Coclé Traiteur - Nantes

Des yeux peuvent s'écarquiller avec une focaccia bien moelleuse, un légumes justement croquant, une viande parfaitement marinée, un gaspacho finement relevé... #nantes #traiteur #traiteurnantes #pasdechichis #gourmandise

Un peu déçue forcément, mais plein de bons retours du jury ! La bataille a été de haut niveau sur la finale Ouest !

Blinis burger Express aux lentilles corail, crudités et crème citronnée

Blinis burger express aux lentilles corail, crudités et crème citronnée Blinis burger EXPRESS aux lentilles corail, crudités et crème citronnée Rien de sorcier dans ce blinis burger, on vous propose simplement une association d’ingrédients qui fonctionnent et qui plairont à coup sûr ! Déjà, confectionnez vous-même vos blinis bien moelleux . Ajouter des crudités, des lentilles corail et une crème citronnée, le tour est joué ! Le montage n’est pas tip top mais je vous mets la recette ci-dessous : Pour 2/3 personnes : Blinis :100g de farine + 1 sachet de levure chimique + 1 yaourt nature + 1 œuf +sel et poivre. Mélanger rapidement et cuire sur une poêle chaude huilée Crudités : Radis, Carottes râpées assaisonnées avec huile d’olive et jus d’orange ou citron, salade verte Lentilles corail : 120g de lentilles, 1 petit oignon, épices au choix (ici, cumin, coriandre, piment de cayenne) – Faire revenir l’oignon, ajouter les lentilles et 3 fois leur volume d’eau froide, laisser cuire environ 20 min (toute l’eau doit avoir été absorbée). Ici, j’ai fait très simple. Si vous souhaitez réaliser un steak de lentilles corail : ajoutez 2 cuillères à soupe de quinoa cuit et 1 œuf, mélanger le tout et former des « steaks » puis cuisez-les à la poêle. Crème citronnée : 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 2 cuillères à soupe de jus de citron, menthe ciselée ou séchée Monter tous ces éléments comme un burger. #blinis #burger #lentillescorail #recette #recetteveggie #veggie #dansmonassiette #cuisinesimple #cuisineduquotidien #cuisinerleslégumes #crudités #légumes #recetteenfants #mesenfantsadorent #créativitéculinaire #traiteur #nantes #recettevégétarienne #végétarien #flexitarien

Recette filmée - Scones - Coclé Traiteur

Pour votre prochain goûter, brunch, ou petit déjeuner, je vous conseille cette recette de scones : des petits pains qui se mangent sans faim ! Dans cette vidéo, je vous montre aussi la photo de mon tout premier livre de recette (attention c’est vintage !). Cette recette est très très simple : 15 minutes de préparation, 20 minutes de cuisson. Vous avez besoin d’un saladier, d’une fourchette et de vos mains. Dégustez les scones le jour-même, juste sortis du four, c’est là qu’ils seront au top. Vous pouvez congeler les scones crus une fois détaillés individuellement, et les ressortir pour les cuire dès qu’une petite envie se fera sentir. Recette pour environ 8 scones : 300g de farine + 15g de levure 45g de sucre en poudre 65g de beurre 18cl de lait mélangé à 1 cuillère à soupe de jus de citron Mélanger la farine, la levure et le sucre à la fourchette. Incorporer le beurre et frotter entre vos doigts pour obtenir une texture sablée. Ajouter le lait en mélangeant à la fourchette. Ne chercher pas à obtenir une texture homogène. La pâte doit être très peu travaillée. Etaler sur un plan de travail fariné, sur une hauteur de 2/3 cm environ et détailler les scones à l’aide d’un verre ou d’un emporte-pièce. Enfourner à 200° pendant 15/20 minutes. Avec de la chantilly et de la confiture (ou encore mieux, une compotée de fruits frais), c’est FAMEUX ! Bon appétit. #igtv #recettefilmée #scones #goûter #teatime #recettescones #fraises #brunch #petitdéjeuner #brunchmaison #recettegoûter #enfants #recettefacile #pourlegoûter #confinementgourmand #traiteur #recette #dansmonassiette #cuisiner #patisserie #biscuit #gateaux #atable #recettefacile #idéerecette #stayhome #confinementfood

Recette filmée - Pâtes fraîches maison - Coclé Traiteur

Recette filmée - Pâtes fraîches Maison - Coclé Traiteur Les pâtes fraîches maison les plus simples du monde, et tellement bonnes que vous n'en reviendrez pas ! Aucune difficulté, aucun matériel, uniquement de la farine, de l'eau, et de l'huile de coude! Privilégiez une sauce bien gourmande, comme celle présentée ici, ou bien une sauce bolognaise ! INGRÉDIENTS : Pour 3 personnes : Pâtes fraîches : 300g de farine 15cl d'eau tiède Sel Huile d'olive Sauce champignons parmesan : 200g de champignons 20cl de crème liquide 60g de parmesan Sel Poivre #patesfraiches #igtv #faismaison #recettesimple #recettefacile #dansmonassiette #traiteur #recette #nantes #commeauresto #cacioepepe #toscane #pici #parmiggiano #parmesan #pasta

Bonjour, Voici ma première recette filmée... Exercice pas évident, soyez indulgents ;-) J'espère que la recette vous plaira, c'est une recette du quotidien simple et gourmande!

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Rien de meilleur qu'un jus maison pour commencer la journée et se préparer à la reprise #juicepresso #bananes #poires #kiwis #oranges #gingembre #jusdefruits #extracteurdejus #santé #se fairedubien #cestmagique

On déguste avec Saveurs Détonnantes, Tourbillonnantes, Les gourmandises de Ludo...