La chinoiserie de Ruochen-chef à domicile

22/12/2024

08/05/2024

Pain de levain aux fruits, miam miam 😋 c'est si bon avec un bon fromage de chèvre. Bon weekend à tous ....

01/05/2024

Bonne fête de travail à tous ,😁😉😉

22/02/2024

Une touche chaleureuse par un après-midi nuageux: brioche aux potiron. 🎃
Je publierai la recette quand j'aurai le temps. 😜😜

09/02/2024

Jiaozi, qui est un homophone de Jiaozi, est le moment où alternent la nouvelle année et l'ancienne année. Dans la coutume traditionnelle du nord de la Chine, on mange des raviolis à minuit le soir du Nouvel An, ce qui représente l'accueil d'un nouveau départ. Il existe également de nombreuses garnitures dans les raviolis qui ont des différents signification. En chinois, le chou est homophonique de Baicai, ce qui signifie plein de richesse. Le ciboulette, homophonique de Jiucai, représente une richesse durable. Le céleri, homophonique de Qincai, représente la création de richesse à travers un dur travail.
Bonne année du Dragon à tous,🥳🥳🥳🐲🐉🐉

05/02/2024

Gâteau roulé peau de tigre au citron 😋🍋

28/10/2023

le premier gâteau de fin d'automne, à la carotte carotte 🥕🥕🥕 miam miam 😋

05/08/2023

Brioches roulées au beurre salé

24/05/2023

Dîner simple

06/05/2023

Entremet 3 chocolats

18/03/2023

Un gâteau roulé pour mon anniv.

29/12/2022

Depuis le temps que j'ai envie de faire, en fin

05/09/2022

BAO, Ça fait un bail 😊😅, Mais c'est toujours aussi bon .

22/07/2022

Les petits pains à peau de papier Zouping, fins comme du papier, de couleur vive et de garnitures légèrement visibles à l'intérieur, ont une histoire de plus de 300 ans.
Selon les archives historiques, pendant la période Qianlong, une petite servante du palais a apporté les petits pains aux poireaux à l'impératrice douairière qui pratiquait Bouddhisme par erreur ( Les bouddhistes pratiquants ne mangent pas des éléments qui ont odeurs forts )

L'empereur Qianlong ordonna donc au chef impérial Gao dans le palais de confectionner des petits pains dont la garniture pouvait être identifiée à l'œil nu.

Le chef Gao a finalement développé un tel pain cuit à la vapeur après un travail acharné. Après que l'empereur l'ait mangé, il était tellement ravi et lui a donné le nom royal : Paper Steamed Buns.

01/07/2022

Glace à la framboise. 😘 l'été continue

20/06/2022

Mon été a commencé. 🥳🥳🥳Les mochis glacés et les glaces.

01/05/2022

Butter roll au sel. Je pense de partager un jour la recette. Une fois goûter, on ne peut plus s'arrête.

16/04/2022

Je m'entraîne pour faire les crêpes. Qu'est ce qu'on peut faire quand on a fait trop. Et voilà. 😝