Fleur de Sakura

07/09/2024

Voici une nouvelle collaboration avec la Mjc Pibrac

Je vous invite aux premiers cours de cuisine de Fleur de Sakura, le but étant de découvrir des techniques culinaires de base. Tout en gardant un esprit conviviale et de partage.

🌸Comment s'inscrire ? En contactant la MJC (Voir photo)
🌸 Où ? À Pibrac (Salle du quai)
🌸 Pour qui ? Cour pour Adulte

À bientôt 😘

04/09/2024

En direction de Castillon-Savès Commerce ... 🚗

Menu 🍃
Entrée
Beignet de crevette,
Crevette frit enrobé dans une pâte à beignet avec de la chapelure panko
Feuilletés,
Saucisse, fromage ail et fines herbes

Plat
Couscous,
Poulet mijoté aux legumes agrémenté d'un confit d'oignon épicé accompagné de semoule
Saumon teriyaki,
Saumon frais mariné dans de la sauce soja et miel accompagné de riz

Pour toutes questions, je reste à votre disposition 🙏

Tous mets peuvent être personnalisé.

👉Les proportions sont variables suivant la demande.
👉Pour valider toutes commandes, des arrhes de 33% du montant de la commande vous seront demandés.
👉Prévoir un minimum de 24h pour commander.
👉Moyens de paiement acceptés : espèce, virement banquaire, PayPal et titres restaurants en format PAPIER.
👉Voir conditions de ventes dans les albums photos
👉Réception commande, Click and collect.
👉Je suis à Endoufielle (32) et je livre.
N° de SIREN : 889123774

28/08/2024

Nouveau partenariat avec la Micro creche O Capucines 👶

Menu 🌻
Gratin polenta,
Polenta, aubergine, tomate et mozzarella
Compote Pomme/pêche

Rouleaux de printemps,
Crevette, légumes, vermicelles de riz
Mousse éxotique,
Mangue et fruits de la passion

Rougail saucisse,
Saucisse de Toulouse, sauce tomate au curcuma, fève accompagné de riz
Compote Pomme/mirabelle

N° de SIREN : 889123774

26/08/2024

C'est la reprise chez Castillon-Savès Commerce !

Voici un menu pour bien commencer la semaine 🤤

Entrée
Beignet d'aubergine,
Pâte à tempura
Corbeille de taboulé,
Poivrons farcie au taboulé

Plat
Rôti et potatoes,
Rôti de porc à la sauge accompagné de potatoes au piment d'Espelette
Moussaka,
Aubergine grillées et boeuf haché à la sauce tomate agrémenté de béchamel

Pour toutes questions, je reste à votre disposition 🙏

Tous mets peuvent être personnalisé.

👉Les proportions sont variables suivant la demande.
👉Pour valider toutes commandes, des arrhes de 33% du montant de la commande vous seront demandés.
👉Prévoir un minimum de 24h pour commander.
👉Moyens de paiement acceptés : espèce, virement banquaire, PayPal et titres restaurants en format PAPIER.
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18/08/2024

Connaissez-vous le fromage de brousse ?

💡La brousse a une pâte blanche et une texture grumeleuse. Elle est élaborée majoritairement avec du lactosérum de lait de vache, de brebis ou de chèvre.
Le brocciu est fabriqué à partir du lactosérum des chèvres corses, par un procédé de transformation propre à l'île. La brousse, originaire de Provence, est à base du lactosérum de lait de vache, de chèvre ou d’un mélange issu de plusieurs laits ; elle diffère du brocciu par son gout et une partie de son procédé de fabrication. Ces deux produits laitiers se distinguent en outre par leur texture et leurs caractéristiques culinaires : le brocciu est crémeux et onctueux, tandis que la brousse est sèche et ferme. Ils sont tous deux fabriqués, en tout ou partie, à partir de lait de chèvre, mais ils proviennent de deux régions différentes : le brocciu est fabriqué en Corse, tandis que la brousse est originaire de Provence.
Source : Wikipedia

Comment utilisez-vous ce fromage ? 🤔

13/08/2024

Itadakimasu ! Je vous présente l'okonomiyaki de Fleur de sakura.

💡 Okonomiyaki,
L’okonomiyaki est un plat japonais composé d'une pâte qui enrobe un nombre d'ingrédients très variables découpés en petits morceaux, le tout cuit sur une plaque chauffante.
Source : Wikipedia

Même base qu'un pancake agrémenté de légumes napper de sauce Okonomiyaki et mayonnaise 🤤

Pour toutes questions, je reste à votre disposition 🙏

Tous mets peuvent être personnalisé.

👉Les proportions sont variables suivant la demande.
👉Pour valider toutes commandes, des arrhes de 33% du montant de la commande vous seront demandés.
👉Prévoir un minimum de 24h pour commander.
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10/08/2024

Des churros oui ! Mais des churros noisette encore meilleurs ! Accompagné d'une pâte à tartiné noisette 🤤

08/08/2024

Plateau traiteur italien 5€/pers.

🌸 Jambon de parm
🌸 Jambon blanc d'Auch
🌸 Coppa
🌸 Parmesan 24mois d'âge
🌸 Mozzarella
🌸 Gorgonzola

Agrémenté de crackers aux graines, de fruits frais et secs

Pour toutes questions, je reste à votre disposition 🙏

Tous mets peuvent être personnalisé.

👉Les proportions sont variables suivant la demande.
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08/08/2024

Aimez-vous la prune ?

Je vous propose un plat sucré/salé ... 🌸

Boulette de poulet à la prune 10€
Haché de poulet agrémenté de gingembre, sauce à la prune accompagné de riz aux sésames

Pour toutes questions, je reste à votre disposition 🙏

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07/08/2024

Lequel préférez-vous ?

🍅 Gaspacho 7€
Soupe froide à base de tomate et crudités agrémenté de vinaigre de xéres et de piment

🧄 Ajo blanco 7€
Soupe froide à base d'amande et d'ail agrémenté d'huile d'olive

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06/08/2024

Je vous partage ce que j'ai pu découvrir via Venise.
Parce que qui dit voyage dit ... miam miam ! 😅

Heureusement, il a fait suffisamment chaud pour pas que je m'attarde sur le sucré 🤤😬🫠

29/07/2024

Que dégustez vous en ces temps chauds ? 🥵

Pour ma part, voici des rigatoni alla carbonara 🤤

Pâte alla carbonara,
Rigatoni agrémenté d'une sauce au fromage italien et de guanciale

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25/07/2024

En direction de Castillon-Savès Commerce ... 🚗

Menu 🌾

Entrée
Tarte à la tomate,
Pâte brisée, fond de moutardes et rondelles de tomates agrémenté d'huile d'olive

Plat
Cordon bleu maison,
Filet de dinde farcie au jambon blanc et au fromage accompagné de ratatouille et de pâtes
Saumon teriyaki,
Saumon frais mariné dans une sauce à base de sauce soja agrémenté de riz aux sésames
Purée/saucisse,
Saucisse de Toulouse grillé accompagné d'une purée de pomme de terre au fromage

Dessert
Tarte à l'abricot,
Pâte sucrée agrémenté d'une crème pâtissière, d'abricot frais et parsemé d'amande effilé

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18/07/2024

Comment faites-vous vos madeleines ?

Pour ma part, j'utilise des coquilles. Un moule naturel et qui donne une belle empreinte 🐚

15/07/2024

15/07/2024

En direction de Castillon-Savès Commerce ... 🚗

Menu 🌾

Entrée
Beignet de crevette,
Chapelure panko
Mini brochette porc/abricot,
Longe de porc agrémenté d'abricot grillé

Plat
Crevette toscane,
Crevette grillées à l'ail agrémenté d'une sauce à la crème tomate cerise et épinard accompagné de pâte
Rôti/patate,
Bœuf rôti accompagné de pomme de terre
Tranche de porc et tomate à la provençale,
Longe de porc poêlée accompagné de tomate saupoudré d'ail, chapelure et persil

Dessert
Cake,
Banane et chocolat noir

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15/07/2024

Aujourd'hui chez les pitchouns on mange ... 👶

Saumon teriyaki et riz aux légumes,
Saumon mariné et légumes poêlés au wok accompagné de riz parfumé

Compote,
Pomme/fruits rouges

Bruschetta aux légumes,
Tranche de pain de campagne grillées agrémenté d'une sauce tomate aux légumes accompagnés de pâte

Compote,
Pomme/vanille

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14/07/2024

Faites-vous vos sirops maison ?
Moi c'est mon nouveau hobbies ! Oui toujours plus 😅

J'ai réalisée un sirop de fraise, de framboise et de menthe 🥰

Rien à voir avec les bons vieux sirops du magasin 🫠

Simple à réalisé ! Du sucre, de l'eau et le fruits ou la plante de votre choix 🌸

Vous n'en buvez pas ? Vous pouvez aromatiser vos gâteaux, thé, tisane, bubble tea, mets salés et sucrés.

13/07/2024

Que mangez-vous quand il fait trop chaud ?

Moi à la maison tous le monde à sa salade personnalisée 🤤

Moi : bille de melon Charentais, tagliatelle de concombre et mozzarella saupoudré de mélanges de sésames agrémenté de crème de vinaigre à la framboise et huile d'olive

Mon chère et tendre : cube de melon very, mozzarella et sésame au wasabi agrémenté d'huile d'olive et crème de vinaigre à la framboise

11/07/2024

En direction de Castillon-Savès Commerce ... 🚗

Menu 🌾
Entrée
Samoussa,
Poulet curry

Plat
Moussaka,
Boeuf haché mijoté dans une sauce tomate agrémenté d'aubergines grillées et de sauce béchamel, saupoudré de parmesan

Dessert
Tarte au chocolat,
Palet breton, ganache au chocolat, cacahuète caramélisés

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11/07/2024

Aujourd'hui chez les pitchouns ... 👶

Menu 🌾
Croque Mr et haricot/patate,
Croque monsieur au jambon blanc et béchamel au fromage accompagné d'haricot vert et pomme de terre vapeur

Compote,
Myrtille et pomme

Porc au caramel,
Échine de porc mijoté dans du caramel agrémenté de riz aux sésames

Compote,
Pomme/vanille

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10/07/2024

En direction de Castillon-Savès Commerce ... 🌸

Menu 🌾
Entrée
Corbeille,
Poivron rouge farcie de taboulé au sarrasin et semoule agrémenté d'herbe aromatique et de chèvre frais

Plat
Porc au caramel,
Échine de porc mijoté dans du caramel agrémenté de riz saupoudré de sésames

Dessert
Yaourt,
Vanille et confiture d'orange

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09/07/2024

En direction Château Laffitte une mariée et un marié exceptionnellement exceptionnelle ! 😍

Merci à eux pour leurs confiance 🌾
Ils ont décidés de réaliser un menu qui leurs corresponds, un menu végétale. 😍

Menu 🌸

Entrée

Tapenade verte,
Olive verte mixé avec de l'amande et de l'huile d'olive
Verrine qui rit,
Mousse de fromage et crudités
Samoussa sucré,
Chèvre et miel

Plat
Lasagne végétale,
Légumes mijotés dans de la sauce tomate agrémenté d'une béchamel et de fromage
Tomate farcie et gratin de gnocchis,
Tomate farcie à la ricotta, ciboulette et citron accompagné de gnocchis à la sauce au fromage
Risotto,
Poivrons et champignons grillés agrémenté d'un risotto crémeux

Plateau fromage,
Chèvre frais, Osso iraty, vieux comté agrémenté de confiture cerise et figue, gelées de piment de fruits secs et fruits

Dessert,
Bavarois amande et abricot,
Gâteau de Savoie, mousse à l'amande et abricot, coulis gélifié à l'abricot
Cheesecake au pop corn caramélisés,
Fond de speculoos, fromage de crème, caramel beurre salé recouvert de pop corn caramélisé

Pour toutes questions, je reste à votre disposition 🙏

Tous mets peuvent être personnalisé.

👉Pas de carte type, chaques devis est personnalisés suivant les besoins.
👉Pour valider toutes commandes, des arrhes de 33% du montant de la commande vous seront demandés.
👉Il est fortement recommandé de prévoir un an en avance pour réserver la date.
👉Moyens de paiement acceptés : espèce, virement banquaire, PayPal.
👉Réception commande, Click and collect.
👉Je suis à Endoufielle (32).
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08/07/2024

Aujourd'hui chez les pitchouns on mange ... 👶

Menu 🌾

Salade piémontaise,
Pomme de terre agrémenté de des de jambon, cornichon et tomate
Compote,
Pomme/pastèque
Riz cantonnais,
Lardon et oignon déglacer à la sauce soja agrémenté de petit pois, riz poêlée, saupoudrer d'œuf brouillé
Compote,
Pomme/poire

Pour toutes questions, je reste à votre disposition 🙏

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05/07/2024