La table Bretonne : traiteur Bretagne

La table Bretonne : traiteur Bretagne Traiteur évènementiel et un organisateur de réceptions pour vos mariages et évènements professionnels Cocktail apéritif, réception raffinée. Christian Landouzy
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La Cuisine de La Table Bretonne se veut entre tradition, la nouvelle, aujourd’hui la moléculaire
et les cuisines du monde,
doit correspondre à vos sensibilités gustatives. Buffet déjeunatoire, soirée dinatoire surprenante. Repas élaboré, de saison, soigné. Couleurs et saveurs de Bretagne. Ateliers découverte et gourmands. Cuisine gastronomique aux produits d’exception. Nos talents pour les goûts a

uthentiques
séduiront votre palais et régaleront vos invités. Pour votre projet unique :
Créativité, imagination, style, expérience, savoir-faire et ma passion.

🗓️ Rendez-vous dégustation 🍴Nous avons le plaisir de vous annoncer nos prochains rendez-vous dégustations• Samedi 05 oct...
07/09/2024

🗓️ Rendez-vous dégustation 🍴

Nous avons le plaisir de vous annoncer nos prochains rendez-vous dégustations

• Samedi 05 octobre 2024
• Samedi 16 novembre 2024

📍Lieu Showroom à Brest
Centre d’activités Le Foch
5, rue de Kervézennec
Accueil à 11 heures 30

Vous dégusterez une dizaine de plats et l’occasion vous sera donnée d’échanger avec le chef sur tous les mets.
Un excellent moyen de faire votre choix en fonction de vos sensibilités gustatives et satisfaire tous vos invités.
Une participation de 35,00 € par personne vous sera demandée.

Sur réservation uniquement.

́vènement

Pour vos événements, laissez La Table Bretonne opérer. ✨ Entre saveurs authentiques et convivialité, chaque instant devi...
29/08/2024

Pour vos événements, laissez La Table Bretonne opérer. ✨ Entre saveurs authentiques et convivialité, chaque instant devient un souvenir inoubliable.

Aujourd'hui, un Number Cake spécial pour célébrer les 25 ans d'Antoine ! Le "2" aux fruits rouges et le "5" au chocolat ...
17/08/2024

Aujourd'hui, un Number Cake spécial pour célébrer les 25 ans d'Antoine ! Le "2" aux fruits rouges et le "5" au chocolat noir.🍓🍫

Un dessert aussi beau que bon, qui ravira autant les yeux que les papilles. Pour une fête d'anniversaire inoubliable ! 🎁

Joyeux anniversaire Antoine !

Marie et Yohan félicitations pour votre union, le 6 août, à la Colonie de Trézien. L'équipe de La Table Bretonne a eu de...
09/08/2024

Marie et Yohan félicitations pour votre union, le 6 août, à la Colonie de Trézien. L'équipe de La Table Bretonne a eu de plaisir de vous préparer un délicieux cochon grillé de notre éleveur Marc accompagné de son écrasé de pommes de terre.

Nous vous souhaitons tout le bonheur du monde !❤

Merci pour votre accueil.

Nouveautés culinaires 🍰Nos dernières créations gourmandes ! 🍓🌿 Découvrez notre tartelette basilic fraise, une fusion par...
01/08/2024

Nouveautés culinaires 🍰

Nos dernières créations gourmandes ! 🍓🌿 Découvrez notre tartelette basilic fraise, une fusion parfaite entre la fraîcheur des fraises et le parfum subtil du basilic. Et ne manquez pas nos mini tartelettes à la crème infusée aux herbes aromatisées. 🌱✨

Pour vos moments de plaisir et de partage! 🙌

La fin des fêtes maritimes de Brest 🌊⛵️Retour sur image d'une prestation magique à bord du bateau Loth Lorien avec Isabe...
20/07/2024

La fin des fêtes maritimes de Brest 🌊⛵️

Retour sur image d'une prestation magique à bord du bateau Loth Lorien avec Isabelle, Lou Anne et Delphine, au service de notre client Brest Port.

Un grand merci à tous ceux qui ont contribué à faire de ces événements un succès retentissant ! ⚓️

🌿 Notre engagement RSE 🌿À partir d'aujourd'hui, retrouvez notre charte d'engagements RSE affichée fièrement sur toutes n...
03/07/2024

🌿 Notre engagement RSE 🌿

À partir d'aujourd'hui, retrouvez notre charte d'engagements RSE affichée fièrement sur toutes nos prestations. 📜✨ Scannez le pour découvrir les engagements de La Table Bretonne. 🌍

L'équipe est impliquée dans les pratiques respectueuses de l'environnement et sociétales. Ensemble, construisons un futur meilleur. 🤝💫

Il y a une semaine, nous avons eu le plaisir de réaliser un cocktail déjeunatoire à Ploudaniel pour l'entreprise SEFI . ...
27/06/2024

Il y a une semaine, nous avons eu le plaisir de réaliser un cocktail déjeunatoire à Ploudaniel pour l'entreprise SEFI . 🍽️✨

Nos invités ont pu savourer une animation culinaire exceptionnelle : Cassolette Océane à la bisque de langoustine. 🍤🌊

Merci à SEFI pour sa confiance et à tous les participants pour leur enthousiasme ! À bientôt pour de nouvelles expériences gustatives. 🍴🎉

🌞 Bienvenue à l'été ! 🌞L’été est enfin là, notre saison préférée ! Le temps des repas en plein air, des moments de convi...
21/06/2024

🌞 Bienvenue à l'été ! 🌞

L’été est enfin là, notre saison préférée ! Le temps des repas en plein air, des moments de convivialité et des saveurs estivales. Venez profiter de nos délices préparés pour vous afin de sublimer vos événements sous le soleil.

Qu’attendez-vous pour célébrer cette belle saison avec nous ? 🍉🍹

Merci à Joanne Batista pour son retour positif ! Nous sommes ravis d'avoir contribué au succès du baptême de son fils. 🤗...
17/06/2024

Merci à Joanne Batista pour son retour positif ! Nous sommes ravis d'avoir contribué au succès du baptême de son fils. 🤗

Chez La Table Bretonne, nous nous engageons à offrir des repas délicieux et un service irréprochable pour toutes vos occasions spéciales. 🎉

✨ Deux semaines déjà qu'Elyse et Sylvain ont dit OUI ! ✨Nous sommes honorés d'avoir été le traiteur de ce magnifique mar...
08/06/2024

✨ Deux semaines déjà qu'Elyse et Sylvain ont dit OUI ! ✨
Nous sommes honorés d'avoir été le traiteur de ce magnifique mariage. 💍
Merci pour votre confiance et pour nous avoir permis de contribuer à ce jour inoubliable.
Tous nos vœux de bonheur ! ❤️

Lieu :
Wedding planner:
DJ:
Fleuriste:
Robe : .robesdemariees
Coiffure: .byaudrey
Maquillage:
Photographe:
Papeterie:
Vaisselle:


La saison des   bat son plein. Quel plaisir de vous accompagner pour l’organisation de cette journée exceptionnelle ! 💕𝗟...
06/06/2024

La saison des bat son plein. Quel plaisir de vous accompagner pour l’organisation de cette journée exceptionnelle ! 💕

𝗟𝗲 𝘀𝗮𝘃𝗶𝗲𝘇-𝘃𝗼𝘂𝘀 ? La table Bretonne vous apporte également ses conseils pour la décoration de vos tables. Choix des couverts, des verres, du linge de table, organisation des éléments de décoration…
Nous vous aidons à vous projeter, afin que les tables correspondent à vos attentes en termes d’esthétisme, assurent le confort de vos invités, ainsi que le bon déroulé du service.
Du début à la fin, nous faisons équipe, pour faire de cette journée un moment inoubliable. 💍💐

Le soleil est de retour (enfin) !  😎L’occasion pour nous de vous présenter un de nos 𝗱𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝘁𝘀, parfaits pour les évèneme...
01/06/2024

Le soleil est de retour (enfin) ! 😎
L’occasion pour nous de vous présenter un de nos 𝗱𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝘁𝘀, parfaits pour les évènements estivaux : 𝗹𝗲 𝗰𝗿é𝗺𝗲𝘂𝘅 𝗰𝗶𝘁𝗿𝗼𝗻 𝗲𝘁 𝗳𝗿𝘂𝗶𝘁𝘀 𝗱’é𝘁é. 🍋🍓🍑

Ce dessert vous offre l’𝗼𝗻𝗰𝘁𝘂𝗼𝘀𝗶𝘁é du crémeux, la 𝗱𝗼𝘂𝗰𝗲𝘂𝗿 des fruits, des notes 𝗮𝗰𝗶𝗱𝘂𝗹é𝗲𝘀 du citron et une touche de 𝗰𝗿𝗼𝗾𝘂𝗮𝗻𝘁 avec sa gaufrette pour un dessert délicat et gourmand. 😋

Ce dessert fera-t-il parti du menu de votre prochaine évènement ?

En ce lundi, nous revenons sur l’une de nos prestations de la semaine passée, les cocktails déjeunatoire et dînatoire or...
27/05/2024

En ce lundi, nous revenons sur l’une de nos prestations de la semaine passée, les cocktails déjeunatoire et dînatoire organisés à à l’occasion de la journée régionale de la , organisée par la Région Bretagne et la fondation Breizh Biodiv.

Lors d’évènements professionnels, 𝗹𝗲𝘀 𝘁𝗲𝗺𝗽𝘀 𝗱𝗲 𝗽𝗮𝘂𝘀𝗲 𝗲𝘁 𝗱𝗲𝘀 𝗿𝗲𝗽𝗮𝘀 𝗼𝗳𝗳𝗿𝗲𝗻𝘁 𝗱𝗲𝘀 𝗺𝗼𝗺𝗲𝗻𝘁𝘀 𝗱’𝗲é𝗰𝗵𝗮𝗻𝗴𝗲𝘀 𝗽𝗿𝗶𝘃𝗶𝗹𝗲é𝗴𝗶𝗲é𝘀. Ils sont aussi nécessaires à la bonne attention du public et des intervenants. Aussi, nous mettons toute notre expertise et notre expérience au service de nos clients, pour participer à la réussite de leurs évènements.

Ainsi, mercredi dernier, midi et soir, nous avons proposé aux 𝟮𝟲𝟬 𝗽𝗮𝗿𝘁𝗶𝗰𝗶𝗽𝗮𝗻𝘁𝘀 une sélection de pièces salées froides et chaudes, ainsi que de pièces sucrées.�

𝗘𝗻 𝘀𝗼𝗶𝗿𝗲é𝗲, 𝗻𝗼𝘀 𝗰𝘂𝗶𝘀𝗶𝗻𝗶𝗲𝗿𝘀 𝗼𝗻𝘁 𝗲é𝗴𝗮𝗹𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁 𝗮𝗻𝗶𝗺𝗲é 𝗹𝗲 𝗰𝗼𝗰𝗸𝘁𝗮𝗶𝗹 𝗮𝘃𝗲𝗰 𝗱𝗲𝘀 𝗮𝘁𝗲𝗹𝗶𝗲𝗿𝘀 𝗰𝘂𝗹𝗶𝗻𝗮𝗶𝗿𝗲𝘀, qui mettaient à l’honneur trois de nos cassolettes :
🔸Poisson de nos côtes, sauce aux algues
🔸Kig Ha Farz, Lipig
🔸Risotto aux asperges (Végétarien)

Depuis un an déjà, La table Bretonne s’engage aux côtés d’ pour sensibiliser le plus grand nombre aux enjeux cruciaux sur le ainsi qu’à la préservation de nos . �
En tant qu’acteur du territoire, notre partenariat avec Oceanopolis Acts s’est imposé comme une évidence et s’inscrit dans notre démarche .

Aujourd'hui, nous vous emmenons "côté mer", avec cette assiette de saumon, noix de Saint-Jacques au romarin, et leurs lé...
16/05/2024

Aujourd'hui, nous vous emmenons "côté mer", avec cette assiette de saumon, noix de Saint-Jacques au romarin, et leurs légumes de saison. 🥕

Fermez les yeux. Sentez-vous le léger croquant du pavé de saumon ? Le fondant de la noix de Saint-Jacques ? Cette odeur de garrigue portée par le romarin ? 😋
Ici, toute l'équipe a succombé à cette recette.

Un plat à retrouver dans vos menus d'évènements privés ou professionnels.

𝗥É𝗦𝗨𝗟𝗧𝗔𝗧𝗦 𝗝𝗘𝗨-𝗖𝗢𝗡𝗖𝗢𝗨𝗥𝗦 "𝗟𝗘𝗦 𝟮𝟬 𝗔𝗡𝗦 𝗗𝗘 𝗟𝗔 𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 𝗕𝗥𝗘𝗧𝗢𝗡𝗡𝗘" Vous les attendiez, les voici ! Les deux gagnants de notre dern...
01/05/2024

𝗥É𝗦𝗨𝗟𝗧𝗔𝗧𝗦 𝗝𝗘𝗨-𝗖𝗢𝗡𝗖𝗢𝗨𝗥𝗦 "𝗟𝗘𝗦 𝟮𝟬 𝗔𝗡𝗦 𝗗𝗘 𝗟𝗔 𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 𝗕𝗥𝗘𝗧𝗢𝗡𝗡𝗘"

Vous les attendiez, les voici !
Les deux gagnants de notre dernier jeu-concours sont :
👉 Lot n°1, Coffret mise en bouches (63 pièces salées) : Gérard REDT
👉 Lot n°2, Un coffret apéritif (55 pièces salées) : Geneviève DROUET

Bravo à tous les deux ! 🥳
Vous serez contactés sous peu, afin de convenir d'un rendez-vous pour le retrait de votre lot.

Pour tenter votre chance lors du prochain jeu-concours, restez connectés !

Cette fois, ça y est,  table Bretonne a officiellement soufflé sa 20e bougie ! 🎂Merci à toutes ceux et celles qui sont v...
26/04/2024

Cette fois, ça y est, table Bretonne a officiellement soufflé sa 20e bougie ! 🎂

Merci à toutes ceux et celles qui sont venus partager un moment avec nous.

Merci pour vos compliments et vos encouragements. 🙏
Nous voilà partis pour au moins 20 ans de plus 😉

A très bientôt, cette fois à l’occasion de vos évènements.

// 𝗠𝗔𝗥𝗜𝗔𝗚𝗘𝗦 //Qui dit beaux jours, dit mariages ! 💕Eric et Charlotte ont choisi La table Bretonne pour leurs cocktail et...
23/04/2024

// 𝗠𝗔𝗥𝗜𝗔𝗚𝗘𝗦 //
Qui dit beaux jours, dit mariages ! 💕
Eric et Charlotte ont choisi La table Bretonne pour leurs cocktail et dîner de noces, à la Ferme Quentel .
Voici quelques photos de notre prestation pour ce très beau pour lequel nous avons proposé :

🔸 Cocktail avec pièces froides et chaudes, huîtres perlières de Plougastel 🦪 et îlots de charcuteries artisanales.
🔸 En entrée, 𝗦𝗮𝗶𝗻𝘁 𝗝𝗮𝗰𝗾𝘂𝗲𝘀 𝗮̀ 𝗹𝗮 𝗰𝗿𝗲̀𝗺𝗲 𝘃𝗲𝗿𝘁𝗲, carpaccio au citron vert Sorbet citron vert basilic
🔸 En plat, un 𝗺𝗮𝗴𝗿𝗲𝘁 𝗱𝗲 𝗰𝗮𝗻𝗮𝗿𝗱 𝗮𝘂𝘅 𝗺𝘆𝗿𝘁𝗶𝗹𝗹𝗲𝘀 🫐 et balsamique ; écrasé de pommes de terre, légumes et fruits.
🔸 Pour le dessert, les premières fraises 🍓 de la saison ont régalé les invités, avec 𝗻𝗼𝘁𝗿𝗲 𝗰𝗿𝗲́𝗺𝗲𝘂𝘅 𝗰𝗶𝘁𝗿𝗼𝗻 𝘃𝗲𝗿𝘁.
🔸 Et pour finir le repas, une 𝗰𝗮𝘀𝗰𝗮𝗱𝗲 𝗱𝗲 𝗕𝗼𝘂𝘁𝗲𝗶𝗹𝗹𝗲𝘀 𝗕𝗹𝗮𝗻𝗰 𝗱𝗲 𝗕𝗹𝗮𝗻𝗰𝘀 𝗖𝗿𝘂𝘀𝗲 fines bulles 🍾 et sa 𝗽𝘆𝗿𝗮𝗺𝗶𝗱𝗲 𝗱𝗲 𝗺𝗶𝗻𝗶 𝗺𝗮𝗰𝗮𝗿𝗼𝗻𝘀. 😋

Merci de votre confiance, Charlotte et Éric. Une fois encore, nous vous adressons tous nos voeux de bonheur. ☘️🌈

𝙑𝙤𝙪𝙨 𝙖𝙫𝙚𝙯 𝙙𝙞𝙩 "𝙖𝙥𝙚́𝙧𝙤" ?Et si pour votre prochain soirée, vous proposiez à vos invités un de nos délicieux plateaux de p...
19/04/2024

𝙑𝙤𝙪𝙨 𝙖𝙫𝙚𝙯 𝙙𝙞𝙩 "𝙖𝙥𝙚́𝙧𝙤" ?
Et si pour votre prochain soirée, vous proposiez à vos invités un de nos délicieux plateaux de pièces cocktail ?
Vous avez jusqu'à la fin du w-e pour tenter d'en gagner un.
𝗣𝗼𝘂𝗿 𝗷𝗼𝘂𝗲𝗿, 𝗰'𝗲𝘀𝘁 𝗲𝗻 𝟮 𝗰𝗹𝗶𝗰𝘀, 𝗲𝘁 𝗰̧𝗮 𝘀𝗲 𝗽𝗮𝘀𝘀𝗲 𝗶𝗰𝗶 👉 https://bit.ly/LatableBretonne20ans

Et si vous ne souhaitez pas attendre les résultats du jeu pour en commander un (ou plusieurs), retrouvez notre catalogue en ligne 👉https://www.latablebretonne.fr/sites/default/files/upload/Catalogues/Carte-Traiteur-2024-2025-NEW.pdf

// 𝗝𝗘𝗨-𝗖𝗢𝗡𝗖𝗢𝗨𝗥𝗦 //Ce printemps, La table Bretonne fête ses 20 ans. 🥳🎂20 ans d’évènements, privés et professionnels, 20 a...
15/04/2024

// 𝗝𝗘𝗨-𝗖𝗢𝗡𝗖𝗢𝗨𝗥𝗦 //
Ce printemps, La table Bretonne fête ses 20 ans. 🥳🎂
20 ans d’évènements, privés et professionnels, 20 ans de service, 20 ans d’engagement, 20 ans de gourmandise.

𝑷𝒐𝒖𝒓 𝒄𝒆́𝒍𝒆́𝒃𝒓𝒆𝒓 𝒄𝒆 𝒃𝒆𝒍 𝒂̂𝒈𝒆, 𝒏𝒐𝒖𝒔 𝒗𝒐𝒖𝒔 𝒑𝒓𝒐𝒑𝒐𝒔𝒐𝒏𝒔 𝒖𝒏 𝒋𝒆𝒖-𝒄𝒐𝒏𝒄𝒐𝒖𝒓𝒔.
A gagner, un coffret apéro et un coffret mise en bouche. De quoi fêter nos 20 ans, avec les personnes de votre choix 😋
Pour jouer, rien de plus simple ! Il vous suffit de remplir ce (très) court questionnaire.

𝗝𝗢𝗨𝗘𝗭 👉https://bit.ly/LatableBretonne20ans
Faites participer vos amis pour 𝗮𝘂𝗴𝗺𝗲𝗻𝘁𝗲𝗿 𝘃𝗼𝘀 𝗰𝗵𝗮𝗻𝗰𝗲𝘀 de déguster les pièces de nos délicieux coffrets, 𝗽𝗮𝗿𝘁𝗮𝗴𝗲𝘇 𝗰𝗲𝘁𝘁𝗲 𝗽𝘂𝗯𝗹𝗶𝗰𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 !

11/04/2024

𝗕𝗥𝗘𝗔𝗞𝗜𝗡𝗚 𝗡𝗘𝗪𝗦 : 𝗡𝗢𝗨𝗦 𝗔𝗩𝗢𝗡𝗦 𝟮𝟬 𝗔𝗡𝗦 !

Ce printemps, La table Bretonne fête ses 20 ans. 🥳🎂
20 ans d’évènements, privés et professionnels, 20 ans de service, 20 ans d’engagement, 20 ans de gourmandise.

𝑷𝒐𝒖𝒓 𝒄𝒆́𝒍𝒆́𝒃𝒓𝒆𝒓 𝒄𝒆 𝒃𝒆𝒍 𝒂̂𝒈𝒆, 𝒏𝒐𝒖𝒔 𝒗𝒐𝒖𝒔 𝒑𝒓𝒐𝒑𝒐𝒔𝒐𝒏𝒔 𝒖𝒏 𝒋𝒆𝒖-𝒄𝒐𝒏𝒄𝒐𝒖𝒓𝒔.
A gagner, un coffret apéro et un coffret mise en bouche. De quoi fêter nos 20 ans, avec les personnes de votre choix 😋
Pour jouer, rien de plus simple ! Il vous suffit de remplir ce (très) court questionnaire.
𝗝𝗢𝗨𝗘𝗭 👉https://bit.ly/LatableBretonne20ans

Faites participer vos amis pour 𝗮𝘂𝗴𝗺𝗲𝗻𝘁𝗲𝗿 𝘃𝗼𝘀 𝗰𝗵𝗮𝗻𝗰𝗲𝘀 de déguster les pièces de nos délicieux coffrets, 𝗽𝗮𝗿𝘁𝗮𝗴𝗲𝘇 𝗰𝗲𝘁𝘁𝗲 𝗽𝘂𝗯𝗹𝗶𝗰𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 !

1, 10, 20, 30... 80 ! 🎂Et si pour souffler les bougies de votre prochain anniversaire vous commandiez un number cake ? U...
09/04/2024

1, 10, 20, 30... 80 ! 🎂
Et si pour souffler les bougies de votre prochain anniversaire vous commandiez un number cake ? Un format original pour marquer l'évènement (qui vous évitera également de devoir compter les bougies 😉 )

Vous êtes plutôt fruits exotiques 🍍 ou plutôt chocolat 🍫? Et vos invités ? Pour satisfaire tout le monde, pourquoi ne pas choisir les deux ? C'est ce qu'on récemment fait nos clients avec ce double number cake 4 + 0.
Merci à eux pour cette commande !

Selon, vous, comment ont été cuits cette lotte au curry et ses légumes du marché ? 🤔Pourquoi cette question ? Parce que ...
04/04/2024

Selon, vous, comment ont été cuits cette lotte au curry et ses légumes du marché ? 🤔

Pourquoi cette question ? Parce que nous voulions aujourd'hui vous faire entrer dans nos coulisses et vous parler de l'une de nos techniques de cuisson.

En effet, si la qualité des ingrédients constitue un élément essentiel pour garantir la qualité des plats, leur mode de cuisson est également très important.
Aujourd'hui, zoom sur une technique que nous affectionnons particulièrement à La table Bretonne : la cuisson basse température. 🌡️

🧐 𝗤𝗨’𝗘𝗦𝗧-𝗖𝗘 𝗤𝗨𝗘 𝗟𝗔 𝗧𝗘𝗠𝗣𝗘́𝗥𝗔𝗧𝗨𝗥𝗘 𝗕𝗔𝗦𝗦𝗘 𝗧𝗘𝗠𝗣𝗘́𝗥𝗔𝗧𝗨𝗥𝗘 ?
Il s’agit d’un mode de cuisson qui consiste à cuire les aliments à une température inférieure à 100°C.

❓𝗣𝗢𝗨𝗥𝗤𝗨𝗢𝗜 𝗙𝗔𝗩𝗢𝗥𝗜𝗦𝗘𝗥 𝗖𝗘𝗧𝗧𝗘 𝗠𝗘́𝗧𝗛𝗢𝗗𝗘 𝗗𝗘 𝗖𝗨𝗜𝗦𝗦𝗢𝗡 ?
La cuisson basse température garantit une cuisson uniforme des aliments et permet aussi de préserver la texture des aliments.

😋 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗘𝗥𝗩𝗘𝗥 𝗟𝗘𝗦 𝗩𝗔𝗟𝗘𝗨𝗥𝗦 𝗡𝗨𝗧𝗥𝗜𝗧𝗜𝗢𝗡𝗡𝗘𝗟𝗟𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗟𝗘 𝗚𝗢𝗨̂𝗧
La cuisson basse température permet également de conserver toutes les saveurs et les nutriments des aliments. Encore mieux, elle permet même parfois de sublimer les saveurs originales des aliments.

🕜 𝗚𝗔𝗚𝗡𝗘𝗥 𝗘𝗡 𝗙𝗟𝗘𝗫𝗜𝗕𝗜𝗟𝗜𝗧𝗘́ 𝗗’𝗢𝗥𝗚𝗔𝗡𝗜𝗦𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡
Pour nos équipes, les cuissons peuvent être davantage anticipées avec cette méthode.

👨‍🍳 𝗧𝗘𝗖𝗛𝗡𝗜𝗤𝗨𝗘 𝗘𝗧 𝗦𝗔𝗩𝗢𝗜𝗥-𝗙𝗔𝗜𝗥𝗘
Qualités gustatives, intérêts nutritionnels, optimisation du temps de travail, exposée ainsi, la pratique de la cuisson basse température semble être une pratique idéale. Néanmoins, comme toute technique, elle demande maîtrise et savoir-faire. Aussi, nos équipes ont été formées pour optimiser l’utilisation de nos différents équipements liés à la cuisson basse température.
Et puis, surtout, notre équipe est constituée de passionné.e.s de la bonne cuisine, toujours en quête de nouvelles recettes et des meilleurs ingrédients.

𝗔 𝗟𝗮 𝘁𝗮𝗯𝗹𝗲 𝗕𝗿𝗲𝘁𝗼𝗻𝗻𝗲, 𝗻𝗼𝘂𝘀 𝘃𝗼𝘂𝘀 𝗮𝘀𝘀𝘂𝗿𝗼𝗻𝘀 𝗱𝗼𝗻𝗰 𝗹𝗲 𝗱𝘂𝗼 𝘁𝗲𝗰𝗵𝗻𝗶𝗰𝗶𝘁𝗲́ 𝗲𝘁 𝘀𝗮𝘃𝗼𝗶𝗿-𝗳𝗮𝗶𝗿𝗲, 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝘁𝗼𝘂𝗷𝗼𝘂𝗿𝘀 𝗺𝗶𝗲𝘂𝘅 𝘃𝗼𝘂𝘀 𝘀𝗮𝘁𝗶𝘀𝗳𝗮𝗶𝗿𝗲.

𝗘𝗻 𝗽𝗵𝗼𝘁𝗼, 𝗻𝗼𝘁𝗿𝗲 𝗹𝗼𝘁𝘁𝗲 𝗮𝘂 𝗰𝘂𝗿𝗿𝘆, 𝗹𝗲́𝗴𝘂𝗺𝗲𝘀 𝗱𝘂 𝗺𝗮𝗿𝗰𝗵𝗲́ 𝗲𝘁 𝘀𝗮 𝗰𝗵𝗶𝗽𝘀 𝗱𝗲 𝗰𝗵𝗼𝗿𝗶𝘇𝗼.

Envie d’apporter une pointe d’originalitéet de gastronomie à vos prochains dîners ou apéritifs? Pensez à nos coffrets à ...
29/03/2024

Envie d’apporter une pointe d’originalité
et de gastronomie à vos prochains dîners ou apéritifs
? Pensez à nos coffrets à emporter. 😋

𝐈𝐜𝐢, 𝐧𝐨𝐭𝐫𝐞 𝐜𝐨𝐟𝐟𝐫𝐞𝐭 𝐁𝐫𝐞𝐭𝐨𝐧 𝟒𝟖 𝐩𝐢𝐞̀𝐜𝐞𝐬 :
▪️Maki au sarrasin
▫️Rillettes de poisson de la criée
▪️Carpaccio de St Jacques au citron vert
▫️Tartelette chèvre frais des abers, oeufs de truite
▪️Tartelette crabe & céleri rémoulade
▫️Polenta aux légumes rouget
▪️Burger de Pouldreuzic.

Infos et commandes par mail
[email protected] ou par téléphone : 02 98 25
54 40.

👉𝘗𝘴𝘴𝘴𝘵 : 𝘋𝘪𝘵𝘦𝘴-𝘯𝘰𝘶𝘴 𝘦𝘯 𝘤𝘰𝘮𝘮𝘦𝘯𝘵𝘢𝘪𝘳𝘦 𝘲𝘶𝘦𝘭𝘭𝘦 𝘱𝘪𝘦̀𝘤𝘦 𝘷𝘰𝘶𝘴
𝘧𝘢𝘪𝘵 𝘭𝘦 𝘱𝘭𝘶𝘴 𝘦𝘯𝘷𝘪𝘦.

Le printemps arrive, mais les journées restent fraîches. Il est encore temps de profiter des délices de l’hiver. Parmi e...
28/03/2024

Le printemps arrive, mais les journées restent fraîches. Il est encore temps de profiter des délices de l’hiver. Parmi eux, 𝗻𝗼𝘁𝗿𝗲 𝗶𝗻𝗰𝗼𝗻𝘁𝗼𝘂𝗿𝗻𝗮𝗯𝗹𝗲 𝗞𝗶𝗴 𝗵𝗮 𝗳𝗮𝗿𝘇 ! 😋

𝗙𝗮𝘂𝘁-𝗶𝗹 𝗲𝗻𝗰𝗼𝗿𝗲 𝗽𝗿𝗲́𝘀𝗲𝗻𝘁𝗲𝗿 𝗰𝗲 𝗽𝗹𝗮𝘁 𝘁𝘆𝗽𝗶𝗾𝘂𝗲 𝗱𝘂 𝗟𝗲́𝗼𝗻 ?
Légumes frais de saison, jarret de porc, far noir et le fameux lipic, voilà de quoi savourer entre amis ou en famille des derniers jours de cet hiver. 🥕🧅🥬🍖

𝗣𝗼𝘂𝗿 𝗹𝗲𝘀 𝗽𝗹𝘂𝘀 𝗴𝗼𝘂𝗿𝗺𝗮𝗻𝗱𝘀 𝗱’𝗲𝗻𝘁𝗲-𝘃𝗼𝘂𝘀, nous proposons également en option notre far blanc, ainsi que du boeuf paleron, du lard et la saucisse à l’ail.
De quoi satisfaire tous les appétits en évitant le gaspillage alimentaire. ��

Disponible à partir de 10 parts.

𝗜𝗻𝗳𝗼𝘀 𝗲𝘁 𝗰𝗼𝗺𝗺𝗮𝗻𝗱𝗲𝘀 : 02 98 25 54 40 ou par mail [email protected]

Si la qualité des ingrédients constitue un élément essentiel pour garantir la qualité des plats, il en est un autre tout...
22/03/2024

Si la qualité des ingrédients constitue un élément essentiel pour garantir la qualité des plats, il en est un autre tout aussi important : la cuisson. Les modes de cuisson sont nombreux, il en est cependant un que nous affectionnons particulièrement à La table Bretonne : la cuisson basse température.

𝗤𝗨’𝗘𝗦𝗧-𝗖𝗘 𝗤𝗨𝗘 𝗟𝗔 𝗧𝗘𝗠𝗣𝗘́𝗥𝗔𝗧𝗨𝗥𝗘 𝗕𝗔𝗦𝗦𝗘 𝗧𝗘𝗠𝗣𝗘́𝗥𝗔𝗧𝗨𝗥𝗘 ?
Il s’agit d’un mode de cuisson qui consiste à cuire les aliments à une température inférieure à 100°C.

𝗣𝗢𝗨𝗥𝗤𝗨𝗢𝗜 𝗙𝗔𝗩𝗢𝗥𝗜𝗦𝗘𝗥 𝗖𝗘𝗧𝗧𝗘 𝗠𝗘́𝗧𝗛𝗢𝗗𝗘 𝗗𝗘 𝗖𝗨𝗜𝗦𝗦𝗢𝗡 ?
La cuisson basse température garantit une cuisson uniforme des aliments et permet aussi de préserver la texture des aliments.

𝗖𝗢𝗡𝗦𝗘𝗥𝗩𝗘𝗥 𝗟𝗘𝗦 𝗩𝗔𝗟𝗘𝗨𝗥𝗦 𝗡𝗨𝗧𝗥𝗜𝗧𝗜𝗢𝗡𝗡𝗘𝗟𝗟𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗟𝗘 𝗚𝗢𝗨̂𝗧
La cuisson basse température permet également de conserver toutes les saveurs et les nutriments des aliments. Encore mieux, elle permet même parfois de sublimer les saveurs originales des aliments.

𝗚𝗔𝗚𝗡𝗘𝗥 𝗘𝗡 𝗙𝗟𝗘𝗫𝗜𝗕𝗜𝗟𝗜𝗧𝗘́ 𝗗’𝗢𝗥𝗚𝗔𝗡𝗜𝗦𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡
Pour nos équipes, les cuissons peuvent être davantage anticipées avec cette méthode.

𝗧𝗘𝗖𝗛𝗡𝗜𝗤𝗨𝗘 𝗘𝗧 𝗦𝗔𝗩𝗢𝗜𝗥-𝗙𝗔𝗜𝗥𝗘�
Qualités gustatives, intérêts nutritionnels, optimisation du temps de travail, exposée ainsi, la pratique de la cuisson basse température semble être une pratique idéale. Néanmoins, comme toute technique, elle demande maîtrise et savoir-faire. Aussi, nos équipes ont été formées pour optimiser l’utilisation de nos différents équipements liés à la cuisson basse température.

Et puis, surtout, notre équipe est constituée de passionné.e.s de la bonne cuisine, toujours en quête de nouvelles recettes et des meilleurs ingrédients.
𝗔 𝗟𝗮 𝘁𝗮𝗯𝗹𝗲 𝗕𝗿𝗲𝘁𝗼𝗻𝗻𝗲, 𝗻𝗼𝘂𝘀 𝘃𝗼𝘂𝘀 𝗮𝘀𝘀𝘂𝗿𝗼𝗻𝘀 𝗱𝗼𝗻𝗰 𝗹𝗲 𝗱𝘂𝗼 𝘁𝗲𝗰𝗵𝗻𝗶𝗰𝗶𝘁𝗲́ 𝗲𝘁 𝘀𝗮𝘃𝗼𝗶𝗿-𝗳𝗮𝗶𝗿𝗲, 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝘁𝗼𝘂𝗷𝗼𝘂𝗿𝘀 𝗺𝗶𝗲𝘂𝘅 𝘃𝗼𝘂𝘀 𝘀𝗮𝘁𝗶𝘀𝗳𝗮𝗶𝗿𝗲.

𝗘𝗻 𝗽𝗵𝗼𝘁𝗼, 𝗻𝗼𝘁𝗿𝗲 𝗹𝗼𝘁𝘁𝗲 𝗮𝘂 𝗰𝘂𝗿𝗿𝘆, 𝗹𝗲́𝗴𝘂𝗺𝗲𝘀 𝗱𝘂 𝗺𝗮𝗿𝗰𝗵𝗲́ 𝗲𝘁 𝘀𝗮 𝗰𝗵𝗶𝗽𝘀 𝗱𝗲 𝗰𝗵𝗼𝗿𝗶𝘇𝗼.

//RENCONTRE AVEC NOS PRODUCTEURS//Vous connaissez sans doute sa devanture bleue et jaune et ses paquets de crêpes propos...
15/03/2024

//RENCONTRE AVEC NOS PRODUCTEURS//

Vous connaissez sans doute sa devanture bleue et jaune et ses paquets de crêpes proposés sous ces mêmes couleurs dans différents points de vente du Finistère.
𝗗𝗲𝗽𝘂𝗶𝘀 𝟭𝟵𝟵𝟬, 𝗹𝗮 Crêperie de Coataudon 𝗲𝘀𝘁 𝗹𝗮 𝘀𝗽𝗲́𝗰𝗶𝗮𝗹𝗶𝘀𝘁𝗲 𝗱𝗲𝘀 𝗰𝗿𝗲̂𝗽𝗲𝘀 𝗮̀ 𝗲𝗺𝗽𝗼𝗿𝘁𝗲𝗿 𝗱𝗲 𝗻𝗼𝘁𝗿𝗲 𝗱𝗲́𝗽𝗮𝗿𝘁𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁.

Christian Manach, le dirigeant de cette crêperie, est attaché aux produits bien faits. Il assure pour cela une sélection rigoureuse de ses matières premières et veille à l’amélioration continue de ces process de fabrication.

𝗗𝗲𝗽𝘂𝗶𝘀 𝗽𝗿𝗲̀𝘀 𝗱𝗲 𝟭𝟬 𝗮𝗻𝘀, 𝗹𝗮 𝗖𝗿𝗲̂𝗽𝗲𝗿𝗶𝗲 𝗱𝗲 𝗖𝗼𝗮𝘁𝗮𝘂𝗱𝗼𝗻 𝗳𝗮𝗶𝘁 𝗽𝗮𝗿𝘁𝗶𝗲 𝗱𝗲𝘀 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝘁𝗲𝘂𝗿𝘀 𝗹𝗼𝗰𝗮𝘂𝘅 𝗮𝘂𝗽𝗿𝗲̀𝘀 𝗱𝗲𝘀𝗾𝘂𝗲𝗹𝘀 𝗟𝗮 𝘁𝗮𝗯𝗹𝗲 𝗕𝗿𝗲𝘁𝗼𝗻𝗻𝗲 𝘀’𝗮𝗽𝗽𝗿𝗼𝘃𝗶𝘀𝗶𝗼𝗻𝗻𝗲. �

▪️Quelle est l’histoire de cette crêperie ?
▫️Quels produits propose-t-elle ?
▪️Pourquoi et comment travaillons-nous ses produits ?

On vous dit tout dans cet article : https://www.latablebretonne.fr/actualites/la-creperie-de-coataudon-qualite-et-efficacite

Adresse

5 Rue De Kervezennec
Brest
29200

Heures d'ouverture

Mardi 09:00 - 17:00
Mercredi 09:00 - 17:00
Jeudi 09:00 - 17:00
Vendredi 09:00 - 17:00
Samedi 09:00 - 17:00

Téléphone

+33298255440

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Notre histoire

La cuisine de La table Bretonne se veut authentique, dans l’air du temps et propose à la fois une cuisine traditionnelle, du monde, bretonne ou encore moléculaire pour répondre à toutes vos sensibilités gustatives. Cocktail apéritif, réception raffinée. Buffet déjeunatoire, soirée dinatoire surprenante. Repas élaboré, de saison, soigné. Couleurs et saveurs de Bretagne. Ateliers découverte et gourmands. Cuisine gastronomique aux produits d’exception. Nos talents pour les goûts authentiques séduiront votre palais et régaleront vos invités. Pour votre projet unique : Créativité, imagination, style, expérience, savoir-faire et ma passion. Christian Landouzy

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