La table de Paul

La table de Paul Chef à domicile à Bordeaux
Cuisine de saison et locavore
Particuliers et entreprise

Carpaccio de Dorada, salsa de pimiento rojos, pimientos crudos, cilantro y lime. ...
14/07/2024

Carpaccio de Dorada, salsa de pimiento rojos, pimientos crudos, cilantro y lime.

Tortilla, pimientos y jamón Bellota.
12/07/2024

Tortilla, pimientos y jamón Bellota.

Tartare de St-jacques au citron vert, crème de choux-fleur, pickles de choux.
16/02/2023

Tartare de St-jacques au citron vert, crème de choux-fleur, pickles de choux.

Rillette de Bar au Yuzu, Aïoli, courgette, huile de curry.
30/01/2023

Rillette de Bar au Yuzu, Aïoli, courgette, huile de curry.

Crémeux de potiron, burratta, chips de grison, huile de curry
05/12/2022

Crémeux de potiron, burratta, chips de grison, huile de curry

Côte de bœuf, os à moëlle, citron vert, estragon...🥩🍋🌿
27/11/2022

Côte de bœuf, os à moëlle, citron vert, estragon...🥩🍋🌿

Sashimi de mérou, quinoa aux agrumes, guacamole, gel orange...🐟🍋🥑🍊
11/10/2022

Sashimi de mérou, quinoa aux agrumes, guacamole, gel orange...🐟🍋🥑🍊

Brushetta, compotée de tomate cerises, mozzarella, jambon Bellota 18 mois, guacamole...🥑🍅 ...
03/10/2022

Brushetta, compotée de tomate cerises, mozzarella, jambon Bellota 18 mois, guacamole...
🥑🍅


Melon grillé, crémeux de chèvre, jambon Bellota 18 mois...🍈🐐🐖
09/09/2022

Melon grillé, crémeux de chèvre, jambon Bellota 18 mois...🍈🐐🐖

Retour sur une magnifique expérience comme chef privé pendant 3 semaines... 🏰
03/09/2022

Retour sur une magnifique expérience comme chef privé pendant 3 semaines... 🏰

Salade Caesar...🐔🥗
29/08/2022

Salade Caesar...🐔🥗

Aubergine snackée, caviar d'aubergine, courgettes et tomates cerise confites...🍆🍅
27/08/2022

Aubergine snackée, caviar d'aubergine, courgettes et tomates cerise confites...🍆🍅

Marmelade de tomate, tomates cerise marinées, ricotta au citron...🍅🍋
18/08/2022

Marmelade de tomate, tomates cerise marinées, ricotta au citron...🍅🍋

Crème de courgette, serrano 18 mois, fêta, tomates cerises...🥒🐖🍅
12/08/2022

Crème de courgette, serrano 18 mois, fêta, tomates cerises...
🥒🐖🍅

Mousse au chocolat, crumble tonka, caramel beurre salé... 🍫🧈
10/08/2022

Mousse au chocolat, crumble tonka, caramel beurre salé... 🍫🧈

Merci à Benjamin et toute l'équipe des croisières au fil de l'O pour votre confiance !
03/08/2022

Merci à Benjamin et toute l'équipe des croisières au fil de l'O pour votre confiance !



Crevettes au citron confit , guacamole ... 🦐🍋🥑 le temps d'une croisière sur la Garonne . ...
17/07/2022

Crevettes au citron confit , guacamole ... 🦐🍋🥑 le temps d'une croisière sur la Garonne .



Moelleux citron, fraises, ganache montée chocolat blanc/thym... 🍋🍓🌿
20/06/2022

Moelleux citron, fraises, ganache montée chocolat blanc/thym... 🍋🍓🌿

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256 Rue De Bègles
Bordeaux
33800

Téléphone

+33671303884

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