Elisabeth - Conserverie à Dijon

24/07/2024

Dans une semaine retour vers l'Océan Indien et plus précisément à Madagascar !

L'arbre du voyageur (ravinala en malgache), le ciel lumineux, les rizières et les merveilleuses plages, la diversité des paysages et des visages, l'esprit de l'Île Rouge, ma terre natale, m'appellent pour quelques semaines !

Je prendrai le temps de sillonner ce beau pays riche et surprenant pour redécouvrir et découvrir encore un peu de ce qui fait son âme !

Et je suis certaine que j'aurai le désir de partager avec vous ici, ce qui m'aura touché, ce qui m'aura enchanté...

Bel été à toutes et tous et à bientôt ! 💚💛❤️

🇲🇬 🌶🔥😍 😉🎉 🦉 ❤ ❤️ ❤️

28/06/2024

Que faire de ces bananes vraiment trop mûres sur mon buffet ?

N'ayant ni œufs ni beurre, une idée lumineuse m'est venue de faire un petit goûter malgache (surtout que des gourmands/gourmets devaient passer ! 😊) !

Donc préparation de "koba ravina", un petit gâteau de Madagascar à base de bananes, de farine de riz et de cacahuètes non salées.
Tout cela cuit à la vapeur, normalement dans des feuilles de bananier mais comme je n'en avais pas, du papier sulfurisé bien frotté avec la peau des bananes a parfaitement fonctionné aussi !

Bien sûr j'ai parfumé ma préparation de vanille de Madagascar et surtout j'ai mis du bon sucre de canne bien brun qui donne cette belle couleur chaude, un peu caramel !

Un vrai régal avec une bonne citronnade bien fraîche !

🇲🇬 🌶🔥😍 😉🎉 🦉 ❤ ❤️ ❤️

06/05/2024

Ce fut un dimanche pluvieux en Saône-et-Loire !

Et... l'occasion de cuisiner un plat des tropiques pour mettre du soleil sur la table !
A l'honneur hier la cuisine de ! Préparation d'une pintade entière de La boutique du lycée Agricole de Fontaines, braisée avec beaucoup de gingembres et des poivres jusqu'à réduction presque complète de son jus. Ici accompagnée de , un bouillon clair de feuilles de blette de l' AMAP les robins des bios, de pâte de piment vert et bien sûr d'un bon riz blanc nature bien "al dente" !
Gros succès !!
😋😋☺️☺️

🇲🇬 🌶🔥😍 😉🎉 🦉 ❤ ❤️ ❤️

16/04/2024

Ce vendredi 12 Avril, La Maison-phare a inauguré sa conserverie à la Fontaine d'Ouche !

C'est avec enthousiasme et professionnalisme que j'ai accompagné ce beau projet du début jusqu'à sa concrétisation. Merci à Hélène, Lalie, Yohan, Kebira, Jean et à tous pour votre confiance dans mon expertise de conserveuse.

Belle réussite pour "Les Bocaux du Ruisseau" !

🇲🇬 🌶🔥😍 😉🎉 🦉 ❤ ❤️ ❤️

13/03/2024

BANANA BREAD CITRON GINGEMBRE 💥

Tea time entre copines pour le goûter de fin d'après-midi !
Justement il me restait deux bananes trop mûres.
Un petit caramel fluide au jus et zestes de citron, quelques lamelles de gingembre frais, une pincée de cardamome et les morceaux de bananes ont exhalé leur doux parfum !
Impossible de résister (et pourquoi résister d'ailleurs !😜) à ce gâteau si gourmand et riche en saveurs ! ❤

🇲🇬 🌶🔥😍 😉🎉 🦉 ❤ ❤️ ❤️

01/03/2024

Délicieux Korma de légumes !

Ici carottes et brocoli mijotés dans du lait de coco, parfumés et relevés par un Garam Massala réunionnais artisanal absolument divin. Merci à cet ami qui me l'a ramené de l'île intense ! 🥰
Et comme je n'ai plus de pâte de cajou et bien la pâte de noisette l'a parfaitement remplacée !
Accompagné de riz blanc pour que les parfums et saveurs de ce plat ensoleillé s'expriment intensément !

🇲🇬 🌶🔥😍 😉🎉 🦉 ❤ ❤️ ❤️

02/02/2024

Grosse journée et pas le temps, alors on cuisine simple !

Moelleux aigre-doux poireau-pomme de terre aux épices !!! 😋😋😋
Accompagné d'une petite salade bien croquante et d'un savoureux Achard de Concombre de l'été dernier, un peu pimenté, en conserve made by Elisabeth ☺️☺️👌👌

🇲🇬 🌶🔥😍 😉🎉 🦉 ❤ ❤️

30/01/2024

Beau partenariat avec bocaux&co !

𝗔𝘁𝗲𝗹𝗶𝗲𝗿 “𝗲́𝗽𝗶𝗰𝗲𝘀” 𝗮̀ 𝗘𝗽𝗶𝗺𝘂𝘁 ✊🏼

Vendredi dernier, Bocaux&co était chez Epimut Quetigny, pour proposer aux bénéficiaires de cette épicerie sociale et solidaire un atelier sur les épices. 🌶️

Merci à Elisabeth - Conserverie à Dijon d’avoir conçu et animé ce nouvel atelier Bocaux&co. Elle a ainsi proposé à la dizaine de personnes présentes un atelier pour 𝗮𝗽𝗽𝗿𝗲𝗻𝗱𝗿𝗲 𝗮̀ 𝘂𝘁𝗶𝗹𝗶𝘀𝗲𝗿 𝗹𝗲𝘀 𝗲́𝗽𝗶𝗰𝗲𝘀 𝗹𝗼𝗿𝘀 𝗱𝗲 𝗱𝗶𝗳𝗳𝗲́𝗿𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀 𝗿𝗲𝗰𝗲𝘁𝘁𝗲𝘀 réalisées à partir des produits de l’épicerie.

Et merci à Epimut Quetigny de poursuivre son partenariat avec Bocaux&co : une collaboration dont le sens et l’intérêt, notamment pour des publics en difficulté, sont juste… évidents ! ✨

Epimut
📍 Quetigny, 21800
👩🏻‍💻 [email protected]/" rel="ugc" target="_blank">https://[email protected]/

Bocaux&co
👩🏻‍💻 https://bocaux-and-co.fr/vente/

18/01/2024

Ha que j'aime le riz ! 🥰

Ici le délicieux riz arrangé de ce midi, aux légumes et œufs en omelette et surtout aux épices 🥳! Un mets savoureux, coloré et parfumé comme dans les îles au soleil !
Et pour moi, accompagné d'une petite cuillère de pâte de piment vert 🔥 !

🇲🇬 🌶🔥😍 😉🎉 🦉 ❤ ❤️

12/01/2024

😋😋😋 Tortilla de patates douces à la cannelle au déjeuner !

De retour de mon petit marché à la Ferme Agribio où j'ai fait le plein de légumes ! Pommes de terre, carottes, chou, patates douces, oignons, poireaux... et bien d'autres encore !

La lumière du soleil est certes un vrai bonheur mais ce froid mordant m'a donné l'envie d'un bon plat réconfortant ! Quoi de mieux que la patate douce pour le réconfort et la cannelle pour la parfumée et pour le plaisir ! Un vrai délice !

🇲🇬 🌶🔥😍 😉🎉 🦉 ❤ ❤️

31/12/2023

Arrivée imminente de 2024 ! 🥳

Tant de souhaits à offrir,

Que nous soyons joyeux,
Que nous soyons optimistes,
Que nous soyons généreux,
Que nous soyons fraternels,
Que nous soyons pacifiques.....Que nous soyons heureux ! 💚💛❤

🇲🇬 🌶🔥😍 😉🎉 🦉 ❤ ❤️

24/12/2023

Je vous souhaite de belles fêtes de fin d'année remplies de douceur et d'amour !

🇲🇬 🌶🔥😍 😉🎉 🦉 ❤ ❤️

14/12/2023

"Entreprendre c'est possible !"

Ce jeudi 7 Décembre j'ai été conviée à l'inauguration de la nouvelle agence de l'Adie Bourgogne-Franche-Comté.

L'Adie qui m'accompagne depuis le début de mon projet de création d'entreprise.
J'ai trouvé des personnes à l'écoute, disponibles, engagées sans qui je n'aurais pu réaliser ce projet tant au niveau des conseils dans tous domaines qu'au niveau de son financement.

Aujourd'hui encore c'est avec les femmes et les hommes de l'Adie que je réfléchis à la nouvelle orientation que je veux donner à mon entreprise !

Un grand merci à toute l'équipe de l'Adie Bourgogne-Franche-Comté

03/10/2023

Passage de relais très réussi au 10 boulevard de Verdun à Dijon ! 👍🙏🥳🥰

Désormais ce sera l'atelier de Terres de vanille ! Vous y trouverez les excellentes épices de Madagascar mais aussi d'autres contrées... et vous profiterez des conseils de Marc et Nirina pour choisir au mieux !

Et grande nouvelle 🤩, juste derrière moi en T-shirt vert, Clément cuisinier de métier qui concoctera pour vous régaler, de délicieux petits plats, des caramels parfumés à tartiner et bien d'autres succulentes préparations !

Que souhaiter sinon une belle réussite et beaucoup d'épanouissement à la famille Terres de vanille. Je suis heureuse de leur transmettre ce lieu rempli de bonnes ondes positives ! 💚💛❤️

08/09/2023

Nous recherchons un ou une étudiante pour un poste de vendeur (vendeuse) en boulangerie tous les samedi matin de 6h30 à 13h30.
Expérience en vente souhaitée.
Lieu du poste : 16 rue Buffon 21000 Dijon
Envoyez CV à [email protected] ou contactez nous en mp.

05/09/2023

Fin de l'aventure pour la conserverie d'Elisabeth!

Mais quelle belle aventure ! Deux ans et demie de bonheur à cuisiner des petits plats du soleil et surtout à vous les faire découvrir !
J'ai vécu une étape merveilleuse de ma vie, remplie de réalisations, de rencontres, d'échanges, de partages !

L'époque que nous vivons étant ce qu'elle est, j'ai fait le choix difficile et inévitable de céder tout mon matériel et le bail de mon atelier, je ne fabriquerai plus mes fameuses conserves aux saveurs des îles de l'Océan Indien!
Pour autant, j'ai des idées en pagaille. Je vais prendre le temps nécessaire pour les réfléchir et les concrétiser.

Merci pour tout et au revoir ! 🥰🥰🥰

04/08/2023

26/07/2023

Retrouvez mes conserves de plats cuisinés ce samedi 29 Juillet à Moloy pour son traditionnel Marché Gourmand en nocturne, de 18h à 23h.
De nombreux exposants seront présents et l'ambiance sera festive !
A samedi !