** La naissance d'un cupcake salé **
La petite bouchée qui ravit les cœurs et les papilles
Moelleux courgettes pesto, chantilly de chèvre et éclats de pistache (Mioum)
Pour fabriquer cette délicieuse recette :
Le moelleux :
🥒 Courgettes râpées de Vanessa et Bruno
🥚 Œufs d'Adrien
🌾 Farine du Moulin de Pomairol
🌱 Pesto maison ou tout fait
🧀 Parmesan (parmiggiano)
🥄 Levure et sel
La chantilly :
🐐 Fromage et yaourt de chèvre de Anne et Heiner
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** Vivant **
Une chose qui me fait me lever chaque matin.
Contempler le vivant, admirer la beauté que la nature est en capacité de créer, me nourrir de soleil dans les fins de journée, au creux des oliviers, en haut de nos petits sommets
Cueillir en pleine nature ou dans mon jardin pour décorer vos buffets, c'est amener avec notre cuisine un bout de mon 💚
J'aime ça, créer de l'harmonie, marier le végétal avec la nourriture, parfaire vos buffets, les transformer en beaux tableaux...
Aussi bons à regarder qu'à manger!
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** Bye Octobre **
L'entrée dans l'automne était aussi pour nous l'occasion de beaux projets professionnels ce mois-ci :
☀️ Inauguration de parc photovoltaïque
🌳 Séminaires sur l'arbre en milieu urbain avec @caueaude
💡 Salon des maires de l'Aude avec @apmedia_officiel
Pour finir sur un rooftop à dresser un petit déjeuner de mariage...
A votre avis, quelle est notre prochaine aventure?
** Accueil café et cocktail dejeunatoire **
Inauguration d'un nouveau projet (énergies renouvelables), groupes de travail et de réflexion sur des projets d'écologie et d'innovation, assemblées générales, rassemblement culturels, forums, salons.
Les occasions sont nombreuses pour les professionnels de faire appel à un traiteur.
Vous êtes une entreprise, une structure associative, un syndicat, une collectivité et vous souhaitez mettre en avant les valeurs d'écologie, d'économie circulaire, d'agriculture biologique, de la gestion des déchets, du réemploi, des produits locaux?
Nous sommes un traiteur engagé et nous le défendons
▶️ Approvisionnement en circuits-courts à 80% minimum
🌿 Produits bio à 90% - grossiste situé en occitanie
👩🍳 Cuisine entièrement fait-maison. Les seuls produits transformés sont fabriqués par nos producteurs : mini viennoiseries, pains bio, gelées et vinaigres sauvages
🍴Vaisselle jetable compostable ou recyclable à base de matières naturelles. Location de vaisselle lavable
Faites-nous confiance et défendons ensemble le monde font nous rêvons 🌎
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** Les p'tites pro**
J'aime l'arrivée de l'automne,
Retrouver les structures professionnelles qui défendent des valeurs que l'on partage : écologie, durabilité, tri des déchets, place de l'arbre et du paysage en milieu urbain, gouvernance partagée, économie circulaire...
Tout ça tout ça...
Merci au CAUE de l'Aude pour son inébranlable confiance depuis plusieurs années 🌿❤️
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** Huîtres et coquillages**
Je ne me lasse tellement pas de cette présentation et de ces produits simples et savoureux!
Côté déco : tiroirs chinés d'une vieille armoire, de la glace, des coquillages et du bois flotté. Des aromates de @june_et_java 🌿
Côté gourmand : huîtres et perles de citron 🍋 et moules snackées au citron et piment d'Espelette.
Producteur : Robert Draguis
C'est beau, c'est bon ! Ça en met plein les yeux et plein les papilles
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** Qui suis-je **
Noémie,
Haute comme trois pommes 🍎 (ou ptet une bonne cinquantaine quand même) --
Croqueuse de cerises et fruits en tout genre --
Passionnée de cuisine depuis toujours --
Ancienne bloggueuse --
Toujours gourmande --
Lauréate du chouette concours Saveurs Durables avec mon amie et très chouette cheffe de @lasauvagiere --
Créatrice de Grains d'ici (avec de l'aide !) --
Et Cheffe de cette très belle aventure traiteur.e --
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** Les jolis anniversaires **
Dresser chez vous les jolis buffets décorés et fleuris et s'éclipser pour vous laisser profiter en toute intimité de vos moments précieux 🌟
Merci Sylvie pour votre confiance et cette vue si belle sur nos contrées minervoises.
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** Joli mariage végétarien **
Juin, comme mai, nous a débordé.
Débordé de travail mais aussi d'émotions, d'amour et de jolis moments comme ce très très joli mariage de Romain et Lisa.
Une décoration chinée et orchestrée par leurs soins comme on les aime 💚
Une petite vidéo de leur buffet apéritif.
Ps : Je suis beaucoup absente et contrairement à l'idée qu'on s'en fait, moins je poste ici (surtout en feed/dans les posts qui restent) + je suis en prestation et non disponible.
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** Lieu magique **
Commencer la saison dans un lieu magique 🌞
C'était le 10 mai. Nous étions au Prieuré de Marcevol, un lieu pour lequel j'ai une grande affection ❤️
Ça avait du sens d'être ici, parce qu'ici, tout a commencé. Ici, Athanael et moi, on a pensé un projet sans savoir qu'un jour, il deviendrait Grains d'ici.
Ça avait du sens d'être dans ce lieu incroyable car nous avons travaillé pour Cécile et Denis, des copains avec qui je partage de belles valeurs communes. Entre autres celles du partage et de la solidarité.
Aussi, ce mariage a été co-partagé dans le service et l'organisation 😊 et ce sont bien de très chouettes convives qui ouvrent le bar à huîtres! Des bénévoles organisés, joyeux et volontaires.
Merci pour ce moment hors du temps qui a donné réchauffé mon cœur ❤️
Merci à mon équipe qui n'a pas trop râlé d'aller aussi loin 😅
Merci aussi à Aurée, ma colloc adorée qui m'a cueilli aussi de magnifiques fleurs 🌸
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** Jolis moments **
La saison des mariages arrivent et on a toujours en tête les plus belles fêtes que vous nous avez fait vivre!
Merci à Ewa et Boris pour le partage de bonne humeur et de ces 📷 de @flocattelain
Merci au @chateaudeparaza de toujours si bien nous accueillir dans un cadre magnifique!
Premiers mariages : 10 et 11 mai 🌸🌼🌿
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** Presta pro**
Carcassonne
Événement professionnel
Réunion à la CCI
Pour l'Office Français de la Biodiversité
Un nouveau lieu, des clients toujours adorables et un menu chaud et froid pour cette fin de mars
🥬 Coleslaw de choux et fruits secs
🥟 Spanakopitas épinards et fêta aux herbes fraîches
🍔 Burger champignons snackés, confit d'oignon, tomme
🍗 Waterzoii de poulet, petits légumes
🥓 Charcuteries de la maison Icher
🧀 Fromages fermiers et locaux
🥧 Tarte pomme caramel au beurre salé
🍋 Moelleux nuage, curd au citron
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