Brigit'In

04/06/2021

Il reste encore quelques tables disponibles pour ce soir et demain !
Menu : fraîcheur, saveur et découverte !!
Même s'il pleut vous serez comme dans un cocon :)

Les Terrasses de l'Orbais vous attendent !!

Voici le lien pour votre réservation et découvrir le menu :

https://forms.gle/ug9jszNs9psDcCfq8

Amicalement

brigou et John

Voici le menu que nous vous proposons à déguster sur place ( table de 2 - 3 - 4 - Bulle à préciser ) . Arrivée à 18h30. Fermeture à 22h. Changements d'horaires après le 9 juin. apéritif ( champagne, gin tonic , vin blanc, vin rouge) Mises en bouche **** Ceviche de daurade " souvenir du Cost...

19/05/2021

Chers amis et amies gastronomes et épicuriens,

L’été dernier vous nous avez fait confiance en venant découvrir le concept « Nature Chic » à Orbais.

Au vu du succès de l’année dernière et en attendant le retour de l’été, où la tente « Nature chic » vous accueillera du 21 juin au 21 septembre avec des menus à quatre mains avec de grands chefs de la gastronomie, nous avons décidé de vous proposer une "terrasse chic" dans la cour intérieur de la ferme d’Odenge.

Les terrasse de l’Orbais se sont ouvertes ce vendredi 14 mai, et fut un grand succès malgré le temps.

Chaque table est individuellement chauffée et bien à l’abri. 12 tables rondes de 4 personnes avec tout le respect des règles Covid sous une tente Organic de 150 mètres carrés.

Cette semaine et la semaine prochaine nous vous invitons à redécouvrir ce Menu unique plein de saveurs !

En fonction de l’évolution des contraintes Covid, nous vous communiquerons les dates du mois de Juin.

John Paquot et Brigitte de Hontheim sont aux commandes avec toutes leurs équipes pour vous faire passer un moment de partage avec le retour des beaux jours.

Le menu du jeudi 20 ( complet ) et vendredi 21 mai , jeudi 27 et vendredi 28 mai est le suivant:

Mise en bouche

Salade de homard, pomme Grany Smith et avocat
Emulsion au curry léger et salade croquante

Oeuf « basse température », Espuma de parmesan
Asperges blanches de Malines

Volaille aux Morilles,
Pointes vertes, épinard frais
Jus au piment d’Espelette et liveche

Gratin de fraises du pays
Sabayon à la liqueur de fraises des bois et glace au lait d’amande

Café , tisane et mignardises

Prix du menu par personne : 75 € eaux comprises forfait vin à volonté 30€

Renseignements et réservations : Brigitte de Hontheim
GSM 0475 20 22 16
Email: [email protected]

Suivez le lien : https://forms.gle/ug9jszNs9psDcCfq8

Amicalement,

Brigou et John

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Voici le menu que nous vous proposons à déguster sur place ( table de 2 - 3 - 4 - Bulle à préciser ) . Arrivée à 18h. Fermeture à 22h. 1 apéritif au choix assortiment de mini quiches **** Trio de homard, avocat et Granny Smith, émulsion au curry, mesclun croquant **** Poêlée d'asperges de...

13/05/2021

Bonjour chers amis, voisins et fidèles amateurs,

J’espère que vous allez bien.

Comme on dit si bien qu’il n’y a que les imbéciles qui ne changent pas d’avis….John et moi même vous proposons cette nouvelle semaine une SURPRISE !!

Nous avons en effet concocté, imaginé et réalisé un restaurant éphémère magique dans notre belle cour intérieure à la Ferme d’Odenge. Bien à l’abri de la pluie, du vent, enfin de notre super météo belge, et confortablement installé en dessous d’une petite chaufferette, vous pourrez découvrir ou redécouvrir la cuisine de John en vous laissant cette fois ci dorloter par nous tous. Notre équipe, et avant tout nos enfants, qui nous soutiennent plus que jamais !!

Nous vous proposons une table de 4 en accord et avec toutes les autorisations. Seul bémol : à 22h c’est fini …

Et pour ceux qui le désirent, vous pouvez toujours commander , venir chercher ou vous faire livrer, comme d’habitude.

En espérant avoir le plaisir de pouvoir vous servir , nous vous souhaitons une bonne découverte de notre nouveau menu :

https://forms.gle/ug9jszNs9psDcCfq8

Les terrasses de l'Orbais seront ouvertes le vendredi 14 mai, samedi 15 mai, jeudi 20 mai, vendredi 21 mai, jeudi 27 mai et le vendredi 28 mai.

A très vite,
L'équipe des Terrasses de l'Orbais!

14/04/2021

Plus que 24h pour commander votre menu de samedi 🤩 Viiite ⤵️

Il y a de quoi voyager avec l’assortiment de 3 mini quiches (légumes du soleil, poivrons, oignons) du houmous aux carottes et cumin ou un caviar d'aubergines ! 🍆🥒🫑🥕

En plat il y a le Pastilla de poulet, taboulé de chou fleur aux légumes croquants ( tomates, concombres, persil, menthe et fruits secs ) OU les farfalles aux aubergines confites et parmesan.

Et, pour clôturer sur une touche sucrée : panna cotta à la fleur d'oranger OU aux fruits rouges 😍🍊🍓🍒

Brigitin est initialement un atelier de tartes artisanales du brabant wallon (Orbais). Vous pouvez retrouver plus d'informations sur les produits sucrés et salés sur le site internet: www.brigitin.be Pour d'autres questions, vous pouvez contacter Brigitte de Hontheim au +32 475 20 22 16 Voici le m...

30/03/2021

Pâques approche ! Envie d’un menu de fête pour vous faire plaisir et faire plaisir à vos proches ? 🎉Regardez ce que le Traiteur By Brigitin et le Traiteur John Paquot ont créé pour l’occasion… 😉

https://forms.gle/ug9jszNs9psDcCfq8

Nous vous proposons des plats pour les 3 jours de Pâques : samedi 3, dimanche 4 et lundi 5 avril 2021.

Le traiteur John Paquot nous émerveille une fois de plus avec ses mets pleins de surprises ! Rien que pour vous .. :p

Au menu : 🎉
Entrées :
-Asperges blanches de Malines ( 6p) sauce mousseline et crevettes grises
-Salade de homard et pommes Granny Smith, mesclun croquant, émulsion au curry léger et huile d'olive
-Duo de grosses langoustines bretonnes, épinards en branches, noisettes torréfiées, beurre blanc au champagne

Plats :
-Carré d'agneau moutardé persillé, légumes primeurs, gratin dauphinois, jus à la sarriette
-Médaillon de lotte aux morilles, pointes vertes et pâtes fraîches
-Poulet fermier " basse température ", jeunes oignons, sauce hollandaise basilic et piment d'Espelette
-Filet de skrei rôti sur peau, baby artichauts aux épices douces, caramel balsamique

Desserts :
-Le Carawète ( caramel, cacahuète, biscuit brownies, mousse de cacahuète, chocolat au lait )
-Le Merveilleux citron ( meringue, crème citron, ganache citron vert /vanille )
-Le Framboisier ( pâte sablée, crème vanille aux framboises, mousse et meringue )

Clôture des commandes le jeudi 1 avril ;)

Brigitin est initialement un atelier de tartes artisanales du brabant wallon (Orbais). Vous pouvez retrouver plus d'informations sur les produits sucrés et salés sur le site internet: www.brigitin.be Pour d'autres questions, vous pouvez contacter Brigitte de Hontheim au +32 475 20 22 16 En associa...

24/03/2021

Dernière ligne droite pour commander votre menu pour ce week-end ! Il vous reste jusqu’à demain 🤩

Petit aperçu gourmand de ce qui vous attend 😋

Voici le lien : https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScEkBz8aK-PtEPPJYIXsVh7kIanQ2IJpv3FTcZvNdX_VVPHnQ/viewform?usp=sf_link

Entrées, plats et desserts pour profiter d’un bon repas tout prêt à la maison !

A samedi 👋🏻

21/03/2021

Voici le menu du mercredi 24 mars et du samedi 27 mars 2021 🤩🎉😋

Comme annoncé la semaine passée le service « Traiteur By Brigitin » est désormais disponible deux fois par semaine, une semaine sur deux :

Le mercredi (clôture des commandes le mardi matin) uniquement à enlever à l’atelier.
Le samedi (clôture des commandes le jeudi matin) à enlever à l’atelier ou à livrer chez vous 👍🏻

Voici le lien vers le menu :

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScEkBz8aK-PtEPPJYIXsVh7kIanQ2IJpv3FTcZvNdX_VVPHnQ/viewform?usp=sf_link

Attention : une confirmation vous est toujours envoyée par mail endéans les 24h. Sans nouvelles de ma part…c’est que votre commande n’est pas passée..

Bonne découverte et belle journée 😉

Brigitin est initialement un atelier de tartes artisanales du brabant wallon (Orbais). Vous pouvez retrouver plus d'informations sur les produits sucrés et salés sur le site internet: www.brigitin.be Pour d'autres questions, vous pouvez contacter Brigitte de Hontheim au +32 475 20 22 16 Voici le m...

18/03/2021

Nous sommes aussi sur Instagram ! 🤩🥳🎉

Retrouvez des photos de nos plats Traiteur By Brigit'In mais aussi nos tartes sucrées et salées à travers de nombreuses images pour vous donner l'eau à la bouche sur notre compte Instagram : atelierbrigitin !

https://www.instagram.com/atelierbrigitin/

11/03/2021

Je suis heureuse de vous annoncer que l’atelier Brigit'in fait le plein de nouveautés !

Tout d’abord, le service « Traiteur By Brigitin » sera désormais disponible deux fois par semaine tous les quinze jours. La formule des plats à emporter depuis l’atelier ou livrés à domicile reste disponible mais à raison d’un samedi sur deux. Cependant, vous pouvez dès à présent également profiter d’une formule « plats à emporter et à retirer à l’atelier » un mercredi sur deux.

Le menu est identique le mercredi et le samedi au cours d’une même semaine.

Gardez un oeil sur notre page Facebook, les menus y seront publiés mais également d’autres annonces et petites surprises 😉

A dimanche pour la publication de notre prochain menu... gourmand !

Nos tartes salées et sucrées sont bien évidemment toujours disponibles pour le bonheur de vos papilles :)

11/03/2021

11/03/2021

11/03/2021