou rôtir au four à 180°), mixer le avec la crème et le reste. Terminer au moment de servir avec l'huile de truffe au-dessus pour la gourmandise ! 😋

20/12/2022

Encore un petit cliché de Noël qu'on n'a pas honte de revendiquer !! Ces petits biscuits de Noël tout mignons peuvent facilement faire office de cadeau maison. Ortess les twiste avec des goûts peu communs : tonka, combava, badiane, noix de coco... Au final, videz vos placards de leurs épices et rajoutez de la gourmandise en trempant la moitié du biscuit dans une ganache chocolat et...piment 🌶
Et oui, vous pensiez quand même pas qu'on allait rester sage pour Noel 🤷‍♀️

19/12/2022

Vin chaud de rigueur et de paire avec le marché de Noël… Petit réconfort épicé pour les soirées froides. C'est un peu la sangria d'hiver qui promet des moments conviviaux ! Alors nous l'a voulu comme une inspiration "chai tea", avec de la cardamome, de la vanille et de la cannelle (deux types différents). Pour les fruits on reste "dans les clous" avec l'orange et la pomme (pour le côté sangria). Un petit moment oriental pour trinquer au chaud chez vous... 🍷

14/12/2022

Ce doux mot "pavlova", qui sonne tellement moelleux rien qu'à le prononcer... Et encore plus doux quand on a croqué dans sa meringue moelleuse, puis qu'on tombe sur un vivifiant grain de fruit de la passion ! On aime promener notre pavlova au gré des saisons, pour vous proposer les fruits qui vont bien. On aime aussi aromatiser notre meringue, pour que vous soyez toujours surpris 😉
Car la touche Ortess, c'est beaucoup d'amour et d'imagination !!!!

06/12/2022

Une pâte sucrée craquante et fine qui accueille une ganache onctueuse dans laquelle on a fait infuser notre rhum brun préféré. Les « toppings » peuvent être déclinés de mille façons : noix de coco torréfiée, caramel piment, noix craquantes…
Des petites bouchées qui font mouche pour un buffet dessert de mariage ou simplement pour votre plaisir …. 🍰

30/11/2022

La poire, un joli fruit d'automne ....Versatile, elle se marie bien avec des préparations sucrés ou salées . Ortess vous présente une de ses versions de la poire pochée. Dans un sirop léger à base de sucre muscovado on y glisse de la dadiane, canelle, clous de girofle et poivre séchuan. Ensuite, on fait réduire cette eau aromatisée en y ajoutant de l'hibiscus et du sirop de gr***de..... Ce jus reduit viendra enrober la jolie poire et on vous sert cela avec un petit crumble bien doré et croustillant et une belle quenelle de crème infusée à la verveine citronnelle. Qu'en pensez vous ?
On vous avoue que c'était une première pour nous , on a eu un peu peur des associations de saveurs mais au final c'était délicieux. La cuisine c'est explorer , inventer et prendre des risques !!!!!. Vous devez surement le savoir maintenant, les épices sont véritablement le fil rouge de notre proposition traiteur. Elles ponctuent chacune de nos créations car elles font indéniablement partie de notre identité mauricienne. Grace à notre activité nous en avons découvert tellement plus... et, à chacune de nos prestations nous ne manquons pas de vous les faire découvrir.
Cette poire pochée est aussi disponible dans sa version traiteur. Alors si vous avez envie de voyager en une bouchée vous êtes au bon endroit. Pour découvrir nos prestations ➡ ortess.fr . Un évènement de prévu ? Glissez-nous un mot doux sur [email protected]

🍐

P.S : on imagine bien cette poire avec une crème de stilton

25/11/2022

Bruncher c'est une façon gourmande de savourer sa matinée...
Au travail ou entre amis on vous régale !
Un brunch entre collègues pour égayer vos réunions : petit buffet salé et sucré en mode finger food.
Côté mariage, on vous promet un lendemain tout doux avec nos eaux infusées, nos pains perdus moelleux, nos délicates tartelettes banane, nos petits croissants salés...
Et bien sûr pour les canailles dont l'appétit est trop grand pour attendre réunion pro ou mariage, vous pouvez commander les mêmes choses à dévorer dans votre nid douillet !! Il faudra juste être 6 et hop, on vous livre un brunch bo**ré de saveurs 😜
Alors miam ou pas miam ..?

21/11/2022

Hello there !
Ortess c'est une équipe bilingue qui vous accompagne dans tous vos joyeux moments, particuliers, professionnels ou associatifs. On a à coeur de vous concocter une version toujours originale, cousu main et conviviale. Nos idées comme nos racines viennent du monde entier. On voyage où vous voulez !
Ortess is a billingual team , thanks to our Mauritian heritage. Feel free to contact us for all your events, private, professionnals or associatives. We shall provide you with original and taylor-made offers.

16/11/2022

Si vous préparez secrètement vos festivités de mariage, sachez qu'Ortess propose une jolie gamme de services pour régaler vos convives : ateliers, menus composés, buffets colorés ...
Pour en savoir plus n'hésitez à pas à nous demander notre plaquette spéciale mariage 👰🤵
Menu végétarien 100% mauricien, buffet de cuisines du monde, fusion mauriciano-européen, brunchs originaux...
On adore les festivités en petit comité pour vous chouchouter, mais si vous voyez grand on peut aussi vous proposer une prestation en collab avec nos traiteurs partenaires.
A très vite les amoureux 💓

12/11/2022

Bientôt les fêtes de fin d'année. Envie de changer de l'apéro habituel ? Bluffez vos convives avec un atelier cocktail qui dépote !
Dans notre jolie cave, on peut vous proposer des mojitos avec du rhum infusé aux feuilles de curry, des sirops qui détonnent, des décoctions originales.
C'est fun et ludique, c'est aussi un peu de nos racines, avec forcément une histoire de canne à sucre à vous raconter 😋
Voilà, votre soirée de fin d'année entre collègues ou votre teambuilding d'hiver est tout trouvé ! Vite le calendrier s'est bien rempli .... encore quelques dates de dispo en novembre et début décembre.... 📅

11/11/2022

Hey oui , vous pouvez aussi découvrir nos créations à la carte de Marie curry

07/11/2022

Google c'est un peu notre vitrine vers le monde, la passerelle vers laquelle n'importe qui peut nous trouver. Alors c'est une grande fierté de collectionner vos commentaires chaleureux🤗
Merci Laurie 💓

29/10/2022

Jour de marché ! Allez donc voir si vous arrivez à dénicher du bon cresson chez votre maraîcher. Ici, au marché des capucins, on trouve du cresson de fontaines, qui pousse dans l'eau. Tiges tendres et feuilles au goût poivré, ça se dévore cru ou cuit. Dans une salade composée ça donne le petit 'kick' nécessaire à amener du goût. En tous cas, c'est du bon vert à mettre dans votre assiette et une raison de plus pour faire un tour aux capus ! D'ailleurs, team douzaine d'huîtres 🦪 ou team entrecôte 🥩 ? Chez Ortess on ne peut pas choisir, alors on fait les deux !!!!

25/10/2022

Une racine réputée exotique, qui pousse aujourd'hui près de chez vous : c'est le curcuma. Anti-inflammatoire, aide au systèle digestif, autant de bonnes raisons de profiter ce trésor jaune safran, surtour pour préparer ses défenses avant l'hiver !
La petite soeur d'Ortess, , utilise beaucoup de curcuma pour ses recettes mauriciennes ; rougaille , curry et même lentilles à la créole. Mais on peut imaginer l'intégrer de façon très simple dans des préparations de pâtes en tous genre : pâte à crêpe, pâte à pain, quiche. D'ailleurs, on aime bien chez Ortess vous proposer des minis buns de chez , d'un joli jaune pétant aux yeux et bon à la santé. 😉
Alors, vous vous y mettez quand ?

📸

16/10/2022

Un temps à griller de la barbac, non ?!!🥩🍖
On profite pour vous parler d'un de nos fournisseurs chouchou, .bordeaux, ambassadeur haut en couleur de l'industrie raisonnée et qualitative de la viande. Marjolaine et Kris poussent loin leur sourcing auprès d'acteurs locaux et vertueux. On aime leur affinage pointu, on aime leur fougue, on aime tout court !

Aller bisous cochon à vous 🐽

04/10/2022

Alerte 🚨 !!! Atelier ( Complet ). C’est Marc Waldburger qui animera cette session autour du Poulet. Goût d’ailleurs , saveurs umami … Le poulet dans tous ces états !! Ça promets. Pour infos les reservations sont encore ouvertes pour les tables rondes des adultes ! Lien dans les posts précédents pour s’enregistrer sur weezevent . On compte sur vous .

02/10/2022

La semaine du goût c’est surtout et avant tout une initiative pour éduquer la génération future au « Bien Manger » .
Antony Raimond animera un atelier autour du chocolat (oops c’est complet 🥳) pour pas moins de 100 élèves autour du chocolat .
C’est une Gourmandise apprécié de tous 😊 et nous sommes persuadées que ce sera très chouette.
Pour les plus grands - Format tables rondes le 13 et le 14 octobre.
Insertion - Éducation -Ecologie on parlera de cela avec Marie Curry] BicyCompost] et d’autres intervenants. Alors come and join us .🌺 Bonne semaine à tous.

Pour vous inscrire : Table 🔴 1 : Comment éduquer au mieux manger.
https://my.weezevent.com/table-ronde-semaine-du-gout-comment-eduquer-au-mieux-manger
Table 🔵 2 : Écologie sociale et conscience écologique durable. .meal BicyCompost] https://my.weezevent.com/table-ronde-semaine-du-gout-ecologie-sociale-et-conscience-ecologique-durable Table 🟡 3 : La cuisine comme vecteur d’insertion. Marie Curry] https://my.weezevent.com/table-ronde-semaine-du-gout-la-cuisine-comme-vecteur-dinsertion

Adresse

106 Rue Jean Soula
Bordeaux
33000

Site Web

https://ortess.fr/

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Prendre une pause... mais pas complètement deconnectée. Prendre le temps de la réflexion. Penser aux orientations et changements que l'on souhaite, pour toujours répondre à vos attentes mais aussi à nos valeurs.... Ce dernier cliché paradisiaque (promis après on arrête 😉) sera pour vous souhaiter une sublime nouvelle année. Une cuvée 2023 qu'on espère riche en gueuletons, car la nourriture c'est ce langage universel qui nous réunit. Prenez cette grande bouffée de coucher de soleil avec nous ! Il nous insufflera toutes les vibes nécessaires pour arbitrer la dose nécessaire de résilience, d'adaptabilité, d'agilité, dans cette folle vie d'entrepreuneur ! #entrepreneurlife #agilité #changements #objectifs #ortess #chefàdom #december #resilience #sunset #privatechef #voeux #HappyNewYear #challenges

Commandez le Brunch d’Ortess

Bruncher c'est une façon gourmande de savourer sa matinée... Au travail ou entre amis on vous régale ! Un brunch entre collègues pour égayer vos réunions : petit buffet salé et sucré en mode finger food. Côté mariage, on vous promet un lendemain tout doux avec nos eaux infusées, nos pains perdus moelleux, nos délicates tartelettes banane, nos petits croissants salés... Et bien sûr pour les canailles dont l'appétit est trop grand pour attendre réunion pro ou mariage, vous pouvez commander les mêmes choses à dévorer dans votre nid douillet !! Il faudra juste être 6 et hop, on vous livre un brunch bourré de saveurs 😜 Alors miam ou pas miam ..? #brunch #brunchaubureau #buffetdemariage #brunchdemariage #brunchenlivraison #dimanchegourmand #fingerfood #faitmaison #brunchisthenewlunch #brunchatwork #traiteurevenementiel

Ortess identité

Hello there ! Ortess c'est une équipe bilingue qui vous accompagne dans tous vos joyeux moments, particuliers, professionnels ou associatifs. On a à coeur de vous concocter une version toujours originale, cousu main et conviviale. Nos idées comme nos racines viennent du monde entier. On voyage où vous voulez ! Ortess is a billingual team , thanks to our Mauritian heritage. Feel free to contact us for all your events, private, professionnals or associatives. We shall provide you with original and taylor-made offers. #bespoke #privatechef #bilingualchef #events #weddings #taylormade #homemade #evenementiel #englishspeakinginbordeaux #englishspeakingchefs #originalfood #culinaryevents #cookingclasses #cateringinbordeaux #associations

La Semaine du Goût, c’est plus de 2500 professionnels qui sont engagés au service du "bien manger" 🍲🍆 . Alors, nous ne sommes pas peu fières de faire partie de cette initiative. 🥹 Au programme d’Ortess, le lundi 10 octobre, nous serons présentes à l’école Oscar Auriac, à Mérignac , pour une leçon de goût. Le jeudi 13 et vendredi 14 octobre, vous pourrez nous retrouver aux cotés de Tanguy de @garopapilles , @ressources.restaurant , Grégory @projet.insight @laurence.massip de Solutionsnutritions.com, @fahmyanne conseillère municipale de la Transition Écologique, Services Publics et Biens Communs, et de @coline.des journaliste food et environnement @harveylieudevie. La super good news de la journée : les ateliers pour enfants sont COMPLETS. Merci pour l'engouement et merci au professeurs pour leur engagement. Les tables rondes seront quant à elles organisées en journée et en soirée. Pour reserver : https://my.weezevent.com/table-ronde-semaine-du-gout-comment-eduquer-au-mieux-manger Nous parlerons d’Activité culinaire, d’Intégration, et d'Économie sociale, entres autres avec de supers intervenants. Nous avons hâte d'y être et au plaisir de vous voir. Belle soirée à la communauté gourmande. 😉 #semainedugout #transmission #sengager #projetinsight #eduquer #echanger #bordeauxmaville #ortessfoodproject #nutrition

~ 3,2,1, ça tourne ! 🎥 🤩 On vous dévoile quelques images de nos préparations pour le futur Brunch : le dimanche 6 février

Le brunch d’Ortess 🌿

On vous en dit plus sur le menu de notre brunch que l’on vous propose en livraison à domicile le 4 et 5 decembre prochain 🙂

Le brunch d’Ortess 🌿

~ Et boom ! Un nouveau logo qui explose, en couleurs et en saveurs ! 💥 Pour de l'authenticité mauricienne, du mijoté maison, des cocottes qui chantent les épices, c'est par ici ! Mari Bon by Ortess c'est votre proposition de déjeuner disponible sur les plateformes de livraison, aussi souvent que les papilles vous en disent ! 🍽😛 ➡️ Tantôt rougail, tantôt curry, tantôt vindaye, selon les saisons et les humeurs des cheffes 👩🏽‍🍳 Découvrez une page dédiée à Maribon, les actualités, les menus et toutes les informations y seront disponibles ! 🙃

~ Tadam ! Voici enfin les couleurs d'ORTESS ! 💚 C'est avec beaucoup de joie et d'émotion que nous vous présentons en image notre identité. ORTESS "créatrices culinaires" ce n'est pas juste un logo, puisque c’est le fruit de nos réflexions. C'était important d'y retrouver notre identité plurielle. 👯‍♀️ D’ailleurs, nous avions au départ imaginé un logo épuré, mais au fil de nos échanges nous avons réalisé que cela serait mission impossible ! Pourquoi nous direz-vous? Tout simplement parce que nous avons tant à offrir : du coloré, du vitaminé, bref toute une palette que ce logo transcrit parfaitement. ✨ Au travers des couleurs et des éléments, c'est notre chaleureux brassage que vous découvrez. 🖌 ORTESS c'est l'art du partage et le plaisir de recevoir. Nos mains ont hâte de vous concocter des petits plats. (Pour la petite histoire, c'est un logo 'made in Maurice' concocté par iS BRANDING & COM et sa team qu'on remercie pour le sublime boulot! #solidaritemauricienne) _ #logo #reveallogo #graphisme #creationlogo #identitevisuelle #charte #chartegraphique #branding #brandingdesign #brandingidentity #ortess #ortessprojectfood #cuisine #cuisinenomade #nomadecuisine #maurice #ilemaurice #culturemauricienne #mauritiusartist