Sapio-Arts

Sapio-Arts A l’étage, un atelier culinaire pour tous et une boutique pour gourmets et chefs en herbe.

SAPIO – Académie Gourmande, un lieu dédié aux mondes de la gastronomie à travers des cours de cuisine, un restaurant privatisable pour vos événements, une boutique et une plateforme de jeux ludo pédagogiques. SAPIO - Académie Gourmande est un lieu incontournable de l’hyper centre nantais dédié aux plaisirs de la table :

Au rez-de-chaussée, un bistro locavore charmant avec sa cuisine ouverte sur l

a salle où se marie l’authenticité des terroirs et saveurs et une technologie innovante de prise de commande par tablette. Vous y trouverez aussi deux salles privatives et entièrement équipées pour vos événements entreprise comme particuliers. SAPIO – Académie Gourmande, des expériences gustatives à ne pas manquer !

✨Il est possible de cultiver une mentalité entrepreneuriale à travers la cuisine. ✨Mardi soir dernier, l'équipe Sapio es...
19/11/2024

✨Il est possible de cultiver une mentalité entrepreneuriale à travers la cuisine. ✨

Mardi soir dernier, l'équipe Sapio est fier d'avoir accompagner la team Effectuation.

Dans le cadre de l'Effectual conference à la Sapio Académie Culinaire de Nantes. Un événement marquant qui a réuni 60 participants de nationalités différentes pour une expérience unique, mêlant créativité, collaboration et innovation.

Un grand merci à  Ratinho pour la superbe organisation, à  Helsens pour le partenariat avec Audencia, et à  Zuffoletti pour ses précieux partages d'expérience. 🙏

Répartis en équipes, nos participants ont relevé un défi culinaire unique : créer des plats à partir d'ingrédients communs ou des surprises tout en mettant en pratique des compétences clés comme l'adaptabilité, l'improvisation et le travail collectif. Une expérience qui a transformé la cuisine en un véritable terrain d'apprentissage entrepreneurial. 💡🍽️

Ce moment restera un souvenir fort, mêlant innovation, gastronomie et réflexion personnelle, dans une ambiance conviviale et pleine d'énergie. Bravo à tous pour leur implication et leur créativité ! 👏

Recette du jour lors du cours "Grand Menu pour les Amis"Sifflets de daurade en millefeuille, petits légumes et tuile de ...
08/06/2024

Recette du jour lors du cours "Grand Menu pour les Amis"
Sifflets de daurade en millefeuille, petits légumes et tuile de parmesan

06/05/2024
Prêt pour notre prochaine session Mixologie Cocktail. Apprendre à réaliser de bons et beaux Cocktails et les consommer a...
13/04/2024

Prêt pour notre prochaine session Mixologie Cocktail.
Apprendre à réaliser de bons et beaux Cocktails et les consommer avec des Tapas en accord Mets/Cocktail 🍸
Lors d'un événement entreprise, un anniversaire ou un EVJF, la team Sapio peut vous accueillir.

Au menu ce week-end : Un peu d'Amérique du sud, un soupçon d'Italie et une touche de cuisine tranquille. On vous attend....
10/04/2024

Au menu ce week-end : Un peu d'Amérique du sud, un soupçon d'Italie et une touche de cuisine tranquille.
On vous attend.
Réservation https://www.sapio-arts.fr

Envie de passer un agréable moment à cuisiner, partager un repas ou simplement travailler des techniques de cuisine.Ce w...
10/04/2024

Envie de passer un agréable moment à cuisiner, partager un repas ou simplement travailler des techniques de cuisine.
Ce weekend on vous propose:
Un peu d'Amérique Latine
Un soupçon de cuisine italienne
Une touche de cuisine de tradition
A vous de choisir 😋

Epicurion, le blogueur d'Apério Games vous propose son nouvel article autour du "Tourisme culinaire en 2024".Les défis e...
09/04/2024

Epicurion, le blogueur d'Apério Games vous propose son nouvel article autour du "Tourisme culinaire en 2024".
Les défis et opportunités d'un sujet qui continue de susciter un grand intérêt pour les voyageurs à travers le monde. Notre beau pays a des atouts reconnus par toutes et tous, mais attention à ne pas se reposer sur ces lauriers, car gare aux surprises.
Dans cet article, Epicurion propose quelques pistes de réflexion et points de vigilance.
Suivez le lien pour lire:
https://aperio.games/2024/04/05/tourisme-culinaire-en-2024/

CONFÉRENCE ET COURS DE CUISINEMASTER CLASS AGROLOGIC « LES GRAINES SANS GLUTEN DANS TOUS LEURS ÉTATS » Samedi 20 avril, ...
27/03/2024

CONFÉRENCE ET COURS DE CUISINE

MASTER CLASS AGROLOGIC

« LES GRAINES SANS GLUTEN DANS TOUS LEURS ÉTATS »

Samedi 20 avril, 10h à 13h. Chez Sapio, 11 rue de la Clavurerie, Nantes (derrière la librairie Durance)

10h à 11h : Conférence / débat avec Vincent Seyeux, agriculteur et dirigeant Associé de Agro Logic, spécialisée dans les graines sans gluten. Vincent Seyeux, développe les cultures bio main dans la main avec une centaine d’ agriculteurs au service de développement d’une filière locale de graines bio et sans gluten.

11h à 13h Cours de cuisine. Les graines sans gluten seront mises à l’honneur de l’entrée au dessert. Le cours sera suivi d'une dégustation des plats préparés, en compagnie de notre expert du jour.

Au Menu :

Verrine fraîcheur, Betteraves et Multi graines

Pavé de poisson de nos côtes, risotto de quinoa blanc & sarrazin, beurre blanc

Millet au lait et fruits du moment



Tarif/personne : 55 € (conférence + cours de cuisine)

Lien pour s’inscrire : https://www.sapio-arts.fr/cours-de-cuisine/773

Nouvelle session de conférence + cours de cuisine avec La Route de la Bio by Asso EBPL L'occasion d'échanger avec Panisf...
25/03/2024

Nouvelle session de conférence + cours de cuisine avec La Route de la Bio by Asso EBPL
L'occasion d'échanger avec Panisfaire, ma boulangerie grandeur nature sur le métier de boulanger bio engagé puis de cuisiner ces bons produits avec le chef Jerome Bourgeois avant une dégustation bien méritée.
Prochaine session: 22 Avril 2024 / les céréales avec AgroLogic

Adresse

11, Rue De La Clavurerie
Nantes
44000

Heures d'ouverture

Lundi 10:00 - 17:00
Mardi 10:00 - 17:00
Mercredi 10:00 - 17:00
Jeudi 10:00 - 17:00
Vendredi 10:00 - 17:00
Samedi 10:00 - 17:00

Téléphone

+33240475706

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SAPIO – Académie Gourmande

SAPIO - Académie Gourmande est un lieu incontournable de l’hyper centre nantais dédié aux plaisirs de la table :

Au rez-de-chaussée, un bistro locavore charmant avec sa cuisine ouverte sur la salle où se marie l’authenticité des terroirs et saveurs et une technologie innovante de prise de commande par tablette.

A l’étage, un atelier culinaire pour tous et une boutique pour gourmets et chefs en herbe.

Vous y trouverez aussi deux salles privatives et entièrement équipées pour vos événements entreprise comme particuliers.