stéphane & Ioana

27/01/2025

Un mélange de fraîcheur et vitalité 🥗✨ :

Patate douce rôtie, saumon gravelax délicatement parfumé aux agrumes, haricots mungo croquants, gr***de juteuse et un éclat d’agrumes pour un équilibre parfait de saveurs et de couleurs.

16/01/2025

Bonjour à tous,

Rien de mieux pour se réchauffer par ce temps froid que la cuisine réconfortante de Stéphane 💛

Aujourd'hui en plat du jour, son sauté de veau fondat, accompagné par un bon et onctueux écrasé de pommes de terre 🫠

Découvrez en boutique notre sélection du jour de :

✔️ viandes françaises,

✔️ accompagnements de saison,

✔️ salades,

✔️ pâtisserie,
.. 100% maison, fait par nous deux 🫶

📍 355 Av. de la 2ème division blindée, Les Angles

☎️ 04.65.81.02.97

02/01/2025

... O F F

Réouverture de notre boutique lundi, 6/01.

Bon fin de vacances à tous 🫶

Stéphane & Ioana

08/12/2024

✨️ La plus belle fête de l'année approche ✨️

Nous avons réalisé pour vous et vos proches 2 menus gourmands ainsi qu'un choix des délices à la carte, une offre complète de l'apéritif au dessert, où bien... à vous de choisir ! 🎁

Retrouvez nos menus :

👉 www.stephane-ioana.fr

👉 dans notre boutique au 355 Av. de la 2ème Division Blindée, Les Angles

👉 20/12/2024 - date limite pour passer vos commandes ! ⏳️

À très vite 🫶

Stéphane & Ioana

19/11/2024

13/11/2024

Bonjour à tous,

Nous continuons la tradition du 🐟 le mercredi !

Aujourd'hui, pavé de cabillaud, mousseline de potimaron et fenouil braisé au sésame 🫶

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25/10/2024

✨️ TRAITEUR ✨️

Nos clients sont contents d'amener le dessert 😁

Du salé & sucré sur-mesure, 100% fait par nous deux, pour tous vos événements 🫶

15/10/2024

Bonjour bonjour,

Aujourd'hui dans nos vitrines il y en a pour toutes les envies !

En plat du jour, nous vous avons préparé un sauté de porc au caramel 🧡

Nous vous proposons aussi un cuisse de lapin au basilic et à la tomate 🫠

Les garnitures du jour :

- Mousseline de carotte au beurre noisette
- Poêlée de légumes du moment
- Risotto de petit épeautre au pesto rouge
- Pomme de terre grenaille.

La focaccia du jour à la tomate, pesto rouge, jambon de serrano et salade.
.. et les salades :

🥗 romaine, poulet, roquefort, pois chiches, pomme et noix

ou

🥗 quinoa, figues rôties au miel et chèvre cendré

19/09/2024

Bonjour à tous,

Plein de bonnes choses pour la pause 'dej aujourd'hui (... et pas que 🙃).

🔥 Notre plat du jour, des boulettes f o n d a n t e s de bœuf & porc (FR), avec nos propositions de garniture :

- ratatouille,

- pommes de terre fondante,

- champignons Portobello farcies au risotto de petit épeautre.

Nos salades du jour 🥗 :

- poke bowl saumon gravelax, haricot mungo, salade de nectarines et tomates, chou rouge mariné, riz noir shirachi,

- poulet, boulgour, amandes & cranberries,

- quinoa, figues rôties au miel et chèvre cendrée.

La focaccia est à l'encre de seiche aujourd'hui, au saumon gravelax, crème aux agrumes et concombres 🥪
.. et aussi plein des petites choses sucrées pour les grands et les petits 🙂

À très vite,
Stéphane & Ioana

13/09/2024

Vendredi c'est p o i s s o n !

Aujourd'hui en plat du jour un dos de lieu noir accompagné de :

- Risotto de céleri safrané,
- Mousseline de courge au beurre noisette,
- Poêlée de légumes,
- Grenaille rôties aux herbes de Provence.

En salade fraîche, nous vous proposons :

- Figues rôties au miel, chèvre cendré, amandes caramélisées,
- Salade de perles de blé et maïs, carottes et céleri râpés, poulet fermier rôti,
- Salade de riz shirashi, haddock fumé.

La focaccia du jour est garnie de pesto de basilic, mortadelle, tomates et roquette.
.. de quoi finir la semaine en beauté 🙃

À très vite ! 🫶

Stéphane & Ioana

12/09/2024

Bonjour à tous,

Aujourd'hui nous vous proposons en plat du jour un paleron de boeuf confit pendant 8h au four pour un fondant de dingue 🫠

Accompagnements au choix :

- écrasé de pommes de terre,

- poêlee de légumes,

- gratin de patates douces 🧡

Plusieurs salades aujourd'hui également :

- au saumon gravelax maison, riz chirashi, haricots mungo, nectarines jaunes et tomates,

- salade de lentilles, légumes frais et œuf mollet,

- taboulé de quinoa & poulet,

- salade de melon, pastèque, feta & speck.

La focaccia de Stéphane est aux graines, garnie d'une mayonnaise au pesto rouge, mortadelle, tomates & roquette.

Et en + plein de desserts 🫠

À très vite pour deguster tout cela ! 🫶

11/09/2024

Très contents d'apparaître dans le nouveau guide de l'oms et des associations angloises 🩷💙

05/09/2024

Par temps froid et couvert, venez prendre du réconfort avec notre plat du jour, un sauté de veau ❤️

Accompagné de :

- l'écrasé de pomme de terre

- aubergine parmigiana

- ratatouille.

Pour les en-cas rapides :

- salade de crozet au sarrasin, melon, tomates et speck,

- taboulé de petit épeautre aux câpres, poulet et parmesan,

- salade de perles de maïs et blé, carotte et fenouil râpé, tartare de saumon

Et la 🥗 végétarienne, salade de pois chiches, feta, céleri branche et tomates.

Notre sandwich du jour :

- Focaccia aux graines, pesto rouge, speck, tomate et salade.

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&ioana

03/09/2024

Aujourd'hui notre plat du jour est un pavé de dos de cabillaud en croûte d'herbes 💚

Le choix des garnitures :

- petite ratatouille aux tomates cerises,

- gratin de patates douces,

- pomme de terre fondante, rôtie au beurre & ail.

Nos salades du jour :

- tomates Buratta parfumé à la truffe,

- quinoa, figues rôties au miel, chèvre cendré, amandes caramélisées et cebettes,

- poke bowl aux poires, haddock fumé, quinoa, tomates et haricots mungo.

Et bien sûr nôtre focaccia du jour, aux saumon gravelax 🩷

🫠🫠🫠

29/08/2024

Bonjour à tous,

Nous vous proposons en plat du jour un pavé de veau rôti au beurre 🫠

En accompagnement :

- Une mousseline de carottes 🥕
- Du fenouil braisé au sésame noir et blond,
- Des grenailles rôties aux herbes.

En salade, vous trouverez :

- La tomate burrata à la truffe,
- Salade de poulet, boulgour, amandes et cranberries,
- Pokebowl de tataki de thon, quinoa, légumes sautés au soja et haricots mungo.

La focaccia du jour est garnie de pesto, mortadelle, tomate et roquette 💚

28/08/2024

La figue française est enfin là !

Nous vous la proposons en association avec la noix de pécan, pour un dessert léger et délicat 💜

Pâte croustillant aux amandes. Confit de figues. Cremeux onctueux aux noix de pécan. Pâte pur de noix de pécan. Crumble amandes et figues fraîches. ☀️

À déguster sans modération 🫠

28/08/2024

Notre plat du jour : boulettes de bœuf et de porc en sauce tomate.

En accompagnement :

- Mousseline de carotte au beurre noisette
- Aubergine rôtie au four
- Pommes de terre grenaille

Les salades 🥗 :

- Tomate burrata à la truffe
- Salade de boulgour, poulet, amandes et cranberries.
- Salade méridionale : melon, pastèque, olives, feta et maïs
- Salade de crozets, melon, tomate et concombre

La focaccia du jour :

Focaccia à l’encre de seiche, thon et mayonnaise.

&ioana

27/08/2024

Bonjour à tous,

Nous sommes ravis d'être de retour des vacances pour vous retrouver en boutique ! 🫶

Aujourd'hui notre plat du jour est un effiloché de dinde 🦃, avec ln choix de garniture :

-aubergine rôtei au four avec caviar d'aubergines et gratiné au parmesan,
- mini ratatouille, et
- pomme de terre ultra fondante, parfumé à l'ail et au thym.

La sélection de salades 🥗:

- tomate burrata à la truffe.🍅
- salade de crozets au sarrasin, melon, tomates, concombre et speck,
- salade de boulgour, quinoa, figues rôti au miel et chèvre cendrée.

Et notre sandwich du jour, la Focaccia garnie d'un pesto de tomates séchées, speck roquette et feta.

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&ioana