100 % Mâchon. Le plus grand Mâchon du Monde à Lyon

10/07/2024

Débriefing 100 % Mâchon. Le plus grand Mâchon du Monde à Lyon édition 5. Quel beau moment. Merci Claude Barbet Maison Barbet - Brasserie pour ton accueil. 👌👍

10/07/2024

Merci à tous. À l’année prochaine 😜🥰

10/07/2024

1 image = 1500 ❤️❤️❤️

1 juin 2024 …
une qui restera comme un cru exceptionnel !

L’équipe organisatrice du 100 % Mâchon. Le plus grand Mâchon du Monde à Lyon s’est réunie chez un des « Père Fondateur » de l’événement Claude Barbet Maison Barbet - Brasserie pour non seulement prendre un peu de plaisir entre mais aussi l’édition 2025 !

Une pensée à Lionel Barriere avec ce magnifique tableau, sans qui ce Mâchon n’existerait pas ❤️

Une équipe unie rodée à l’exercice qui, à coup sur vous surprendra !

04/07/2024

[ exclusif : le film du Grand Mâchon Lou - Édition V ]

Voici le film résumant cette fabuleuse édition du Plus Grand Mâchon du Monde 2024 - Le Grand Mâchon Lou V !

Merci à Thomas Sabatier pour la réalisation de ce clip !

Bon visionnage !

18/06/2024

Réunis à la Brasserie du LOU, 1 550 chanceux furent conviés à savourer le menu étoilé de cette 5e édition du Grand Mâchon du LOU.

10/06/2024

100 % Mâchon. Le plus grand Mâchon du Monde à Lyon depuis 2018 !
5 éditions
5 moments forts
À chaque acte , sa serviette et son livret collectors !

10/06/2024

Voici déjà 10 jours que s’est déroulé la Vème édition du 100 % Mâchon. Le plus grand Mâchon du Monde à Lyon .

Une nouvelle fois au nom de toute l’équipe organisatrice Merci !
Merci ! Aux 1500 machonneuses et Machonneurs !
Merci ! Aux Chefs
Merci ! Aux nombreux bénévoles
Merci ! Aux associations bénéficiaires
Merci ! Aux partenaires
Merci ! Au Lou Rugby
Merci ! Aux artistes
Tous ces ingrédients ont fait de cette Vème edition un moment exceptionnel et historique !
Vive le Mâchon libre !

08/06/2024

Véritable phénomène artistique et people, Taylor Swift a été la vedette de la semaine. Entraînant les journalistes lyonnais à jouer les paparazzi devant l'Hôtel Intercontinental qui a eu la préférence de la chanteuse américaine, et à assister en compagnie de ses fans aux deux concerts au...

07/06/2024

C’est devenu une tradition annuelle. Cet événement 100% caritatif, organisé par le Lou Rugby, était attendu par les gastronomes et épicuriens Lyonnais. 1 500 personnes réunies dans une ambiance de 3e mi-temps sous le chapiteau de la brasserie au Matmut Stadium.

07/06/2024

Ce samedi 1er juin, dans une ambiance légère et survoltée, le Matmut Stadium a accueilli 1 500 personnes pour la cinquième édition de son traditionnel

31/05/2024

Faites comme Mado , n’oubliez votre accessoire 🔵⚪️🔴 pour la Vème édition du 100 % Mâchon. Le plus grand Mâchon du Monde à Lyon !!🇫🇷🇫🇷

31/05/2024

[les sponsors , une valeure sûre !]

Un Grand merci à nos partenaires qui soutiennent le 100 % Mâchon. Le plus grand Mâchon du Monde à Lyon et sans qui les choses seraient plus compliquées !

Grâce à eux, non seulement plus de 1500 machonneuses et machonneurs peuvent profiter de ce moment unique , mais surtout les au travers des auront un petit rayon de soleil grâce à ces agapes matinales .

L’essentiel est là, et c’est le fil rouge, l’ADN de l’organisation depuis la 1ere édition du 28 avril 2018.
Alors oui , au cours de ce banquet matinal ( un banquet vient de l’italien Banco où des bancs étaient disposés autour de tables pour célébrer un événement important) , nous célébrons le avec .

Vive le Mâchon Libre !!

30/05/2024

[ demandez le programme !!!]

Cette Vème édition du 100 % Mâchon. Le plus grand Mâchon du Monde à Lyon s’annonce comme un cru d’exception !

Menu conconcté par les chefs à l’honneur, animations de qualités, équipe motivée ; bref tous les ingrédients sont réunis pour faire de ce moment un instant unique avec un credo : la ! Ce est avant tout un rendez-vous au profit des .

29/05/2024

[ Chefs à l’honneur Édition V ]

Pour cette Vème édition Bleu Blanc Rouge 🔵⚪️🔴 100 % Mâchon. Le plus grand Mâchon du Monde à Lyon , présentation des chefs à l’honneur :

Aujourd’hui Emmanuel Augagneur, chef de la Brasserie du Lou Rugby

Emmanuel ,comme tout Roannais qui se respecte, a commencé à faire ses armes dans l’illustre Maison des Frères Troisgros.
Puis le ligérien de naissance est parti exercer ses talents sous le soleil de la côte d’Azur, auprès de belles tables de renom!

De retour entre Rhône et Saône Emmanuel « Manew TheWinn » avé l’assent angliche…) est aux commandes des cuisines du Lou et de la Brasserie du Lou depuis 12 ans .

Ça n’est pas une gageure que de dire qu’Emmanuel Augagneur relève le défi de contribuer activement au Menu des 1500 machonneurs … un vrai gagnant ce chef … et Victor du Quai en serait très fier !

Humilité, convivialité, générosité sont des valeurs qui caractérisent si bien ce chef au grand cœur.

Merci à lui de mettre à disposition ses cuisines du Lou une nouvelle fois pour ce Mâchon

A table !!!

28/05/2024

[ Associations bénéficiaires ]

Le 100 % Mâchon. Le plus grand Mâchon du Monde à Lyon est avant tout un rendez-vous .

Cette année, deux nouvelles associations ont été choisies afin de recevoir les bénéfices de l’édition V du Grand Mâchon Lou .

Depuis le départ en 2018, un fil rouge a été déterminé par les fondateurs et les organisateurs de cet événement; l’aide à l’enfance (associations œuvrant au bien être des enfants malades).

Pour rappel, en 2023 , 30 000 euros ont été reversés à deux associations.

Le Mâchon, ce rendez-vous est aussi un moment de . Être et sont des valeurs intrasèques au .

Voici aujourd’hui une des deux asso récipiendaire :
www.docteurclown.org
Association docteur CLOWN

27/05/2024

[ 🔵⚪️🔴Thème Bleu Blanc Rouge 🇫🇷🇫🇷 pour la Vème edition 🔵⚪️🔴]

Pour le 100 % Mâchon. Le plus grand Mâchon du Monde à Lyon de ce samedi 1 juin ;
le thème de cette année est Tricolore !! 🇫🇷🇫🇷🇫🇷
N’oubliez pas votre accessoire 🇫🇷🇫🇷🇫🇷 pour célébrer l’année de la 🇫🇷 : Collier 🇫🇷🇫🇷, bracelet 🇫🇷🇫🇷, chapeau 🇫🇷🇫🇷, lunettes 🇫🇷🇫🇷 ou même pavillon 🇫🇷🇫🇷 … tout clin d’œil est le bienvenu !
Vive le Mâchon Libre !🔵⚪️🔴

*f

27/05/2024

[ Associations bénéficiaires ]

Le 100 % Mâchon. Le plus grand Mâchon du Monde à Lyon est avant tout un rendez-vous .

Cette année, deux nouvelles associations ont été choisies afin de recevoir les bénéfices de l’édition V du Grand Mâchon Lou .

Depuis le départ en 2018, un fil rouge a été déterminé par les fondateurs et les organisateurs de cet événement; l’aide à l’enfance (associations œuvrant au bien être des enfants malades).

Pour rappel, en 2023 , 30 000 euros ont été reversés à deux associations.

Le Mâchon, ce rendez-vous est aussi un moment de . Être et sont des valeurs intrasèques au .

Voici aujourd’hui une des deux asso récipiendaire :
www.les111desartslyon.com

26/05/2024

[ Chefs à l’honneur Édition V ]

Pour cette Vème édition Bleu Blanc Rouge 🇫🇷100 % Mâchon. Le plus grand Mâchon du Monde à Lyon , présentation des chefs à l’honneur :

Aujourd’hui Jean-Paul et Baptiste Pignol, Chefs de la Maison Pignol - *F :

Une histoire de famille...
Jean-Paul PIGNOL, Meilleur Ouvrier de France Pâtisserie, artisan exigeant et méticuleux continue à détester la monotonie : « Aujourd’hui, encore plus qu’hier, nous devons sans cesse surprendre, nous remettre en question ».

En 2020, Baptiste PIGNOL, diplômé de l’Institut Paul Bocuse, rejoint l’entreprise familiale. Il a fourbi ses armes à la Chèvre d’Or à Èze (2 étoiles Michelin), au Ritz à Paris (2 étoiles Michelin), chez Daniel Boulud à New York (2 étoiles Michelin) mais aussi chez Claire Damond (pâtissière à Paris) ou au Waterside (3 étoiles Michelin) en Angleterre.

Avec une équipe jeune, un encadrement impliqué, dynamique et créatif, il est prêt à bâtir l’avenir d’une entreprise qui fourmille toujours de projets.

(sources : pignol.fr)

*f

25/05/2024

[ Chefs à l’honneur Édition V ]

Pour cette Vème édition 🇫🇷Bleu Blanc Rouge du 100 % Mâchon. Le plus grand Mâchon du Monde à Lyon , présentation des chefs à l’honneur :

Aujourd’hui Christian Têtedoie, Chef de cuisine du Restaurant à - *F :

Dès l’âge de 7 ans, Christian aimait déjà à s’exercer dans les cuisines de ses parents. Quand à 11 ans, son oncle lui offre « La Cuisine du Marché » de Paul Bocuse, Christian comprend qu’une vocation est née : il sera cuisinier.

A 16 ans il obtient son CAP, et devient Meilleur Apprenti de France à 17 ans. De restaurants étoilés en maisons de grands cuisiniers (entre autres Paul Bocuse, Georges Blanc et même les cuisines de l’Elysée !), il forge son expérience et sa sensibilité. En 1986 Christian se décide à ouvrir son propre établissement, d’abord sur le Quai Jean Moulin à LYON, puis sur le Quai Pierre Scize.
L’adresse devient incontournable à LYON, et les efforts du chef sont récompensés par l’obtention du titre de Meilleur Ouvrier de France en 1996, puis par 1 Macaron par le Guide Michelin en 2000. En mars 2010 et après 7 ans à travailler sur le projet, c’est une nouvelle aventure qui commence à l’Antiquaille sur le site de la colline de Fourvière à LYON.

Christian Têtedoie s’engage par ailleurs dans la promotion et la valorisation de la gastronomie française à travers le monde. Il est ainsi nommé début 2011 à la présidence de la plus importante des associations de Chefs, celle des Maîtres Cuisiniers de France.

Une envie d’ouvrir sa cuisine à tous et de partager son amour de la gastronomie font de Christian Têtedoie un Chef dynamique et particulièrement humain. C’est cette dernière qualité que retiennent d’ailleurs ceux qui ont eu pu travailler à ses côtés.

(sources : www.tetedoie.fr)

*f

25/05/2024

Dans une semaine jour pour jour se déroulera la Veme édition du 100 % Mâchon. Le plus grand Mâchon du Monde à Lyon avec un plateau de ! 4 *f pour régaler les !
En exclusivité, voici le set de table de l’événement!

24/05/2024

[ Chefs à l’honneur Édition V ]

Pour cette V édition Bleu Blanc Rouge du 100 % Mâchon. Le plus grand Mâchon du Monde à Lyon , présentation des chefs à l’honneur :

Aujourd’hui Olivier Couvin, Chef de cuisine du Restaurant à - *F :

C’est à la maternité de l’hôtel-Dieu de Lyon, que le Chef Couvin voit le jour.

A 17 ans, guidé par cette volonté d’intégrer l’élite, il entre en formation de cuisine à Poligny, et décroche tour à tour son CAP, BEP, puis s’offre une mention bien en BEP pâtisserie.

Brillant, il est sollicité par les meilleurs établissements pour effectuer ses stages. Mais l’âge du service militaire a sonné, et c’est le régiment des parachutistes que choisit de rejoindre celui qui a un gout prononcé pour le dépassement, et un sens certain de l’abnégation.

Ici, Olivier retrouve les valeurs qui font de lui un cuisinier prometteur : la rigueur, le dépassement de soi, l’humilité, la transmission, et une autre façon d’appréhender le mot famille.

Alors que le service touche à sa fin, l’armée l’invite à rejoindre ses rangs de façon professionnelle. Le choix est cornélien, mais le destin s’invite dans le débat. Olivier, victime d’un accident ne poursuivra pas dans les rangs de l’armée.

De retour à Lyon, Olivier officie au Col de Malval, il envoie 400 couverts tous les week-end, et regarde à la nuit tombée la Mère Brazier située de l’autre côté de la rue. C’est ici que Paul Bocuse, le Pape de la gastronomie pour le monde entier, et un peu plus encore pour Olivier le lyonnais, y a fait son apprentissage.

Nous sommes en 2001, et après plus de deux ans et demi, dont 6 mois en qualité de Chef, Olivier Couvin se lance. Il écrit une lettre de motivation au Groupe Paul Bocuse, avec une enveloppe de l’Institut Bocuse qui lui a été confiée par sa grande sœur en guise de trèfle à quatre feuilles.

Son parcours subjugue, et c’est en Bourgogne auprès de Bruno Schlewitz, un ancien du Groupe, qu’il est envoyé pour faire ses armes.

2 ans plus t**d, l’heure est venue de prendre le départ pour la course aux grands. Olivier intègre Collonges et sera présenté au concours de M*F 2007. Un concours qu’il présentera 2 fois avant de le décrocher en 2015.

Aujourd’hui le chef évoque sa mission :Transmettre à la nouvelle génération Bocuse, un savoir-faire et un savoir-être respectés dans le monde entier, transmettre des nouvelles techniques et les conjuguer avec des recettes ancestrales, transmettre la volonté de s’améliorer chaque jour.
(sources : lescarnetsdevoyage.bocuse.fr)

*f

23/05/2024

[ Chefs à l’honneur Édition V ]

Pour cette V édition Bleu Blanc Rouge du 100 % Mâchon. Le plus grand Mâchon du Monde à Lyon , présentation des chefs à l’honneur :

Aujourd’hui Gilles Reinhardt , Chef Exécutif du Restaurant à - *F :

« C’est vers l’âge de 6 ans que naît la passion de Gilles pour la cuisine.

Aux côtés de sa mère, il réalise à quatre mains les menus familiaux, et tout naturellement à l’âge des grands choix d’orientation, il inscrit la prestigieuse école hôtelière de Strasbourg, sur sa feuille de route.

BEP, puis Bac pro, Gilles trace son chemin, et rejoint à l’issu de sa formation « Le Fer Rouge », restaurant étoilé d’Alsace, sa région natale.

L’appel du service militaire retentit, et c’est pour le Ministre des finances que Gilles s’affaire en cuisine.

Nous sommes en 1995 lorsque Gilles quitte les rangs de l’armée, et c’est au sein d’un 3 étoiles Michelin, qu’il ambitionne de poursuivre sa route. Sa détermination, son parcours brillant, lui ouvrent les portes du restaurant Paul Bocuse.

Après deux années en qualité de commis, Gilles rejoint « les Crayères » comme Sous-Chef, et officie avec brio chez Gérard Boyer jusqu’en 2000.

Pendant 3 ans, il rivalise de justesse et confirme un avenir prometteur. Mais pour le gosse alsacien, l’envie de salir ses godasses se fait sentir. Rejoindre la Dream Team, concourir avec les plus grands, « travailler comme si l’on allait mourir à cent ans » sont autant de raisons qui conduisent Gilles à revenir à Collonges.

Celui que la brigade décrit comme « quelqu’un de pas difficile, il se contente du meilleur », fait son retour sur scène au poste de Sous-Chef, et terminera tour à tour second du concours international du Coq St Honoré et second du prix Taittinger.

En 2004, alors que le Capitaine le surnomme Poulidor, il décroche à tout juste 28 ans, la médaille de Meilleur Ouvrier de France, sous le regard ému de celui qui l’a challengé depuis toutes ces années.

La suite de son parcours est couronnée de succès. En 2015, Gilles succède à son ami Christophe Muller, et devient Chef Exécutif du restaurant Paul Bocuse, avec la simple ambition, de « se contenter du meilleur »
(Sources lescarnetsdevoyage.bocuse.fr)

16/05/2024

[ Exclusif !! Toile en direct !!]

Lors du 100 % Mâchon. Le plus grand Mâchon du Monde à Lyon édition V, l’artiste Nicolas Perrot réalisera en direct une toile qui sera vendue aux enchères au profit des associations bénéficiaires lors du le 1er juin prochain !!

16/05/2024

Dans moins de 15 jours se déroulera l’édition V du 100 % Mâchon. Le plus grand Mâchon du Monde à Lyon avec un plateau d‘exception :
4 *f proposeront un !!
Une et !!

15/05/2024

Dernière belle et grande réunion du comité organisateur de l’Edition 5 du 100 % Mâchon. Le plus grand Mâchon du Monde à Lyon.

Dans 15 jours, le Matmut Stadium Gerland accueillera le moment tant attendu du ! On fait tout ça pour vous 😜😛

Préparez-vous ça va envoyer du lourd 👍

30/04/2024

Chers amis ,
Aidez-nous à faire inscrire le mâchon au patrimoine culturel de l’Unesco en signant l’appel au mâchon ci-dessous. Ça vous prendra 30 secondes. Merci

Pouvez-vous m'aider en signant ce soutien?

Inscrire le Mâchon au Patrimoine Culturel Immatériel de l’UNESCO

25/04/2024

🚨ouverture de la Billetterie Grand Mâchon Lou V 🚨

La billetterie de l’Edition V du 100 % Mâchon. Le plus grand Mâchon du Monde à Lyon / le Grand Mâchon Lou ouvre ce Vendredi 26 Avril 2024 à 12h !

Connectez-vous sur le site www.lourugby.fr !

25/04/2024

[ le Grand Mâchon Lou édition V, c’est parti !! ]

Rendez-vous Samedi 1 juin 2024 au pour l’acte V du 100 % Mâchon. Le plus grand Mâchon du Monde à Lyon le !

Participer a un , c’est croquer un bout de l’histoire de , et cette nouvelle édition promet d’être exceptionnelle !!!

Ouverture de la billetterie vendredi 26 avril 2024 - 12h sur le site www.lourugby.fr

12/06/2023

[ En Mondovision et en couleur !!]

Découvrez en exclusivité Mondiale le clip de l’édition IV du 100 % Mâchon. Le plus grand Mâchon du Monde à Lyon du 13 mai 2023 .

3minutes 50 de pur bonheur !

Merci à Thomas Sabatier pour la réalisation de ce « documentaire festif et épicurien !! »