Clara C Végétale

28/11/2024

17/11/2024

Un peu de douceur ? ✨

Pas besoin d’événement particulier pour célébrer les amitiés sincères 💖

Aujourd’hui c’était un peu le salon de thé dans le jardin, pour se rassembler et profiter de moments de qualité avec mes amies chéries 🥰

Sous le soleil de l’après midi, une infusion de sauge et romarin fraichement cueillies, ont accompagné ce layer cake 100% vegan 😋
Deux étages de gourmandises, qui surprennent les papilles avec mon crémeux chocolat blanc lavande, de belles myrtilles et framboises qui éclatent en bouche ainsi qu’un coulis de framboise bien tonique.
Un gâteau équilibré et moelleux, inspiré des gens que j’aime 🫶🏼✨

À tous les dimanches entre ami.e.s 💖☀️

25/10/2024

Le Salon “Entre 2 Mondes” bat son plein ! 🌟
Les premiers visiteurs sont là, les stands sont animés, et l’énergie est incroyable ! Si vous n’êtes pas encore passés, il vous reste tout l’après-midi pour profiter des consultations, des soins, et des créations uniques.
Ne laissez pas passer cette occasion ! On vous attend jusqu’à 19h aujourd’hui. 🎉

Castelnau Le-Lez

22/10/2024

On y arrive ! 😁😁😁

⏳ Le compte à rebours est lancé... Plus que 3 jours avant le grand jour ! 🎉
Dans 72 heures, le Kiasma ouvrira ses portes pour vous plonger dans l'univers du bien-être et des découvertes ! 🌿
✨ Vous êtes prêts à explorer l'espace des thérapeutes, rencontrer des médiums fascinants et dénicher des créations artisanales uniques ? 🤩

🚀 Au programme :
* 75 professionnels passionnés pour vous guider vers l'équilibre
* 28 conférences pour nourrir votre esprit 🧠
* De délicieuses pauses végétales pour refaire le plein d'énergie 🌱☕🍰

🕒 Horaires d'ouverture :
* Vendredi : 14h - 19h
* Samedi & Dimanche : 10h - 19h

Alors, qui a hâte de vivre un week-end magique ? 🙋‍♂️🙋‍♀️
On vous attend dès vendredi pour le coup d'envoi !
📍 Rendez-vous au Kiasma, à Castelnau-le-Lez�
🚊 Tramway Ligne 2 - Arrêt Clairval

06/10/2024

🌿 C’est dans le jardin familial les après-midi d’hiver que déjà je m’amusais à faire des tambouilles de terres et d’herbes. Mijotées dans une vieille casserole de la maison, je faisais goûter ces créations uniques à mes parents ravis (et très bons acteurs).

Je peux passer des heures en cuisine sans voir le temps passer, et ce fut un indice fort dans mon parcours pour me montrer la voie de la cuisine végétale. En exploration permanente, je retrouve ce plaisir d’être dans mon “flow”, dans ma bulle. C’est un terrain de jeu qui pioche dans une source pure de la créativité, qui ne ressemble à aucune autre.
La contrainte n’est plus lourde, c’est un terrain de jeu. Je laisse de la place à mes sens, et j’écoute ce que cela m’inspire.
J’observe, je sens, je goûte, je déguste ou je déteste, j’analyse et j’enregistre dans un coin de ma tête. Tout est bon à prendre.

Avec une curiosité renouvelée se présentent alors une infinité de possibilité dans le vaste horizon des sens.

💫 La cuisine que je pratique, c’est l’expression de ma créativité et ma façon de prendre soin des gens. 💖

➡️ On se connecte?

Pour le beau, le bon et le vivant. ☀️
Clara

01/08/2024

Si vous cherchez des cours de yoga de qualité, ressourçants par une super prof, attentionnée et qui prend vraiment soin de ses élèves, contactez Lila de Yoga du Pic sur le nord de Montpellier, c’est LA bonne personne !

25/06/2024

Yoga brunch #2 « solstice d’été » pour
Très inspirée par cette saison et la fraîcheur des légumes locaux de 🫶🏼☀️

Au menu :
🌱 Caviar d’aurbergines et tomates cerises confites 🍅
🌱 Tzatziki de concombre (juste les meilleurs à ma connaissance, sucrés, croquants, juteux) 🥒
🌱 Tagliatelles de courgettes, notamment les Zéphyr (vous savez, les bicolores là, elles sont si douces !) au zaatar (et graines de lupin en déco)
🌱 Focaccia 36h de maturation, garnie de pesto maison et tomates fraîches
🌱 Pancakes
🌱 Chia pudding noisette et cerises juteuses et sucrées de la belle saison!🍒

Hâte de la prochaine édition, rendez-vous le 28 septembre ! 🗓️

25/05/2024

Hello ! Ca c’est moi il y a 2 ans ! 🌱👩🏻‍🍳

Je terminais 3 semaines de formation en cuisine végétale, un moment déterminant dans mes choix professionnels. Moi qui ne m’étais jamais imaginée en restauration, voilà qu’une nouvelle porte s’ouvrait ! Des goûts, des saveurs, des textures, des inspirations… Le paradis !
Cuisine traditionnelle française et japonaise, service traiteur, végétale et sans gluten, dressage d’assiettes, pâtisserie, boulangerie, méthode de la cuisine professionnelle, etc. Un panel complet pour des bases solides que j’ai d’ailleurs réutilisées maintes fois par la suite.

Au-delà de la technique, ce sont les rencontres et liens créés lors de cet formation qui m’ont beaucoup marquée. C’était un vrai cadeau que d’être entourée pendant 3 semaines de personnes ayant la même passion!

Dans la team de choc, avec qui l’histoire s’est poursuivie pour certaines, il y avait :

Delphine
Stéphaniequi a maintenant son restaurant
Chloé .delices.en.mouvement
Mathilde la pâtissière .sauvage
Laurie
F***y
Aurore
Aurélie

Et bien sûr, un grand merci aux intervenant.e.s, qui transmettent avec patience et passion :
Florence
Isabelle
Ariane et Julienne
W***y .berton_chef
Pierre-André
Quentin
Clara
Evelyne
Aurélie
Sébastien

Cette expérience m’a montré que oui, c’était possible de faire de la cuisine non seulement vertueuse et créative, mais aussi éthique sur le plan humain. J’y ai donc découvert et intégré un réseau de professionnels qui correspond à mes valeurs de bienveillance, d’entraide et de générosité.

Un grand Merci ✨😊
A très vite pour de nouvelles aventures !

Avez vous vu les photos bonus à la fin ? 🤪

15/05/2024

⏮️ F L A S H B A C K ⏮️

Il y a un an je débarquais en Autriche pour travailler en tant que cuisinière seconde de cuisine, un lieu magnifique où j’ai beaucoup appris, entourée des montagnes si chères à mon cœur 😌🏔️
Ces derniers mois c’est l’aventure de l’entrepreneuriat qui s’est présentée, et je la vis intensément ☀️
Je suis très fière de mon parcours, les hauts, les bas, et où j’en suis aujourd’hui ! J’ai hâte de vous montrer la suite ! 😁🌱🥒🥨🥗🍒

One year ago I was in Austria for a new job as a cook a wonderful place where I learned a lot. I really enjoyed being surrounded by beautiful mountains and pristine nature. 😌🏔️
These last few months,I have been experiencing a new rewarding and intense adventure : self-employment. ☀️
I’m very proud of my professional (and personal) journey, the ups and downs, and where I stand now. I can’t wait to show you what’s coming next! 😁🌱🥒🥨🥗🍒

Stay tuned 🤙🏼

10/05/2024

Après l’effort, le réconfort ! 💪🏻🥞🍌
Les beaux jours sont de retour, on en profite pour bouger et faire un premier plouf dans la piscine !☀️

Rien de tel qu’une assiette de pancakes maison et un jus d’orange pressé pour faire le plein de plaisir et vitamines 😍✨

Au menu, pancakes vegan à la banane sans gluten, skyr végétal, noix de Grenoble, kiwi, banane, un trait de sirop de gingembre, quelques fleurs de sureau et graines de chanvre.

Merci sur les photos !

Il y a des sportifs et sportives par ici ? 👀

03/05/2024

Le brunch printanier 🌸🌱

Hummus au citron confit
Hummus à la betterave
Chickpea Tuna
Fromage frais aux herbes (soja)
Haricots rouges à la tomate
Pain brioché à l’ail (😵)
Verrine de yaourt de soja, brunoise de fruits (kiwi, pommes chantclerc bio et fraises Clery de ) et granola maison 😋
Muffins aux fraises et amandes

100% végétal, gourmand et vertueux !
Contactez moi pour vos retraites, buffets, séminaires et événements !