Le Croquinou Fouées à domicile

05/09/2024

Petite soirée fouées pour le vignoble Gratien & Meyer dans un de leur chai à Concourson sur Layon

25/08/2024

Quand un fouacier rencontre un fouacier. Un échange pour la même passion. https://www.facebook.com/stephane.remy.92351

21/07/2024

Encore un endroit magnifique. Avec un compagnon à quatre pattes d'un invité, qui nous regardais avec amour toute la prestation.

10/07/2024

Merci à Marion et Kévin pour ces petits présents.

02/07/2024

22/06/2024

La sérénité du lieu😍

19/06/2024

Petite prestation accompagnée de
Une découverte merveilleuse en saveurs, des sorbets réalisés avec les fruits de la ferme😋 UN RÉGAL

05/03/2024

Fier de nos produits d'Anjou

30/01/2024

Aujourd'hui, mini-fouées en cocktail dînatoire avec les produits de nos fermes Angevine et tout ça dans les magnifiques Arènes de Doué en Anjou.
qui défend les recettes du terroir, et dit : quand je vais en Sarthe, je veux manger Sarthois. Donc si un jour, vient en Anjou, elle mangera des fouées de notre terroir Angevin.

16/12/2023

Pressé de poireau, écume de poireaux, caviar😋

22/11/2023

Ce soir la classe de première bac pro à réalisée: La mousseline de grenouille Haeberlin, côtelette de pigeon au chou, au foie gras et à la truffe, jus pigeon corsé, pêche façon Haeberlin sabayon champagne, glace pistache.👏

21/11/2023

Pourtant, on fait des efforts.

21/11/2023

Ce soir la classe de terminale bac pro à realiser: pâté en croûte, poulet jaune farci, sandre braisé, île flottante aux fruits caramel de fruit de la passion👏👏👏

19/11/2023

Simple, fouaces.fr et hop! Sur le site du Croquinou

14/11/2023

Remise jour du site internet

06/11/2023

Aujourd'hui les CAP ont réalisés : Médaillon de lotte au lard, risotto façon Paella. Une partie au restaurant et une autre en vente à emporter.

04/11/2023

Monter-descendre-monter-... Pour la satisfaction de la cliente et de ses invités à manger chaud pour ses 18 ans🎂🥂🎊. Ça sent le mal aux jambes demain matin.

16/10/2023

Aujourd'hui, dans les locaux de .

12/10/2023

Production de la classe seconde bac hotellerie pour la vente à emporter. Quiches Lorraines et Tartes aux pommes

12/10/2023

Menu Sud-Ouest de la classe première bac pro cuisine

05/10/2023

Maîtrise des taillage pour les seconde bac pro cuisine. Dressage de leur première realisation: macédoine mayonnaise.

30/09/2023

Un max de partage
Pour ceux qui ont loupé le 1er repas région PACA, vous avez une chance de vous rattraper mercredi 4 octobre.
- Tarte à la tomate
- Rouget agrafé
- Mille feuille comme une version Baumanière
Menu inspiré du chef Glenn Viel.
Réservation au 02.41.53.50.35.
https://lycee-carnot-bertin.fr/wp-content/uploads/2023/09/LIVRET-MENUS-2023-2024-termine.pdf

27/09/2023

Travail des élèves, inspiré du chef avec la région PACA et du restaurant

21/09/2023

09/09/2023

Fait un peu frisquet en ce moment, aller hop!!! un petit feu pour ce réchauffer

10/08/2023

Trop fier de notre travail.
Après un appel,des mails ce mois d'août les concurrents sont motivés.
Ils prennent contact avec nos fournisseurs pour acheter les mêmes produits.
Le CRoquinou qui sert d'exemple.
Qui l'eût cru?

06/08/2023

Par chez nous c'est en falun, mais en tuffeau, c'est pas mal.

15/07/2023

Bien accompagné ce soir