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Biscornu Lyon, Lyon (2024)

27/06/2024

[🚨Urgent : Poste de serveur pour Biscornu LYON]

Nous avons toujours valorisé la diversité et l'inclusion, c’est d’ailleurs le coeur de notre mission à travers l’emploi des jeunes porteurs de handicap ! 🙏💗

C’est pourquoi, si vous êtes à la recherche d’un emploi dans les métiers de l’événementiel notamment en tant que serveur, cette opportunité est pour vous ! Ce poste est par ailleurs particulièrement ouvert aux profils en situation de handicap mental ou/et cognitif. Alors n'attendez pas.

En effet, vous évoluerez dans un environnement de travail sain et respectueux, qui valorisera vos compétences dans le secteur de la gastronomie. Nous mettons un point d’honneur à mettre en valeur les compétences et les différences de chacun, tout en étant attentifs à chaque besoin !
C’est le moment de rejoindre une équipe dynamique et engagée ! 👨‍🍳

Pour postuler, vous pouvez envoyer votre candidature directement à .[email protected], responsable de Biscornu en Auvergne-Rhône-Alpes.

25/06/2024

Après Florian, nous sommes heureux de vous annoncer le deuxième CDI signé avec une personne en situation de handicap dans l’équipe de Biscornu Lyon ! Voici, en quelques lignes, le parcours de Léna, notre nouvelle recrue commis de cuisine.

«À ma sortie du collège, j’avais une passion : la cuisine. C’est d’ailleurs grâce à mon grand-père qui m’a transmis cette passion que je savais que je voulais me diriger dans cette voie. À son époque, ce n’était pas un métier d’avenir, malgré le fait que c’était son rêve, il n’a jamais pu le réaliser. C’est ainsi que je me suis dirigée vers un baccalauréat professionnel en pâtisserie-boulangerie. Certes, je ne l’ai pas obtenu mais ma passion est restée la même.

Par la suite, j’ai effectué des stages dans différents domaines qui m’ont permis de m’orienter et de gagner en compétences même si ce n’était pas forcément en rapport avec la cuisine. Après un BAFA et un service civique, j’ai finalement fait une formation de réinsertion professionnelle dans le milieu du handicap.

Mais tout ce qu’on me proposait ne me plaisait pas, c’est comme si vu que j’étais RQTH* je devais me contenter du peu qu’on me donnait. Souvent la société à tendance à stigmatiser les personnes avec un handicap, ne croyant pas que nous puissions réussir à cause de nos difficultés. Pourtant, j’avais des ambitions et ma passion pour la cuisine m’a aidée à surmonter ces obstacles que la société nous impose.

Grâce à une amie, j’ai trouvé une formation ACFAL pour être commis de cuisine adapté à mes besoins, ce qui m’a permis d’avoir mon examen, CQP commis de cuisine.Par la suite, j’ai décroché un CDD pendant 6 mois dans l’entreprise ou j’étais en formation jusqu’à ce que le COVID vienne tout remettre en cause. Pendant
2-3 ans, ça a été une période où je me suis retrouvée dans mon handicap, j’ai fait un travail personnel sur moi-même et ça m’a beaucoup aidé à avancer.

J’ai fait des démarches avec une job coach qui n’ont pas forcément abouti donc je me suis réinscrite à Cap Emploi, et grâce à mon conseiller j’ai obtenu un entretien avec Biscornu. Alexis Xavier, qui dirige Biscornu Lyon, a dit avoir eu un “coup de coeur pour moi”. J’ai commencé par un stage avec cap emploi chez Biscornu, mais ce que je voulais vraiment c’était avoir un travail et un objectif de vie, c’est pourquoi j’ai signé un CDI avec cette entreprise.

J’ai eu du mal à faire confiance tout de suite à cause de mes mauvaises expériences dans le domaine de la cuisine. J’avais besoin de reconnaissance dans mon travail et ça a été le cas avec Dominic (Chef) et Mehdi (sous-chef). Le fait qu’ils me disent que j’étais faite pour ce métier, m’a rendue fière et j’avais vraiment besoin qu’on me dise que j’avais ma place dans ce domaine.

Ce qui me plaît dans l’activité de traiteur c’est cette minutie et cette rigueur que l’on attend de nous, c’est ce que je recherchais. J’adore aussi le côté minimaliste et créatif que demande la présentation des plats. Toutes ces compétences nécessaires pour travailler dans ce domaine mettent en avant mes valeurs citées, malgré mon trouble.

Je suis heureuse qu'on croie enfin en moi car j’avais cessé de le faire, j’ai repris confiance en mon avenir, et je suis désormais plus sereine face à celui-ci en étant dans une entreprise adapté car on écoute désormais plus mes besoins. Je me sens plus apte à prendre mon temps pour m’adapter. Et j’adore préparer de délicieuses pièces cocktail pour nos événements !�

J’aimerais remercier tout particulièrement Alexis, mon employeur d’avoir cru en moi, ainsi que Dominic et Mehdi, je suis contente de mon équipe. Pour finir, ce que j’aime dans l’esprit Biscornu c’est que ça met en valeur toutes les différences de chacun et d’une certaine manière on se complète tous. J’avais arrêté de rêver mais Biscornu m’a permis de réouvrir cette porte. »

*RQTH = reconnaissance de la qualité de travailleur handicapé.

23/05/2024

Il y a quelques jours, Florian signait le tout premier CDI d’un porteur de handicap dans les cuisines de Biscornu Lyon, un contrat de travail qui signifie beaucoup pour lui comme pour Biscornu :

« Quand je suis sorti de l’école en 2015, j’ai eu envie de m’orienter vers ma passion : la cuisine. J’ai enchaîné des stages et des missions très courtes. Trop courtes.

Car malgré tous mes efforts et ma bonne volonté, je n’ai jamais été gardé à cause de mon handicap. Mon problème, c’est que je supporte mal la forte pression liée à ce qu’on appelle le « coup de feu » en cuisine : le moment où tout le monde arrive au restaurant en même temps pour manger ! J’ai besoin d’un cadre stable, d’une certaine routine, d’une relative sérénité. Sinon je perds mes moyens.

Nous sommes en 2024 et c’est seulement maintenant, après 9 années de galère qu’enfin le ciel s’éclaircit pour moi grâce à ce job chez Biscornu. Mais pendant 9 ans, j’ai perdu pied. Je ne savais plus quoi faire, quoi devenir. Je me levais la nuit et dormais le jour. J’étais totalement désœuvré, désociabilisé. Un calvaire pour moi comme pour mes proches.

Sans trop y croire, c’est Cap Emploi qui m’a orienté vers Biscornu, traiteur adapté qui cherchait justement des commis de cuisine…en situation de handicap ! J’ai fait un stage…et me voilà en CDI ! C’est à peine croyable.

En plus avec Dominic, le chef cuisinier, tout se passe à merveille. Je sais ce que j’ai à faire en arrivant et je peux étaler ce travail sur toute la journée. Finis les coups de pression !
Désormais, je peux envisager l’avenir. J’espère que d’ici quelques années je pourrai avoir mon propre chez moi. Grâce à mon salaire, je peux enfin mettre des sous de côté pour cela.

Cerise sur le gâteau, je peux vivre de ma passion pour la cuisine et me régaler à préparer les pièces cocktail pour nos clients. J’ai d’ailleurs un faible pour mes petits choux au citron ;) »

Nous sommes heureux de vous annoncer que Florian ne sera pas le seul CDI 2024. Mais chut…nous en parlerons plus t**d.

02/04/2024

Êtes-vous autiste ?

Pour la plupart, être porteur de troubles du spectre autistique (TSA), ça ne veut pas dire grand chose. Voire, ce n’est pas nécessairement intéressant !

Pourtant, sans forcément le savoir, nous sommes tous concernés. C’est cette enfant en pleine crise d'agoraphobie, croisée dans le métro ce matin. Ce jeune homme, les mains sur les oreilles au passage piéton. Ce couple d’amis en détresse face au comportement de leur petit de quatre ans et non diagnostiqué. Ce collègue toujours à côté de la plaque quand on se raconte des blagues. Ce manager sans émotion…manque-t-il vraiment d’empathie ? Cette conférencière lundi dernier, qui expliquait avoir besoin d’une semaine d’isolement pour se remettre d’une prise de parole dans une salle trop bruyante…

L’autisme est vaste et quelque peu sournois. La plupart du temps, il se dissimule sous les traits de visages quelconques. C’est vous, c’est moi, c’est elle ou lui. Nombreux sont ceux qui ne savent même pas qu’ils sont porteurs de ces troubles. Tout juste ont-ils l’impression que, parfois, ils sont en décalage ou éventuellement gênés par un détail qui ne semble pas importuner les autres personnes.

Faut-il le rappeler ? En France, 80% des handicaps déclarés sont invisibles. Un taux qui explose chez les personnes en situation de handicap neuro-atypique comme l'autisme.

Alors ces questions sont légitimes. Suis-je porteur de ces troubles ? Ou peut-être que je connais quelqu’un avec ce handicap ?

Comment réagir ? Quelles différences ? Et l’autisme d’ailleurs, c’est quoi ? Le savoir permet d’adapter nos comportements, de comprendre les difficultés de l’autre et de l’accepter tel qu’il est. C’est, en réalité, la porte ouverte à l’inclusion des différences.

Alors pour changer la donne, suivez le lien en premier commentaire. Et souhaitons une belle journée bleue à tous les porteurs de troubles du spectre autistique à travers le monde !

++++++

Lien du commentaire :
https://sante.gouv.fr/archives/archives-handicap/l-autisme/qu-est-ce-que-l-autisme/

22/03/2024

[Un évènement inclusif de plus pour Biscornu Lyon : la soirée Charte des 1000 entreprises engagées !]📣

Mercredi soir au des confluences était organisé une soirée exceptionnelle en l’honneur de la charte des 1000 entreprises engagées en France, dont plus de 250 entreprises sont impliquées en faveur d’une société plus inclusive ! Une très belle initiative qui nourrit nos valeurs et notre objectif : tendre vers une société plus inclusive, où chacun à sa place !🙌

Pour assurer le succès de cette prestation, nos équipes se sont mobilisées aux côtés de avec qui nous entretenons un partenariat de confiance et de bienveillance.👨‍🍳

Nous sommes fiers de nos jeunes porteurs de handicap : Anais, Rémy, Claire, Matthias, Florian,Léna et Mike qui ont réalisé pas moins de 1250 pièces cocktails pour cette soirée ! Ils y ont mis tout leur coeur et leur passion. 🤩 Leur implication témoigne de notre engagement à offrir des opportunités sans distinction à ces populations majoritairement exclues !

Merci à tous pour ce moment formidable, nous sommes ravis d’avoir participé à cette soirée où nous avons pu mettre le handicap au coeur de l'inclusion. 🙏

Merci, à travers vos engagements à nos côtés, de participer, en région Lyonnaise, à transformer l'exclusion en excellence collective💗

12/02/2024

[Partenariat Biscornu x Port Rambaud & Zadiga Cité !🙌]

Bonjour à tous ! 👨‍🍳
Toute l’équipe Biscornu Lyon est heureuse de vous annoncer un nouveau partenariat. 🤝En effet, votre traiteur inclusif s’est associé à deux lieux emblématiques de Lyon : cité et Rambaud. ✨

Ces partenariats sont comme une évidence, puisque ces lieux singuliers de Lyon partagent les mêmes valeurs que nous !

-Zadiga Cité à ouvert ses portes en juillet dernier, et illustre parfaitement ce qu’est la durabilité puisque ce bâtiment est à énergies positivites en produisant plus d’énergie qu’il n’en consomme ! ♻️
-Port Rambaud, un lieu d’exception pour vos évènements professionnels, bouge les lignes tout en stimulant l’esprit, le corps et les sens ! ✨

Nous sommes donc fiers de ces partenariats qui ont du sens et qui sont le reflet de nos actions et de nos engagements en faveur du social, de l’énergie durable et humain que nous souhaitons véhiculer à travers nos évènements. ✨

Si vous êtes à la recherche non seulement d’un lieu emblématique à Lyon mais aussi d’un traiteur inclusif à la hauteur de vos attentes, vous savez désormais où nous trouver !

Pour plus d’infos, rendez-vous sur notre site internet https://www.biscornu.org ou à prendre contact directement avec [email protected].

Merci pour votre confiance cité !

25/01/2024

[🚀Une nouvelle initiative de Biscornu Lyon : des partenaires qui partagent nos valeurs🤩]

Chez Biscornu Lyon nous mettons un point d’honneur à développer une activité la plus vertueuse possible. C'est pourquoi nous avons sélectionné des partenaires ayant une démarche environnementale engagée afin de promouvoir, ensemble, une démarche responsable.

Tout d’abord , spécialiste de la consigne, nous offre une approche optimiste puisqu’en effet l'entreprise propose de remettre dans la chaîne de production et de distribution des contenants en verre usagés, ce qui permet de lutter contre le gaspillage et de rejeter moins de CO2. ♻️ Le saviez-vous ? Une bouteille consignée peut être remployée jusqu’à 40 fois?

Nous avons également noué des liens privilégiés avec pour notre carte de vins.🍷 L’entreprise s’engage en faveur du zéro déchet et propose des produits bio élaborés sans pesticides. Le saviez-vous ? La vigne, c’est 4% de l’agriculture mais 20% des pesticides ?

🍎🥬Enfin notre grossiste de fruits et légumes , avec qui nous travaillons pour lutter contre le gaspillage alimentaire tout en soutenant les producteurs français.
L'initiative de l'entreprise est plus que louable : récupérer et remettre dans le circuit, des fruits et légumes biscornus, déclassés, qui ne peuvent être vendus en magasin car jugés hors normes. Le saviez-vous ? Chaque année en France 50% de fruits et légumes sont jetés dès le début de la chaine?

Évidemment ces démarches résonnent profondément chez Biscornu puisqu'elles participent et complètent notre engagement en faveur de l'emploi des porteurs de handicap. 👨‍🍳

Pour nous, manger sain et durable va de pair avec l’inclusion et la valorisation de tous. Chacun à sa place dans la société. 💗

En choisissant Biscornu Lyon comme traiteur, vous choisissez aussi une alternative saine et responsable pour vos évènements ! N’hésitez pas à contacter Alexis XAVIER à l’adresse mail suivante : [email protected]

11/01/2024

🤩 C’EST OFFICIEL ! 🤩

Biscornu, votre Maison de gastronomie inclusive dédiée à l’emploi de personnes en situation de handicap, lance son activité traiteur en Auvergne-Rhône-Alpes !

Pour bien démarrer cette nouvelle année, notre équipe est prête à faire de vos événements des moments remarqués.

Nous serons ravis de vous accompagner pour vos cocktails apéritifs ou dinatoires, et de contribuer à la réussite de vos prochains évènements. Le carnet de commandes étant ouvert, n’hésitez pas à prendre contact sans attendre avec [email protected] pour réserver votre prestation traiteur.
�Nous sommes impatients de partager cette belle aventure avec vous ! ✨

Et pour concrétiser notre approche inclusive, nous recherchons des chef de rang évènementiel passionné(e)s, à l’écoute et dynamiques ! RQTH bienvenue !
Vous pouvez retrouver la fiche de poste sur notre site internet : https://www.biscornu.org ou postuler directement auprès d’Alexis Xavier.

Nous vous souhaitons une année 2024 mémorable, empreinte de joies et de bonheur partagé. Que chacun de nous contribue à modeler notre société en un monde plus inclusif ou chacun à sa place ! 🙌

19/12/2023

🚨[LES COMMANDES POUR BISCORNU AURA SONT OFFICIELLEMENT OUVERTES]📣

Chers amis gourmets, 👨‍🍳

Nous sommes ravis de vous informer que le lancement de notre activité traiteur se fera en février, c’est pour cela que vous pouvez dès maintenant commander chez nous pour vos évènements !

Chez Biscornu, nous croyons que la diversité devrait aussi se trouver dans nos assiettes. Chaque bouchée est une expérience unique, et nous mettons un point d’honneur à faire de vos évènements des moments d’exception ! 🤩

En faisant appel à Biscornu, un service de traiteur inclusif, vous contribuez activement à notre engagement envers une société plus inclusive et solidaire, où chacun à sa place. Chaque commande que vous passez chez nous soutient une initiative sociale, créant des opportunités d'emplois inclusifs. Choisir Biscornu pour votre évènement, c’est favoriser l’inclusion en s’engageant à participer pour un monde plus équitable.

Si vous partagez nos valeurs et notre vision d’un monde plus inclusif, n’hésitez pas à nous contacter dès maintenant pour réserver votre date pour votre prochain événement en contactant 👉 [email protected].

Si vous souhaitez plus d'informations, rendez vous sur notre site internet : https://www.biscornu.org.

🎊Nous vous souhaitons de bonnes fêtes de fin d'année et nous sommes impatients de réaliser vos évènements ! ✨
A très vite pour régaler le corps, le cœur et l’esprit. 💗

15/12/2023

[Prix collaborateurs et trophée “coup de coeur”] 🏆

🚨GRANDE NOUVELLE !!🤩

Nous sommes ravis de vous annoncer que Biscornu à remporté cette semaine deux distinctions qui nous touchent particulièrement ! ✨

Merci à et de nous avoir remis le prix “collaborateurs”, suite à l’appel à projet “Let's veggup” qui permet de changer les comportements en faveur de la transition alimentaire. Evidemment, cela fait sens par rapport au projet et aux valeurs qui sont les nôtres.💗

Merci également à de nous avoir décerné le trophée “coup de coeur” RSE pour cette deuxième édition ! 🙏

Au-delà de ces belles récompenses, nous souhaitons aller de l’avant et continuer ce beau projet, et pour cela nous avons besoin de vous !

Si vous souhaitez vous engager dans l'aventure et participer à concrétiser l'emploi des porteurs de handicap, nous avons ouvert une dizaine de postes en 2023 et une vingtaine sont à pourvoir pour 2024, pour postuler 👉 https://www.biscornu.org/nous-rejoindre

En prime, n'hésitez pas à faire un tour sur notre site internet https://www.biscornu.org

Merci pour cette belle aventure et continuons à transformer ensemble l'exclusion en excellence collective, grâce à votre mobilisation et votre soutien, pour une société où chacun aura sa place ! 🙌

11/12/2023

[BISCORNU AURA] - Partenariat avec la Maison PIGNOL🤝

Une fois n’est pas coutume et depuis le début de Biscornu AURA, ce sont les rencontres humaines qui font de notre projet, une aventure collective à impact social! 🙌

Cette fois-ci, la rencontre avec Baptiste Pignol, Directeur Adjoint de la Maison Pignol a été une évidence : l’envie d’agir vertueusement et collectivement en faveur d’une gastronomie inclusive.🍽

Cette célèbre institution partage des valeurs en totale adéquation avec l’ADN de Biscornu. Il y est question de transmission de savoir, d’accompagnement, de bienveillance, d’engagement social, mais aussi d’excellence.🚀

C’est ainsi tout naturellement que la Maison Pignol a décidé d’ouvrir ses portes en mettant à disposition son laboratoire et ses équipements afin de permettre à Biscornu d’amorcer son activité de gastronomie et de mettre en commun les savoir-faire de traiteur sur des événements clients.

Merci à Baptiste Pignol, Françoise Pignol et Jean Paul Pignol et à l’ensemble des salariés pour leur confiance et leur engagement. Merci surtout de nous accueillir chaleureusement au sein des établissements Pignol et de pouvoir ensemble transformer l'exclusion en excellence collective.🙏

📣Alors dès Février 2024, Biscornu et l’ensemble de nos équipes se tiendront prêts à régaler le coeur, le corps et l’esprit de vos convives.

Si vous souhaitez également contribuer à l’inclusion de personnes en situation de handicap et avoir des événements pleins de sens, n’hésitez pas à faire appel à notre service de traiteur inclusif.

👇Pour plus de renseignements et demandes de prestations traiteur : [email protected]

Merci pour vos soutiens ! 💗

07/12/2023

[BISCORNU - SOUTENEZ NOUS] - Prix du Public Fondation Bonduelle 🏆

Chère communauté, nous avons besoin de votre soutien pour le Prix Public Let’sVegg’Up organisé par la Fondation Bonduelle en partenariat avec Ulule, qui aura lieu le Mardi 12 Décembre de 12H à 12H30!

En effet, Biscornu fait partie des 5 lauréats sur la trentaine de dossiers analysés.💪

Ce prix nous permettrait d’accélérer notre impact social dans le cadre de notre lancement d’activité de traiteur inclusif sur la Région Auvergne-Rhône Alpes.

Alors ensemble et grâce à votre mobilisation, transformons l’exclusion en excellence collective ! 🙌

Inscrivez-vous ici pour soutenir Biscornu pendant le live :
👉https://lnkd.in/eSvUsUrB

Merci pour vos soutiens ! 💗

29/11/2023

!!! JOB ALERT !!!
L’antenne lyonnaise de Biscornu recrute ! 🚀

Afin de lancer l’activité dès le début de l’année 2024, plusieurs postes sont à pourvoir.
Vous souhaitez donner du sens à votre carrière et oeuvrer pour l’emploi des porteurs de handicap ? Vous êtes vous-même en situation de handicap et souhaitez vous forger un avenir ? Venez grossir les rangs de Biscornu Lyon aux côtés de Dominic Moreaud, chef cuisinier et d’Alexis Xavier qui pilote de déploiement sur la Région Auvergne-Rhône-Alpes.

Commis de cuisine, Maître d’Hôtel, Chef(fe) de rang…les offres sont disponibles sur le site internet. https://www.biscornu.org/nous-rejoindre
Candidatures à [email protected]

Vous n’êtes pas directement concerné(e) ? Pensez à passer le mot autour de vous ! Cela ne pourra qu’aider. 🙏🏼

08/11/2023

🙌 Et si la capitale mondiale de la gastronomie devenait également celle de la gastronomie inclusive en faveur du handicap ? 🚀

Fort de son succès parisien, Biscornu se déploie sur le territoire 🇫🇷 . L’entreprise choisit d'investir en premier lieu la Région Auvergne-Rhône-Alpes avec la volonté farouche de continuer à maximiser l’inclusion des personnes en situation de handicap tout en gardant une approche environnementale la plus vertueuse possible.

Ce projet, comme tout projet ambitieux, ne peut se concrétiser qu’avec l’aide et la bonne volonté d’acteurs déterminants. C’est le cas d’Alexis Xavier qui a rejoint l’aventure en tant que directeur pour la région AURA de tout notre dispositif d’accompagnement vers l’emploi des porteurs de handicap, et qui a la charge de régaler les plus fins palais de l'hexagone avec Biscornu ! 💪

Où en est le projet ? C’est simple, les talents sont là, les professionnels sont recrutés, les intentions de commandes s’accumulent déjà, des partenaires tels The Adecco Group nous soutiennent financièrement et les porteurs de handicap n’attendent que le GO pour se mettre au travail ! Il ne restait plus qu’à trouver un laboratoire de cuisine professionnel (150 à 400m2) et, scoop absolu, c’est chose faite ! ☀ Désormais, la phase d’installation va pouvoir débuter et nous sommes heureux de vous annoncer que le carnet de commande sur la région lyonnaise pourra ouvrir dès janvier 2024 !

Au-delà de cette excellente nouvelle, nous invitons toutes celles et ceux, entreprises, associations, pouvoirs publics ou simples citoyens motivés à l’idée d’œuvrer pour l’emploi des porteurs de handicap, à nous contacter. Ensemble, nous avons les moyens de construire de nouvelles perspectives dans l’inclusion des personnes en situation de handicap.

Rejoignez-nous ! 🙏