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Disons Dinette, Noizay (2025)

31/03/2025

Quand tes préparations sont mises en valeur par une photographe professionnelle, ça change tout !
J'ai eu la chance de participer, en tant que traiteure, au Salon du mariage au et j'étais entourée de prestataires ultra quali, qui ont présenté leurs offres aux futurs mariés.
Les photos ont été superbement réalisées avec l'œil affûté de Caroline
Le cadre du Domaine du Grand Breuil est tout simplement magnifique, tout en authenticité et praticité (pour ce dernier critère, c'est la traiteure qui vous parle 😉).
Je vous laisse admirer la beauté des lieux, le talent de quelques autres prestataires et très exceptionnellement la tête à bibi...
○ décoration événementielle
○ location de 2 CV .tours
○ savons 100% naturels (pensez aux petits cadeaux pour les invités)
○ dégustation de bières sous forme d'ateliers, blind test etc
○ fleurs : bouquets, arches, accessoires à cheveux, bracelets, couronnes etc
○ officiante de cérémonie :
○ organisation de voyage sur mesure en France (pensez au voyage de noces !)

Merci au Domaine du Grand Breuil (et plus particulièrement à Adrien pour toute l'organisation), de nous avoir invités et avoir pu donner un tel écrin à nos créations.

La journée a été belle et pas seulement à l'extérieur !

31/03/2025

On ose la couleur avec cette salade pleine de peps, à cheval sur l'hiver et le printemps : taboulé de chou-fleur, radis green et red meat, noix de pecan, raisins secs et suprêmes d'oranges, rehaussé avec une vinaigrette citronnée.
Le printemps commence à titiller par ici...

26/03/2025

Dans l'enceinte exceptionnelle que se situe l'hôtel de Ville de Tours, j'ai eu l'honneur de présenter un buffet pour régaler les commerçants tourangeaux, adhérents de
J'ai proposé ma nouvelle cuillère, composée d'une purée de celeri rave, noix torréfiées et concassées, gouttes d'huile de sésame torréfiée et 3 poivres concassés. La simplicité à l'état pur.
Le celeri rave, dont beaucoup gardent malheureusement le souvenir du celeri rémoulade de la cantine, est en fait un légume succulent, une fois préparé.
Hier soir, certains convives se sont même réconciliés avec lui 😊
Le mérite revient aussi aux maraîchers du Potager des Ormes (Nazelles Negron) qui produisent de savoureux légumes qu'il suffit juste de sublimer.

Un grand merci à et a Julie de la Boite à Clés pour leur confiance 🙏
Et à d'avoir mis à disposition un cadre si prestigieux.

22/03/2025

La petite nouvelle... voyage en Asie avec cette bouchée, poulet, soja, red meat, sauce cacahuète-citron vert ; la coriandre apporte la touche finale fraîche et une pointe d'acidité.
D'après les 1ers retours, le voyage plaît 😊

Merci à ma cliente pour sa confiance 🙏

16/03/2025

Envie de vous régaler, de fêter un évènement interne mais "flemme"/pas le temps de quitter le bureau ?
Et c'est là que j'interviens !
Je livre dans votre entreprise, je dresse joliment le buffet, avec des produits de saison et vous vous régalez entre collègues !!

Buffet déjeunatoire à partir de 8 personnes.

Merci à mon client pour sa confiance réitérée 🏦

14/03/2025

Et si comme mon client, vous débutiez votre seminaire, dans la joie et bonne humeur, et que vous partagiez le petit-déjeuner tous ensemble, entre participants ?

Imaginez... quand vous arrivez, vous sentez l'odeur du café (ou thé) chaud prêt à être servi dans des tasses en porcelaine, des pancakes prêtes à être tartinées de lemon curd maison, un carott cake moelleux au doux parfum d'épices et une compotée de pommes avec sa pointe de cannelle et de cardamome vous attendent.
Et différents jus de fruits pour vous donner du peps pour toute la matinée 💪

Un réveil tout en douceur et gourmandise avant d'entamer les discussions sérieuses.
Bien entendu, tout est préparé maison et servi dans de la vaisselle en faïence, porcelaine ou verre (bref, du non jetable).

Merci à mon client pour sa confiance 🙏🇨🇰

01/03/2025

Une fête de famille, un anniversaire qui se profile ?
N'hésitez pas à me confier vos envies et besoins.
J'arrive chez vous avec mes préparations 100% faites maison et de saison, je dresse le buffet, vous n'avez qu'à profiter de vos convives et de la fête 🥳
Je gère tout : préparations selon vos goûts et occasion, nappage, vaisselle et couverts (non jetables), dressage du buffet et fini la corvée de vaisselle (je récupère la vaisselle non lavée après la prestation).
A bientôt pour des fêtes sans prise de tête et sans stress ! 🧘

12/02/2025

Envie de finir votre réunion ou journée d'études sur une petite note gourmande ?
Je vous propose des buffets apéritifs, juste assez pour grignoter tout en partageant un verre de Vouvray mais pas trop pour que vous puissiez enquiller sur un dîner.
Juste un petit plaisir pour bien terminer la journée, tous ensemble et se récompenser d'avoir si bien travaillé.

Groupes à partir de 10 personnes.

06/02/2025

Alors on commence par le dessert ! 😊
Mon client m'avait commandé un buffet déjeunatoire pour presque une centaine de personnes.
Il s'agissait de se réunir avec les partenaires puis de se restaurer autour d'un buffet qu'on pouvait déguster "debout et sans assiettes".
Mission accomplie, avec un mélange de pièces chaudes et froides, en verrines, bocaux et bouchées.
J'ai donc proposé 4 entrées, pour que chacun(e) y trouve son bonheur :
- Salades de lentilles carottes rillons (servies tièdes)
- Soupe de butternut aux épices (servie chaude)
- Sablés au parmesan et piment d'Espelette
- Bouchées de cake aux poires, Bleu des Causses et noix (servies tièdes)
Suivies de 2 plats :
- Effilochés de poulet aux légumes d'hiver crémés (bocaux servis tièdes)
- Quiches aux poireaux et Munster (servies tièdes)
2 desserts :
- Crémeux et confit à l'orange
- Bouchées de torta caprese

Les convives ont pu continuer à discuter entre eux, un bocal à la main.
Bien entendu, comme d'habitude, tout est préparé maison, à base de produits locaux
et événement zéro déchet (vaisselle en verre, plats de présentation en céramique, petits couverts en métal et nappage tissu...).
N'hésitez pas à me contacter pour profiter de ce genre de prestation, même pour des groupes en plus petit comité ! 😉

Un grand merci à mon client pour sa confiance
Et à mes fournisseurs ultra quali :
Le Biotope, la Tiobiodaire, les Bon'pâtes de Moquesouris, ...

26/01/2025

La suite de ma commande de repas végétariens et sans lactose, qui sont aussi vegan.
J'ai donc préparé pour mon client :

Jour 3
🥕 Velouté de carottes et pommes de terre
🫘 Chili sin carne
🍐 Poires pochées à la badiane et poivre de Jamaïque et petit crumble (à la margarine végétale)

Jour 4
🥣 Minestrone aux légumes d'hiver
🍜 Farfalle à la "crème" de potimarron, curry et épinards
🍏 Salade de fruits de saison

Variés, plein de saveurs et roboratifs, les plats veggie peuvent être très gourmands et combler les gros estomacs aussi !!

25/01/2025

Une nouvelle commande pour 4 jours de repas végétariens et sans lactose, même pas peur !
Et les repas sont aussi vegan :)
Mes clients vont donc déguster :

Jour 1
🍵 Velouté butternut-amande
🥬 Potée de chou et autres légumes d'hiver
🍫 Mousse au chocolat (à l'aquafaba)

Jour 2
🥕 Velouté carottes-gingembre
🍲 Curry de légumes d'hiver (lentilles corail, potimarron, châtaignes, haricots blancs et épinards)
🍊 Salade d'oranges à la cannelle et menthe.

Les repas sont livrés dans des bocaux, prêts à rechauffer et à déguster.
Je les récupère ensuite : c'est zéro déchet et pas besoin pour vous de faire la vaisselle !

En plus, vous mangez sain et local : les repas sont préparés avec les légumes et fruits bio du Biotope à Montlouis
et les épices de réchauffent les préparations par leurs 1 000 saveurs.

A suivre pour les 2 prochains repas ;)

23/01/2025

Les voilà mis en scène, mes ptits burgers !
Ce midi pour un buffet déjeunatoire, j'ai proposé :
- crémeux de champignons
- mousses potimarron-cannelle et sa chantilly au cumin
- salades de mini pipe rigate au pesto rosso et sa chips de jambon cru
- "mini" burgers confit oignons/boeuf/brie
Et "mini" burgers écrasé de patates douces/galettes de légumes/sauce au yaourt de brebis et herbes
- panna cotta brunoise de kiwis
- bouchées de torta caprese

Un grand merci à mon client du jour 🙏
Et à mes producteurs, en particulier le Biotope à Montlouis (légumes, champi et fruits), pour les épices de folie et la Ti Bio d'Aire pour la farine qui m'a servie à préparer les buns.

22/01/2025

Passion pâtes et modelage 🥰
(Oui je radote)
Alors, qui va accompagner ces charmantes demoiselles ?
En moins codé, quelles seront leurs garnitures ??

17/01/2025

En tant que traiteure événementiel, j'ai la chance de participer à de "grands" évènements, en nombre de convives.
Mais c'est pas parce que vous n'êtes qu'une dizaine de convives que vous allez vous priver de mes services !
En effet, je prépare aussi les déjeuners/dîners pour vos évènements à vous, quelle que soit la nature de cet évènement parce qu'on aura toujours quelque chose à fêter 🥳
Je prépare pour vous, en fonction de vos souhaits (allergènes et autres) et de votre budget, des repas sur mesure, à partir de 6 personnes.
Aujourd'hui, j'ai préparé, pour un groupe d'artistes, un menu reconfortant, à base de velouté crémeux poireau-pomme de terre, une blanquette de poulet et une compote pommes-chataignes, avec éclats de
meringue.
Tout est préparé par mes soins, dans mon labo, à Noizay (oui, oui, même la meringue) et livré chez vous/dans votre entreprise/tout autre lieu, dans des bocaux faciles à transporter et à réchauffer.
Pour vos prochains évènements, petits en nombre de convives mais grands en convivialité, déléguez-moi vos repas et la fête n'en sera que plus f***e 😉👩‍🍳

01/01/2025

Belle année au monde entier, qu'on entende enfin le son du bon sens, de la sobriété, du partage et de l'authenticité.

Ce bouquet, plein de douceur, a été composé par , pile dans le thème de ce que je souhaitais.
Je recommande vivement l'expertise et la sensibilité de Camille 👌👏✨️💖 pour parer en delicatesse et couleurs vos plus beaux événements.

Et moi, je continuerai, en 2025, de vous régaler avec pour base le maximum de produits locaux.
Je profite de ce moment pour remercier toutes les personnes qui m'ont fait confiance en 2024 et les producteurs/trices avec lesquel(le)s je travaille et qui bossent dur pour fournir les meilleurs produits 🫶
Vive l'artisanat (local si possible) !

18/12/2024

Deux superbes soirées pour célébrer comme il se doit, les diplômés des promos 2023/2024 du Greta Centre Val de Loire !
Plus de 200 convives à Tours et quasi une centaine à Blois, de vraies Soirées de la Réussite !!

J'ai eu l'honneur de proposer les buffets des 2 soirées, et pour varier les plaisirs, j'ai proposé :
✴️ des focaccie olives noires, romarin et origan avec mortadelle
✴️ des cakes poires-gorgonzola-noix
✴️ des mousses de betteraves-cumin
✴️ des houmous d'haricots blancs-artichauts
✴️ des rillettes de canard coco-agrumes
✴️ des sablés piment d'Espelette-parmesan
✴️ et un gâteau festif, poires-tonka

Un énorme merci à , aux organisateurs/trices, aux partenaires et à tous les personnels des lycées, pour leur totale confiance et coopération 🙏🤝

Merci à toutes les petites (mais fortiches !) mains qui m'ont aidée à sublimer les buffets 🙏🫶

Bravo à d'offrir de si bons crus pour accompagner mes bouchées 🍾👌

Et félicitations à tous les diplômés promo 2023/24 ! 👩‍🎓🧑‍🎓🌟
A la promo 2024/25, je souhaite une aussi belle année que j'ai connu en 2023/24 et une totale réussite ! 🤞

07/12/2024

Et je propose aussi des plats, carnés ou végé, voire vegan ou sans allergène (gluten, lactose, fruits à coque etc), pour vos repas de bénévoles d'associations, déjeuner de réunion etc
Pour plus d'éco-responsabilité et de confort, je vous livre vos repas dans des bocaux en verre, avec les couverts en métal, que je récupère après la prestation.
De votre côté, vous n'avez plus qu'à faire réchauffer et déguster !
N'hésitez pas à me demander ce qui vous ferait plaisir !
Et c'est parti, pour la saison des mijotés réconfortants et des plats gourmands !!
1 - Mijoté de courges et châtaignes, purée de noix de cajou
2 - Gaspacho de betterave et chèvre, légèrement ou très aillé selon vos goûts, avec son toast de pain au graines, Ste Maure, miel et romarin.
3 - Mijoté de poulet curry-coco et amandes torréfiées
4 - Curry de pois chiches (vegan)
5 - Mijoté de poulet aux champignons (chanterelles et champi de Paris).

Toujours en partenariat avec mes supers fournisseurs locaux qui proposent des produits de grande qualité : le Biotope à Montlouis, les Pains de Cisse à Noizay, la Ferme du Prieuré à Pocé/Cisse, à Rochecorbon, ...

Merci à mes clients, pour leur confiance et leurs dernières commandes : Veston Leger, Rdv dans les vignes et Théâtre d'Amboise 🙏

Disons Dinette

31/03/2025

31/03/2025

26/03/2025

22/03/2025

16/03/2025

14/03/2025

01/03/2025

12/02/2025

06/02/2025

26/01/2025

25/01/2025

23/01/2025

22/01/2025

17/01/2025

01/01/2025

18/12/2024

07/12/2024

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