Disons Dinette

18/12/2024

Deux superbes soirées pour célébrer comme il se doit, les diplômés des promos 2023/2024 du Greta Centre Val de Loire !
Plus de 200 convives à Tours et quasi une centaine à Blois, de vraies Soirées de la Réussite !!

J'ai eu l'honneur de proposer les buffets des 2 soirées, et pour varier les plaisirs, j'ai proposé :
✴️ des focaccie olives noires, romarin et origan avec mortadelle
✴️ des cakes poires-gorgonzola-noix
✴️ des mousses de betteraves-cumin
✴️ des houmous d'haricots blancs-artichauts
✴️ des rillettes de canard coco-agrumes
✴️ des sablés piment d'Espelette-parmesan
✴️ et un gâteau festif, poires-tonka

Un énorme merci à , aux organisateurs/trices, aux partenaires et à tous les personnels des lycées, pour leur totale confiance et coopération 🙏🤝


Merci à toutes les petites (mais fortiches !) mains qui m'ont aidée à sublimer les buffets 🙏🫶

Bravo à d'offrir de si bons crus pour accompagner mes bouchées 🍾👌

Et félicitations à tous les diplômés promo 2023/24 ! 👩‍🎓🧑‍🎓🌟
A la promo 2024/25, je souhaite une aussi belle année que j'ai connu en 2023/24 et une totale réussite ! 🤞

07/12/2024

Et je propose aussi des plats, carnés ou végé, voire vegan ou sans allergène (gluten, lactose, fruits à coque etc), pour vos repas de bénévoles d'associations, déjeuner de réunion etc
Pour plus d'éco-responsabilité et de confort, je vous livre vos repas dans des bocaux en verre, avec les couverts en métal, que je récupère après la prestation.
De votre côté, vous n'avez plus qu'à faire réchauffer et déguster !
N'hésitez pas à me demander ce qui vous ferait plaisir !
Et c'est parti, pour la saison des mijotés réconfortants et des plats gourmands !!
1 - Mijoté de courges et châtaignes, purée de noix de cajou
2 - Gaspacho de betterave et chèvre, légèrement ou très aillé selon vos goûts, avec son toast de pain au graines, Ste Maure, miel et romarin.
3 - Mijoté de poulet curry-coco et amandes torréfiées
4 - Curry de pois chiches (vegan)
5 - Mijoté de poulet aux champignons (chanterelles et champi de Paris).

Toujours en partenariat avec mes supers fournisseurs locaux qui proposent des produits de grande qualité : le Biotope à Montlouis, les Pains de Cisse à Noizay, la Ferme du Prieuré à Pocé/Cisse, à Rochecorbon, ...

Merci à mes clients, pour leur confiance et leurs dernières commandes : Veston Leger, Rdv dans les vignes et Théâtre d'Amboise 🙏

13/11/2024

Hier, j'ai eu l'immense honneur de préparer et servir le cocktail de la soirée des Mécènes, à l'Opéra de Tours.
Comme demandé, j'ai proposé un assortiment de pièces salées et sucrées :
- blini de betteraves, chantilly mascarpone-citron, saumon, aneth et baies roses
- choux à la rillette de maquereau-citron confit et sesame noir
- mousse de potimarron à la chantilly au cumin
- billes de chèvre à la noisette
- magret de canard et sa compote sucree salée à la noisette
- roses feuilletées pomme-cannelle
- panna cotta exotique (coco mangue)
- et l'incontournable torta caprese (chocolat amandes)
Le moment a été magique, dans un cadre splendide...

Merci
Pour votre totale confiance et votre accueil
Et de m'avoir permis d'effectuer ma prestation à l'intérieur de l'un des plus beaux lieux de Touraine 🙏

24/10/2024

Passion pâte et ...modelage !
La très grande majorité des préparations à base de pâtes que je propose est faite maison, avec cœur et enthousiame : sablés, focaccie, pâtes à tartelettes, hot dog, buns à burgers, pâtes à choux...
Esthétiquement pas parfaits mais tellement plus savoureux ! (Et je sais ce qu'il y a dedans).

maison

08/10/2024

Aujourd hui, c'était jour d'inauguration du Petit Cher, par le Nouvel Espace du Cher qui en prend soin.
Pour fêter l'évènement, on m'a commandé un cocktail apéritif qui accompagnait harmonieusement les bulles de

J'ai donc préparé, en dégradé de couleurs automnales :
🔅des sablés au parmesan et piment d'Espelette avec pointe de faiselle de chèvre au basilic
🔅du magret de canard fumé et compotée sucrée salée (pommes, navet et noisettes), brunoise de pommes et huile de noix
🔅des rillettes de poulet à l'estragon, baies roses
🔅des billes de chèvre aux fruits secs
🔅une mousse de potimarron-carotte et pointe de chantilly salée au cumin

Les produits de qualité avec lesquels j'ai travaillés proviennent principalement du coin :
- Le Biotope, maraîcher bio à Montlouis
- La Ferme du Prieuré, volailler à Pocé/Cisse
-
- La Ti Bio d'Aire, farine et huile, à Courcoué
- pour les épices
Merci à vous, pour vos super produits qui me permettent de cuisiner avec plaisir et de produire des prepa saines et gourmandes ! 🫶

Un grand merci aux salariés du Nouvel Espace du Cher, pour leur confiance et leur accueil.
(Et à mes deux commises du jour qui m'ont aidée à mettre en place et servir dans les temps 🙏😉)

28/09/2024

Une fin de semaine sur les chapeaux de roues !! (Quel kif !)
J'ai eu l'immense plaisir de régaler les papilles des invités à l'anniversaire de 40 ans de l'Association Sportive et Culturelle de Noizay, à l'inauguration de la nouvelle saison du théâtre d'Amboise et à un anniversaire privé.
Pour l'occasion, j'ai cuisiné, entre autres, avec les derniers légumes d'été et les 1ers d'automne du Biotope (à Montlouis).
De très belles rencontres et de chouettes événements, qui donnent envie de se remettre au sport et de retourner au théâtre ! 🥰

Mille merci pour votre confiance 🙏 :
A l'ASCN (Noizay)
Au théâtre Beaumarchais d'Amboise et à

23/09/2024

Ce midi, lors de l'atelier mensuel , j'ai eu la chance de cuisiner pour 14 SuperWomen, toutes entrepreneuses dans differents domaines🦸‍♀️

L'ambiance était déjà chaleureuse et je les ai encore un peu réchauffées avec une douce soupe de potimarron/carotte/pointe de crème et gingembre.
Ont suivi, des tartines crème de lentilles&coco/dos de cabillaud, des billes de chèvre aux fruits secs, des frites de courgettes panées au parmesan&sa sauce au yaourt ail/menthe.
On a fini avec une crème de citron et pavot, associée à des baci di dama ("baisers de dame"). Ces petits biscuits à la noisette et ganache pralinée, d'origine piémontaise, auraient la forme de bouches de femmes (ok ultra siliconées) 🫦

Mille mercis à Aurelie ( ) pour l'organisation de cet événement et de m'avoir fait confiance pour ce déjeuner 🫶 rdv le 14 octobre, pour le prochain !
A Lydia ( ) pour sa gentillesse et son accueil. Son Relais, est un hâvre de quiétude, dans le centre d'Amboise ☘️☀️
Et à toutes les participantes de l'atelier de ce jour, pour leur bonne humeur et leurs chaleureux retours 🙏

06/09/2024

En mode 👩‍🍳
Forcément l'Italie m'a inspirée...
Choux, crémeux de parseman, jambon cru et pétale de tomate confite
Et tartines toastées (le futreau des Pains de Cisse, juste parfait), base rillettes de thon/échalotes et fèves juste cuites et assaisonnées.

N'hésitez pas à me contacter pour des événements festifs et originaux.

01/09/2024

Fin du séjour dans les Pouilles, nous avons testé plusieurs spécialités pugliesi et je pense que certaines se retrouveront, légèrement adaptées, dans mes prochaines propositions 🤤
Vous connaissiez le mélange purée de fèves et chicorée cuite (fave e cicorie) ? Eh bien c'est délicieux ! Et que dire du caffè leccese (café frappé au lait d'amandes)? Et le pucce, ces petits pains ronds garnis des meilleures charcuteries et fromages italiens ?? Les tarelli, panzerotti, focaccie baresi ??
Vraiment les Pouilles nous ont régalés !! 💜

26/08/2024

En vacances dans les Pouilles, on déguste les produits typiques pour revenir la tête pleine d'inspirations 🥰🤤🇮🇹
A presto !

14/08/2024

Mais je ne crois pas vous avoir parlé de cette chouette fête d'anniversaire par ici !
Organisée dans un endroit idyllique, à deux pas d'Amboise. Il s'agit du Moulin de Moquesouris, à Nazelles Negron. N'hésitez pas à aller jeter un coup d'œil sur leur site ;)
On m'avait demandé un apero dînatoire, mission acceptée et remplie avec joie.
J'ai proposé du baba ganoush/fromage de chèvre, terrine de canard aux agrumes &coco, mini burgers, crumble tomates et oignons caramélisés, salade pâtes légumes de saison rôtis/huile de roquette, gaspacho maïs/tomates jaunes, tartine carpaccio à l'italienne.
Et un gâteau d'anniversaire sous forme de bouchées de torta caprese, servies sur un serviteur et illuminées par des bougies, à la nuit tombée (malheureusement pas eu le temps de prendre de photos).

Si vous aussi, vous fêtez votre anniversaire et souhaitez profiter pleinement de vos convives et de la fête, n'hésitez pas à me contacter : j'arrive, je dresse et je repars en laissant place nette. A bientôt !

Call now to connect with business.

08/08/2024

En parallèle de mon activité de traiteure événementiel, je livre aussi des paniers gourmands dans les gîtes du Val d'Amboise.
Les commandes de paniers, à partir de 2 personnes, se font au moins 3 jours à l'avance et sont livrées dans les gîtes, les lundis soirs et jeudis soirs.
Ils permettent aux locataires des gites de s'installer tranquillement sans penser aux courses, dès l'installation ou tout simplement de se faire plaisir un soir, après une journée de visites touristiques enchaînées.
Les paniers se composent de 4 pièces salées et 2 pièces sucrées (une carte par saison), sous forme de bocaux. Ils sont livrés avec des couverts en inox et des serviettes en lin, que je récupère après la prestation.

Si vous êtes propriétaires de gîtes et que vous souhaitez apporter une offre supplémentaire et différenciante à votre location, n'hésitez pas à me contacter.

A bientôt !

27/07/2024

Aujourd'hui, presta pour 2 anniversaires, dont un surprise.
J'adore être dans la confidence et œuvrer pour faire de la fête un moment magique et gourmand et que la personne célébrée passe un moment féerique, entourée de ses proches 🥰
(Et comme d'hab, tout occupée au plaisir de dresser le buffet de l'heureux/se elu(e ) du jour, je n'ai pas eu le réflexe de dégainer le tel pour les photos souvenirs de chaque plat mais j'ai réussi à en prendre quelques-unes 😉)

12/07/2024

Retour sur mon 1er événement, il y a déjà presque une semaine 🥹🥳
Vivement les prochains !

12/07/2024

Un petit aperçu de quelques-unes de mes préparations pour mes derniers événements (Bulles au Centre, un anniversaire privé pour 30 personnes et un vernissage au Château de Monaville à Noizay).
N'hésitez pas à me contacter pour tous vos événements privés et professionnels.
Je viens, je dresse le buffet, je range.
Vous avez juste à profiter ! 👌