Suc'Sel

20/09/2024

Un petit défi : le bentocake en forme de coeur !

A l'intérieur du chocolat au lait et des framboises à gogo !!!
Une déco demandé par ma cliente avec modèle. Je dois dire qu'il est surprenant ! Mais tellement bon !!!!!!

Bonne dégustation visuelle 🥰

13/09/2024

Bonjour à tous !! Je vous avais promis que la reprise de septembre promettait beaucoup de projets.

Je vous présente l'un des premiers :
La construction de mon laboratoire de production. 20m² entièrement dédiés à la cuisine et la pâtisserie, avec de nouveaux équipements !

J'ai tellement hâte ! 😄😄

Je vous partagerai au mieux l'évolution.

Dans cette optique, je vais mettre en pause la production pendant la durée des travaux. Je vous retrouverai pour les fêtes de fin d'année 🤩😍

01/09/2024

Un bel anniversaire à notre couz !!!
Bisous 😘

Entremet base génoise, croustillant praliné coulis de caramel et mousse chocolat noir...

Entremet type fraisier base génoise crèmeux de vanille et mousse à la framboise

Il me semble que tout était bon 🤩

Bonne dégustation visuelle 🥰

24/08/2024

Avoir une belle base pour vos gâteaux 🥰 c'est une recette de base, elle peut vous aider 🥰

Regarde la vidéo de Marie Gailleton.

21/08/2024

Un petit dernier avant le retour au travail !

Je pense bien à vous ! Et je vais revenir avec des projets plein la tête ! Soyez prêts ! Ça va aller vite 😁😁

Je tiens à préciser que l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, c'est à consommer avec modération !

😘😘

09/08/2024

Un entremet chocolat au lait et fruits de la passion !

Sur un biscuit génoise un croustillant praliné et crêpes dentelles une mousse de foliiiiie au chocolat au lait et une mousse passion ❤️

Bonne dégustation visuelle 🥰

03/08/2024

Dernier projet avant de partir en vacances 🤩🥰🥰

Un bel anniversaire ! 14 ans ! Ça se fête comme il se doit !

Un 1 avec une belle ganache montée à la vanille de la muerte ! Des fruits frais et de la marmelade maison.
Un 4 de pure gourmandise avec une ganache chocolat noir et chocolat au lait, et pleiiiiiin de Kinder et autres gâteau bien chocolaté !!

Assez léger dans la texture mais riche dans le goût ! C'est ça Suc'Sel ! La générosité des saveurs !

Bonne dégustation visuelle 🥰 on se retrouve en septembre !

28/07/2024

Suc'Sel part en vacances !

Une pause estivale bien méritée 🥰

Chacun de mes futurs projets prennent forment et ce n'est que le début ! J'ai hâte de vous parler du suivant qui je pense sera l'un des plus grand entrepris jusque là ! 🤫🫢

En tout cas je vous souhaite à toutes et tous de belles vacances ! On se revoit début septembre pour de nouvelles aventures ensemble 😍

27/07/2024

Ma meilleure découverte de cette semaine :

Des verrines de pêches rôties au miel de fleurs, avec une belle buratta, pignons de pin et pour les plus gourmands un filet de velours balsamique.

Euh comment vous dire... Ce mélange sucré et salé... UNE TUERIE !!!!

Bonne dégustation visuelle 🥰

25/07/2024

Ma génoise 🥰🥰

Regarde la vidéo de Marie Gailleton.

23/07/2024

À tous les adeptes de poisson !
Ce vendredi je vous propose le saumon au Barbecue ! Aneth échalotes, accompagné de pommes de terre vapeur et surtout une sauce hollandaise maison !

Exceptionnellement le prix du plat est à 12€ seul et 15€ avec un dessert.

Dernier vendredi avant fermeture estivale 😁 profitez en 🥰

23/07/2024

Un nouveau royal au chocolat ! Et encore une nouvelle déco 🤣🤣

Une base de génoise avec du croquant très marqué au praliné noisette et amandes (encore avec des morceaux, c'est comme ça que je l'aime) et une mousse au chocolat noir 55% ultra légère pour éviter de vous plomber l'estomac 😬

Bonne dégustation visuelle 🥰

21/07/2024

Un nouveau fraisier. Je n'arrive pas à reproduire les mêmes décorations à chaque fois. Tout dépend de mon inspiration.

Il faut aussi savoir reconnaître quand ça ne va pas.
Sur celui ci le glaçage miroir laisse vraiment à désirer. Je pense qu'il est vraiment trop épais. Les fraises au dehors aide à cacher les imperfections 😅. 2ème fois que j'utilise ce moule. Une fois que je maîtriserai mieux ces techniques je vais vous faire des gâteaux de fous furieux !! 💪🏼💪🏼💪🏼

Il est pour 10/12 personnes voir plus en fonction de votre découpe.

À l'intérieur une ganache vanille, 800g de fraises, de la marmelade maison, et un biscuit breton en guise de base.

Je ne suis pas parfaite, je sais reconnaître quand je ne maîtrise pas totalement et heureusement. C'est grâce à ces loupés que je progresse !

Bonne dégustation visuelle 🥰

15/07/2024

Besoin d'une idée de cadeau ? J'ai la solution !

Un atelier cuisine ou pâtisserie !

1er essai avec un atelier cookies avec 5 enfants de 7ans et de vrais futurs chefs !

Une animation d'une heure pour les enfants et accessible de chez vous, pouvant aller jusqu'à 3h suivant les thèmes choisis.

Je me déplace à domicile avec le matériel et les ingrédients !

J'ai hâte de connaître vos futurs projets 😊

Contactez moi pour plus d'informations 🥰

13/07/2024

Un entremet chocolat noir et coeur coulant de caramel beurre salé sur un tapis croustillant au praliné et crêpes dentelles.

Suivant la lumière les reflets de la poudre d'ord apparaissent. Un vrai régal pour les yeux !

Bonne dégustation visuelle 🥰

12/07/2024

Un petit fraisier pour la route !

Une génoise, une belle mousse de Vanille, des fraises et encore des fraises et surtout une belle déco fruits rouges !

Au top du top !

Bonne dégustation visuelle 🥰

10/07/2024

Quoi de mieux que de se faire un apéro dinatoire pendant une demie finale de football !

Navette au thon et fromage frais, mini burgers, charcuterie, fromage, mini wraps jambon et fruits frais. Il y avait également une salade de pâtes.

Aller ! Bon match à tous ! Et bonne dégustation visuelle 🥰

09/07/2024

Bonjour à tous !

J'ai reçu ce matin à 10h les résultats !

J'ai eu mon CAP cuisine avec mention BIEN !

Je vais pouvoir développer les menus à la maison l'esprit serein ! Venir chez vous pour cuisiner ou encore pleiiiiiin d'autres choses parce que j'ai des projets plein la tête !

Comptez sur moi ! Suc'Sel n'a pas fini de briller ! 🌟🌟

07/07/2024

Petit kiff du dimanche soir en famille 😍

Suite à un weekend tellement bien rempli le repas du samedi soir est hyper light ! 😅

Sachez que vous pourrez retrouver ce burger en format plus petit ou aussi grand sur commande 😋🫣

Aller ! Bonne dégustation visuelle 🥰

06/07/2024

Toujours de saison, un fraisier ! Ici pour 10 personnes.

Génoise, fraises françaises, crème montée vanille et surtout le petit plus, la marmelade aux fraises maison

🥰

Bonne dégustation visuelle 🥰

27/06/2024

Slt à tous !
Il me reste 6 à 8 parts de chili con carne !!

Un pur délice !
9e la part 🥰

N'hésitez pas ;)

23/06/2024

Un chiffre qui ne peut pas aller tout seul ! Le 0 !

Mais avec quel autre chiffre le coupler ?

Ici un 0 mangue passion avec une génoise en biscuit de base

Bonne dégustation visuelle 🥰

18/06/2024

Hello ! Je démarre les plats du vendredi !

Cette semaine au menu :
Burger steack bacon à ma façon
Ou
Poulet Basquaise à ma façon

En dessert cette semaine
Cookies géant coeur chocolat noir
Ou
Salade fruits

Plat seul : 10€
Plat + dessert : 12€

Je mets en place un système de consigne pour les barquettes de repas. Il n'y a aucune obligation.
3€ la consigne pour la barquette qui résiste au micro ondes et passe au lave vaisselle.

Commandable le plus rapidement possible

À très vite 🤩

12/06/2024

Le 1er projet après les examens du CAP était de cuisiner pour une grande marque pendant 2 jours.
Avec le premier jour un menu élaboré et le 2ème jour un menu rapide pour les employés qui repartaient en train.

Je crois que c'est mission réussi car de futurs menus verront le jour pour eux dans les mois qui viennent !

1er jour :
Velouté d'asperges blanches aux amandes et ciboulettes accompagné de sa tatin d'oignon rouge
Ratatouille façon Suc'Sel et Cabillaud rôti
Un dessert autour du citron, génoise imbibée au citron mousse de citron curd de citron et suprême de citron 🍋

2ème jour :
Salade végétarienne, haricots rouges, roquette, concombre, courgettes, feta
Ou
Club sandwich façon Suc'Sel avec des toasts à l'huile d'olive et aïe (format biscotte maison), viande braisée, sauce au vin rouge, oignons frits, maïs et Batavia rouge
Quelques petits macarons en dessert

Bonne dégustation visuelle 🥰

10/06/2024

Ce weekend j'ai eu l'honneur de participer à un bel événement !!

Merci à vous 2 pour votre confiance !

Bonne dégustation visuelle 🥰

07/06/2024

Ma nouvelle tarte à l'honneur !

Un biscuit breton pas comme les autres, une confiture maison, et une chantilly maison tellement bonne, mettent en valeur les fraises françaises !

Un vrai régal !

Bonne dégustation visuelle 🥰

05/06/2024

Ça y est ! Les exams sont finis !!
Place aux projets et de futures collaborations très intéressante !

J'ai tellement hâte de vous en dire plus 😬😬😬!

Restez connecté 🥰

27/05/2024

Bonjour tout le monde ! Cette semaine va être assez calme car je suis en en préparation et surtout en examens du 31 mai au 5 juin prochain !

Ça y est ! Il est l'heure de passer son CAP cuisine !

Une fois cette étape de passer je vais revenir puissance 1000 !!! Et avec de beaux projets à réaliser !

Je vous souhaite une belle semaine à tous et je vous dis à très vite ! 🥰🥰🥰

24/05/2024

Retrouvez moi Sathonay Camp dès demain matin !!! J'ai hâte de vous retrouver !!

Stand spécial macarons !

Quantités limitées 😁

Venez vous restaurer avec Casamamalyon ! (Mes desserts seront là aussi !)

À demain 😘

22/05/2024

Il n'y a pas d'âge pour la gourmandise 🤤

Un macaron géant avec des saveurs caramel poire et amandes
Un autre autour du chocolat et du praliné amandes noisettes à 50/50

Que de la passion et de la générosité des saveurs

Bonne dégustation visuelle 🥰