Trait Tendance

13/12/2022

05/05/2020

Grande gagnante de notre second concours de cuisine, Sarah nous livre sa recette de paella revisitée !

29/04/2020

TT' Actualité
Fruit d'une belle rencontre avec le scénariste Alexandre Zanetti, nous sommes heureux de vous présenter le projet "Rêver les yeux ouverts", ou comment la nature reprend ses droits dans les rues de Paris confiné...
Des hologrammes animaliers embarqués à bord d'un camion Trait'Tendance, sillonnent, depuis quelques jours, les rues de Paris offrant un spectacle fascinant et gratuit aux riverains de tous âges.
Merci à nos partenaires Novelty et l'Elysée Montmartre, ainsi qu'à Florent Agostini notre responsable logistique, qui ont rendu ce rêve possible !

http://www.leparisien.fr/video/video-il-veut-projeter-ses-hologrammes-pour-les-enfants-hospitalises-24-04-2020-8305122.php

Alexandre Zanetti est réalisateur. Ce spécialiste des hologrammes a mis en place un dispositif mobile pour diffuser ses créations à proximit

16/04/2020

Faisons place au printemps avec cette animation culinaire colorée et iodée : tartare de bar, radis en pickles et cress huitre.

&D

03/03/2020

Design Culinaire by TT'
Comme un avant-goût du printemps, cette nouvelle création de notre service de Design Culinaire apporte douceur et couleur dans les assiettes.

Autour d'un dos de cabillaud nacré et d'une sauce crémeuse à la noix de coco, la courgette se décline en trois façons, tagliatelle, farcie et en fleur légèrement crispy.

Une recette savoureuse et printanière à découvrir prochainement dans notre nouvelle carte de saison !

20/02/2020

Fournisseur by TT' 🌹
Une sélection de fleurs exceptionnelle, des couleurs rares, des parfums délicats...

Depuis de nombreuses années, Trait'Tendance, les architectes de l'événement, confie à Rosa Luna la création de ses décors floraux. Tout en délicatesse et en poésie, notre partenaire de talent et de coeur, sait mettre en couleur l'esprit de nos réceptions.

18/02/2020

Salles en vue by TT'
Trait'Tendance, les architectes de l'événement, est fier de rejoindre la liste des traiteurs partenaires du Domaine de Chantilly (officiel) ! Joyau du patrimoine français, qui abrite les trésors intacts d'Henri d'Orléans, duc d'Aumale, le Domaine de Chantilly réunit, sur plusieurs hectares, château, dépendances, grandes écuries, hippodrome, parc et jardins. Une multitude de possibilités pour réaliser des événements prestigieux placés sous le signe de l'Art et de l'Histoire.

10/02/2020

Design culinaire by TT'
Au cœur de l'hiver, notre service de Design Culinaire vous dévoile l'une de ces dernières créations réalisées à partir de produits locaux, et de saison. Une recette qui conjugue la douceur de la courge butternut à la noblesse du foie gras poêlé, le croquant d'une chips de pain d'épice au fondant d'une crème montée Jean-Yves Bordier.
Un plat signature à découvrir sur les déjeuners et dîners Trait'Tendance : https://www.trait-tendance.com/traiteur-luxe/traiteur-dejeuners-diners/

16/01/2020

Collab' by TT' 🥥
Trait'Tendance est aujourd'hui fier d'annoncer sa collaboration avec cette figure incontournable de la nouvelle scène culinaire française ! L'occasion de (re)découvrir un patrimoine culinaire méconnu, au cours d'une année qui sera marquée par saison des cultures africaines en France.
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Révélation féminine de l'année au "Gala Africa COP22" en 2016, membre du Comité de pilotage de "La Semaine du Goût" depuis 2017, lauréate du Prix Eugénie Brazier en 2018, présentatrice sur Canal Plus Afrique depuis 2019... , de son vrai nom Anto Cocagne, n'a pas fini de faire parler d'elle.

14/01/2020

Témoignages by TT'

Quand nos clients saluent la qualité de notre service et de nos prestations... Merci pour votre confiance et votre fidélité !

Découvrez nos réceptions de prestige : https://www.trait-tendance.com/receptions-de-prestige/

10/01/2020

Equipe by TT’
Un grand merci à notre partenaire pour les délicieuses galettes des rois qui ont fait, ce midi, le bonheur des équipes Trait’Tendance !

#👑

03/01/2020

Design Culinaire by TT'
A chaque évènement son plat signature ! Imaginée à l'occasion d'une superbe exposition rendant hommage aux indiens des grandes plaines et à leurs traditions, cette animation culinaire créative reprend deux méthodes de cuisson ancestrales : par le sel, par la fumée.
Aussi élégante que savoureuse, celle qui devait rester éphémère, s'est naturellement imposée à notre carte : Saumon cuit en 2 façons, aux herbes, confiture d'airelles et baies de la forêt.

02/01/2020

Meilleurs vœux 2020 !

26/12/2019

Equipe by TT' 🎄
En attendant de vous retrouver, dans quelques jours, pour une nouvelle année qui s'annonce très prometteuse, nous vous souhaitons de très belles fêtes de Noël !

23/12/2019

Design culinaire by TT'
Foie gras de canard mi-cuit de la Basse-cour du domaine de Castelnau, accompagné de mendiant pistache-amande-abricot, pickles de radis et d'oignons roses à la fleur de sureau, et réduction de fruits rouges, déposé sur un toast de tourte meule.

Retrouvez sur vos événements cette création audacieuse, conçue par nos chefs, spécialement pour vos soirées de fin d'année.

05/12/2019

Fournisseur by TT'
Issues de Normandie, Bretagne ou de Charente Maritime, Trait'Tendance sélectionne pour vos réceptions, main dans la main avec son partenaire Reynaud Prestige, les meilleures huîtres de production française.

Découvrez, pendant les fêtes, la magie des saveurs de ces produits ostréicoles d’exception qui surprendront vos papilles.

20/11/2019

Design culinaire by TT'
Joue de lotte laquée au miso, nage de radis Daïkon parfumée à la livèche, légumes au bouillon et radis fermenté… -
Une équipe constituée de designer culinaire et chefs talentueux imaginent pour vous une carte aussi esthétique que savoureuse. Un juste équilibre entre tradition et créativité, qui séduiront chacun de vos invités.

08/11/2019

Fournisseur by TT'
Notre nouvelle carte cocktail automne-hiver 2019 est arrivée !
Nos équipes vous ont sélectionné le meilleur des pièces cocktails salées et sucrées, confectionnées à partir de produits savoureux et de saison... 👆🏻 "Aumônières de saumon d'Ecosse et ciboulette, en feuille de riz"

07/11/2019

Design culinaire by TT' 🍫
"Le Simplement Chocolat", ce sablé aux noisettes du Piémont et chocolat praliné, garni de ganache au chocolat au lait, coulis de fruits de la passion, zestes de combava et sucre pétillant éveillera vos papilles lors de vos événements !

25/10/2019

Recette by TT' 🍂
Testez chez vous la recette du mois aux couleurs de l'automne signée en collaboration avec notre excellent fournisseur : Potimarron rôti, burrata crémeuse et fines tranches de lard de Calabre grillées à la flamme. 👉 Découvrez la recette sur : https://www.trait-tendance.com/actualites/category/miam/

18/10/2019

Ce week-end, la cuisine sera mise à l'honneur ! Chaussez vos bottes de pluie ☔et partez explorer la cuisine dans sa dimension contemporaine ! Vous découvrirez pendant ces deux journées, les enjeux d'une culture vivante grâce à un programme complet : Démonstrations de cuisine, show culinaire, ateliers créatifs, rencontres et visites guidées...

16/10/2019

Design culinaire by TT'
Retour en image sur ce beau partenariat entre Trait'Tendance et la Cité de la Céramique de Sèvres, sur le thème de la Beauté du Geste. -
Pour cette occasion, notre équipe en Recherche & Développement a créé des ateliers culinaires sur mesure où les gestes techniques des chefs ont été mis en avant : crème de foie gras glacée à l'azote, ceviche de bar de ligne ou encore mini tartelettes garnies et décorées sur un plateau tournant.

14/10/2019

Design culinaire by TT'
Bar de ligne, émulsion de petits pois fumés, carottes au yuzu et gingembre, effeuillé de pommes Roseval, jeunes pousses... Passionnée et issue des meilleures écoles de cuisine de France, notre équipe déniche les produits les plus rares, les plus exigeants, et les plus savoureux pour concevoir des plats dignes de grands restaurants ! 👌

04/10/2019

Equipe by TT'
Véritables chefs d'orchestre de votre réception, nos maîtres d'hôtel veillent aux moindres détails ! Toujours disponibles, ils répondront à chacune de vos demandes et vous assureront le déroulement parfait de votre événement.

30/09/2019

Animation by TT'
Laissez-vous envoûter par notre animation culinaire de fumerolle de bar de ligne ! Aussi magique que gustative, cet atelier éblouira vos convives en éveillant tous leurs sens.

25/09/2019

Découvrez à travers cette vision 360 notre Loft Trait’Tendance privatisable pour vos évènements professionnels. Réparti sur un plateau de 200 m², cet espace flambant neuf est constitué d’une salle de réunion entièrement équipée, d’une salle de sous-commission, d’un espace de réception sous verrière et d’une cuisine de démonstration.

Pour plus d'informations contactez-nous : [email protected]

https://www.trait-tendance.com/location-salle/privatiser-notre-loft/

24/09/2019

Design culinaire by TT'
Crémeux d'artichaut, cannelloni farci aux champignons et tofu fumé, miel et truffe noire… Laissez-vous séduire par notre carte créative et nos ateliers sur mesure réalisés à partir de produits d'exception, pour vos cocktails ou dîners de gala.

24/09/2019

Equipe by TT'
Les rues de la capitale n'ont plus aucun secret pour notre chauffeur-livreur, Damien ! Toujours plein d'énergie, il veille quotidiennement à l'acheminement de nos produits d'exception, sur le lieu de votre évènement.

24/09/2019

Expérience by TT'
Ces témoignages de nos clients nous donnent la confiance nécessaire pour innover et créer chaque année plus de 500 évènements sur mesure.

11/09/2019

Design culinaire by TT'
Trait'Tendance accompagne les entreprises dans l'organisation d'évènements de prestige et imagine, pour chacune d'entre elles, des créations culinaires "haute couture". En ce début d'autonme, la volaille fermière est à l'honneur, farcie de truffe noire du Périgord et accompagnée d'un bouquet d'asperges vertes "al dente".