Comme un Mont Blanc 🏔️, compoté d'arbouse et sarriette 🍓🌿, crème légère au chocolat blanc 🍫✨
Merci à Philippe Ramon du SouKa, à Daniel Lutrand du @pastis.restaurant et à Jean-Philippe Vivant, sommelier du Pastis, AOP Languedoc Montpeyroux
De nous avoir fait confiance pour ce bel événement.
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Tartelette légère au Chèvre de Pegairolles 🧀, compoté d'oignons et aspirule odorante 🧅🌿
Merci à Philippe Ramon du SouKa, à Daniel Lutrand du @pastis.restaurant et à Jean-Philippe Vivant, sommelier du Pastis, AOP Languedoc Montpeyroux
De nous avoir fait confiance pour ce bel événement.
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Filet de biche laqué au genièvre 🍷, pressé de courge butternut à la reine des prés 🌿✨
Merci à Philippe Ramon du SouKa, à Daniel Lutrand du @pastis.restaurant et à Jean-Philippe Vivant, sommelier du Pastis, AOP Languedoc Montpeyroux
De nous avoir fait confiance pour ce bel événement.
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La Vive cuite en basse température 🐟, sauce aux encornets et vin rouge 🍷, cèpes poêlés au safran 🍄✨
Merci à Philippe Ramon du SouKa, à Daniel Lutrand du @pastis.restaurant et à Jean-Philippe Vivant, sommelier du Pastis, AOP Languedoc Montpeyroux
De nous avoir fait confiance pour ce bel événement.
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Betterave aux baies roses et grenade 🍇, sauce vierge à la feuille d'huître
Merci à Philippe Ramon du SouKa , à Daniel Lutrand du @pastis.restaurant et à Jean-Philippe Vivant, sommelier du Pastis, AOP Languedoc Montpeyroux
De nous avoir fait confiance pour ce bel événement.
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🍪 Sablé au cumin, crémeux de carottes des sables 🥕 et gingembre
🍴 Foie gras sur onctueux d'artichaut 🌿 et son sablé sésame
🍞 Fougasse aux gratons de canard 🦆, aïoli 🧄 et copeaux d'olives
🖤 Sablé à l'encre de seiche, confits d'oignons doux 🧅 et sardines marinées 🐟
Merci à Philippe Ramon du SouKa, à Daniel Lutrand du @pastis.restaurant et à Jean-Philippe Vivant, sommelier du Pastis AOP Languedoc Montpeyroux
De nous avoir fait confiance pour ce bel événement.
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✨ Une arrivée sucrée : la pièce montée fait son entrée 🎂
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L'APPRENTISSAGE UNE VOIE D'ÉPANOUISSEMENT 👨🏻🍳🧑🏻🍳
L'apprentissage en cuisine est bien plus que des recettes et des techniques. C'est un voyage au coeur de la passion, de la créativité et du travail d'équipe.
Pour les jeunes, c'est une opportunité unique de développer des compétences précieuses et s'ouvrir à des carrières prometteuses. Pour les parents, c'est une occasion de voir leurs enfants s'épanouir dans un métier d'avenir 🌟
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Cocktail déjeunatoire pour Bio Campus Montpellier 🌱
De la réception de gala aux séminaires, du buffet gourmand aux dîner assis, nous adaptons nos offres à vos besoins 👨🏻🍳
Nos chefs préparent des menus personnalisés avec des ingrédients frais de saison, provenant de producteurs locaux 🍽 Nous proposons également des options végétariennes, véganes, sans gluten et sans lactose, tout en mettant l'accent sur des pratiques durables pour minimiser notre empreintre carbone ♻️🌍
N'hésitez pas à nous contacter !
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Nous vous souhaitons d’excellentes fêtes de fin d’année ! ❤️
À votre santé et à de délicieuses célébrations ! 🎄✨
L'équipe de l'Atelier Nomade 👨🏻🍳
Les courges sont de retour mais ne font pas toujours l’unanimité… alors pourquoi pas les revisiter ?! Hello tout le monde ! Donc aujourd’hui nous revisitons la butternut ✨Ingredients : • 1 butternut • sel • poivre • 1 cuillère à café de paprika fumé • 40 g de graines de sésame blanc • 40 g de graines de sesame noir• 10 ml sweet Chili • 1 cuillère à café de moutarde • 1 jaune d’œuf • 5 cl d’huile d’olive • 2 cl d’huile de sésame • 2 petites cuillères de gingembre confit au vinaigre • 1 à 2 petites cuillères de sauce antillaise (suivant vos goût)• le zeste d’un demi citron vert non traité • 1 oignon rouge • 1 cébette Si tu ne comptes pas faire la chasse aux bonbons pour Halloween tu peux toujours proposer aux enfants qui viendront toquer chez toi de la butternut tataki pour être original 😜 Ce qui est top avec cette recette, c’est que tu peux utiliser la courge de ton choix : patate douce, citrouille ou encore le potiron 🍠En tout cas, si tu décides de reproduire la recette n’hésites pas à nous le faire savoir 😃D’ailleurs, en automne, c’est quoi ton légume préféré ? 🍄🎃#ateliernomade #montpellier #ceyras #herault #traiteur #traiteurmontpellier #traiteurevenementiel #automne #recette #tataki #butternut #videodujour #halloween #recettefacile
