Kalika-Loire : de la terre à l'assiette

15/11/2023

Samedi 18 novembre de 14h à 16h30 à la maison du parc de La Gloriette
🥕🍠Et si les légumes s'invitaient dans des recettes de dessert? Surprenant, et pourtant l'ajout d'un légume peut vous permettre d'avoir de délicieux desserts!
(payant, réservation, famille)

A partir de 8 ans
Tarifs : 6€ par adulte et enfant de + de 12 ans / 2€ pour les – de 12 ans
Animé par Elsa de Kalika Loire
Réservation : 02 47 21 63 79 / [email protected]

13/11/2023

Je vous propose à nouveau de bons paniers de Noël pour les fêtes 😄

La ferme des 1000 plantes vous propose des petits paniers de Noël à mettre sous le sapin 🎄😋🤩🥳
Vous pouvez réserver votre panier au 06 89 55 56 28 !
A retirer à la ferme ou Fondettes en point relais

17/09/2023

On voud attend !

🤩 On est prêt !!
Convergences Bio
Quai de Loire devant la guinguette

12/06/2023

Petit moment en cuisine pour vous faire découvrir la délicieuse tarte tatin de fenouil 😋

28/05/2023

Petit chef à domicile aujourd'hui avec les bons légumes de bibi 😋

Ce dimanche, réalisation d'une grande poêlée style "Blesotto" aux légumes 100% de la ferme ! 🤩 30 personnes se sont regalées de ce petit plat mijoté avec amour 😍
---> trop bien d'être maraîchère-cuisinière 😊
Bon week-end !

19/05/2023

🤩 C'est l'heure de cueillir le joli sureau ! 🌸
Attention, il ne faut récupérer que les petites fleurs blanches 😄
Astuce 😏 : Vous pouvez le congeler si vous n'avez pas le temps de l'utiliser tout de suite
Vous pouvez préparer une délicieuse boisson pétillante ou l'utiliser pour aromatiser des crèmes desserts.

18/05/2023

What else ?

Fraises et baies de Mai, menthe poivrée et basilic. Tout simplement gourmand !


La Ferme des 1000 plantes - Courcelles 37
La pépinière comestible - Touraine / Sarthe

15/05/2023

😍 Hier au potager de La Gloriette , dégustation après une balade sur les plantes sauvages ! Au menu : pesto d'ortie, coulis ail des ours, gâteau au sureau, gelée de pissenlit et crème de cynorhodon 😋
Mention spéciale pour ce magnifique chardon marie, qui nous attendait bordé de coquelicot au bord d'un chemin.

12/05/2023

🤩 Il reste encore des places pour la super Balade de reconnaissance des plantes sauvages 🌿🌸🎋 du potager de la Gloriette suivi d’une petite dégustation et collation sauvages 😋
Réservation : 02 47 21 63 79 / [email protected]

09/05/2023

Trop chouette de cuisiner avec ses propres légumes 🤩😋
---> voici notamment une idée pour cuisiner les fanes de betteraves : les faire revenir avec oignons, un peu de beurre et ajouter une cuillère à café de miel en fin de cuisson. Saler et poivre !

Hyper simple et gourmand ce condiment maison accompagne aussi bien les viandes que des féculents.
Bon appétit !

🤩 [IDEE RECETTE ] 🥘 Un bon petit repas avec les légumes de la ferme 😋
- Poelee de fanes de betteraves aux oignons et miel 🐝 ----> hyper bon et accompagne très bien une viande rouge par exemple !
- salade de chou rave, navet cru et petites amandes grillées
- oeufs à la coque de nos poules 🐔

04/05/2023

🌞Bonjour tout le monde ! 🌞Je donne moins de nouvelles ces derniers temps, mais c'est pour une bonne raison : je suis sur un nouveau projet depuis plusieurs mois de maraichage biologique à La Ferme des 1000 plantes - Courcelles 37, et ça y'est mes p'tits légumes arrivent tranquillement !🥬🥕🥔🍠
--> en photo !
😉 N'hésitez pas à visiter ma nouvelle page et à suivre cette nouvelle aventure 🤩🥳

Je continue de cuisiner ponctuellement ( 🥰hâte de cuisiner avec mes légumes !) et je fais quelques ateliers, aussi si vous avez des projets de repas pour plus de 40 personnes je ne pourrais pas y répondre !
A très vite en cuisine ou à la ferme si vous passez 😁

03/05/2023

😍Dimanche 14 MAI de 15h15 à 17h, petite sortie sauvage ! 🌸🌿
- Balade de reconnaissance des plantes sauvages du potager de la Gloriette suivi d’une petite dégustation et collation sauvages 😋
Réservation : 02 47 21 63 79 / [email protected]

28/02/2023

Petit repas de ce midi ! 😋
En entrée, salade de quinoa et rouleaux de printemps,
biryani au poulet et dhaal de lentilles pour le plat, plateau de fromages locaux,
mignardises composées de cookie pomme noisettes, moelleux à l'orange, fondant chocolat

20/02/2023

Il reste des places pour l'atelier "zéro déchet" de samedi à la Maison de la Gloriette ! Un après midi cuisine, ça vous dit ? 👩‍🍳
--> réserver votre place maintenant ici :
02 47 21 63 79 / [email protected]
A partir de 7 ans, Samedi 25 février de 14h à 16h30
Atelier « Le défi zéro déchet » en famille, Maison de la Gloriette, Tours
Animé par Elsa de Kalika Loire

11/02/2023

Quelques photos d'un cours sur la cuisine Zéro déchet avec les CAP cuisine du Greta Val de Loire à Amboise, au Lycée Jean Chaptal d'Amboise :
- poireaux vinaigrette révisités et leurs radicelles croustillantes
- salade de radis d'hiver, sauce au pesto de fanes de radis
- moelleux epinard chevre
- salade de fruits aux zestes d'oranges confites
- crème dessert au potimarron, confit de qumquat

07/02/2023

Marre de la grisaille de l'hiver ?
--> Mangez des radis et de la betterave 🤪

05/02/2023

🤩Samedi 25 février, Kalika-Loire : de la terre à l'assiette vous propose un DEFI ZERO DECHET en famille !!🤩
A La Maison de La Gloriette, à Tours
--> Chaque famille reçoit un petit lot de légumes à cuisiner, avec un petit saladier vide pour les déchets.
Objectif : le saladier doit rester le plus vide possible à la fin de l'atelier💪 ! Pour vous guider, un petit livret de
recettes vous est remis et je serais là pour vous guider 🤓 et vous donner des conseils 👨‍🍳
---- INSCRIVEZ VOUS DES MAINTENANT----
Réservation : 02 47 21 63 79 / [email protected]
A partir de 7 ans, Samedi 25 février de 14h à 16h30
Atelier « Le défi zéro déchet » en famille, Maison de la Gloriette, Tours
Animé par Elsa de Kalika Loire

17/12/2022

😁 Première tournée de paniers de Noël !!🌲
Il vous reste quelques jours seulement pour commander--> rendez vous sur wwww.kalika-loire.com
😉 😋

16/12/2022

🤩 Ma première vente de confitures en magasin !!! ( en bas à gauche de la photo) -- un grand merci à L'Hexagone à Cinq Marc la Pile pour leur confiance !

Je vous conseille de découvrir cette boutique pleine de trésors made in France, tous les produits sont pensés et conçus pour un impact écologique minimum (recyclage, utilisation de chutes de bois ou tissus, etc...)

05/12/2022

Cest l'heure des paniers de Noël !🤩😋🎄
Comme tous les ans je vous propose 3 paniers, composés de plein de bonnes choses ! Comme d'habitude, leur composition évolue en fonction des cueillettes de l'année.
Voici le lien pour découvrir tout ça : https://www.kalika-loire.com/paniers-gourmands-de-noël

02/12/2022

Préparation d'un cocktail dînatoire ! Crème de bleue de Hongrie, chantilly mascarpone aux épices de Noël.

27/11/2022

Biotyfoule, le salon des vins bio tourangeaux J2 ! Le repas du midi : couscous végétarien aux légumes de saison, 100% bio et local, tarte bourdalou en dessert (parfait avec un petit moelleux 😋

26/11/2022

En direct du salon Biotyfoule, le salon des vins bio tourangeaux , petite dégustation : rillettes de silure (Thierry Bouvet Garum de Tours ), cake champignons, fromages, gougères, avec les bons vins de nos vignerons du 37🍷

18/11/2022

C'est l'heure des paniers de Noël ! :D Comme tous les ans je vous propose 3 paniers, composés de plein de bonnes choses !
Voici le lien pour découvrir tout ça :

Crèmes de châtaignes, confitures de cynorhodons, chutneys ou encore mendiants au chocolat... Vous en rêviez sous votre sapin? Kalika vous a préparé des paniers (très) gourmands pour que cette année se termine le plus en douceur possible !

12/11/2022

Préparation des plateaux de fromages pour le mariage de ce soir 😋🧀

31/10/2022

🌰🌰🌰 miam miam la bonne crème de châtaignes !!

09/10/2022

🤩 hier à La Ferme des 1000 plantes - Courcelles 37 plus de 200 visiteurs sont venus nous voir et profiter de la belle journée !
Ça fait du bien de commencer la saison de vente comme ça 😊 en photo, préparation de la poêlee de légumes du jardin et lentilles servie le midi 🥰
Bon dimanche à tous