Notre Chef Tom vous propose un plat à réaliser très simplement à la maison, qui réchauffera vos longues soirées d'hiver : la soupe à l'oignon !
- Faites revenir les oignons dans une grande marmite, avec un peu de matière grasse à votre convenance, avec quelques herbes et épices.
- Lorsque l'oignon est bien doré recouvrez-le d'un bouillon (de légumes bio par exemple que vous aurez préparé à l'avances .)
laissez mijoter .
- Versez la soupe dans chaque assiette et ajoutez quelques tranches de comté ou autre fromage de votre choix. Tom a décidé de le faire fondre et griller avec un chalumeau de cuisine.
- Dégustez !
Saviez-vous que l'oignon riche en vitamines A, B et surtout C, regorge de minéraux (Potassium et Phosphore) et d'oligo-éléments (Fer et Zinc) et qu'en cuisant, son apport minéral se concentre ! A vos soupes d'oignon ! Et vous, vous la préparez comment cette soupe d'oignon ?
Des renseignements .
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Valentin nous a préparé au labo une soupe aux potimarrons !
Saviez-vous que la peau très fine du potimarron, une fois cuite, peut être consommée sans difficulté? Légume de saison, il booste le système immunitaire, très riche en vitamines. Le potimarron est un allié minceur : riche en eau, en fibres qui accélèrent le sentiment de satiété et il est très peu calorique ! Tellement de qualité dans un joli légume de région.
Am stram gram ! Mieux que choisir il est préférable de tout goûter ! N'hésitez pas à nous demander notre menu d'automne.
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Légume de saison : la courge butternut
Elle se fait aussi appeler « doubeurre » en référence à sa texture fondante et sa saveur de beurre qu'elle laisse en bouche. Son goût est assez doux, subtil et légèrement sucré. Avec sa forme allongée, elle a une chair orange avec une peau beige, dure mais peu épaisse.
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L’été arrive, et avec lui le retour potentiel des évènements et prestations traiteurs ! Nous espérons en mai ou en juin et nous sommes prêts ! 😁
La French brigade s’est préparée en adaptant ses offres au protocole sanitaire pour continuer de vous proposer des moments de plaisir et d’exception, en toute sécurité.
Nous avons déjà hâte de vous retrouver dans des lieux d'exceptions, comme la Villa Gaby, la La-Casa-Delauze ou le Château du Seuil
Et vous, quel serait l'évènement de vos rêves pour cet été ? (Nous pouvons vous aider à le rendre exceptionnel, contactez-nous 😉)
