Oté La Marmite

03/11/2024

🍣 California Makis 🥢

🌺 Ensemble, partageons l'exotisme 🌺

31/10/2024

🎃Ôté La Marmite vous souhaite un Joyeux Halloween🎃

25/10/2024

🍜 Tout le réconfort dans un bol 🍲

24/10/2024

🍲 Le réconfort d'un ragoût 🍲

Ragoût de bœuf au curry ! L'inspiration de cette recette vient du film d'animation Japonais "Le château Dans Le Ciel".

Restez connecté pour découvrir ce plat haut en saveurs 😋

🌺 Ensemble, partageons l'exotisme 🌺

21/10/2024

🍜 Le Ramen 🌶️

Le réconfort ultime de l'hiver 😋

🌺 Ensemble, partageons l'exotisme 🌺

19/10/2024

🍫 La gourmandise du Week-end 🍭

Churros/ganache montée Nocciolata Bianca.

16/10/2024

🥗 La salade de chou blanc 🥢
Comme au restaurant Japonais

🌺Ensemble, partageons l'exotisme 🌺

15/10/2024

⚠️ Informations importantes 🔜

👉🏽 Parce que je suis soucieuse de répondre correctement à vos demandes, l'ouverture officielle sera effective courant 2025.

👉🏽 Il est cependant possible de passer commande 48h à l'avance pour le samedi midi et le dimanche midi.

👉🏽 Une carte éphémère sera postée dans les prochains jours.

Je vous remercie pour vos sollicitations déjà nombreuses et de votre compréhension.

Je reste à votre écoute.

🍲 Ôté La Marmite 🍲

🌺 Ensemble, partageons l'exotisme 🌺

14/10/2024

14/10/2024

🇷🇪 Sauté Mines 🍜

👉🏽 Nouilles chinoises sautées aux légumes, poulet et œufs.

👉🏽 Demandez la version végétarienne, uniquement aux légumes 🌿

🌺 Ensemble, partageons l'exotisme 🌺

13/10/2024

Chez Oté La Marmite les pickles sont faits maison !

13/10/2024

🌶️ Dahl de lentilles corail 🍜

🌺 Ensemble, partageons l'exotisme 🌺

13/10/2024

🌶️ Les Bouchons et Accras sont disponibles sur commande 48h à l'avance pour le samedi et dimanche midi 🥢

🌺Ensemble, Partageons l'exotisme🌺

11/10/2022

🚧 Ôté la Marmite prépare votre carte automne/hiver 🚧

Restez connectés 🤙🏾

🔜 Livraison sur Carcassonne centre , sur votre lieu de travail pour la pause déjeuner ou à votre domicile.

🌶️🌶️🌶️

15/09/2022

🇷🇪 Les accras sont bientôt disponibles à la commande 🌺

stay connected 👀

19/04/2021

. .🌺 Bonjour à tous, je vous souhaite une excellente semaine🌴.

☘️ Aujourd'hui je vais partager avec vous ma recette des "Cheeseballs".
.📙 Liste des ingrédients 📝

▪️200g de fromage frais
▪️1 poignée de raisins secs
▪️1 poignée de graines
▪️Herbes aromatiques
▪️Divers épices
▪️Huile d'olive

▶️ Bonus, recette libanaise : Le Chinklich, fromage frais maison.

▪️1kg de Yaourt Grec
▪️1 c.a.c de sel
▪️1 étamine à fromage

✳️1. Versez le yaourt dans une étamine, couvrir et laissez égoutter pendant 24h à température ambiante.
✳️2. Dans un saladier, salez puis remettre la préparation dans l'étamine. Couvrir et laissez égoutter 24h au réfrigérateur.
✳️3. Votre fromage est consistant et prêt à être transformé en Cheeseballs.
🔶 Instructions :

✳️1. Pour commencer, façonnez des petites boulettes de la taille d'une noix. Les déposer dans un plat, couvrir et laisser au frais pendant 30min.
✳️2. Roulez les boulettes dans vos herbes, graines, fruits secs et épices. Les débarrasser au frais pendant 20min afin que les herbes collent bien.
✳️3. Déposez vos Cheeseballs dans un bocal correctement nettoyé et recouvrir d'huile d'olive.
✳️4. Réservez dans un endroit frais et à l'abri de la lumière. Il est possible de conserver au réfrigérateur, mais l'huile sera donc probablement figée.

⚠️ L'huile d'olive doit être d'excellente qualité⚠️.
📃 Conseils :

🔐 Vous pouvez utiliser une huile neutre
🔐 Si vous avez réalisé votre fromage avec la recette ci-dessus, attendre deux semaines avant de consommer.
🔐 Les Cheeseballs sont idéales pour l'apéritif ou pour accompagner les salades cet été.

🌹Inventez, innovez à votre guise 🌸.

📢 Si vous réalisez cette recette, n’hésitez pas à identifier/mentionner Oté La Marmite 💮 sur les posts de vos réseaux sociaux.
c’est toujours un plaisir de voir mes recettes réalisées par vos soins🙏.

16/04/2021

. .🌺 Bonjour à tous 🌴.

☘️ Aujourd'hui je vous dévoile un petit secret... La recette de mon eau DÉTOX 🔥.

☀️ Cette recette est idéale pour préparer votre corps à l'arrivée de l'été 🍵.

♨️ Drainant, anti-ballonnement, vivifiant.


⚠️ Cependant, non conseillé si allaitement ⚠️
.📙 Liste des ingrédients 📝

▪️4 citrons jaunes BIO
▪️4 rondelles de concombre BIO
▪️3 petits morceaux de gingembre frais
▪️1 tige de menthe fraîche
▪️1L d'eau
▪️1cm de curcuma frais (facultatif)

. 🔶 Instructions :

✳️1. Pour commencer, lavez tout vos ingrédients.
✳️2. Tranchez deux rondelles de citron et les couper en deux.
✳️3. Dans un saladier, pressez le jus des quatres citrons et y ajouter le reste de vos ingrédients (rondelles de citron et de concombre, morceaux de gingembre avec peau, la menthe effeuillée et si utilisé, le curcuma frais râpé).
✳️4. Ajoutez le litre d'eau, bien mélanger et laissez infuser toute une nuit au frais, en couvrant votre récipient.
✳️5. Le lendemain matin, filtrez votre eau et la mettre en bouteille. Consommez votre breuvage bien frais et toute la journée.
. 📃 Conseils :

🔐 Préparez votre eau le soir pour le lendemain, afin d'effectuer une bonne rotation pour une détox de trois semaines minimum. Il n'y a pas de limite dans le temps. Cette boisson est conseillée comme eau de tout les jours.

🔐 Préférez la mise en bouteille en verre plutôt qu'en plastique.

🔐 N'ajoutez pas de sucre, ni de miel. Cela annule l'effet drainant, ventre plat 🍯.

📢 Si vous réalisez cette recette, n’hésitez pas à identifier/mentionner Oté La Marmite 💮 sur les posts de vos réseaux sociaux.
c’est toujours un plaisir de voir mes recettes réalisées par vos soins🙏.

08/04/2020

. 🍁 Bonjour à tous, passez une bonne semaine et surtout courage à ceux qui doivent aller travailler pendant le confinement 🍂.

☘️ Aujourd'hui je vais partager avec vous une création récente. Le pain buns au curcuma 🥖.

🍔 Idéale pour les hamburgers ou simplement tranché pour votre houmous par exemple et autres tartinables.
📙 Liste des ingrédients 📝

▪️200ml d'eau tiède
▪️75ml de lait
▪️16g de levure fraîche
▪️1 œuf ➕ 1 jaune pour la dorure
▪️10 g de sel fin
▪️500 g de farine T55
▪️30g de beurre doux pommade (beurre mou)
▪️15g de sucre en poudre
▪️1 c.a.s de curcuma
▪️Thym, romarin
(Graines pour la décoration: pavot, sésame..)

▶️ Pour la Dorure

▪️1 jaune d'oeuf
▪️1 pincée de sel
▪️1 c.à.s de lait ou crème
🔶 Instructions :

✳️1. Pour commencer dans un saladier (ou directement dans la cuve de votre robot) mélangez la levure émiettée dans l'eau et lait tièdes. Puis recouvrez le liquide avec la farine (La farine doit recouvrir entièrement le mélange).
✳️2. Ajoutez les œufs puis le sel, le sucre, épices et aromates (tous les uns à côté des autres). Pétrir environ 3min.
✳️3. Lorsque la pâte est homogène, incorporez un tiers du beurre. Continuez de pétrir. Lorsque le beurre a disparu, ajouter encore un tiers et ainsi de suite.
✳️4. Pétrissez la pâte pendant 8 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne souple et lisse, élastique, non collante. Formez une boule avec une face "lisse" sur le dessus.
✳️4. Couvrir d'un film alimentaire et laissez pousser 2h. La pâte doit doubler de volume.
✳️5. Transvasez la pâte sur votre plan de travail en la dégazant (chasser l'air), reformez la boule, recouvrez le saladier et placez la pâte au frais toute une nuit ou minimum 6h.
✳️6. Détaillez et formez des boules de pâte. Les boules doivent être toutes de même poids. (Ici 6 boules de 100/110g). Les boules de pâte doivent être lisses et mattes. Elles ne doivent pas êtres collantes.
✳️7. Boulez chacun des pâtons.
Déposer les boules au fur et à mesure sur une plaque, chemisée de papier cuisson. Espacez les boules pour éviter qu'elles ne se touchent.
Appuyer doucement et fermement sur chaque boule pour l'aplatir légèrement puis couvrir avec un torchon propre et sec. Laissez lever 1h à température ambiante.
✳️8. Dorez vos pain et ajoutez votre mélange de graines. N'hésitez pas à donner des coups de lame au pain. 🔥 Cuisson :

▶️ Préchauffer le four à 200°C.

Enfourner et laisser cuire environ 15 min: les buns doivent être gonflés et dorés.
📃 Conseils :

🔐 Pour former des boules de pâte : Écrasez la boule avec la paume de la main légèrement farinée contre un plan de travail. Laissez la main sur la pâte puis tourner dans le sens inverse des aiguilles d'une montre (si main droite).
🔐 Vous pouvez ajouter les épices de votre choix à la pâte.

🌹Inventez, innovez à votre guise 🌸.