France 3 nous rend visite pour vous rappeler que c’est Vendredi Saint et que TOUT nos magasins sont ouverts ce matin 🤩🤩 on se retrouve à midi au JT ☺️
La Saint-Jacques française 🇫🇷 a maintenant commencé depuis un mois et si les conditions météo n'ont pas été propices pour aller la chercher, nous l’avons ramenée pour vous jusqu'en Alsace 😊.
C’est demain sur France 3 à 10h10
La Saint-Jacques sous deux formes avec mon pote un peu fou qui aime que l’on Sorte ses Couverts 🥄 🥳😃😃 #france3alsace
Retrouvez la recette du tataki de thon rouge par Corentin Britsch, le chef du restaurant Cap d'Hag à Obernai dans l'émission de France 3 Alsace "Stamm & Co" 🍣👨🍳
Tous les vendredis à 10h10, Hervé Aeschbacher reçoit ses invités autour de la Stammtisch, pour vous donner des astuces, conseils, idées d'activités, à faire chez vous, seuls, en famille avec enfants, entre amis ... toujours dans la bonne humeur ! 😄🎉
Pour voir l'emission complète en replay, rendez-vous sur https://www.france.tv/france-3/grand-est/stamm-co
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@france3alsace @rvaesch #CapdHag #TatakiDeThon #France3Alsace #StammandCo #Alsace #ÉmissionTV
JEUDI 14 SEPTEMBRE 🦪 JOURNÉE SPÉCIALE HUITRES
En présence de notre ostréiculteur breton qui vient vous faire goûter ses huîtres en personne !
Détails des animations et offre spéciale 👇
...
⚓ CAP D'HAG HALLE DU MARCHE GARE à Strasbourg
De 10h à 15h : DÉGUSTATION d'huîtres par Davy de la maison Boutrais, partenaire exclusif de Cap d'Hag en Alsace.
Cancale, Sentinelles, Ostra Régal : elles ont en commun un taux de chair remarquable, un caractère délicatement iodé et une note de noisette en fin de bouche. Venez les goûter !
👉 + d'infos sur ces huîtres d'exception sur ostra-regal.com
⚓ AU RESTAURANT CAP D'HAG Obernai - 1, rue de la filature
Soirée spéciale "Huîtres" : un dîner exclusif élaboré tout autour de l'huître en présence des ostréiculteurs.
Le menu Escapade en "mers d'huîtres" par la Maison Boutrais :
🦪 Huître mojito
Un amuse-bouche aussi détonnant qu'étonnant
🦪 Voyage au cœur des parcs à huîtres
Dégustation commentée de 5 variétés d'huîtres de la Maison Boutrais
🦪 Tartare de bar de ligne, huitres, pomme granny smith et mascarpone, œuf de Hareng
Un mariage iodée haut en couleur
🦪 Filet de bœuf Angus Aberdeen et huître
Heureuse rencontre entre les univers carnés et iodés
🦪 Le dessert du chef
Une belle surprise pour finir
💰 Tarif : 59€ par personne (prix TTC - hors boissons)
🔜 Réservez dès maintenant votre table sur www.capdhagobernai.fr ou au 03 88 08 80 00.
....
DU 12 AU 17 SEPTEMBRE ⚓ OFFRE SPÉCIALE
20% sur toutes nos huîtres !
Pensez à réserver vos huîtres, l'offre sera proposée dans la limite des stocks disponibles. 📞 03 88 08 80 00
...
👉 Click & Collect :
HTTPS://capdhag.fr/categorie-produit/vente-d-huitres-et-coquillages-vivantes-en-ligne
JEUDI 14 SEPTEMBRE 🦪 JOURNÉE SPÉCIALE HUITRES
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Le poisson sur votre table de Pâques
Le poisson sur votre table de Pâques 🔔
Avec Cap d'Hag, partez à la pêche aux idées !🐟
Nous avons sélectionné des produits de premier choix pour faire de votre table pascale, une véritable fête de la mer !
Et si vous n'avez pas envie de passer trop de temps en cuisine, notre offre traiteur est la solution !
👉 Commandez en ligne sur https://capdhag.fr/categorie-produit/speciale-paques/
Les commandes sont à passer avant dimanche 2 avril et à retirer en magasin les :
- Jeudi 6 avril de 9h à 18h30
- Vendredi Saint 7 avril de 9h à 12h
(exceptionnellement ouvert sauf à La Halle du Marché Gare)
- Samedi 8 avril de 9h à 17h
Le poisson sur votre table de Pâques
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- Samedi 8 avril de 9h à 17h
Le poisson sur votre table de Pâques
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Avec Cap d'Hag, partez à la pêche aux idées !🐟
Huîtres de la famille Boutrais, cabillaud, églefin, lieu noir, dorade sébaste, autant de poissons sauvages pêchés à la ligne en mer d'Islande, Saumon Label Rouge d’Écosse, Homard de Bretagne... Nous avons sélectionné des produits de premier choix pour faire de votre table pascale, une véritable fête de la mer !
Et si vous n'avez pas envie de passer trop de temps en cuisine, notre offre traiteur est la solution !
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Tournage aujourd’hui de Stamm&co à la halle 🤩🤩
Bientôt sur France 3 pour 3 recettes inédites 😚😚
Ils sont arrivés !! 🥳
Partis de Bretagne hier, nos homards bleus 🦞 sont arrivés sur nos étals, pour une célébration festive de nos 9 années de présence à Haguenau. 🎂
...
[ IDÉES RECETTES ]
🦞 Si vous avez choisi de récupérer cru, voici deux manières 100% bretonnes de préparer ce met de choix :
👉 Cuisson du homard à l’eau
Pour conserver toutes les saveurs du homard bleu de Bretagne, il est important de le cuire dès réception.
▪ Dans un grand fait-tout ou une marmite, remplir d’eau aux ¾ . Salez et plongez-y un bouquet garni avant de porter à ébullition.
▪ Déposez dans l’eau bouillante le homard breton vivant et passez sur feu doux.
▪ Lorsque l’eau se remet à bouillir, patientez entre 12 et 15 min selon le poids de votre homard (13 min pour 500g).
▪ Égouttez-le puis entamez la découpe tout le long du crustacé, de la tête à la queue. N’hésitez pas à utiliser un casse-noix pour les pinces !
Le homard bleu de Bretagne, ressort rouge et plus léger de sa cuisson. Bon appétit !
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🦞 Pour les gourmets, il est également possible de cuisiner le homard à l’armoricaine. (Recette de Cuisine AZ) :
👉 Cuisson du homard au four
Pour des saveurs totalement différentes et un goût de grillé incomparable, il est bien entendu possible de cuire votre homard au four. Suivez les étapes !
▪ Préchauffez le four à 250°.
▪ Coupez les pinces du homard.
▪ Coupez le homard vivant en deux dans le sens de la longueur.
▪ Ajoutez une noix de beurre sur la chair du homard.
▪ Déposez le homard et les pinces sur une plaque de cuisson.
▪ Mettez le tout au four à 200°.
▪ Comptez 10 à 12 minutes de cuisson pour le homard et 20 minutes pour les pinces.
Servez chaud !
Chaud devant !
On vous attend 🐟 à Shopping Promenade de 10h30 à 19h30 ! 😋
Dégustation de bisque de homard🦞, crevettes, huîtres 🦪, caviar...
Cap D’hag au port du Rhin ☀️🥘🙂
