08/12/2021
Voici le menu du 31 décembre 🥳🍾
35 € à emporter
Réservation indispensable jusqu'au 29 décembre 😊
Cassolette de st Jacques rôties, crème de topinambour truffée, chips au sarrasin et mesclun
Ou
Pressé de cailles au foie gras en gelée de beaume de Venise, Chantilly au poivre de timut, mesclun
Demi langouste cuite en cours bouillon, réduction au vin jaune et badiane, risotto aux agrumes et gâteaux de courges
Ou
Filet de veau légèrement fumé au foin, jus court au rasteau, purée gourmande aux cèpes, flan de choux raves.
Aumônière à la brousse de chèvre truffé
Le "Caraïbes"
(Biscuits breton, croustillant feuillantine, mousse Caraïbes "chocolat")
Ou
"L'exotique "
(Biscuits Joconde pistache, croustillant coco, gelée de banane, crémeux passion)
Dessert réalisé par la pâtisserie/chocolaterie de florian Cipierre à Montélimar 😊