L'assiette dans le champ

10/08/2024

Retrouver un billet d'humeur culinaire déposé par une cliente par surprise fait toujours autant vibrer mon coeur!

Un gigantesque merci à celle qui se reconnaîtra dans ce post!

Vive la lutte des casseroles!

29/07/2024

Souvenirs d'une journée de formation "Regards croisés d'une paysanne-herboriste et d'une teinturière végétale" à la teinture végétale avec la Reine des Prés. Quel ensoleillement!

En dehors de la cuisine sauvage (crème végétale, cake, infusion) avec la Reine des Prés j'ai découvert avec amour et gratitude cette magnifique plante dans toute sa splendeur colorée.
Cet appel à la vie nous invite régulièrement à nous approcher des éléments avec un grand respect, amour, humilité, bienveillance et gratitude. Il nous ramène à l’essentiel, vers ce à quoi nous tenons vraiment… Nous sommes étroitement liés. Aspirons nous à ressentir véritablement les souffles de la nature?

Un gigantesque merci à la joyeuse co création et co animation avec Dorothée Elwart L'écharpe d'Iris - Teintures divines et Maud Rebiere Les Simples Sauvages!

18/07/2024

Tout est dit! Il ne reste plus qu'à vous dire : A TRÈS BIENTÔT!

On apprend de nos erreurs...
Cette année on a mis les petits plats dans les grands. Pour la fête de Grignols en Dordogne le 20 juillet, vous aurez grand choix pour vous restaurer :
- rougail et brochettes par Auberge du Vern
- des plats végétal par L'assiette dans le champ
- merguez, saucisses de canard, magret
- paella, sangliers par les Grignol'arts
- des gourmandises du Fournil de Grignols 24110
- des noix de La Ferme de Peyrignolles .. et pleins d'autres douceurs de nos producteurs locaux...
- des churros, des barbes à papa, crêpes et glaces.
- un petit stand de rhum arrangé...
Alors...

09/07/2024

Rendez vous le 16 juillet à Villamblard à partir de 17h avec l'hibiscus à la bruyère (en bouteille et au verre)! Sans oublier de remplir vos paniers avec des produits locaux!

A bientôt!

12/06/2024

Je serais de retour avec joie au festival chamanique du 20 au 23 juin à Verteillac pour proposer de la restauration végétarienne matin, midi soir sans oublier les grignotages tout au long de la journée.

Hâte de vous rencontrer!

A bientôt!

04/06/2024

En mode teinture végétale en toute liberté avec les fleurs hibiscus rouges séchées sur une cotehardie.

Qu'est ce une cotehardie?
Il s'agit d'une robe médiévale se mettant sous le surcôt avec de larges ouvertures. Ces dernières sont appelées "les portes de l'enfer" car elles laissent deviner les hanches et la taille. De quoi faire tourner la tête aux hommes!

Vous me verrez en tenue médiévale le week end à Saint Astier durant le festival médiéval avec des menus midi/soir comprenant la boisson hibiscus/bruyère.

Un GRAND merci et gratitude à S. pour sa passion médiévale et la confection avec beaucoup d'amour des robes médiévales.

Hâte de les mettre!

A bientôt!

27/05/2024

Ballade festive colorée dans le jardin à la recherche d inspiration culinaire pour le festival médiéval à Saint Astier qui approche vite...

Bientôt des nouvelles.

30/04/2024

Qu est ce que c est?

En plein projet de réflexion d une nouvelle série de boisson non alcoolisée à base de plantes...

La(e) premièr(e) qui trouvera le nom de la plante aura droit à une bouteille offerte généreusement.

Bonne devinette!

26/04/2024

Aujourd'hui un nouveau menu printannier pour 6 personnes à Neuvic.

Les papilles ont nouveau rendez vous!

Soupe à la tomate
Tarti'frais betterave
Crokets et sa sauce menthe marocaine du jardin
Salade sauvage avec les plantes du jardin
Crème végétale à la verveine citronnée

Merci à la générosité de Dame Nature!

25/04/2024

Aujourd hui menu végétarien printannier pour 7 personnes à Neuvic.

De quoi titiller les nouvelles papilles avec

Tarti'frais aux herbes sauvages
Tarte aux poireaux et à l ail des ours avec taboulé printanier
Cookie menthe marocaine et orties du jardin

Bon appétit!

12/04/2024

Et hop, encore un partenariat sympa, avec La fabrique d'à côté à Fouleix, un atelier/boutique aux talents variés, qui vous propose des apéros dînatoires tous les vendredis, dès ce soir !

Retrouvez les boissons de La Plume et lépi et L'assiette dans le champ sur place !

L'inauguration a été une grande réussite. Merci à tous d'être venu. La Fabrique d'à côté est ouverte le jeudi, vendredi, samedi de 14h à19H. Nous vous attendons pour les apéritif-dinatoire tous les vendredis à partir de 19H.

12/04/2024

- 3 jours 😀

" - Coquebert ! Nous n'allons point mesttre nos fesses dans ton auberge pour mangeailler dimanche 14 avril. A la fête du château de Grignols en Dordogne , il y aura sangliers, saucisses, merguez, pommes de terre, fromages de Ferme Bonnamy, fraises, gâteaux faits maison, des plats végétariens de L'assiette dans le champ et de quoi se rafraîchir les gargamels notamment avec la bière de La plume et l'épi ... voilà de quoi partager une bonne francherepue avec des amis ! Canaille !

08/04/2024

Merci à l'association "les Amis de la Confédération Paysanne" de m'avoir sollicitée avec des assiettes végétariennes pour la soirée festive du 6 avril à Verteillac...

Pour rappel :

Cette association défend la mise en place d'une agriculture paysanne, respectueuse des êtres humains et de la nature et d'une démocratie alimentaire en soutenant la Confédération paysanne dans ses nombreuses luttes :
-Pour le maintien et le développement d’une véritable agriculture paysanne
-Pour un revenu au juste prix pour ses travailleurs et travailleuses,
-Pour la souveraineté alimentaire et une régulation des productions, respectueuses de notre environnement.

16/03/2024

De retour toute la journée le 24 mars avec une assiette colorée, vivante, la boisson non alcoolisée à l' hibiscus/bruyère et des douceurs à Vergt.

Au plaisir de vous rencontrer!

A bientôt!

Thèmes : Artisanat, Gastronomie, Nature, Randonnée

24/02/2024

Depuis quelques mois, je me suis lancée dans une nouvelle aventure : une boisson non alcoolisée.
Si vous êtes avides de découvrir une nouvelle boisson non alcoolisée, parmi tant d’autres, alors cette boisson hibiscus à la bruyère est faite pour vous !
La boisson Délice Hibiscus Bruyère acidulée et fruitée se consomme aussi bien froid que chaud. Adaptée à toutes les saisons, elle soutiendra votre vitalité avec ses bienfaits.
Sa consommation vous permettra de vous sentir plus énergique. Cette lutte contre tous les maux du quotidien vous sera alors bénéfique !

Parmi les ingrédients bio, vous trouverez l’hibiscus sabdarriffa, la menthe douce du jardin, la bruyère (GAEC des Délices), le miel (GAEC Fleur de Miel) et des épices tels que la cannelle, le gingembre.

Vous pouvez retrouver "Délice Hibiscus Bruyère" sur les cagettes à
-Grignols (vendredi 17h30 18h30)
-Douzillac (samedi 11h30 12h30)
-St Germain (samedi 11h30 12h30)
-St Astier (mardi 17h30 18h30)

Pour les commander il suffit d'aller sur le site cagette.net.

Sinon vous pouvez me contacter via MP pour commander le produit et le récupérer à la ferme brasserie La Plume et l'Epi.

A bientôt.

22/01/2024

En pleine période test "crème végétale" : caroube/zeste de combava ; noix de coco/menthe ; amande/4 epices

Un grand merci à Virginie pour le don des pots!

22/12/2023

19/12/2023

Partage de joie culinaire ce soir au repas de Noël organisé par le panier de Gravelle.

-Tarti'frais lentille corail/potiron
-Crockets pois chiche et sa sauce à la menthe/carvi

18/12/2023

Commande de Lo Camin (AG, Bourrou)

-Tarti'Frais lentille corail/butternut/persil
-Tarti'Frais haricot blanc/courgette/ail des ours

Merci pour votre confiance.

16/12/2023

L'assiette dans le champ/La plume et l'épi sont à Razac aujourd'hui. Venez vous réchauffer et consommez local!

12/12/2023

Aujourd'hui "Délice hibiscus - Bruyère" a rejoint le catalogue de la cagette Grignols (Dordogne).

La livraison se fera tous les vendredis de 17h30 à 18h30 sous la Halle.

A bientôt.

11/12/2023

Aujourd'hui une douzaine de bouteilles d'hibiscus à la bruyère ont atterri chez Le Renard'tisan à Saint Astier.

Envi(e) d'en savoir plus, cliquez sur le lien pour découvrir l'univers.
https://www.facebook.com/search/top/?q=le%20renard%27tisan

Je vous invite à découvrir cette belle échoppe vivante avec une équipe humaine avec toutes ses qualités pour vous accueillir. Sur place, vous découvrirez également des œuvres produites par des artisans locaux. Il y en a pour tous les gouts!

Pour Noël, glissons sans hésiter l'artisanat sous le sapin! Privilégiez les commerces de proximité, le savoir faire des artisans locaux!

09/12/2023

Un bel aperçu de la journée à Grignols au marché de noël. Vous nous reconnaitrez sans doute! :)

05/12/2023

Un grand merci à la chouette équipe Les Grignol'arts de m'avoir sollicitée à nouveau cette fois ci pour le marché de Noël à Grignols samedi 9 décembre la journée. :)

Ca va être ÉNORME!

J'aurai le plaisir de vous proposer la célèbre boisson à l'hibiscus/bruyère. Vous aurez l'occasion de la boire aussi bien chaude au verre que froide en bouteille. Il y aura également de quoi croquer! :)

Soyez impatient!

A bientôt!

Oui tu as bien entendu Santa ... Et oui tu peux amener Wanda ... Par contre pour la centaine de Lutins on est beaucoup moins ... Enthousiastes surtout s' ils sont farceurs 🤣🤣🤣

Le repas se déroulera sous la halle (pensez à amener vos couverts), il faudra prendre vos tickets au niveau de la Buvette à l'entrée de la salle des fêtes et c'est parti 😉

Huitres, vin blanc, crevettes, sangliers, frites fraîches, saucisses, mais aussi Bière de Noël de notre Brasseur La plume et l'Epi, vin chaud, thé au rhum, chocolat chaud et le plein d'autres boissons.

L'assiette dans le champs pourra vous proposer des Mets plus végétaux ☺️😉

Le Fournil de Grignols sera ouvert le matin pour les viennoiseries et restera ouvert un peu plus t**d pour de délicieuses desserts.

Tout au long de la journée vous pourrez retrouver les Churros et également un stand de barbe à Papa ...

La buvette restera ouverte dans la salle des fêtes tout au long de l'événement !

Et n'hésitez pas à finir la journée par une bonne choucroute à l'auberge du Vern (réservation obligatoire avant Mercredi)

On est pas bien là ?
Roh on a hâte d'être à Samedi 🥰

28/11/2023

Un grand merci ensoleillé au père noël d'avoir égayer la journée du dimanche au marché de noel à Manzac en mettant des étoiles dans les yeux de tout le monde et en ravivant l'enfant intérieur en soi.
Un grand merci chaleureux aux gens qui ont découvert la boisson à l'hibiscus/bruyère.
Un grand merci lumineux aux lutins pour la décoration "faite maison" de la place du marché. Tout était féérique. Un bonheur pour les yeux!

Les aventures continuent ce week end (1er et 2 décembre) à Saint Astier, le noël des Lumières.

A bientôt!

26/11/2023

Un coquin nous a pris en flagrant délit lors du marché de Noël à Manzac.
Merci à lui pour ce beau souvenir.

25/11/2023

En pleine session étiquetage pour les marchés de Noël!