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Traiteur Gastronomique et Chef à Domicile - Voyage culinaire inédit au cœur des trésors d’Afrique
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Traiteur Gastronomique et Chef à Domicile, Les Instants Ndolo propose des concepts culinaires inédits. Ambassadeurs d’une cuisine gastronomique inspirée de l’Afrique, le couple Sandrine et Chef Michel, prennent plaisir à proposer des prestations qui valorisent les pépites du terroir d'Afrique et plus particulièrement d'Afrique Centrale. Ils créent des moments d'amour (Ndolo) et d'exception pour to

ut format d'événement : les mariages, les anniversaires, les baptêmes, les EVJF, les soirées romantiques, ainsi que les événements professionnels (les repas d'affaire, les anniversaires d'entreprise, les lancements de produits/services, les présentations de produits/services, les défilés, les séminaires, les formations, les afterworks, etc.).

03/12/2024

🎨 Mettez de la couleur dans vos assiettes avec nos recettes créatives !🎨

Ce plat pensé et dressé par chef Michel est un véritable tableau de saveurs : des fines tranches de patates douces, associées à des crevettes de Madagascar, toutes en fraîcheur et en parfum. Chaque bouchée vous plonge dans une palette de goûts riches et ensoleillés, qui réchauffent le cœur et les papilles.

Avec des touches d'épices et d'une délicieuse plante cultivés en Afrique centrale, mais aussi un soupçon d'agrumes et d'œufs de poisson, ce plat est un hymne au voyage et à la gourmandise. Parfait pour les fêtes ou pour un dîner un peu plus spécial !

🎙️ La patate douce, c'est meilleur comment chez vous ? En frites, rôtie, en gratin ou autre ? On veut savoir 😁❤️

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📲 Parlez-nous de vos produits préférés et laissez-vous surprendre par la finesse de notre cuisine gastronomique inspirée d'Afrique. RDV sur notre site https://lesinstantsndolo.com/ ou en DM.

01/12/2024

Les dernières minutes avant le grand show… l’adrénaline est à son comble ! 💥🎉

Au moment où les photos ont été prises lors du mariage de Lola et Jonathan, on finalisait la mise en place du vin d'honneur. Le matériel était en place, j'apportais les dernières pièces pour les installer sur le buffet et les équipes étaient prêtes et briefées.

Ces derniers instants d’installation sont pour nous chargés d’adrénaline et d’excitation. Chaque geste est mesuré, chaque détail est revu, et tout le monde a hâte de voir les visages des invités quand ils goûteront les créations du chef Michel. Parce qu'après tout, c’est pour ce moment de joie qu'on se bat chaque jour. 😅💫

On attend tous ce moment où l'on saura que notre travail a payé : les regards émerveillés des invités (cf. l'avis de Lola sur la dernière photo). Ce bonheur partagé vaut chaque seconde de préparation avec vous pour faire découvrir les multiples trésors d'Afrique.

Et vous, comment vous sentez vous avant un événement important ? 🎙️

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📲 Faites comme Lola et venez savourer l'excellence des produits du terroir d'Afrique, revisités avec raffinement par le chef Michel. Contactez nous sur notre site https://lesinstantsndolo.com/ ou en DM !

26/11/2024

⏳ Chaque minute compte pour créer une expérience inoubliable.

Derrière chaque ardoise présentée en cocktail apéritif, déjeunatoire ou dinatoire, il y a un temps de mise en place minutieux. Lors de vos événements privés ou publics, notre chef Michel et son équipe orchestrent chaque détail avec précision, créativité et passion.

Ici, chaque fleur, chaque pousse, chaque chutney ou chaque oeuf déposé(e) sur ses pièces créatives inspirées d'Afrique raconte une histoire, chaque geste sublime votre événement. Parce que nous savons que la perfection demande du temps, et qu’elle en vaut la peine. 🌺

✨ Faites confiance à notre service traiteur pour transformer vos moments en véritables œuvres d’art gastronomiques.

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📲 Un événement en préparation ? Laissez-nous vous accompagner avec une gastronomie d’exception. RDV sur le lien vers notre site https://lesinstantsndolo.com/ ou en DM.

24/11/2024

Un chef chez vous, pour des moments parfaits 🍴✨

Vendredi soir, nous avons eu le plaisir de cuisiner pour Monsieur M. qui a choisi de célébrer les 40 ans de son épouse avec un dîner privé surprise à domicile. Au programme : un menu sur-mesure, concocté par le chef Michel pour ravir leurs papilles avec des saveurs délicates autour de trésors d'Afrique et d'une vaisselle de qualité.

En plus de la belle surprise, il s'est enlevé la charge de la cuisine et du déplacement, ainsi que du nettoyage à la fin du repas ! 🎉"

Saviez vous que ces prestations de chef à domicile sont parfaites pour différentes occasions ? On vous propose de les découvrir dans cette publication.

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📸 Occasions 1, 2, 4 et 5
📸 Occasion 3

📲 Vous avez une idée d’événement ? Contactez nous en DM ou sur notre site internet https://lesinstantsndolo.com/ (lien en bio) et obtenez un devis personnalisé pour une prestation de chef à domicile sur-mesure !

17/11/2024

Et si, pour votre prochaine soirée, vous jouiez à un jeu de société tout en dégustant des mets gastronomiques inspirés ?

Vous êtes fan de jeux de société et de gastronomie ? Nous aussi ! Pourquoi ne pas mélanger ces deux passions pour créer une soirée inoubliable ? 😁

Imaginez : un menu gastronomique conçu spécialement pour être dégusté au fil de la partie. Des bouchées et des boissons créatives pour accompagner un jeu de cartes ou des plats à partager pendant une partie de jeux de plateau. Le tout, dans une ambiance conviviale et festive à domicile ! 🎉

La clé de la soirée ? Des jeux simples, des mets délicieux et un peu de stratégie (mais surtout beaucoup de rires et d'amour!).

Quel jeu vous paraît idéal pour accompagner un menu gastronomique ? Dites nous tout, on a hâte de connaître vos idées.

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📲 Réunissez les personnes que vous aimez autour d'un jeu et d'un dîner inoubliables ! Venez découvrir l'expérience parfaite à domicile d'un dîner gastronomique accompagné de jeux de société. Réservez votre expérience exclusive en DM ou sur notre site internet https://lesinstantsndolo.com/ (lien en bio).

14/11/2024

⭐ L’art de recevoir façon James Bond. ⭐

Découvrez notre décoration de table sur mesure pour un événement Casino Royale.

Lors d'un anniversaire surprise organisé par une cliente pour son mari, nous avons eu le plaisir de lui proposer un diner et une décoration de table sur-mesure.

❤️ Pour la partie diner, le chef s'est chargé de penser un menu gastronomique en mettant en avant des produits du Cameroun.

❤️ Pour la décoration, Ingrid a créé l'ambiance d’un Casino Royale dans tous ses détails sur les tables du diner : des cartes de jeu, des jetons de casino, des porte-noms personnalisés et des éléments décoratifs inspirés de l'univers de James Bond.

❤️ Ensemble, nous avons su capturer l’élégance et le mystère d’un casino de luxe, tout en créant une atmosphère intime, idéale pour un anniversaire inoubliable.
Les invités se sont glissés dans l'univers de 007, tout en dégustant notre menu gastronomique sur mesure. 🍽️

Tout cela pour le plus grand plaisir de notre cliente 😁. Faites défiler les photos pour découvrir son avis.

Quelle ambiance souhaiteriez vous créer pour votre prochain événement ?

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📲 Si vous recherchez un duo gagnant (traiteur gastronomique et décoratrice) pour un événement exceptionnel, on vous donne RDV en DM ou sur notre site internet https://lesinstantsndolo.com/ (lien en bio).

13/11/2024

🍴 Un rôle qu’on ne mentionne pas souvent, mais que j’adore : être la goûteuse officielle du chef Michel Oui, c’est un job de rêve !

Entre deux réunions de préparation avec les clients, le suivi de la communication et l'inventaire du matériel, il y a un moment que j'adore : la dégustation des plats. 😍

En tant que gouteuse officielle, je m’assure que chaque recette est parfaite, que les saveurs sont équilibrées et que chaque bouchée est une véritable explosion de saveurs. C’est un rôle essentiel, et je suis honorée de participer à ce moment de création culinaire du chef Michel avant le grand jour.

Le plaisir de découvrir les nouvelles créations, d’ajuster les touches finales, et de vous garantir une expérience gastronomique inoubliable pour vos événements…

Et je prends mon rôle très à cœur car je suis une épicurienne depuis mon plus jeune âge. D'ailleurs, j'ai longtemps rêvé d'épouser un cuisinier professionnel ou du moins un homme passionné de cuisine pour bien manger et continuer à éduquer mon palais au quotidien 😉

Qui se verrait bien dans ma peau de goûteuse officielle ?

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📲 Laissez-nous surprendre vos papilles ! Envoyez-nous une demande sur notre site de traiteur gastronomique pour discuter de votre prochain événement privé ou professionnel : https://lesinstantsndolo.com/ (lien en bio).

10/11/2024

Quand la douceur de la patate rencontre l'élégance d'une crème brûlée… Une expérience gustative inédite. 🍠✨

Avec le chef Michel, la crème brûlée n’a pas fini de vous surprendre ! 🌟 Oubliez la version sucrée, et laissez-vous tenter par sa crème brûlée salée à la patate douce. Un mariage subtil entre la douceur légèrement sucrée de la patate et la richesse d'une crème fondante, surmontée d’une croûte caramélisée parfaite au sucre de canne. 😋

Cette entrée chaude est une véritable invitation au voyage, parfaite pour un dîner privé raffiné ou un événement spécial. Vous êtes prêt à relever le défi du goût ?

👉 Avez vous déjà goûté une crème brûlée salée ?

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📸 / Photo prise lors de l'anniversaire surprise pour le mari d'une cliente

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07/11/2024

❤ Des sourires qui en disent long sur notre passion ! ❤

Pour mettre en valeur les plats pensés et préparés avec amour par le chef Michel, toute une équipe de passionnés est investie lors de vos prestations.

Souriants et engagés, nos collaborateurs ne se contentent pas de servir ou de faire des animations ; ils sont là pour créer des moments uniques et chaleureux. Parce qu’un service gastronomique, c’est aussi et avant tout une rencontre humaine avec vous et vos invités.

Pour vous, qu’est-ce qui rend un service traiteur mémorable ? L’accueil, le sourire, la présentation des plats ? Dites-nous tout en commentaires ! 😊

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📲 A la recherche d'un traiteur gastronomique qui mobilise des professionnels souriants et passionnés pour transformer votre événement en moment inoubliable ? On vous donne RDV en DM ou sur notre site internet https://lesinstantsndolo.com/ (lien en bio).

05/11/2024

Êtes-vous prêts à vivre une expérience culinaire qui pourrait devenir votre nouveau souvenir préféré ? ✨

Chez Les Instants Ndolo, chaque plat est un voyage de saveurs minutieusement pensé pour rappeler que la gastronomie est un art à savourer. Chef Michel prend plaisir dans sa mission à partager la richesse et la diversité des produits du terroir africain en les intégrant dans des créations culinaires uniques et modernes.

Pour cette entrée, il a choisi de travailler :

❤ des crevettes sauvages de Madagascar pêchées de manière responsable
❤ de l'aubergine africaine soigneusement préparée pour rendre son amertume et son intensité plaisante pour tous les palais
❤ du manioc en crumble pour apporter du croustillant et de la gourmandise
❤ de la mangue et des épices secrètes dans la saucière pour la touche de douceur

Le résultat est un délicieux tartare inédit et riche en goût pour un moment culinaire qui restera gravé dans les mémoires.

On est curieux de connaitre votre meilleur souvenir de dégustation de crevettes. Racontez-nous votre expérience ! 🌊🍽️

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📸 / Photo prise lors de l'anniversaire surprise pour le mari d'une cliente

📲 A la recherche d'un chef qui sait créer des expériences gastronomiques inoubliables pour vous et vos invités ? On vous donne RDV en DM ou sur notre site internet https://lesinstantsndolo.com/ (lien en bio).

03/11/2024

Je ne suis pas un grand lecteur, mais la cuisine m'a changé !

Contrairement à ce que cette photo vous montre, je n'aime pas lire. J'ai toujours préféré les documentaires (fan d'Arte 😁) et les vidéos inspirantes à la lecture. En tant que dyslexique, la lecture est une activité très pénible.

Mais, lorsque j'ai commencé ma formation de cuisine il y a plus de dix ans, la passion et la détermination m'ont aidé à parcourir et à intégrer chaque page du livre "La Cuisine de Référence" de Michel Maincent-Morel. C'est le manuel de référence encore aujourd'hui pour toute personne qui veut faire de la cuisine professionnelle en France.

Cette étape m'a amené à :

🖤 prendre plaisir à lire de la documentation sur les produits d'ici et de mon pays natal le Cameroun (et plus largement de l'Afrique Centrale)
🖤 faire des recherches sur l'agriculture et sur les spécificités de chaque terre
🖤 comprendre ce que signifie les différentes appellations régionales et ce que cela implique dans la valorisation d'une culture
🖤 m'inspirer de l'histoire, des sciences, des voyages mais aussi de la nature

Tout cela me permet chaque jour de mieux comprendre les ingrédients, leurs origines et leurs propriétés, mais aussi d'enrichir ma vision de la gastronomie et d'ajouter de la profondeur à chaque création culinaire.

🎤 Et vous, qu'est ce qui vous inspire le plus dans votre quotidien ?

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📲 Avez-vous un événement spécial à venir que vous souhaitez confier à un chef passionné ? On vous donne RDV en DM ou sur notre site internet https://lesinstantsndolo.com/ (lien en bio).

31/10/2024

❤ La cuisine, c'est bien plus que des recettes, c'est de l'amour (Ndolo) en action ! ❤

Depuis mon enfance au Cameroun, la cuisine a toujours été un moyen d’exprimer mon amour pour ma famille et mes amis.

J'ai d'abord vu comment ma mère prenait soin de ses proches à la maison et de ses clients au marché des fleurs à Douala en préparant des bons plats. Malgré la pénibilité, je voyais comment elle prenait plaisir à sélectionner les ingrédients, à les faire cuire et à soigner la présentation de ses plats.

En grandissant, j'ai eu à cœur au travers de mes plats de distribuer cet amour en partageant des moments précieux avec les personnes que j'aime. C'est cette passion qui m’a poussé à devenir cuisinier professionnel d'abord, puis à créer mon service traiteur gastronomique. 🍽️🎉

Je suis ravi de pouvoir partager mes créations culinaires depuis deux ans. Et je suis surtout heureux de voir le sourire de mes clients et de leurs convives quand ils dégustent ces plats uniques faits avec amour.

Quel plat préparez-vous pour montrer votre amour à vos proches ? 🎤

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📲 Réservez votre prochain événement avec nous et découvrez comment chaque plat est une histoire d'amour ! On vous donne RDV en DM ou sur notre site internet https://lesinstantsndolo.com/ (lien en bio).

29/10/2024

Votre événement, votre menu, votre histoire !

Chaque événement mérite un menu qui lui ressemble. En tant que chef traiteur gastronomique, je prends plaisir à imaginer des expériences culinaires personnalisées qui émerveillent vos papilles et celles de vos invités. J'aime prendre le temps penser aux plats qui reflètent vos goûts et vos préférences, tout en utilisant des ingrédients de premier choix issus des terroirs africains.

Concrètement, j'interviens après votre entretien découverte avec Sandrine. Elle me fait alors parvenir toutes les informations complètes sur votre demande : nombre de personnes (adultes et enfants), type d'événement, type de service, allergies/intolérances/régimes alimentaires, produits que vous souhaitez mettre en avant, produits que vous n'aimez pas, etc.

A ce moment précis, je sors un de mes nombreux cahiers et un stylo pour commencer à écrire comment je peux transformer vos idées et vos envies en un menu parfait composé de créations culinaires uniques.

Chaque événement mérite une touche personnelle, et je suis là pour la réaliser !

🎤 Si vous pouviez créer un menu unique, quels ingrédients rêveriez-vous d’intégrer dans votre menu ?

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📸 - Le chef Michel dans son bureau

📲 Avez-vous un événement spécial à venir ? Commençons à créer ensemble un menu qui ravira vos invités ! On vous donne RDV en DM ou sur notre site internet https://lesinstantsndolo.com/ (lien en bio)

27/10/2024

Faites la différence avec des boissons 100% artisanales : naturelles, savoureuses, et uniques. 🍹🍸

Chaque événement est unique, tout comme nos boissons. Le chef Michel a fait le choix de proposer exclusivement des créations artisanales qui surprennent par leur authenticité et leur goût naturel. Elles sont fabriquées à la main, sans conservateurs ni colorants. Juste du pur plaisir pour vous et vos invités !

Laissez-vous séduire par des jus pressés à froid, des limonades maison, et des mocktails et cocktails infusés d'ingrédients locaux.

La liste des produits que le chef aime utiliser et valoriser est longue. Parmi ses chouchous, on retrouve :

⭐ l'hibiscus (foléré) du Cameroun (le rouge et le blanc)
⭐ le gingembre du Cameroun
⭐ l'ananas du Bénin
⭐ le corossol des Antilles
⭐ la prune de cythère des Antilles
⭐ le fruit de la passion de l'Ile de la Réunion ou du Ghana
⭐ le fruit du baobab du Sénégal
⭐ le vin de palme du Cameroun
⭐ la vanille de Madagascar
⭐ la menthe de notre jardin 😉
⭐ les épices du Cameroun : la cardamone, le poivre de Penja, le djansang, etc.

Quel ingrédient africain vous fait le plus envie dans nos jus ?

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📸 - Mocktail à base d'hibiscus blanc et de vanille de Madagascar

📲 Réservez une prestation traiteur gastronomique qui célèbre l'authenticité à chaque bouchée et chaque gorgée. On vous donne RDV en DM ou sur notre site internet https://lesinstantsndolo.com/ (lien en bio)

18/10/2024

Derrière la morue, se cache le cabillaud !

Vous avez bien lu😉

Derrière les Accras de morue aux Antilles, le Solo au Cameroun chez les Sawa, ou encore le Makayabu au Congo, on trouve un cabillaud qui a été salé et séché, pour préserver son goût et ses nutriments.

D'autres poissons peuvent être également utilisés en version salée et séchée comme le colin, l’ambassade et la sole. Mais ces derniers ne peuvent porter l'appellation morue qui désigne uniquement le cabillaud.

La morue ainsi que les autres poissons salés sont aujourd'hui un produit incontournable des cuisines du monde, y compris en Afrique, notamment Centrale et Occidentale.

Pour mettre à l'honneur cet aliment noble au Cameroun, le chef Michel a proposé ici une entrée chaude à base de morue avec une chips de taro et de la banane plantain.

Avez-vous déjà cuisiné de la morue ? Si oui, comment l’aimez-vous ?

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📲 A la recherche d'un traiteur gastronomique qui saura vous créer un voyage culinaire sur mesure autour de nouvelles saveurs ? On vous donne RDV en DM ou sur notre site internet https://lesinstantsndolo.com/ (lien en bio)

13/10/2024

🌍🍴A la Découverte des Escargots de Côte d'Ivoire 🍴🌍

Et si vous partiez pour un voyage culinaire unique, en direct de votre domicile ? Nos escargots importés de Côte d'Ivoire, sont un réel trésor gastronomique !

Riches en saveurs, le chef Michel prend plaisir à les préparer avec des épices locales du Cameroun. Cette succulente entrée saura éveiller vos papilles et ravire les plus fins gourmets. ✨

Découvrez cette perle rare, parfaite pour les amateurs et les amatrices de cuisine créative autour de nouvelles saveurs.

Et vous, avez-vous déjà goûté aux escargots de Côte d'Ivoire ?

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📲 Réservez votre expérience gastronomique dès maintenant ! On vous donne RDV en DM ou sur notre site internet https://lesinstantsndolo.com/ (lien en bio)

10/10/2024

En tant qu'enfants de peuples bantous d'Afrique centrale (Bassa pour moi et Douala pour Michel), nous avons grandi dans des familles où le repas était un moment privilégié. Ce sont des Instants :

👉 de convivialité : c'est pendant les repas que l'on ressert les liens entre les membres de la communauté et que l'on partage des histoires

👉 de découverte : en fonction des événements, le repas permet de perpétuer les coutumes

👉 de valorisation de la diversité culinaire : au Cameroun nous avons la chance d'avoir une diversité ethnique qui se traduit dans une gastronomie connue pour sa variété (presque chaque peuple a un ou plusieurs plats signatures qui fait leur notoriété)

👉 de transmission : la préparation du repas est un temps d'échange pour permettre de partager des recettes, des techniques de cuisson, des secrets de produits, etc.

👉 de valorisation du terroir : la pluralité des terres au Cameroun offre une multiplicité d'épices, de céréales, de tubercules, de fruits, d'herbes qu'on a plaisir à partager ensemble

👉 de rappel des valeurs : la convivialité, la générosité et l'amour qui sont les valeurs que nous défendons dans le cadre de notre activité traiteur gastronomique sont profondément issues de l'art de vivre et de recevoir de nos familles

C'est sans aucun doute ces beaux souvenirs qui nous ont amenés à créer une entreprise qui donne une place particulière au repas pendant les événements.

🗣️On est curieux de connaitre votre meilleur souvenir de repas lors d'un événement

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Si pour vous le repas est un élément essentiel pour un événement de qualité, faites appel à notre service traiteur gastronomique. On vous donne RDV en DM ou sur notre site internet https://lesinstantsndolo.com/ (lien en bio)

Adresse

Nogent-sur-Oise
60180

Site Web

https://lesinstantsndolo.com/

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