Congrès, séminaires, relations publiques, relations presse, communication interne ou externe, soirées à thème… Gastronomia Traiteur transforme vos événements professionnels en moments de prestige uniques. Notre équipe de professionnels met tout son savoir-faire en œuvre pour élaborer un menu inventif et savoureux pour ravir les papilles de vos invités les plus exigeants, et refléter l’image d’excellence de votre entreprise !
En savoir plus : https://www.gastronomia-traiteur.com/
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Vous souhaitez renforcer la cohésion et l’esprit d’équipe dans votre entreprise ? Un événement d’entreprise est ce qu’il vous faut ! Pour rendre l’expérience réellement idyllique, le maître d’hôtel, soigneusement sélectionné par Gastronomia, vous accompagnera tout au long de votre événement pour en faire une expérience magique ! Assurant une coordination de tous les aspects du service, il sera la clé dans la réussite de votre évènement. La mission du maître d’hôtel comprendra :
• Une gestion parfaite de votre réception, de sa mise en place des convives jusqu'au départ de vos invités, pour leur assurer une expérience gastronomique inoubliable !
• La prise en compte des préférences et des besoins alimentaires spécifiques de chaque participant, assurant ainsi un moment festif à chaque invité !
• Il sera l'ambassadeur de Gastronomia et de votre entreprise auprès des convives et gèrera en toute discrétion le moindre imprévu.
Le maître d’hôtel est ainsi un membre clé pour l’organisation de votre événement d’entreprise ! Il se chargera de tout vous laissant le temps nécessaire pour vous occuper de vos convives.
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Trouvez le bon budget pour votre événement !
Vous avez une idée d'événement en tête et souhaitez transformer cela en moment magique sans pour autant dépenser des sommes folles ?
Organiser un événement reste pourtant prioritaire pour l’image de votre entreprise et votre fidélisation clients ou fournisseurs :
- Listez les objectifs de votre événement et la meilleure manière d’y répondre efficacement.
- Faites un lien direct entre objectifs, résultats espérés et répartition du budget.
- Analysez les différentes dépenses prévues (location de salle et de matériel, le traiteur, la décoration, le divertissement, etc.) par rapport au nombre de convives.
Faites attention à la répartition du budget global sur les différents postes et ne pas surévaluer le budget technique au détriment du traiteur, ce qui arrive encore trop souvent. Coûts cachés et imprévus peuvent être particulièrement douloureux !Incluez une marge de sécurité dans votre budget.
- Suivez attentivement votre budget : Cela permet d'éviter les dépassements et surprises financières.
Au final, éviter de réduire quelques dépenses pourra sérieusement changer la donne sur le résultat obtenu et sur l’opinion de vos invités quant à l’image de votre entreprise.
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Parce qu’un bon lieu de réception fera toute la différence !
Parce que la première impression sur votre événement sera la salle de réception, il convient que cela en jette et que vos convives reçoivent une claque à peine rentrés dans la salle:
- Nombre d'invités, style d’événement et services requis seront clés pour déterminer le lieu idéal !
- Originalité et fun : Une bonne dose d’originalité et de fun ne fait pas de mal ! Soyez certain que l’atmosphère du lieu soit en lien avec vos objectifs et avec la personnalité de votre entreprise.
- Flexibilité et accessibilité : Ajoutez à cela un peu de flexibilité dans l’adaptation de l’espace et une facilité d’accès et vous aurez déjà les premiers éléments d’un événement à succès !
- Équipements et matériel disponibles : Ayez aussi un œil sur les équipements que peut avoir la salle et sur le matériel disponible.
- Tarif de location : Bien entendu, prenez également en compte le tarif de location de la salle car il doit être en lien avec votre cahier des charges !
Un lieu bien choisi sécurisera grandement le succès de votre événement, mais il est crucial d’y ajouter une grande qualité culinaire et des animations/activités assurant une ambiance d’exception qui permettra aux convives de se souvenir de votre entreprise !
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Conseil organisation d’un événement : bien choisir l’objectif de votre événement
Avant l’organisation d’un événement, l’entreprise doit définir l’objectif de ce dernier.
S’agit-il de la promotion d’un produit , de la célébration d’un chiffre d’affaires ou simplement en l’honneur d’une fête ?
Gastronomia vous explique comment optimiser l’organisation de votre événement en définissant son but :
-Orienter vos décisions : Cela vous aidera à orienter vos décisions, qu’il s’agisse du menu, des boissons…
-Planification réaliste : Grâce à sa planification, vous saurez jauger l’aspect réalisable de l’événement.
-Bilan post-événement : Le bilan post-événement vous permettra de mettre en place de nouvelles tactiques pour le prochain événement !
En somme, la clé du succès d’un événement (quel qu’il soit) est la définition de son objectif, qui vous permettra par la suite de vous organiser de façon claire !
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L'importance du timing dans le service de traiteur pour les événements d'entreprise
Le timing est un critère particulièrement important au bon déroulement d’un événement.
Gastronomia vous explique pourquoi :
- Connaitre les horaires de démarrage et de fin : permet d'organiser la logistique en amont et en aval (livraisons, reprises, mise en place par le personnel,...).
- Éviter les temps d’attente excessifs et les interruptions du service.
- Respecter les horaires prévus pour maintenir le rythme de l’événement.
- Se tenir à un emploi du temps bien ficelé afin de garantir la fraîcheur des plats et par conséquent une expérience gustative magique.
- Avoir un bon timing permet de ne pas surproduire et ainsi de réduire le gaspillage alimentaire.
- Maintenir un timing et une bonne organisation démontre l’efficacité du traiteur, son professionnalisme.
Il est donc primordial de s’organiser correctement pour assurer la réussite de l’événement !
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Cocktails d'entreprise et leur organisation
Organiser une réception peut être la source de la réussite de vos objectifs au sein de l’entreprise et d’un boost de votre réputation. Les cocktails d’entreprise sont incontournables pour renforcer les liens professionnels au sein d’une organisation :
- Bien planifier chaque détail : La date et le lieu de l'événement, le nombre d’invités, les préférences culinaires ou encore les éventuelles restrictions alimentaires.
- Déterminez le rapport qualité-prix et apportez à votre événement l'image que vous souhaitez renvoyer à vos invités. Au sein de notre secteur, un des indices de qualité d'un traiteur est en lien avec son ancienneté. Ainsi, un traiteur comme Gastronomia existant depuis 1978 aura eu l'occasion de faire ses preuves.
- Choisir avec attention les boissons et amuse-bouches afin de créer une atmosphère conviviale et accueillante.
- Mettre en place des activités fun afin de dynamiser l’événement et installer une ambiance de partage.
- Ne pas oublier de communiquer les informations aux invités 📧 et de mettre en place un suivi attentif des RSVP !
Pour réussir un cocktail d’entreprise, il faut donc prêter attention à chaque détail afin de pouvoir organiser un moment joyeux et de cohésion !
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Stratégies pour un service de traiteur respectueux de l'environnement
Remettre sur pied notre belle planète passe aussi par l’investissement des traiteurs dans cette mission !
Gastronomia, soucieuse de l’environnement, vous donne ses conseils pour effectuer un cocktail d’entreprise réussi tout en se préoccupant des conséquences environnementales.
- Bien choisir ses ingrédients (de saison et locaux notamment) : cela permet de préparer des plats encore plus goûteux tout en réduisant votre empreinte carbone.
- Réduire ses déchets : utiliser des verres, assiettes, couverts réutilisables ainsi que des serviettes en tissu.
- S'occuper du tri sélectif à l'issu de votre réception peut aussi être essentiel pour le respect de l'environnement.
- Inclure des options végétariennes dans le menu puisque cela réduit l’empreinte carbone et permet de proposer des choix alimentaires plus respectueux des animaux.
- Inviter les convives à avoir une participation active à votre effort au profit de l’environnement est également important.
- Collaborer avec des fournisseurs durables qui partagent les mêmes valeurs et qui soutiennent des pratiques commerciales durables.
Rejoignez Gastronomia, et participez réellement à l’amélioration environnementale que nous souhaitons tous !
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Techniques de service pour les grands événements d’entreprise
Un traiteur doit avoir différentes compétences pour satisfaire ses clients. Le professionnalisme et la rapidité en sont les bases.
Ainsi, adopter une façon de faire efficace et connaître des techniques clés vous permettra d’assurer un service fluide et de qualité :
- Le choix entre le buffet, le cocktail ou le service à l’assiette : dépend du style de l’événement, de la culture de l’entreprise.
- Animations "minute" avec un chef : Plus vous aurez d'invités, moins le coût d'une animation "minute" impactera votre budget.
- Engager le bon nombre de personnel : Sans aller jusqu'à les multiplier à l'excès, il faut avoir le bon nombre de maître d'hôtel pour assurer la fluidité du service lors de votre événement.
- Assurer une bonne expérience du personnel : Il convient de s'assurer que le personnel de votre traiteur a une bonne expérience.
- Gérer la durée de l’événement : Il est important d'informer votre traiteur de l'heure de démarrage et de fin de votre réception, y compris si celle-ci change en cours de route !
Grâce à nos conseils, réalisez des événements d’entreprise de haute qualité pour vos clients ! Garantissez-leur un moment d’exception !
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Gastronomia vous propose ses prestations de traiteur haut de gamme spécialisé dans l’organisation d’événements professionnels dans toute la région parisienne et l’Île-de-France.
Oubliez les plateaux-repas banals et les buffets fades !
Notre mission : sublimer vos événements grâce à une cuisine raffinée, et un service irréprochable.
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L'adaptabilité des services de traiteur : Un atout crucial pour les entreprises
Les entreprises évoluent de plus en plus vite, et cela s’observe également sur leur choix de traiteur lors d’événements. C’est pourquoi la clé de la réussite sera de rester réactif et à l’écoute.
Il faudra être capable de personnaliser les menus afin de répondre aux différentes demandes des contraintes culinaires et savoir s'adapter aux besoins de l'entreprise en y réfléchissant en amont.
- Personnaliser les menus : pour répondre aux différentes demandes culinaires.
- Être réactif et à l’écoute : pour s'adapter aux besoins de l'entreprise.
- Rapport qualité-prix : dans l'offre du traiteur est essentiel pour la réussite de votre événement.
- Souplesse et flexibilité : sont les clés de la réussite de votre événement.
L'adaptabilité des services de traiteur est un atout crucial pour les entreprises, garantissant la satisfaction de tous les participants et le succès de votre événement.
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Une carte variée et des mets raffinés pour satisfaire toutes les envies
Gastronomia Traiteur a révolutionné le monde des traiteurs parisiens dès ses premières années d’existence.
En collaboration avec un réseau de fournisseurs rigoureusement sélectionnés, nous élaborons des cartes faisant la part belle aux produits frais de saison déclinés en pièces de cocktail ou de buffet.
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