30/12/2024
Le houmous, que vous retrouvez chaque semaine décliné différemment à la carte de nos restos, est vraiment la star de nos apéros.
C’est très facile à faire, il suffit de mixer l’équivalent d’un pot de pois chiche, une cuillère à soupe de tahiné, le jus d’un demi citron, une gousse d’ail, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, une pincée de cumin, du sel et du poivre.
Vous pouvez également le colorer en ajoutant un peu de curcuma ou de paprika (attention cependant à l’amertume de ces épices).
Et plutôt que de le servir dans un bol, pourquoi ne pas le présenter dans une jolie assiette et l’agrémenter de légumes rôtis, d’un filet d’huile d’olive et de graines de sésame ou de fêta émiettée?
À déguster bien sûr avec de bons crackers maison comme chez Les Bichettes et des crudités de saison: carottes, endives, radis, chou fleur…!
Alors houmous ou pas houmous à l’apéro pour le réveillon?
