Clavière

04/04/2024

Aujourd’hui la Maison Clavière vous propose une recette simple et rapide, le riz cantonnais aux Diots du Jura fumé ! Suivez le guide 👇😋

Pour 4 personnes :
🟢 4 Diots du Jura Fumés Clavière (1 par personne)
🟢 300g de riz blanc
🟢 150g de petits pois
🟢 3 œufs (70g par œuf)
🟢 1 gros oignon (100g environ)
🟢 4/5 Cuillères à soupe de sauce soja sucrée (50g)
🟢 Huile d’arachide ou d’olive pour la cuisson (30g environ)

👉 Dans une casserole, faites cuire votre riz. Réservez.
👉 Pendant ce temps, découpez vos Diots du Jura Fumés en demi-rondelles. Réservez. Détaillez votre oignon en petits dés, puis faites-les revenir dans un peu d’huile. Une fois les dés d’oignon translucides, ajoutez les petits pois et vos Diots du Jura Fumés. Laissez cuire 2/3 minutes. Réservez.
👉 Battez vos œufs, puis faites-les cuire à la poêle avec un peu d’huile, en continuant à les remuer pour obtenir des œufs brouillés. Une fois cuits, émiettez-les. Réservez.
👉 Dans un saladier, mélangez toutes vos préparations (sauf le riz) à la sauce soja sucrée.
👉 Enfin, dans un wok ou une grande casserole, faites revenir votre riz 2/3 minutes dans un peu d’huile, ajoutez le reste de votre garniture, mélangez, et réchauffez le tout 5 minutes tout en remuant régulièrement pour éviter que votre préparation n’adhère à la poêle.

28/03/2024

[Notre Véritable Jambon Persillé de Bourgogne]
Dites-nous pourquoi vous l’appréciez tant ? Laissez-nous en commentaire l’émoji qui vous correspond !
👍Pour sa dégustation pratique à l'apéro en petits cubes à partager ?
😋Pour ses généreux morceaux choisis de viande de porc Origine France
❤️Pour sa texture si caractéristique ?

22/03/2024

La Maison Clavière vous présente aujourd'hui l'un de ses salariés les plus anciens :

👉 Bruno, 38 ans (et demi) de métier

Sa mission principale : assurer la réception des matières premières servant à la fabrication de nos bons produits de terroir.

Bruno, c'est avant tout une main de fer dans un gant de velours 🦾
Toujours de bonne humeur, c'est l'âme du Service Réception. Véritable râleur au grand cœur, il n'hésite pas à ruer dans les transpalettes quand il le faut... mais il a toujours le mot pour rire ! 🤗

Son crédo pour bien terminer la semaine : penser que ce soir, c'est le week-end 😁

17/03/2024

[Merci !]
Aujourd'hui prend fin l'opération "Pastilles bleues" en soutien à l'Association Nos Enfants d'Ailleurs.
Vous avez été nombreux à participer et toute la maison Clavière vous remercie de vous être mobilisés à nos côtés.

05/03/2024

Retrouvez les "Pastilles Bleues" dans vos magasins jusqu'au 17 mars, sur nos Saucisses de Morteau et Saucisses de Montbéliard IGP ! Pour chacun de ces produits porteurs d'une Pastille Bleue, 20 centimes d'euros sont reversés à l'Association Nos Enfants d'Ailleurs :)

29/02/2024

Presque 10 ans maintenant que notre entreprise Clavière se mobilise pour l'Autisme via sa participation à l'opération "Pastilles Bleues" ! 👍

🔵🧐 Vous aussi encouragez l'Opération en cherchant les "Pastilles Bleues" en magasin jusqu'au 17 mars ! .. Et cette opération est sans surcoût pour le consommateur ☺️

MERCI🙏 à la rédaction de L'Est Républicain Besançon pour la mise en avant de l'opération "Pastilles Bleues" qui se déroule actuellement.
MERCI🙏
- aux entreprises partenaires pour leur engagement,
- à vous pour vos nombreux partages,
- aux enseignes de distribution de Bourgogne-Franche-Comté.

Nos partenaires :
Clavière Coquy INTERSPORT Besançon Valentin INTERSPORT Besançon Chalezeule Mountain Expert Agrodoubs Lait de Pays Franc-ComtoisMaison RièmeLa boucherie comtoisePoulailler KollyFromagerie Milleret Monts&Terroirs@cooperative des monts de joux de la chevillotte terre comtoise

26/02/2024

Au Concours Général Agricole 2024, nos Diots du Jura fumés sont médaillés d’Argent… une médaille déjà acquise en 2022 ! 🥈🥈

La Maison Clavière est fière de cette médaille, qui participe à la reconnaissance de notre savoir-faire maitrisé et du patrimoine gastronomique de notre région Bourgogne-Franche Comté ! 👏

Fumés au bois de sapin et d’épicéa 😋, et élaborées avec de la viande Origine France 🇫🇷, nos Diots du Jura fumés se dégustent en toute occasion ❤️

#2024

26/02/2024

La Maison Clavière est fière de vous annoncer qu’au Concours Général Agricole 2024, nos Knacks supérieures fumées sont médaillées d’Argent pour la deuxième année consécutive 🥈🥈

Fumées au bois de sapin et d’épicéa 😋, et élaborées avec de la viande Origine France 🇫🇷, nos Knacks sont faciles à préparer et réjouissent les petits comme les grands 😀

#2024

26/02/2024

Ce lundi 26 février, c'est le début de l'opération "Pastilles Bleues" 2024 😀🔵

Retrouvez nos Saucisses de Morteau IGP et Saucisses de Montbéliard IGP Clavière habillées d'une Pastille bleue 🔵 en magasin !

22/02/2024

Vacances d’Hiver = Vacances à la neige ❄️et repas à base de produits fumés et de fromage fondus 😋
Sans neige, il nous reste de belles échappées dans nos paysages du Massif du Jura… ⛰️ et toujours nos produits fumés réconfortants Maison Clavière ! 😋 😋
Partagez-nous en commentaire votre programme d’escapade et votre menu à base de produits fumés Maison Clavière pour ces Vacances d’Hiver 2024 ! 😀
Bonnes vacances 😊
Notre petit + : Tous nos produits fumés sont élaborés à partir de viande de Porc Origine France

15/02/2024

[Notre Saucisse de Montbéliard IGP]
Dites-nous pourquoi vous l’appréciez tant ? Laissez-nous en commentaire l’émoji qui vous correspond !
👍 Pour sa chair ferme ?
😋 Pour ses notes de cumin ?
❤️ Pour son fumage naturel au bois de sapin et d’épicéa ?

08/02/2024

[RÉSULTATS JEU CONCOURS OFFICIEL]
Suite à vos nombreuses réponses à notre jeu de jeudi dernier, vos spécialités Maison Clavière préférées sont :
- Notre Saucisse de Morteau IGP grande favorite
- Notre Véritable Jambon Persillé de Bourgogne
- Notre Saucisse de Montbéliard IGP
- Notre Jambon cuit fumé
- Notre poitrine fumée
- Nos Diots du Jura fumés
- Nos Boudins blancs
Merci pour le partage de vos conseils pour cuisiner ces spécialités toutes élaborées à partir de viande de porc Origine France 🇫🇷

Et voici les 3 heureux gagnants à notre tirage au sort !
Bravo à Chrystele Chonga, Jean Bourquin et Emi Ly qui remportent notre tablier Maison Clavière ! Merci pour votre participation 😊
Pour les gagnants => Transmettez-nous vos coordonnées postales en MP afin que réalisions l’envoi. 😊

07/02/2024

À l’occasion du match de l’ESBF contre JDA DIJON ce mercredi 07 février, la Maison Clavière propose un stand de dégustation avant le match et présente sa gamme de produits à l’espace VIP du Palais des Sports de Besançon.
Pour une rencontre assurément au goût de la Bourgogne Franche-Comté !

01/02/2024

[JEU CONCOURS]
Parmi les nombreuses spécialités de la Maison Clavière toutes élaborées à partir de viande de porc Origine France 🇫🇷, quel est votre produit préféré ?
Et comment aimez-vous le cuisiner ?
Répondez-nous en commentaire ! Une surprise attend les 3 gagnants désignés par tirage au sort le jeudi 8/02 prochain 😉☘️ Pour plus de chance, proposez plusieurs façons de cuisiner votre produit préféré car 1 commentaire = 1 participation !

25/01/2024

Aujourd’hui la Maison Clavière vous propose une recette gourmande pour vos brunchs comtois, le Croc Breakfast au Jambon Fumé !
Pour 1 Croc :
130g de Jambon cuit Fumé Maison Clavière (1 tranche épaisse)
30g de Comté
1 œuf (55g)
12g de tomates séchées
1 tranche de pain de campagne (60g)
Ciselez vos tomates séchées puis réservez. Découpez une fine tranche de pain de campagne (environ 2/3mm d’épaisseur), faites-la toaster. Réserver
Dans votre 1/8 Jambon cuit supérieur fumé Maison Clavière, découpez une belle tranche d'environ 4/5mm d'épaisseur puis faites-la revenir dans une poêle (sans matière grasse) durant 2 minutes sur une première face. Retournez votre tranche, déposez le comté par-dessus, et couvrez la poêle avec un couvercle durant 2 minutes pour que le fromage fonde légèrement.
Déposez votre tranche de jambon au fromage sur votre tranche de pain toasté.
Faites cuire un œuf au plat puis déposez le à cheval sur votre jambon.
Émiettiez par-dessus des tomates séchées. Vous pouvez déguster.

18/01/2024

[Notre Saucisse de Morteau IGP]
Dites-nous pourquoi vous l’appréciez tant ? Laissez-nous en commentaire l’émoji qui vous correspond !
❤️ Pour sa chaire fondante
😋 Pour son fumage en tuyé
👍 Parce qu’elle est facile à cuisiner

11/01/2024

La Maison Clavière vous propose sa recette d’Enchiladas revisitées aux Diots au Comté !
Voici la recette à tester sans plus attendre :
Pour 4 personnes :
- 4 Diots du Jura au Comté (1 par personne)
- 1 gros oignon (environ 100g)
- 1 Courgette (150g)
- 1/2 Poivron (120g)
- 1 Mozzarella (125g)
- Emmental râpé (100g)
- 4 galettes de blé (pour wrap) d’environ 30g chacune
- Huile d'arachide ou d'olive pour la cuisson (environ 30g)
Pour la sauce maison :
- 1 boite de 400g de concassé de tomate
- 1 bouillon cube de bœuf (10g) avec 10cl d'eau (10g)
- 1 Cuillère à soupe d'épices Chili (environ 5g)
- 1 Cuillère à soupe de Ras-el-hanout ou de 4 épices (environ 5g)
Préparez la sauce. Faites fondre votre bouillon cube de bœuf dans 10cl d'eau pour obtenir un liquide onctueux. Ajoutez le reste des ingrédients puis laissez mijoter 10/12 minutes à feu doux. Réservez.
Préchauffez votre four à 200°C.
Découpez vos légumes. Détaillez votre oignon et votre demi-poivron en petits dés. Faites de même avec votre courgette en des dés un peu plus gros (1cm de côté maximum). Dorez vos légumes à la poêle dans un peu d’huile d’olive pendant 5 à 10 minutes. Vos légumes doivent rester légèrement croquants. Réservez.
Faites réchauffer vos Diots du Jura au Comté 2 minutes au micro-ondes, découpez-les en demi-rondelles et ajoutez-les à vos légumes. Mélangez.
Sur les 4 wraps, répartissez votre préparation. Roulez vos wraps et déposez-les dans un plat à gratin (pas trop grand, vos wraps doivent être serrés dans votre plat afin de ne pas se déplier), puis nappez les wraps de votre sauce.
Découpez la mozzarella en petits dés, répartissez-la sur vos wraps. Répartissez votre emmental par-dessus.
Enfournez votre plat pour 20 minutes à 200°C.

04/01/2024

La Maison Clavière toute entière se rassemble pour vous souhaiter ses Meilleurs Vœux pour l’année 2024 !

28/12/2023

Vous êtes à cours d'idée pour votre apéro du nouvel an ? Pensez au Véritable Jambon Persillé de Bourgogne, à disposer en cubes sur une planche, pour des amuses-bouches toute en saveur et en simplicité !
Retrouvez ici la recette : https://www.claviere.fr/2023/04/07/burgundy-toasts/

21/12/2023

Pour vos menus de fêtes, pensez aux Boudins blancs de notre maison Clavière, dégustez une recette unique qui rend hommage au terroir jurassien. Son secret ? Le mariage de deux produits typiques de notre région : les morilles et le vin jaune. Un pur délice !

15/12/2023

Un beau résulat pour l'Opération Pastilles Bleues 2023 ! Merci à nos magasins partenaires et à vous pour l'achat de chaque produit porteur d'une pastille bleue 😃🔵

➡️ Lors de notre assemblée générale du 2 décembre 2023, nous avons eu le grand plaisir de remettre un don de 35 500 € à 5 associations du département 👏 :

« Le soleil brille pour tout le monde », le Dispositif répit autisme de l’AHS-FC, le Comité des sports adaptés 25, Apach Evasion et l’ALEDD.

Nous les soutenons depuis plusieurs années pour construire ensemble des accueils sport loisirs inclusifs ou adaptés pour les jeunes autistes de l’enfance à l’âge adulte.
Toutes ces actions apportent aussi des solutions de répit pour les familles.

Nous remercions tout particulièrement les entreprises de l’opération « Pastilles bleues » dont le soutien renouvelé au fil des ans, rend possible ces beaux projets. 💙

INTERSPORT Besançon Chalezeule; INTERSPORT Besançon Valentin; Mountain Expert
Le Francomtois
Fromagerie Milleret
Clavière
Aux Doux Fournils
La boucherie comtoise
Maison Rième
Coquy
Lait de Pays Franc-Comtois
Coopérative Monts & Terroirs
Coopérative des Monts de Joux

14/12/2023

Notre Saucisse de Montbéliard IGP Maison Clavière se distingue au Concours Régional de la Saucisse de Montbéliard 2023 et remporte la médaille d'Argent.
Vive Nos Traditions !

08/12/2023

[RESULTAT DU JEU CONCOURS]

Le jeu concours est terminé et la maison Clavière et Le Francomtois vous annoncent les 5 gagnants ! 😃

Félicitations à ⬇️ :
🏆 Ferrando Christelle
🏆 Michou Lorenz
🏆 Granges Eliane
🏆Séverine Guy Buzenet
🏆Parris Leonie

Vous allez pouvoir confectionner notre délicieuse recette de Cake, en obtenant des Saucisses Clavière et des Cancoillottes Le Francomtois sous forme de bons d’achat.
N’hésitez pas à nous envoyer des photos de vos créations, elles seront peut-être publiées pour faire saliver la communauté !

Nous contacterons les 5 gagnants pour obtenir leurs coordonnées postales et leur faire suivre leurs gains ! 📮

30/11/2023

Voici une nouvelle recette à découvrir avec la Cancoillotte IGP Nature Le Francomtois et notre Saucisse de Montbéliard IGP Maison Clavière.
👉 Retrouver-là juste ici :
https://www.fromagerie-milleret.net/claviere-et-lefrancomtois?utm_source=RESEAUX+SOCIAUX+&utm_medium=CLAVIERE&utm_campaign=NOVEMBRE+2023

23/11/2023

La maison Clavière s’associe à Le Francomtois et vous propose de gagner les ingrédients phares de notre recette de Cake (Saucisse et Cancoillotte sous forme de bons d’achats) mis en jeu par tirage au sort ! 5 gagnants 🥰

Pour participer, rien de plus simple, vous devez ⬇️ :
- être abonné à la page Facebook Le Francomtois ou Clavière ;
- inviter en commentaire un.e ami.e avec qui vous aimeriez partager ce délicieux cake !
🍀 Pour plus de chance, laissez plusieurs commentaires car 1 commentaire = 1 participation !
🍀 Pour plus de chance, abonnez-vous aux 2 pages Facebook Le Francomtois et Clavière !
Restez connectés ! le tirage au sort aura lieu le lundi 07/12/23 à 10h et nous contacterons les 5 gagnants pour recevoir leurs coordonnées postales !

16/11/2023

Découvrez notre recette de cake réalisé avec de la Cancoillotte IGP à l’Ail de Le Francomtois et notre Saucisse de Morteau IGP Maison Clavière. Humm ! De quoi vous régaler entre amis ou en famille à l’apéritif. Retrouvez la recette par ici : https://www.fromagerie-milleret.net/claviere-et-lefrancomtois?utm_source=RESEAUX+SOCIAUX+&utm_medium=CLAVIERE&utm_campaign=NOVEMBRE+2023

09/11/2023

Clavière s’associe à Le Francomtois, une PME franc-comtoise pour faire la promotion de nos produits régionaux sous IGP à travers de délicieuses recettes.
On vous en dit plus dans les prochaines semaines !

02/11/2023

Renouvellement du Label PME Plus !
La Maison Clavière est fière de vous annoncer le renouvellement de son LABEL PME+.
Ce Label est gage de notre engagement dans une démarche RSE qui place l’humain & l’environnement au cœur de la performance, de la qualité, et du savoir-faire produit.

25/10/2023

Ce soir, les filles de l'ESBF affrontent Brest à 20h ! Tous derrière les engagées 😉 Et ce samedi 28 Octobre à 17h : premier match de la coupe de France contre Stella Saint Maur !

19/10/2023

Depuis une semaine, le tram de Besançon déambule dans la ville, habillé des couleurs de notre campagne "Vive nos traditions" ! Vous aurez l'occasion de le voir jusqu'à jeudi prochain, alors ouvrez l’œil !