La Cédille

28/11/2023

Chers amis, clients et partenaires,

C'est avec une profonde reconnaissance pour le voyage extraordinaire que nous avons partagé ensemble que je vous annonce la conclusion de cette passionnante aventure. Ces années ont été pleines de défis passionnants, d'apprentissages stimulants et de succès inoubliables.

Je veux prendre un moment pour exprimer ma sincère reconnaissance envers chacun d'entre vous. Votre soutien passionné a été la clé de mon parcours. Chaque message d'encouragement, chaque sourire partagé, chaque projet collaboratif a été une source d'inspiration inestimable.

C'est le chapitre final de cette belle histoire, mais ce n'est pas la fin. J’emporte avec moi les leçons apprises, les amitiés forgées, et le sentiment de communauté qui a rendu cette aventure si spéciale.

Merci du fond du cœur pour avoir fait partie de mon histoire. Je suis reconnaissant pour chaque instant et j’espère que nos chemins se croiseront à nouveau dans de nouvelles circonstances positives.

Charles.

10/05/2023

👨🏻‍🍳🎉 Événement - La Cédille 🎉👨🏻‍🍳

Cours de cuisine inédit 👨🏻‍🏫
Vendredi 9 juin 🗓️
à Caen, .caen 📍

Pour apprendre à réaliser des recettes originales à l’apéritif.

Si vous me connaissez ou plus largement si vous connaissez mes produits, vous savez certainement que la cuisine est pour moi une passion qui fait rimer plaisir et partage.

L’idée est simple, cuisiner tous ensemble un apéritif facile, complet et original autour de la tomate, sans aucun déchet ! 🍅

Au menu, techniques et astuces de cuisine pour des recettes goûteuses ! C’est vous qui cuisinez et à la fin du cours on partagera ensemble vos réalisations autour d’une surprenante dégustation de vins sélectionnés par et probablement aussi quelques pots de tartinables La Cédille !

Les places sont limitées, alors si ça vous intéresse n’hésitez pas à appeler David pour réserver ! -> 06.43.00.85.91

Pouvoir partager ma passion autour d’un cours, je vais pas vous mentir, c’est un peu un rêve qui se réalise!

Alors si le cœur vous en dit, que vous en avez marre des traditionnelles chips et cacahuètes à l’apéro et surtout que vous voulez passer un bon moment et apprendre plein de chose, c’est le 9 juin à la Rainbow Kitchen que ça se passe!

03/05/2023

Nous vous présentons enfin la recette plébiscitée par tous 🤩

La puissance du chorizo 🥊

La douceur du chèvre frais ☁️

Un combo parfait !

Pour cette recette, nous avons sélectionné un chorizo épicé qui va secouer tes papilles et pourquoi pas t’inviter à te resservir un verre pour rincer tout ça… Et ça tombe bien, l’apéro est fait pour ça ! 😜🥂

Puis le chèvre frais procurera douceur et légèreté pour adoucir le feu sur ton palais. 🥵🌋

Le tout parsemé de petits morceaux de cornichons pour le côté croquant de ton apéritif 😋

Avec ce temps ensoleillé, ne serait ce pas le moment propice pour tester ? ☀️

14/02/2023

Une recette végétarienne originale avec du caractère 😋

L’incontournable Houmous, revisité à la Normande 🧀

Si l’origine de la recette du houmous est discutable entre plusieurs peuples du Moyen-Orient, on revendique la nôtre comme étant bel et bien Normande !
Nous avons crée notre houmous Normand en y ajoutant un ingrédient phare de notre région : le Camembert. 🧀

Notre fromage étant à l’image des Normands : crémeux avec du caractère ; il apporte un goût atypique pour régaler tes papilles !

On retrouve également une pointe d’ail et du thym pour donner ce côté apéritif. 🧄🌿

Que demander de plus ? 🤩

16/11/2022

Rillettes de Maquereau à la Moutarde 🐟

Vous avez dit classique ? On vous l’accorde, le maquereau moutarde c’est un grand classique de la gastronomie du bord de mer.

Chaque famille a sa propre recette et on s’incline certainement face à celle de ta Mamie! Mais goûte voir un peu la notre! 👵

Nous, on a voulu bousculer cette recette et y apporter notre touche d’originalité!

Concocté avec notre savoir-faire mais surtout avec nos condiments qui font toute la différence 🤫

De la moutarde, de la moutarde à l’ancienne, des câpres, des cornichons, de l’échalote, du jus de citron, de la crème ! Tout est dans le dosage! 🌿🍋🐟

Une recette avec du goût, de la texture et un petit côté sucré/salé.

De quoi mettre l’eau à la bouche, n’est-ce pas ? 🤤

20/10/2022

Retrouvez nos tartinables en plein air ce week-end ! 🌊

Nous serons présents Samedi 22 et Dimanche 23 Octobre 2022 à la fête de la coquille de Ouistreham !
Nous vous proposons de découvrir nos produits autour d’une dégustation 😋

📍Rendez-vous au port de Ouistreham, Place De Gaulle

Nous vous attendons impatiemment ! 😇

05/10/2022

Laissez vous tenter par l’une de nos recettes fromagères végétariennes ! 🌿

L’authenticité de la tomate séchée 🍅
avec la gourmandise du livarot 🧀

Dans cette préparation nous avons décidé d’associer le « colonel » emblème de notre région Normande, avec des tomates séchées pour obtenir une recette apéritive gourmande 🍃

A ce propos, savez-vous pourquoi on appelle le Livarot le « colonel »? 🤔

On retrouve également de la lentille corail qui va nous permettre d’avoir une jolie texture au moment de tartiner.

Alors, ça vous tente ? 😋

28/09/2022

Pour continuer les présentations, voici une recette atypique et florale !

L’inspiration d’une brandade à l’églefin 🐟
Associée à la douceur de la rose 🌹

Pour revisiter cette recette emblématique du Languedoc Roussillon, nous avons choisi de remplacer la morue que l’on trouve habituellement dans la brandade par de l’églefin pêché sur nos côtes Normandes.

Associée à une purée de pommes de terre Normande, un fumet de poisson et une pointe d’ail, nous faisons infuser les pétales de rose dans la crème afin de cuire l’églefin à la nage.

Le résultat ? Une brandade Normande avec une note florale ! 😋🌸🌊

13/09/2022

Retrouvez-nous à la Foire de Caen ! 🥳

Nous serons présents à la Foire de Caen 2022 qui se déroulera du 16 au 25 Septembre 2022 au Parc des Expositions de Caen📍

Invités par la mairie de Ouistreham, nous serons situés à l’extérieur, au pavillon de la mer ! 🌊

Dégustations et découvertes de nos produits 😋🍴

Nous avons hâte de vous retrouver ! 🥰

26/08/2022

Et si on vous disait qu’on ne met rien dans nos pots ? 🤔

Et oui ! Aucun agents de texture, de colorant ou de conservation ne sont présents dans nos tartinables !

On y trouve uniquement des produits bruts au naturel. 🌿

Vos papilles profitent pleinement de toutes les saveurs qu’offrent nos produits🍴

En revanche, nos pots débordent d’amour et de gourmandise 🥰

Choisir La Cédille, c’est choisir un apéro sain et gourmand à la fois !

23/08/2022

Notre chouchou de l’été ✨

Une recette apportant fraîcheur et originalité pour l’apéro !

Notre fameux Poulet Citron Confit ! 🍋

Vous validez ? 🤩

18/08/2022

Venez découvrir nos tartinables artisanales La Cédille !

Nous serons présents demain soir au marché nocturne de l’artisanat et du fait-main pour la dernière soirée.
Au programme, nous vous proposons la découverte des produits locaux ainsi qu’une dégustation de 17h à 21h pour les plus gourmands !

🗓 Vendredi 19 Août de 17h à 23h

📍Quai Vendeuvre à Caen

Nous avons hâte de vous retrouver pour un moment de convivialité ! 😉

15/03/2022

Voici la liste exhaustive des points de vente Normands où vous pourrez retrouver ou découvrir les recettes de tartinables La Cédille! Cette liste est en perpétuelle évolution, j’essaierai de la mettre à jour aussi souvent que possible !

11/03/2022

Pour écouter ou réécouter l’émission France Bleu Normandie « Côté Saveurs » de ce matin vendredi 11 Mars consacrée à La Cédille : Ça se passe ici 👇

Une émission pleine de bienveillance avec un animateur extrêmement sympathique, et le célèbre chef Michel Bruneau qui a su voir en moi et mes produits la passion de la cuisine, du goût et de l’équilibre des saveurs!

Très bonne expérience, on a bien rigolé, ils se sont bien régalés et j’espère que vous aussi.

Un grand remerciement à toute la rédaction de France Bleu Normandie pour leur accueil, le défilé des « goûteurs » pendant les coupures pub et leurs compliments qui m’ont sincèrement ému !

Circuit Bleu Normandie, côté saveurs en réécoute sur France Bleu Normandie (Calvados - Orne) : retrouvez nos programmes, nos invités exclusifs et abonnez-vous aux podcasts !

10/03/2022

La Cédille sera à l’honneur en direct demain matin sur France Bleu Normandie. On va parler de mes recettes, de ma passion et on fera même une dégustation! Alors tous à votre transistor demain vendredi 11 mars à partir de 10h!

07/09/2021

Ce mois-ci j’ai eu l’honneur de faire partie d’un projet que je trouve exceptionnel, une box révélant chaque mois des trésors 100% normands, issus de l’artisanat local. C’est un super cadeau à offrir, ou à s’offrir pour découvrir des produits de qualité en toute simplicité.
Allez vite voir ce qui se passe dans cette petite entreprise, ils ont plein d’idée et ils sont sans cesse à la recherche de produits pour nous surprendre.

15/08/2021

La collab’ qui fait du bien. Retrouvez dès aujourd’hui sur le stand de La Cédille les produits pour des associations idéales avec mes tartinades. Véritable cidre normand, Simon cultive lui même ses pommes et les transforme dans sa cidrerie à Isigny. Une forme d’artisanat qui m’a tout de suite parlé et conquis pour des associations 100% normandes à l’apéritif.

21/07/2021

Nouvelle parution, nouvelle fierté.. Article dans le Ouest-France pour La Cédille, disponible dès à présent sur le site du journal et dès demain matin dans les kiosques de l’ouest de la France. On y parle de mes recettes, de mon histoire et de mes passions!
Bonne lecture !

Sur le marché de Riva, à Ouistreham, Charles Gonçon présente les productions de la Cédille : de merveilleuses tartinades à déguster sans modération à l’apéritif.