Tonnerre de braise

13/09/2024

PIRATAGE // JEUX CONCOURS ANNIVERSAIRE : gare à une arnaque dans les commentaires !

🚨VIGILANCE : AUCUN RÉSULTAT ou AUCUN MESSAGE de félicitations ne sera donné officiellement de notre part avant le tirage du 3 Octobre ! Nous avons pu constater un piratage de notre compte qui occasionne des commentaires trompeurs et cachent une arnaque !😤

Désolé pour la gêne occasionnée indépendante de notre volonté
À bientôt les gourmands

12/09/2024

𝐉𝐄𝐔 𝐂𝐎𝐍𝐂𝐎𝐔𝐑𝐒 𝐀𝐍𝐍𝐈𝐕𝐄𝐑𝐒𝐀𝐈𝐑𝐄 - 𝟒 𝐚𝐧𝐬 𝐝𝐞́𝐣𝐚̀ !!

Depuis le lancement de l’aventure Tonnerre de Braise, il s’en est passé des choses.
Nous avons traverser ensemble la période Covid où vous avez pu découvrir nos spécialités de viandes en cuisson Low&Slow sur les marchés de la région nantaise. A partir de 2022, nous sommes allés à votre rencontre sur des événements publics ou privés de différentes natures : mariages, anniversaires, séminaires d’entreprises, festivals etc…
Cette année 2024 a été celle de la consécration avec deux embauches, et l’arrivée à plein temps de Anthony (qui jusque là avait un emploi salarié en plus).

Le 18 Septembre, TdB fêtera ses 4 ans d’existence et pour vous remerciez de votre fidélité nous souhaitons vous proposer de remporter un repas pour 2 personnes au (plateau dégustation pour 2 + dessert)

Pour cela les règles sont simples :
- être abonné à nos deux comptes .nantes et
- liker la publication
- commenter ce post en taguant la personne avec qui vous aimeriez déguster votre lot.

(Bonus si vous partagez ce post)

Tirage au sort le 03 OCTOBRE.

🚨VIGILANCE : AUCUN RÉSULTAT ou AUCUN MESSAGE ne sera donné AVANT CETTE DATE et nous avons pu constater un piratage de notre compte qui occasionne des commentaires trompeurs et cachent une arnaque !😤

03/09/2024

𝗘𝘁 𝗹𝗲 𝗺𝗼𝗶𝘀 𝗱𝗲 𝘀𝗲𝗽𝘁𝗲𝗺𝗯𝗿𝗲 𝘃𝗮 𝗻𝗼𝘂𝘀 𝗼𝗳𝗳𝗿𝗶𝗿 𝗲𝗻𝗰𝗼𝗿𝗲 𝗱𝗲 𝗯𝗲𝗮𝘂𝘅 𝗺𝗼𝗺𝗲𝗻𝘁𝘀 𝗮𝘃𝗲𝗰 𝘃𝗼𝘂𝘀

Merci à vous tous, pour vos sourires, votre convivialité, vos accueils. Merci de nous avoir permis de travailler dans des endroits magnifiques, d’avoir pu faire preuve d’imagination pour élaborer vos plats. Merci pour vos retours aussi, grâce auxquels on vous prépare une carte 2025 du tonnerre !

Merci enfin pour votre confiance, pour nous avoir confié vos repas de mariage, mais aussi des repas pour des musiciens en concert sur la région, des événements public, vos anniversaires, etc,…

La saison n’est pas finie mais elle est d’ors et déjà pleine de succès et c’est grâce à vous.

The smoke must go on

19/07/2024

"Repos estival !"
Depuis le mois de février vos serviteurs ont eu une saison déjà bien remplie alors l'équipe de Tonnerre de braise est partie recharger les batteries.
Nous vous retrouvons à partir du 1er aout pour de nouvelles aventures.
Merci pour votre fidélité.
May the smoke be with you

22/06/2024

Après l’édition nantaise, Tonnerre de Braise était au Château de Beauregard en Essonne pour la 8eme édition du . Nous sommes fiers d’être partenaire restaurateur de ce rallye au profit de la recherche contre le cancer pédiatrique.

On espère vous y retrouvez les années prochaines.

06/06/2024

Pour vos cocktails, séminaires, d’affaires ou privés tonnerre de braise étudie vos besoins

Aujourd’hui c’est qui nous a fait confiance pour son séminaire au .

31/05/2024

Où nous trouver en Juin.

Le mois qui arrive nous réserve un très beau planning. Nous sommes complets pour le mois et nous vous remercions tous pour votre confiance et vos commandes.

Voici la liste de tout les événements publics sur lesquels vous pourrez nous retrouver. Comme vous le voyez nous prenons la route même jusqu’à Paris pour un super événement caritatif.

On ne manquera pas de vous montrer tout ça en storys alors restez dans le coin pour suivre nos aventures !

Meat you soon

08/05/2024

Tonnerre de braise traiteur engagé au côté des équipages pour Imagine For Margo - Children without Cancer

✔️ Venez vous régaler à notre stand et faites grimper la cagnotte pour l’association ✊🏻

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06/05/2024

On compte sur votre visite au rallye du cœur 2024 ✌🏻

⚠️ 10% de notre recette du jour seront reversés à l’association Imagine For Margo - Children without Cancer

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05/04/2024

Ce week-end, retrouvez-nous à la foire de Clisson
Au menu :
- barquette du tonnerre (pommes de terre grenailles TdB sauce pommes-frites, viande effilochée fumée sauce barbecue, et Texas toast à l’ail.)
- sandwich « deli-style » au pastrami de bœuf
- muffins maison parfum chocolat ou framboises

Meet you soon !!!

13/03/2024

𝐋𝐞𝐬 𝟏𝟔 𝐞𝐭 𝟏𝟕 𝐌𝐚𝐫𝐬 𝟐𝟎𝟐𝟒

Nous serons présent au pour régaler les papilles des sportifs et des visiteurs.

🥪 Notre fameux Sandwich Pulled Pork (ou Pulled Beef)
🍟Accompagné de frites fraîches

barquette « poutine » version Tonnerre de Braise : frites garnies de pulled pork, sauce brune maison, cheddar et oignon frits 😋

🧁Et pour finir avec une douceur : muffin chocolat ou citron/pavot

Merci à notre partenaire , spécialisé dans le matériel et équipement au cafés, hôtels et restaurants, pour le matériel mis à disposition sur cet évènement.
C’est un plaisir de profiter de votre expertise.

Négoce CHR Loire Atlantique
28, allée des cinq continents
44120 Vertou.

10/02/2024

𝐓𝐫𝐚𝐢𝐭𝐞𝐮𝐫, 𝐜𝐞𝐫𝐭𝐞𝐬, 𝐦𝐚𝐢𝐬 𝐚𝐯𝐚𝐧𝐭 𝐭𝐨𝐮𝐭 𝐏𝐈𝐓 𝐌𝐀𝐒𝐓𝐄𝐑

une specialisation rare en France, qui fait de nous un traiteur à part.

&slow

08/02/2024

Connaissez-vous Blue Factory ?
Ce nouveau comptoir/restaurant à Château Thébaud dédié au barbecue low and slow est le digne héritier de tonnerre de braise 🥩🔥🍖

! Ouverture exceptionnelle mercredi prochain pour la soirée de Saint-Valentin ♥️ alors pour un tête-à-tête original suivez le lien :

-> https://www.facebook.com/share/p/574GxnADgSJMtMSb/?mibextid=WC7FNe

25/01/2024

Après déjà 3 ans d’activité pro, je vous dévoile enfin comment cette belle aventure a commencé.

08/12/2023

Retrouver nous aujourd’hui jusqu’à 13h chez Palmiloire à Rezé.

On vous fait découvrir notre Pastrami de Bœuf artisanal

On vous attend nombreux

May the smoke be with you

30/11/2023

🎄Il revient pour les fêtes 🎄

Le fameux saumon fumé de Tonnerre de Braise.

Saumon origine Islande 🇮🇸
Assaisonnement maison au sel de Guerande et au poivre 5 baies

Sur commande uniquement
Filet entier 5,60€/100g
ou Filet tranché 6,20€/100g

Retrait des commandes entre le 21 et le 23 Décembre

Commande par mail [email protected]

(Photo non contractuelle)

18/11/2023

Un classique de Tonnerre de braise revient 👏🏻

🎄Pour vos fêtes votre artisan fumeur Tonnerre de braise vous propose ses magrets de canard fumés aux bois de cerisier.

-> marinade aux 5 baies
-> marinade aux épices mexicaines

5,40€ les 100g 🦆💨🤘🏻

Passez vous réservations par e-mail [email protected] pour un retrait à partir du 20/12 au laboratoire.

18/11/2023

Retrouver nous aujourd’hui à Gétigné au festival We Love Spirit organisé par

Au menu aujourd’hui
Burger de viande fumées
Moelleux Kentucky

On vous attends nombreux

13/11/2023

Tonnerre de braise à le plaisir d’être à nouveau partenaire du We Love Spirit cette année.

Merci La Cabane à Mousse Clisson-Gétigné pour l’organisation de cette édition.

Il est encore possible de réserver. Suivez le lien.
À samedi 😎

WE LOVE SPIRIT #2 🥩RESTAURATION🥩

C'est Tonnerre de braise qui viendra vous régaler samedi midi 🍽️

Anthony vous propose avec son barbecue/fumoir Texan de délicieux sandwich au pulled pork et pulled beef 😋

Et pour le dessert Muffins au Bourbon pour être dans le thème 🥧

⚠️ Pensez à réserver vos places ⚠️

Directement à La Cabane à Mousse Gétigné
Ou sur internet ⤵️
https://my.weezevent.com/we-love-spirit-2023

05/10/2023

TONNERRE DE BRAISE PASSE À L’OVALE 🏉 - Partie 2 -

Vendredi soir à l’occasion de la rencontre 🇫🇷France - 🇮🇹 Italie on retrouve des copains, un barbecue et une bonne bière la dessus !

➡️ Etienne et moi vous donnons rdv autour du feu 🔥 dès 19h30 à la brasserie La Conviviale à Château Thébaud avec bière fraîche et Texas toast burger au brasero 😛 (bœuf Angus, cheddar, oignons à la bière et pain artisanal, sauce maison)

19/09/2023

Pour ceux qui ne le sauraient pas encore le Restaurant Le Pelican Olivier Guenoun Cuisine artisanale à Geneston a toujours proposé de délicieux desserts. Le chef Olivier Guenoun rivalise à nouveau de créativité et ce dessert du moment me donne des envies de détente au soleil je trouve 🏝️ … farniente à Geneston plage.

😋

07/09/2023

TONNERRE DE BRAISE PASSE À L’OVALE 🏉 - Partie 1 -

Vendredi soir à l’occasion de la rencontre 🇫🇷France - 🇳🇿Nouvelle Zélande quoi de mieux que des copains, un barbecue et une bonne bière la dessus ?

➡️ Etienne et moi vous donnons rdv autour du feu 🔥 dès 19h à la brasserie La Conviviale à Château Thébaud avec planche apéro, bière fraîche et hot-dog au brasero 🌭 (saucisses et pain artisanaux, sauce maison)

06/09/2023

🔥Chaud comme la braise !🔥
Le RAID CAFFINO se déroule ce week-end à Château Thébaud

3 épreuves sur l’ensemble du week-end, dont le Grand Raid de 50 km.💪🏼

Tonnerre de braise est fier de soutenir son équipe composée de Paul, Vincent et Jérémie.🏅✊🏻

Nous aurons par ailleurs le plaisir de régaler les concurrents et visiteurs sur place avec nos spécialités de barbecue low&slow 🍖

02/09/2023

ʟ’ᴇ́ϙᴜɪᴘᴇ ᴅᴇ ᴛᴏɴɴᴇʀʀᴇ ᴅᴇ ʙʀᴀɪsᴇ ᴇsᴛ ᴘʀᴇ́sᴇɴᴛᴇ ᴘᴏᴜʀ ᴠᴏs ʀᴇᴘᴀs ᴅᴇ ᴍᴀʀɪᴀɢᴇ

Aujourd’hui nous nous occupions du mariage de Johann et Elodie. Un grand merci à eux de nous avoir fait confiance pour le plus beau jour de leur vie.

Au menu:
- Salade texane
- Brisket de Black Angus, Effiloché de porc, gratin de patate douce, ratatouille, accompagnés de nos sauces emblématiques : barbecue et chimichurri
- Assiette de fromage.
Le dessert a été gérer par les mariés.

17/07/2023

Meat loveuses, meat loveurs,

Tonnerre de braise vous retrouve dès le 1 août pour vous offrir toujours plus de convivialité et de gourmandise.
Bonnes vacances à tous 😎

🔥May the smoke be with you.

28/05/2023

Tita Ïna derrière ces bilig comme un dj derrière des platines. 👏🏻👏🏻

26/05/2023

Tonnerre de braise est spécialiste de l’emblématique « brisket ». Cette pièce de bœuf star des barbecues texans. Il nécessite 12h de cuisson lente au fumoir !

💡Pour vos repas d’entreprise, séminaires, team-building, ce morceau de choix fondant et délicatement fumé ravira tout le monde.

Merci à Qualiment et Oniris pour l’accueil qu’il nous ont réservés hier.

Exemple de menu : salade texane (haricots, maïs, tomates, oignons doux, daikon, citron vert), brisket, grenailles rôties, coleslaw, fruits frais).

Demande d’infos via le formulaire du site.
➡️ www.tonnerredebraise.com

18/12/2022

Vous le savez Tonnerre de Braise partage et soutient depuis le début les valeurs de association Bleu-Blanc-Coeur pour l’amélioration de la qualité nutritionnelle et environnementale de notre alimentation.🤘🏻

Ambassadeur de l’association et à l’occasion de sa version du calendrier de l’avent j’ai le plaisir de vous proposer une belle recette festive à réaliser à partir d’un produit de terroir : le pigeonneau.

https://bleu-blanc-coeur.org/actualites/la-vie-de-association/le-calendrier-de-l-avent-2022-version-bleu-blanc-coeur/

N’hésitez pas à laisser votre avis ou poser des questions sur la recette, l’association ou les autres spécialités de Tonnerre de Braise.
Et comme disait Joël : bon appétit bien sûr
Et May the smoke be with you.

[ 🎅]
𝟏𝟖 𝐝𝐞𝐜𝐞𝐦𝐛𝐫𝐞 👉 La recette du Jour : "Pigeonneaux laqués à la sauce Apicius ", une recette proposée par le Chef Anthony Vignault (Tonnerre de braise) et réalisée avec les pigeonneaux fermiers du Poitou Bleu-Blanc-Coeur 😋 !

🍴 Rendez-vous vite sur notre site pour découvrir la recette 👉 https://bit.ly/CalendrierAventBleuBlancCoeur2022

💡 De quoi vous donner de l'inspiration pour préparer vos repas de fêtes de fin d’année, en pensant bien sûr à y intégrer quelques produits Bleu-Blanc-Coeur 😉 !

crédit photo : Michael Foucault

Restaurant Le Pelican Olivier Guenoun Cuisine artisanale

18/12/2022

Vous le savez Tonnerre de Braise partage et soutient depuis le début les valeurs de association Bleu-Blanc-Coeur pour l’amélioration de la qualité nutritionnelle et environnementale de notre alimentation.🤘🏻

Ambassadeur de l’association et à l’occasion de sa version du calendrier de l’avent j’ai le plaisir de vous proposer une belle recette festive à réaliser à partir d’un produit de terroir : le pigeonneau.

https://bleu-blanc-coeur.org/actualites/la-vie-de-association/le-calendrier-de-l-avent-2022-version-bleu-blanc-coeur/

N’hésitez pas à laisser votre avis ou poser des questions sur la recette, l’association ou les autres spécialités de Tonnerre de Braise.
Et comme disait Joël : bon appétit bien sûr 🙂

May the smoke be with you.🔥

[ 🎅]
𝟏𝟖 𝐝𝐞𝐜𝐞𝐦𝐛𝐫𝐞 👉 La recette du Jour : "Pigeonneaux laqués à la sauce Apicius ", une recette proposée par le Chef Anthony Vignault (Tonnerre de braise) et réalisée avec les pigeonneaux fermiers du Poitou Bleu-Blanc-Coeur 😋 !

🍴 Rendez-vous vite sur notre site pour découvrir la recette 👉 https://bit.ly/CalendrierAventBleuBlancCoeur2022

💡 De quoi vous donner de l'inspiration pour préparer vos repas de fêtes de fin d’année, en pensant bien sûr à y intégrer quelques produits Bleu-Blanc-Coeur 😉 !

crédit photo : Michael Foucault

Restaurant Le Pelican Olivier Guenoun Cuisine artisanale